Impara a bere vino per principianti

Dopo aver letto questa guida al vino, avrai acquisito le prime conoscenze pratiche sui diversi tipi di vino e un vocabolario sufficiente per acquistare e aprire la tua prima bottiglia seria. Ti insegneremo come bere il vino come principiante. E con questo, fai come principiante Inoltre, stupisci il tuo appuntamento con la tua conoscenza del vino.

Imparare a bere il vino come principiante è intimidatorio

Ci sono dozzine di diversi tipi di vino, ognuno con i propri piatti ideali da abbinare. E poi ci sono le caramelle al vino, persone che descrivono il succo d'uva fermentato come "untuoso".

Peccato, perché entrambi vino bianco come cavalcato wijn è delizioso. Con una conoscenza di base dei diversi tipi di vino e del loro gusto, puoi prendere un pasto ordinario e renderlo straordinario o trasformare un normale luogo di incontro in qualcosa di veramente memorabile. È quindi un ottimo motivo per saperne di più sui diversi vini e sul loro sapore.

Imparare a bere vino inizia bevendo vino gusto e per capire

Gli studi hanno dimostrato che descrizioni più complesse di rosso e vino bianco rendere quei vini più gustosi. Intuitivamente questo ha senso. Se hai più vocabolario per descrivere ciò che percepisci, il tuo cervello è in grado di distinguere meglio i sapori più sottili.

Ecco perché abbiamo messo insieme una guida per principianti a diversi tipi di vino che delinea le basi di ciò che rende diversi vini diversi. Copriamo anche le descrizioni più importanti che devi sapere per ottenere il massimo dal vino che bevi.

Qual è la differenza tra vino rosso e vino bianco?

Ok, probabilmente non hai bisogno di aiuto per riconoscere un vino bianco e un vino rosso. Hanno un aspetto diverso e certamente anche un sapore diverso. Ma vale la pena capire perché hanno un aspetto e un sapore così diversi. Il colpevole in entrambi i casi: la buccia e un piccolo ingrediente che essa apporta, chiamato tannino.

Ricorda la parola tannino e cosa significa, perché nel mondo del vino si parla molto di tannini. Insomma, c'è molto da sapere se vuoi imparare a bere il vino come principiante.

Lingua, incontra i tannini

Cosa sono i tannini? I tannini sono una sostanza naturale presente nell'uva e in altri frutti e piante (come il tè, ad esempio). Il sapore del tannino viene spesso descritto come amaro, provocando una sensazione secca e tirante in bocca. I tannini finiscono nel tuo vino quando il vignaiolo lascia le bucce nel succo d'uva mentre fermenta.

Questo è anche il modo in cui i vini prendono il loro colore. I vini che hanno poco o nessun contatto con la buccia diventano rosa o bianchi e hanno molti meno tannini. I vini che fermentano a lungo sulle bucce diventano rossi con un alto contenuto di tannini. Come puoi immaginare, le bucce dell'uva rossa hanno più tannini delle bucce dell'uva bianca.

Fatto divertente: puoi ottenere un vino bianco ottenere un acino rosso togliendo immediatamente la buccia dal succo. Tutto il colore viene dalla buccia. Anche le uve rosse sono bianche all'interno.

I tannini costituiscono la struttura portante del vino rosso, ed è per questo che si può descrivere un vino rosso come "robusto", "cuoio" o semplicemente "amaro". I tannini conferiscono anche consistenza al vino rosso, rendendolo "morbido" e "vellutato" oppure "ruvido" e "forte". In generale, più scuro è il vino, maggiore è la quantità di tannini che contiene e più "brutale" sarà il suo sapore.

Varietà di vino rosso popolari: Cabernet Sauvignon, Plavac Mali, Blaufränkisch, Zweigelt, Merlot, Pinot NoirCabernet Franc, Malbec, Barbera, Sangiovese

Vino bianco e acidi del vino

Anche il vino bianco contiene tannino, ma non abbastanza per dare spettacolo. Prendilo invece vini bianchi una maggiore acidità. Ecco perché si potrebbe dire che un vino è “frizzante” o “forte”. Oppure, se non c'è abbastanza acido tartarico, potresti usare a vino bianco può essere chiamato 'limp' o 'flat'.

Varietà di vino bianco popolari: Chardonnay, Riesling, Grasevina, Posip, Sauvignon Blanc, Semillon, Moscato (Moscato Giallo), Pinot Grigio, Gewürztraminer

Morbido rosa vino

Rosé Il vino è di colore rosa. Questo perché, rispetto al vino rosso, in un tempo relativamente breve contatta può rimanere con le bucce dell'uva rossa. Situato nello spettro tra il rosso e il bianco rosa molto più vicino al lato leggero, con relativamente pochi tannini.

Varietà di vino rosato popolari: Pinot Noir, Plavac Mali e Sangiovese

Perché non posso bere vino rosso? freddo servire?

Non esiste una legge contro il bere vino rosso freddo, ma c'è una ragione abbastanza valida per cui non dovresti farlo, e ancora una volta, sono i tannini. I tannini tendono ad avere un sapore amaro quando sono freddo diventare, il che significa che più scuro è vini rossi non hanno un sapore migliore quando sono ghiacciati.

D'altra parte, i vini bianchi e rosati, con il loro basso contenuto di tannini, hanno un buon sapore quando refrigerato lo sono, ma assicurati che non siano troppo freddo diventa, altrimenti si perde gran parte del sapore. È tutta una questione di gusti, ovviamente. Alcune persone preferiscono la birra a temperatura ambiente e la pizza. freddo.

Cos'è la decantazione del vino?

Travasare il vino significa versare lentamente il vino dalla bottiglia in un altro contenitore, senza smuovere il sedimento sul fondo. Il vino viene spesso travasato in un recipiente di vetro con un collo facile da versare. Gli esempi includono il cigno, il cornetto, l'anatra e le caraffe standard, che sono disponibili in dimensioni piccole, medie e grandi.

In parole povere significa travasare (decantare) il contenuto di una bottiglia di vino in un altro contenitore (il decanter) prima di servirlo. Può sembrare strano. Perché molti si chiedono: come può versare il vino da una botte all'altra a migliorarne il sapore? Ma funziona. Gli appassionati di vino amano sedersi per ore e discutere i pro e i contro della decantazione del vino. Ma siamo convinti, in base alla nostra esperienza con l'apertura, la decantazione e... gusto di migliaia di bottiglie di vino, un'attenta decantazione può migliorare notevolmente il gusto del vino.

Come servire una bottiglia di vino decantata?

Anche se il tuo vino è ora in un decanter, assicurati di conservare sia la bottiglia originale che il tappo di sughero (o a vite). Quando servi il vino agli ospiti, posiziona la bottiglia originale e il tappo di sughero accanto al tuo decanter di cristallo. L'etichetta informa i tuoi ospiti di cosa stanno bevendo, mentre il sughero è utile come tappo nel caso in cui tu debba versare nuovamente il vino nella bottiglia e conservarlo per dopo.

Cosa sono il vino da dessert e lo spumante?

I vini rossi, bianchi e rosati con un titolo alcolometrico volumico pari o inferiore a 14% sono considerati "vini leggeri". Quindi questi vini spesso non sono frizzanti o fortificati (cioè a cui è stato aggiunto dell'alcol).

Il vino da dessert deve il suo nome al fatto che tende ad essere più dolce e viene spesso bevuto dopo i pasti. Solitamente, al vino da dessert viene aggiunto dell'alcol (spesso cognac) per preservarne meglio il sapore naturale. zuccheri può trattenere. Il zuccheri spesso vengono "persi" durante il processo di fermentazione.

Vini da dessert/vini fortificati popolari: Prošek (da non confondere con Prosecco), Porto, Madeira, Vermouth, Sherry, Marsala

Lo spumante è un vino con una notevole carbonatazione, che può avvenire come parte naturale del processo di fermentazione o attraverso l'aggiunta di anidride carbonica dopo la fermentazione. Leggendo le etichette degli spumanti, ti imbatterai anche in termini che indicano quanto è dolce o quanto è secco.

Spumanti dal più secco al più dolce: Brut Nature, Extra Brut, Brut, Extra Dry / Extra Sec / Extra Seco, Dry / Sec / Seco, Demi-Sec / Semi-seco e Doux / Sweet / Dulce.

Lo spumante è ottenuto da un'ampia varietà di uve rosse e bianche. Lo champagne è fatto da Chardonnay, Pinot Meunier e/o Pinot Noir.

Come descrivere il gusto del vino

In breve: il vino rosso è rosso perché viene fermentato con le bucce, il che gli conferisce più tannini. Il vino bianco ha meno tannini ed è più acido. I vini da dessert hanno un contenuto alcolico più elevato e sono generalmente più dolci, mentre il vino spumante ha le bollicine.

Facile, vero? Ovviamente no. Fermati al rosso e vini bianchi sarebbe come porre fine ad una discussione sui veicoli con automobili e camion. Se vogliamo abbinare il tipo di vino che ti piace bere, dobbiamo entrare un po' più nello specifico. Sì, questo significa che dobbiamo parlare del sapore di un vino.

È qui che gli amanti del vino spesso si perdono. Forse non c'è niente di più soggettivo nell'umanità del gusto, e sembra un disastro fin dall'inizio trovare un terreno comune quando si tratta di vino. Ma nonostante l'abbondanza di descrizioni del vino che si incontrano, ci sono alcuni termini che significano praticamente la stessa cosa per tutti. Imparare a bere il vino come principiante Non è una cosa da prendere alla leggera.

Quali sono le quattro principali descrizioni dei vini?

• dolcezza. Non ha bisogno di spiegazioni. Il contrario di dolce è secco. Un vino può anche essere semisecco o quasi secco (cioè solo un pizzico di dolcezza).
• acidità. Ne abbiamo già parlato. L’acidità è un grosso problema per questo vini bianchi, e li rende rinfrescanti e croccanti (o “aspri” se esagerati). Un'acidità inferiore conferisce al vino un sapore "grasso".
• Tannino. Abbiamo già trattato un altro aspetto. Riguarda i tannini nel vino rosso. I vini con un alto contenuto di tannini lasciano una sensazione astringente in bocca, a volte persino amara e pungente. I vini con meno tannini sono morbidi e vellutati e, a seconda dei gusti, più bevibili.
• Corpo. Questo si riferisce al "peso" percepito e alla viscosità del vino. Un vino corposo si sente denso e copre i lati del bicchiere mentre lo rotei. Un vino leggero è quasi come l'acqua. Un vino di medio corpo sta nel mezzo.
• C'è una quinta cosa da tenere a mente quando si descrive il vino: il gusto. A differenza delle quattro descrizioni principali, il gusto è molto più soggettivo. Gusto di vino. Se non sei sicuro, non immergerti in descrizioni come grafite, cortile e altri sapori che (si spera) non hai mai assaggiato. Invece, attieniti ai sapori più riconoscibili come fruttato, terroso, speziato, affumicato o floreale.

Non sai quale sia quale? Vai a una degustazione di vini o semplicemente chiedi al venditore di spiegarti le caratteristiche delle bottiglie in vendita. Dì: "Dammi qualcosa di fruttato e qualcosa di terroso". Oppure: "Dammi un vino rosso morbido e un vino rosso corposo". Bevendoli uno dopo l'altro, capirai bene cosa significano questi termini. Abbiamo tutti questi diversi vini in vendita, sentiti libero di contatta con noi.

Nel mondo del vino inevitabilmente sentirete molte discussioni su “rovere”, “botti di rovere” o “rovere” o “una qualità di rovere”. Il sapore di rovere viene conferito al vino quando viene fermentato o invecchiato in botti di rovere. Se sei un bevitore di whisky, sai già quanto può essere grande una quercia. Nel vino, il rovere è solo un altro parametro per il sapore. Alcuni dicono che il rovere aggiunge qualità come affumicatura, chiodi di garofano, note speziate o vanigliate. Ad altri semplicemente non piace il legno di quercia aroma'S. Se sei tu, scegli un vino con un basso carattere di rovere. Molti vini vengono fermentati e invecchiati in botti di acciaio inossidabile, quindi non sono affatto influenzati dal rovere (a meno che l'enologo non aggiunga successivamente note di rovere).

Suggerimento: abbinare i vini di rovere a piatti salati. Il sale riduce l'amarezza della quercia nello stesso modo in cui il sale ammorbidisce i colpi di tequila.

Quale dovresti comprare se principiante se vuoi imparare a bere il vino?

È meglio iniziare in modo semplice in modo da poter isolare ciò che stai assaggiando e quale vino ti piace o non ti piace.

Inizia nella fascia di prezzo da € 5 a € 15. La maggior parte dei vini a questo prezzo sono "tipici" per la loro varietà e regione. Alcuni dicono che la complessità non inizia fino al livello di $ 25 o $ 35, ma mentre sei ancora nella fase esplorativa, è meglio salvare il portafoglio.

Ancora una volta, è difficile per un principiante È difficile prevedere il sapore di un vino basandosi esclusivamente sul vitigno. Quindi, soprattutto, non esitate a chiedere aiuto. La cosa migliore è chiedere direttamente al venditore di vino quale tipo di vino desiderate assaggiare. Dite: "Vorrei un vino secco e leggero". vino bianco“oppure “Vorrei provare un vino rosso corposo”. Oppure puoi anche menzionare vini che hai apprezzato in passato e chiedere qualcosa di simile.

Un'altra buona tattica è chiedere una varietà "tipica", ad esempio "Trovane una tipica". Pinot Grigio per circa 10€. Ecco una rapida panoramica per aiutarti a decidere:

Eccel- lente vino bianco per principianti

• Pinot Grigio (aka Pinot Gris) – Semplice, leggero, secco e croccante.
• Grasevina – Fresco tipo bianco semisecco con una leggera gradevolezza aroma e un sapore di miele e mela.
• Gewürztraminer - Tacco aromatico, aroma di fiori e note di peperone leggero, spesso anche un po' dolce.
• Riesling – Può essere secco o dolce, spesso con intensi sapori di frutta. Molto più leggero quindi chardonnay.
• Moscato Giallo – Fruttato e spesso dolce.

Dopodiché, se sei abituato al gusto del vino, puoi iniziare con un vino con un po' più di complessità.

• Posip – Piacevole sapore maturo secco e morbido ed è molto apprezzato dai veri intenditori di vino.
• Sauvignon blanc – Secco, aspro e acido, con sapori speziati e frutta tropicale.
• Chardonnay – Fruttato, burroso, con una sensazione vellutata atipica del secco vini bianchi.

Il miglior vino rosso per principianti

• Cabernet Sauvignon – Corposo con note speziate. Le specie più giovani ne hanno di ricche aromaE' di frutti di bosco e ciliegie.
• Merlot – Fruttato, speziato. Molto morbido, meno tannico del Cabernet Sauvignon.
• Pinot Noir – Delicato e fresco, tannini molto morbidi con note fruttate aroma'S.

Una volta che ti sarai un po' abituato al sapore del vino rosso, potrai berne un altro sorso e poi potrai scegliere tra:

• Plavac Mali – Tipicamente piccante, varia dal corpo medio al pieno e dal semisecco all'asciutto.
• Blaufränkisch – Un gusto caratteristico di frutti di bosco maturi e cioccolato fondente.
• Zweigelt – Vino riconoscibile, raffinato e morbido, dal sapore pronunciato e accattivante aroma di ciliegie.

Qual è il vino migliore? Poche scelte

Naturalmente, scegliere un vero vino e assicurarsi di ottenere una bottiglia decente è una grande barriera per tutti. Ci siamo chiesti: quali vini sono accessibili, ampiamente disponibili e generalmente considerati buoni?

È una domanda difficile a cui rispondere, poiché le variazioni annuali del clima, la qualità dell'uva e una dozzina di altri fattori fanno sì che la qualità di un vino di anno in anno vari più degli alcolici. Detto questo, alcune scelte di vino affidabili in cui ottieni il massimo per i tuoi soldi sono:

più facile vino bianco imparare a bere per principianti

• Grasevina
• Posip
• Riesling
• Pinot Grigio
• Gewürztraminer
• Moscato Giallo
• Chardonnay
• Chenin Blanc
• Sauvignon Blanc

Il vino rosso più facile da imparare a bere per i principianti

• Cabernet Sauvignon
• Plavac Mali
• Blaufränkisch
• Merlot

Impara a bere il vino in 7 passaggi come principiante

Een fresco bicchiere di vino può contribuire a migliorare il sapore e a renderlo più saporito. Alcuni vini, come le varietà bianche e spumanti, sono i migliori freddo servito. Altri vini, come i vini rossi, si servono meglio a temperatura ambiente.

Aggiungendo un cubetto di ghiaccio o anche pezzi di frutta congelata, il tuo vino diventa refrigerato e diluito. Puoi usarlo come principiante Per aiutarti a imparare a bere il vino e quindi ad abituarti al suo sapore. È una regola generale, e certamente non una regola fissa; dovrai imparare da solo cosa funziona meglio per te.

1. Se non sei sicuro, inizia con un vino dolce
Per chi è abituato a bere succhi, bibite o tè freddo, è meglio iniziare con un vino dolce e meglio un vino bianco con una gradazione alcolica inferiore, per rendere il più agevole possibile il passaggio al vino.

Proprio così principiante Se vuoi imparare a bere vino e quindi non sei abituato all'alcol e al vino, spesso tendi a essere "disgustato" dai sapori forti e amari o dai tannini presenti in molti vini. Se hai dei dubbi, prova qualcosa di più dolce o a basso contenuto alcolico.

Pinot Grigio, Moscato Giallo o uno Gewürztraminer è il vino perfetto per i principianti che vogliono imparare a bere vino. Un vino leggero che sa leggermente di succo. Una volta che ti abitui a questo gusto e a questa struttura, puoi come principiante Inizia a provare a bere vini più corposi.

2. Prova almeno cinque volte
Esistono molti tipi di vino: vino rosso, vino bianco, rosa, frizzante e dolce, per cominciare – e ognuno di questi si adatta a gusti diversi.

Per i principianti si consiglia di provare un certo tipo di vino almeno cinque volte gusto. Che si tratti di vino di marche, regioni o marchi diversi, prova è più spesso abituarsi al gusto del vino. Questo anche perché ogni bottiglia di vino ha un profilo gustativo diverso.

Se sei uno Merlot Se ne hai provato uno e non ti è piaciuto, probabilmente non è un buon indicatore. Devi provarne altri quattro circa. Ma se ancora non ti piace dopo, prova qualcos'altro. Puoi farlo come principiante da usare come regola generale da coloro che imparano a bere vino.

3. Gira, annusa e bevi
È meglio godersi il vino lentamente bevendolo lentamente. Puoi quindi assaggiare di più gusto che se tu il bicchiere di vino lo beve tutto d'un fiato. Fai roteare un po' il bicchiere per... aromae poi profuma di buono nel bicchiere. Guarda anche il colore e bevi un sorso di vino.

Quando assaggi il vino, cerca prima il gusto sulla lingua e poi il retrogusto o i sapori persistenti. Se il gusto è ancora in bocca dopo circa 60 secondi, hai assaggiato un vino pieno e maturo. Se questo retrogusto dura meno, allora è un vino più leggero quello che hai assaggiato.

4. Abbandona la regola vino rosso-carne rossa / vino bianco-pesce caduta
Alla maggior parte delle persone piace la carne rossa con il vino rosso e i piatti di pesce con vino bianco, ma coloro che non lo fanno dovrebbero sentire la pressione di fare lo stesso. Non ci sono regole ferree quando si tratta di abbinamenti di vini, solo suggerimenti. Ognuno è diverso e ognuno ha una preferenza diversa per un certo gusto. Quello che piace a una persona, non deve piacere a te.

Ho degli amici che pescano eTEN con il vino rosso. Va bene, perché è quello che vogliono. Non dobbiamo dirci quali vini ci piacciono con il eTEN. Crea la tua partita e sii avventuroso. Come detto è solo un suggerimento.

5. Bevi, servi il vino a temperatura ambiente
Più che agli abbinamenti, i bevitori alle prime armi dovrebbero prestare particolare attenzione alla temperatura, poiché può rendere o rovinare l'esperienza.

Il vino non deve essere troppo freddo o essere servito troppo caldo, ma a temperatura ambiente, ovvero intorno ai 15-20 gradi Celsius. Se conservi il vino rosso in frigorifero per troppo tempo, versalo in un bicchiere, tieni il bicchiere e il calore delle tue mani riscalderà il vino. Quindi fai roteare leggermente il bicchiere. aromascioglie e distribuisce meglio la struttura del vino.

6. Conservare il vino: freddo, buio, indisturbato
Per chi vuole bere a casa, anche la temperatura gioca un ruolo importante quando si tratta di conservare il vino a casa. Ecco alcuni valori da ricordare: da 4 a 8 gradi Celsius per il vino rosso, 12 gradi per il vino bianco. vino bianco.

Se non hai una cantinetta per conservare il vino in casa, trova una dispensa al centro della casa. Cerca solo un luogo buio che non riceva luce costante e non abbia molte vibrazioni. Se il vino è esposto direttamente alla luce solare o alla luce, può subire uno shock termico. Ecco perché una temperatura costante è importante. Inoltre, è anche importante sapere che non tutti i vini sono destinati ad invecchiare.

Il vino giovane è pensato per essere gustato subito. È ideale per chi si avvicina al mondo del vino e desidera imparare ad apprezzarlo. Ha una gradazione alcolica bassa e non si presta particolarmente all'invecchiamento. Si conserva comunque perfettamente per alcuni anni. refrigerato e conservateli in una stanza buia a casa, ma non aspettatevi che durino 10 anni o più.

Se hai comprato un vino che vuoi invecchiare per quattro o cinque anni, non girarlo continuamente. Metti un adesivo su di esso in modo da sapere di cosa si tratta e lascia il vino. La temperatura è importante. Non vuoi che fluttui costantemente. Assicurati che i tappi non perdano, quindi controllali regolarmente. Appoggia il vino in piano per evitare che l'ossigeno entri nella bottiglia. Ciò è particolarmente importante con le bottiglie di vino chiuse con un tappo di sughero.

Se vuoi far maturare il vino per scoprire come cambia il gusto nel tempo, anche questo è possibile. È meglio acquistare 12 bottiglie di vino da utilizzare nell'arco di un anno gusto. In questo modo puoi vedere come evolve il vino. Scopri anche che sapore avrà il vino tra due o tre anni.

7. Non bere troppo
Bere vino dovrebbe essere un'attività divertente. Ma alcuni principianti che vogliono imparare a bere vino tendono ad esagerare per "ottenere il massimo dall'esperienza".

Non bere troppo o non lo apprezzerai. Bere responsabile. Vuoi che il vino sia divertente. Qualcosa che avvantaggia l'occasione e non qualcosa che ti abbatte e ti fa stare male.

Inoltre, per i principianti che vogliono imparare a bere il vino, è importante anche bere molta acqua. Questo è importante anche se stai pianificando una degustazione di vini. È molto importante prevenire la disidratazione, troppo alcol non fa bene al tuo corpo.

Un breve video in inglese che spiega come fare il vino gusto e imparare a bere come principiante

Imparare a bere vino per i principianti è un processo lungo e richiede molto tempo

Nel mese successivo, prenditi del tempo per acquistare una nuova bottiglia di vino a settimana (o bevine un bicchiere a cena o in un wine bar). Stappare e prendersi un momento per farlo gusto e descriverlo utilizzando le descrizioni di cui sopra. Assicurati di provare un diverso tipo di vino ogni settimana e di ripetere lo stesso processo. Entro la fine del mese inizierai a sentirti più a tuo agio con il vocabolario del vino, che può avere un profondo effetto sul tuo divertimento.

Alla fine, non puoi davvero fare una scelta sbagliata. Finché presti attenzione a ciò che non ti piace di un vino, ogni nuova bottiglia ti avvicinerà a ciò che ti piace. Prendilo bicchiere per bicchiere e non aver paura di cedere se non riesci a mettere il dito su qualcosa. Concentrati a goderti il ​​vino: questo è il punto.

Ricordi il primo bicchiere (o scatola) di vino che ti è piaciuto davvero? Condividilo nei commenti qui sotto!