Da secoli vino e olio d'oliva Fatto in Istria. La storia della viticoltura in questa penisola croata risale ai tempi dei greci e dei romani. Alcuni fatti sul vino da Istria:
Tipico vino bianco uit Istria
- malvasia (pronunciato mal-va-zia)
- Muskat (pronunciato: mush-kat)
- Žlahtina
Tipico cavalcato wijn uit Istria
- Teran (pronunciato ter-ran)
- Borgogna
- Sušcan
- Merlot
- Cabernet Sauvignon
I vigneti più importanti di Istria
- le colline dell'occidenteIstria (Buie, Umago e Parenzo)
- le colline del Centrale Istria (Pisino e Montona)
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Storia della viticoltura in Istria
La storia della viticoltura Istria è profondamente radicato nella cultura locale. L'importanza della viticoltura e la sua lunga tradizione sono particolarmente evidenti nella baia di Kalavojna, vicino alla città di Pola. Il nome Kalavojna deriva dal greco antico e significa baia del buon vino.
Nella viticoltura Istria è una tradizione millenaria e si fonda su un clima favorevole. Il mare Adriatico relativamente caldo ha avuto un'influenza importante sullo sviluppo dei vigneti nella regione costiera dell'Europa occidentale.Istria. I vigneti della zona costiera di Istria si trovano principalmente intorno alle città di Umago e Buie, mentre i vigneti si trovano nelle zone rurali del CentroIstria si trovano spesso sulle colline di Cicarija e nei dintorni. Il gusto e il colore del vino della CentraleIstria è quindi spesso influenzato dall'altitudine e da altre condizioni geografiche.
malvasia en Teran vino principale da Istria
Tacco Istria è dominato da malvasia en Teran. Queste sono due razze molto particolari. La regione costiera dell'OvestIstria è caratterizzato da un clima mite mediterraneo, un paesaggio collinare e una brezza costante e gentile, una necessità assoluta per un vigneto perfetto. CentraleIstria è dominato da un clima continentale, non è direttamente influenzato dal mare. Le valli sono spesso nebbiose mentre le notti presentano un notevole abbassamento della temperatura.
A causa dell'influenza della nebbia e degli sbalzi di temperatura, il gusto del vino è fortemente influenzato. Vino fuori Istria quello della zona costiera è più maturo, ha un gusto prevalentemente fruttato. Vino del CentraleIstria è un po' più nitido, più ricco Mineralen ed ha un gusto particolarmente fruttato.
La terra come base per il buon vino Istria
Molta attenzione è rivolta a specifici tipi di suolo. La terra rossa è un tipico esempio della regione costiera, mentre nell'area continentale il suolo è fortemente influenzato dalla marna, comunemente chiamata terra bianca. Entrambi i tipi di terreno sono molto fertili, anche se non particolarmente adatti a vini di prima qualità. Ma grazie alla presenza di calcare nel terreno, questo cambia l'intera situazione. Un buon vigneto non ha bisogno di uno spesso strato di terreno su uno strato di calcare. È più importante che il terreno sia abbastanza poroso. Molte varietà di uva vengono coltivate su un terreno rosso o bianco che produce vino di buona qualità con una leggera differenza di gusto.
Vino di spicco da Istria
Il vino più comune da Istria il malvasia e la Teran. Entrambi i vini hanno le loro caratteristiche speciali.
malvasia più prominente vino bianco uit Istria
Il vino più importante di Istria il malvasia. sebbene malvasia Conosciuto solo localmente dieci anni fa, oggi è una delle principali varietà di vino sul mercato croato e uno dei vini più esportati dalla Croazia. Per decenni ha resistito malvasia conosciuto come un semplice vino da tavola fruttato. Tuttavia, dopo il 1990 questo è cambiato grazie a una nuova generazione di moderni viticoltori che hanno sviluppato una nuova tecnica per la potatura delle uve. malvasia è oggi caratterizzato da tutta una gamma di gusti primari, che vanno dal minerale– e sapore agrumato e floreale aromadi frutti maturi continentali e tropicali. malvasia è ricco di estratti, talvolta caratterizzati da un carattere lievemente rinfrescante, ma talvolta anche da un carattere più deciso, pieno e maturo, entrambi ugualmente apprezzati.
Teran più prominente cavalcato wijn uit Istria
Un altro vino importante da Istria il Teran. Proprio come il malvasia ha anche il Teran un po' più in alto acidità. Il Teran come vitigno richiede molta attenzione e pazienza durante la crescita. Come la Teran Se trattato correttamente durante la crescita, il vino diventa molto attraente. Teran le uve hanno un bel colore rosso intenso e una lucentezza violacea e hanno un ricco gusto fruttato che ricorda i frutti a nocciolo come ciliegie, amarene e mirtilli neri. Il rapporto equilibrato tra il acidi ed estratti danno al gusto la sua forza, mentre il livello piacevole tannino contribuisce a un dolce retrogusto.
Vino locale da Istria
Tutti e due malvasia als de Teran sono considerati vitigni autoctoni istriani. benché malvasia essendo spesso imparentato con alcune altre varietà mediterranee con un nome simile (Malvasia), l'analisi scientifica non ha trovato corrispondenze. Teran è considerato un clone separato di una famiglia di uva più grande, la Mondeuse Noir. In Italia è meglio conosciuto con il nome Refosco, in Istria per questo viene spesso chiamato Refošk.
Cabernet Sauvignon, MerlotAnche , Cabernet Franc e Petit Verdot, originariamente coltivati in Borgogna, mostrano risultati eccezionali Istria. La quota del Merlot rispetto al Teran sempre più. Un altro molto popolare vino bianco uit Istria è il Muskat, conosciuto localmente come Muškat momjanski o Muškat Bijeli (il moscato bianco). Il Muškat discende da una famiglia più numerosa, Muscat e Petit Grain. Muškat è quindi spesso prodotto come uno vino dolce, ma recentemente sul mercato del vino croato sono diventate disponibili anche varietà secche.
alternative
Accanto a Istria è utilizzato anche in altre regioni della Croazia vino bianco creato. I più famosi sono Dalmazia en Slavonia, entrambi con tipologie e stili differenti. Vini da Slavonia sono tra i più sottovalutati in Croazia. Prossimo Dalmazia en Istria In Croazia ci sono anche molte regioni vinicole nell'entroterra. Uno dei più conosciuti è l'area lungo il Danubiofiume ad est di Slavonia† Questa zona è conosciuta per i suoi vini freschi e fruttati come Grasevina, Pinot Grigio, Chardonnay en Riesling.
