L'influenza della barrique sulla tua esperienza di consumo di vino

I produttori di vino si sono sempre preoccupati della conservazione del vino. In passato venivano utilizzati tutti i contenitori disponibili, come brocche di terracotta, anfore o imparare fallire. Chi poteva permetterselo usava botti di legno, che erano più resistenti e più facili da trasportare rispetto alle fragili brocche.

Oggi le botti di barrique sono il recipiente di conservazione del vino più noto e l'invecchiamento del vino in tali botti è considerato un segno di qualità. Il termine “barrique” si riferisce al processo di vinificazione in botti relativamente piccole, utilizzando botti di rovere nuove. Questo processo conferisce al vino il suo distinto sapore di “barrique”.

La storia della barrique e del vino

Le botti di barrique così conosciute oggi provengono da Bordeaux. Nel 1866, la dimensione di queste botti fu standardizzata a 225 litri, una dimensione che è ancora in uso oggi. Le loro dimensioni consentono ad una sola persona di far rotolare una barrique. E ci sono volute solo due persone per portarlo. A quel tempo, il vino veniva portato dai castelli ai mercanti sulle banchine della Gironda, lì caricato e inviato a Bordeaux. Solo dopo l'arrivo i vini venivano assemblati in vini vendibili e conservati fino alla successiva vendita. Poiché i clienti dei commercianti di vino di Bordeaux erano in gran parte basati a Londra e nelle ricche colonie dell'Impero britannico, le botti di barrique erano particolarmente adatte per il trasporto marittimo. Durante il viaggio di ritorno, i costosi barili sono stati restituiti alla Francia come contenitori vuoti.

Il caratteristico sapore dolce e speziato del vino deriva dalla conservazione in barrique. La botte è realizzata in legno di quercia, temprato e compattato mediante un processo con acqua e fuoco. Ciò si traduce in un sottoprodotto naturale che conferisce al vino il suo gusto unico. Oggi quasi tutti i vini speciali vengono prodotti con questo metodo.

La popolarità dei vini barrique

I vini Barrique stanno guadagnando popolarità grazie ai loro profili aromatici unici. Questi vini sono solitamente prodotti in piccoli lotti, utilizzando botti speciali che contribuiscono al loro sapore distinto. Molti appassionati di vino apprezzano i complessi sapori dei vini barrique e, di conseguenza, stanno diventando sempre più ampiamente disponibili.

Il noto critico di vino americano Robert Parker preferiva il rosso e vini bianchi con un'elevata gradazione alcolica e un ricco sapore di barrique. Milioni di amanti del vino negli Stati Uniti e in Europa seguono i suoi consigli e recensioni. Fondamentalmente, è stato responsabile di plasmare il gusto di molti enologi in tutto il mondo.

I produttori di vino di tutto il mondo iniziarono a invecchiare i loro vini di qualità superiore in botti di barrique o a conservarli lì per un periodo di tempo. Che si tratti del vino croato Vrhunsko, del Gran spagnolo RiservaSe fosse un Super Tuscan italiano, l'uso delle barrique divenne praticamente una pratica obbligatoria.

La tecnica della barrique è una scienza in sé

Quando è consentito stampare "Barrique" su un'etichetta, significa che il vino è invecchiato in una barrique per un tempo minimo. Le botti di barrique sono tipi speciali di botti in legno di quercia. Il legno con cui sono realizzati proviene da alcune parti d'Europa e può costare fino a mille euro ciascuno. I vini invecchiati in botti di barrique hanno un sapore diverso dai vini invecchiati in altri tipi di botti o contenitori perché interagiscono in modo diverso con il rovere. Questo processo di invecchiamento rende anche i vini più stabili e maturi. Affinché un vino possa portare l'etichetta “Barrique”, un minimo del 75% del vino deve essere stato fermentato o invecchiato in una di queste botti. Questa etichetta è destinata solo a vini di qualità speciale.

La barrique è un must per gli intenditori di vino

Le botti di barrique sono usate per invecchiare i vini, il che ne intensifica il sapore. Questo è particolarmente vero per vini rossi, che spesso hanno una durata di conservazione più lunga di vini bianchi. I vini invecchiati in barrique sviluppano forti note di vaniglia, così come aromaE' di pane tostato, frutta matura, cioccolato fondente e caffè tostato. Questi sapori saranno più o meno pronunciati a seconda del legno utilizzato per realizzare la botte e del tempo di conservazione del vino al suo interno. Quando assaggi per la prima volta un vino invecchiato in barrique, bevi a piccoli sorsi e cogli tutte le diverse sfaccettature del suo sapore. Questi vini corposi e gustosi vengono solitamente gustati con eTEN. I vini invecchiati in barrique possono essere conservati per molti anni se conservati ad una temperatura ideale compresa tra 12 e 14 gradi Celsius.

barrique vino dalla Croazia

I vini barrique sono prodotti in Croazia utilizzando una tecnica di invecchiamento del vino in piccole botti. Questo processo conferisce al vino il suo gusto unico e aroma. Le botti utilizzate per i vini barrique sono in rovere, che conferisce al vino un sapore legnoso.

L'uso di botti piccole aiuta a concentrare i sapori del vino e fornisce anche una migliore ossigenazione. Ciò si traduce in un gusto più ricco e pieno. Tipici sono i vini barricati vini rossi secchi, anche se con questo metodo si possono fare anche vini bianchi e rosati.

I vini in barrique tendono ad essere di alta qualità e possono essere costosi. Sono spesso invecchiati per diversi anni prima di essere messi in vendita. Quando si acquista un vino barrique è importante controllare l'etichetta per assicurarsi che sia un prodotto genuino croato.

Diversi tipi di legno di quercia

Le botti di rovere sono state utilizzate per secoli per conservare e maturare il vino, conferendo al prodotto finale un sapore e un carattere unici. Ma non tutte le barrique sono uguali. Il tipo di quercia, dove è stato coltivato e come è stato lavorato, giocano tutti un ruolo nel determinare il profilo aromatico finale del vino.

Fuori la quercia SlavoniaFrancia, Ungheria e Stati Uniti sono tutti ampiamente utilizzati nella vinificazione, ma ognuno produce risultati nettamente diversi.

Botti di quercia dal croato Slavonia

La quercia di slavo è un tipo di quercia molto popolare utilizzato nella produzione di botti da vino. Slavonia è una regione della Croazia nota per le sue querce di alta qualità. Il legno di questi alberi è molto duro e denso, il che lo rende ideale per l'uso in botti di vino. Slavonia La quercia ha un profilo aromatico davvero unico che può contribuire al sapore generale del vino. Il rovere di Slavonia è noto per la sua struttura a grana fitta e l'alto contenuto di tannini. Questo conferisce ai vini prodotti in botti slave un gusto robusto, strutturato e deciso tannini.

Botti di barrique di rovere dalla Francia

Frangia botti di rovere sono solitamente più costosi di quelli di altri paesi, questo rende anche il vino più costoso, ma conferisce al vino un gusto più sfumato.

Botti di rovere ungherese

Le botti di rovere ungherese sono note per il loro alto livello di tostatura, che conferisce al vino un sapore audace e affumicato.

barrique americana

Infine, le botti di rovere americano sono note per le loro note di vaniglia e cocco, che possono aggiungere una dolcezza unica al vino finito.

La scelta dell'enologo

Quando si sceglie una botte di rovere per il vino, è sempre importante che un enologo pensi al tipo di gusto che vuole ottenere. Se stai cercando un vino robusto e tannico, il rovere di Slavonia è una buona scelta.

Per un gusto più morbido e non pronunciato, il rovere francese è la scelta giusta. Se vuoi un vino più audace e più affumicato, la quercia ungherese è la strada da percorrere. E se stai cercando qualcosa con un po' di dolcezza, i vini americani invecchiati in botti di rovere sono una buona opzione.

Qualunque sia il tipo di vino barrique che scegli, sperimenta e prova il tuo vino in viaggio. Se tu a novizio Se sei un bevitore di vino, è meglio lasciare un vino barrique per un po'. Dovrai prima abituarti al gusto del vino, che inizia con esso imparare bevendo vino. Questo è il modo migliore per scoprire qual è il miglior stile di vino per te.

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