Vino dell'Istria

Da secoli vino e olio d'oliva prodotto in Istria. La storia della viticoltura in questa penisola croata risale all'epoca greca e romana. Alcuni dati sul vino istriano:

Tipico vino bianco dall'Istria

• malvasia (pronunciato mal-va-zia)
• Muskat (pronunciato: mush-kat)
• Žlahtina

Tipico cavalcato wijn dall'Istria

• Teran (pronunciato ter-ran)
• Borgogna
• Sušcan
• Merlot
• Cabernet Sauvignon

I vigneti più importanti dell'Istria

• le colline dell'Istria occidentale (Buie, Umago e Parenzo)
• le colline dell'Istria centrale (Pisino e Montona)

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Storia della viticoltura in Istria

La storia della viticoltura in Istria è profondamente radicata nella cultura locale. L'importanza della viticoltura e la lunga tradizione sono più evidenti nella baia di Kalavojna, vicino alla città di Pola. Il nome Kalavojna deriva dal greco antico, che significa baia del buon vino.

La viticoltura in Istria è una tradizione millenaria e si basa su un clima favorevole. Il mare Adriatico, relativamente caldo, ha avuto un'influenza importante sullo sviluppo dei vigneti nella regione costiera dell'Istria occidentale. I vigneti nella zona costiera dell'Istria si trovano per lo più intorno alle città di Umago e Buie, mentre i vigneti nella zona rurale dell'Istria centrale si trovano principalmente sulle e intorno alle colline di Cicarija. Il gusto e il colore del vino dell'Istria centrale sono quindi spesso influenzati dall'altitudine e da altre condizioni geografiche.

malvasia en Teran vino più importante dell'Istria

Tutta l'Istria è dominata da malvasia en Teran. Queste sono due razze molto particolari. La regione costiera dell'Istria occidentale è caratterizzata da un clima mite mediterraneo, un paesaggio collinare e una brezza dolce e costante, una necessità assoluta per il vigneto perfetto. L'Istria centrale è dominata da un clima continentale, non è direttamente influenzata dal mare. Le valli sono spesso nebbiose mentre le notti vedono un notevole abbassamento della temperatura.

A causa dell'influenza della nebbia e degli sbalzi di temperatura, il gusto del vino è fortemente influenzato. Vino dell'Istria che proviene dalla regione costiera è più maturo, ha un gusto prevalentemente fruttato. Il vino dell'Istria centrale è un po' più piccante, più ricco Mineralen ed ha un gusto particolarmente fruttato.

Il suolo come base per il buon vino istriano

Molta attenzione è rivolta a specifici tipi di suolo. La terra rossa è un tipico esempio della regione costiera, mentre nell'area continentale il suolo è fortemente influenzato dalla marna, comunemente chiamata terra bianca. Entrambi i tipi di terreno sono molto fertili, anche se non particolarmente adatti a vini di prima qualità. Ma grazie alla presenza di calcare nel terreno, questo cambia l'intera situazione. Un buon vigneto non ha bisogno di uno spesso strato di terreno su uno strato di calcare. È più importante che il terreno sia abbastanza poroso. Molte varietà di uva vengono coltivate su un terreno rosso o bianco che produce vino di buona qualità con una leggera differenza di gusto.

Vino di spicco dell'Istria

Il vino istriano più diffuso è il malvasia e la Teran. Entrambi i vini hanno le loro caratteristiche speciali.

malvasia più prominente vino bianco dall'Istria

Il vino più importante dell'Istria è il malvasia. sebbene malvasia Conosciuto solo localmente dieci anni fa, oggi è una delle principali varietà di vino sul mercato croato e uno dei vini più esportati dalla Croazia. Per decenni ha resistito malvasia conosciuto come un semplice vino da tavola fruttato. Tuttavia, dopo il 1990 questo è cambiato grazie a una nuova generazione di moderni viticoltori che hanno sviluppato una nuova tecnica per la potatura delle uve. malvasia è oggi caratterizzato da tutta una gamma di gusti primari, che vanno dal minerale– e sapore agrumato e floreale aromas di frutti maturi continentali e tropicali. malvasia è ricco di estratti, talvolta caratterizzati da un carattere lievemente rinfrescante, ma talvolta anche da un carattere più deciso, pieno e maturo, entrambi ugualmente apprezzati.

Teran più prominente cavalcato wijn dall'Istria

Un altro vino di spicco dell'Istria è il Teran. Proprio come il malvasia ha anche il Teran un po' più in alto acidità. Il Teran come vitigno richiede molta attenzione e pazienza durante la crescita. Come la Teran Se trattato correttamente durante la crescita, il vino diventa molto attraente. Teran le uve hanno un bel colore rosso intenso e una lucentezza violacea e hanno un ricco gusto fruttato che ricorda i frutti a nocciolo come ciliegie, amarene e mirtilli neri. Il rapporto equilibrato tra il acidi ed estratti danno al gusto la sua forza, mentre il livello piacevole tannino contribuisce a un dolce retrogusto.

Vino locale dell'Istria

Tutti e due malvasia als de Teran sono considerati vitigni autoctoni istriani. benché malvasia essendo spesso imparentato con alcune altre varietà mediterranee con un nome simile (Malvasia), l'analisi scientifica non ha trovato corrispondenze. Teran è considerato un clone separato di una famiglia di uva più grande, la Mondeuse Noir. In Italia è meglio conosciuto con il nome di Refosco, in Istria viene spesso chiamato anche Refosco.

Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot, originariamente coltivati ​​in Borgogna, stanno dando risultati eccezionali anche in Istria. Attualmente, la quota di Merlot rispetto al Teran sempre più. Un altro molto popolare vino bianco dall'Istria è il Muskat, conosciuto localmente come Muškat momjanski o Muškat Bijeli (il moscato bianco). Il Muškat discende da una famiglia più numerosa, Muscat e Petit Grain. Muškat è quindi spesso prodotto come uno vino dolce, ma recentemente sul mercato del vino croato sono diventate disponibili anche varietà secche.

alternative

Oltre all'Istria, rosso e vino bianco creato. I più famosi sono Dalmazia en Slavonia, entrambi con tipologie e stili differenti. Vini da Slavonia sono tra i più sottovalutati in Croazia. Prossimo Dalmazia e l'Istria ha la Croazia, ci sono anche molte regioni vinicole nell'entroterra. Uno dei più conosciuti è l'area lungo il Danubiofiume ad est di Slavonia† Questa zona è conosciuta per i suoi vini freschi e fruttati come Grasevina, Pinot Grigio, Chardonnay en Riesling.

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