De Zinfandel egy Horvátországból származó szőlőfajta. Crljenak Kaštelanski és Tribidrag néven is ismert. A Zinfandel egy vörösborszőlőfajta, amelyet csendes és pezsgők készítésére egyaránt használnak. A szőlőfajtának hosszú története van Horvátországban, ahol több mint 600 éve termesztik.
A „Zinfandel” szó első dokumentált használata 1871-ben történt, amikor egy bostoni újság arról számolt be, hogy kaliforniaiak... szőlőtőkék Ausztriából hozott szőlővesszőkből termesztették. A szőlő népszerűsége a „Fehér Zinfandel” borstílussal való társítással is nőtt, amely az 70-es években kezdődött.
A Zinfandel szőlő története
A Zinfandel egy fekete héjú szőlőfajta. Kalifornia szőlőültetvényeinek több mint 10 százalékában termesztik, és genetikailag egyenértékű a horvát Crljenak Kaštelanski és Tribidrag szőlőfajtákkal, valamint a Primitív-hagyományosan Pugliában termesztett fajta (a „sarka” Olaszország), ahol a 18. században vezették be. A szőlőfajta a 19. század közepén került az Egyesült Államokba, ahol egy másik szőlőfajtára, valószínűleg az osztrák „Zieerfandler”-re adott név variációi révén vált ismertté.
A szőlő Horvátországból származik, és a 19. században került oda. Olaszország majd ezt követően az Egyesült Államokba. Jelenleg Kalifornia egyik legszélesebb körben termesztett szőlőfajtája. A Zinfandel a meleg éghajlaton fejlődik a legjobban, népszerűsége pedig az 70-es években kezdődött „Fehér Zinfandel” borstílussal együtt nőtt. A szőlőből széles választékú borokat készítenek, a könnyű és gyümölcsös boroktól a robusztus és testes borokig.
A Zinfandel szőlőfajta története hosszú és összetett. A 20. század végén végzett DNS-ujjlenyomat-vizsgálat arra a következtetésre jutott, hogy azonos a délkelet-Puglia régiójából származó Primitivo szőlővel. Olaszország, ahol már 1824-ben ismert volt. A olasz Egy 2001-ben publikált kutatás azonban azt állította, hogy a felszínes hasonlóságok ellenére számos fontos genetikai különbség van a két szőlőfajta között.
A Zinfandel népszerűsége
A Zinfandel szőlő sokoldalú szőlőfajta, amelyből erőteljes borok készíthetők. vörösbor, vagy egy félédes rosé (pirosas stílusú) bor, amit Fehér Zinfandelnek hívnak. A szőlő magas cukortartalma lehetővé teszi, hogy 15% feletti alkoholtartalomra erjeszthető legyen. Az alkoholtartalom a bor ízében is szerepet játszik, a magasabb alkoholtartalom „forróbb” érzetet ad a bornak.
A meleg éghajlaton termesztett, érett szőlőből készült Zinfandel borok általában magas alkoholtartalommal és szeder, ánizs és bors ízvilággal rendelkeznek. A hűvösebb éghajlaton termesztett szőlőből vagy a korábbi érésű Primitivo klónból készült borok jellemzően alacsonyabb alkoholtartalommal és piros bogyós gyümölcsök, például málna ízvilágával rendelkeznek.
A Zinfandel egy sokoldalú szőlőfajta, amelyből széles választékú borok készíthetők, a könnyűtől az üdítőig. fehér borok amíg gazdag és tele nem lesz vörösborokA szőlőt desszertborok készítésére is használják, például a népszerű Zinfandel Port-re.
Horvátország és Zinfandel
Horvátország a világ egyik vezető Zinfandel bortermelője, és az ország szőlőültetvényein találhatók a legrégebbi borok közül néhány. szőlőtőkék a világon. A Zinfandel népszerű szőlőfajta Horvátországban, és az ország összes főbb borvidékén termesztik. A szőlőt Európa más részein is széles körben termesztik, többek között Olaszország, Ausztria és Magyarország.
Az utóbbi években a Zinfandel egyre népszerűbb az Egyesült Államokban, ahol számos különböző államban termesztik. A Zinfandel egy sokoldalú szőlőfajta, amelyből sokféle bor készíthető.
Akár egy könnyű és frissítő fehérbort, akár egy gazdag és testes vörösbort keres, biztosan talál az ízlésének megfelelő Zinfandel bort. Ha igazán egyedi és felejthetetlen borélményre vágyik, mindenképpen tekintse meg a horvát Zinfandel borokat.
Kapcsolat a Primitivóval, Plavac Mali, Crljenak Kaštelanski és Tribidrag
2001-ben azonban egy horvát tudósokból álló csapat felfedezte, hogy a Zinfandel valójában azonos a Crljenak Kaštelanski nevű horvát vörösszőlőfajtával. Eredményeiket 2002-ben tették közzé a Science folyóiratban. A hír nagy port kavart a borvilágban, mivel azt jelentette, hogy a Zinfandel valódi eredete ismeretlen maradt.
Sok ampelográfus azonban úgy véli, hogy a Zinfandel valójában a Tribidrag, egy másik horvát szőlőfajta mutáns klónja. Tehát, bár a Zinfandel pontos eredete még mindig némileg rejtély, egyértelmű, hogy ez a szőlőfajta szoros kapcsolatban áll Horvátországgal.
Az 1993-as DNS-profilvizsgálat a horvát mintákon és a davisi UCD Old Vines Zinfandel szőlőültetvényen kimutatta, hogy Plavac Mali azonos volt a Crljenak Kaštelanski (Tribidrag néven is ismert) fajtával, amely őshonos Dalmácia.
Dr. Lamberti 1976-ban azt javasolta, hogy a Primitivo a horvát fajta. Plavac Mali lehetne. Ezt 1982-ben Goheen is megerősítette, és úgy találta, hogy hasonlóak, de nem azonosak, valószínűleg az izoenzim-analízis eredményeként. Néhány horvát azonban meggyőződött arról Plavac Mali ugyanaz volt, mint a Zinfandel, beleértve a horvát születésű borászt, Mike Grgichet is.
Primitivo és Zinfandel ugyanaz a szőlő
1993-ban Meredith DNS-ujjlenyomat-technikát alkalmazott annak megerősítésére, hogy a Primitivo és a Zinfandel ugyanazon fajta klónjai. Az összehasonlító terepi kísérletek kimutatták, hogy „a Primitivo szelekciói általában jobbak voltak a Zinfandel fajtákénál, korábbi gyümölcséréssel, hasonló vagy magasabb hozammal, és hasonló vagy alacsonyabb fürtörothadási érzékenységgel.” Ez összhangban van azzal az elmélettel, hogy a Primitivo-t egy horvát szőlő korai érésű klónjaként szelektálták.
A „Zinfandel” kifejezés első dokumentált használata 1832-ben történt, amikor egy bostoni újság egy Magyarországról származó importról számolt be. Úgy tartják, hogy a szőlőfajtát a 19. század elején hozták Észak-Amerikába, ahol számos különböző néven vált ismertté, többek között „Zinfandel”, „Black Zinfandel” és „Red Zinfandel”. A szőlő pontos eredete még mindig ismeretlen, de úgy vélik, hogy Horvátországból származik.
A szőlő az 1850-es években került Kaliforniába, ahol népszerű szőlőfajta lett az otthoni borok készítéséhez. A Zinfandel kereskedelmi termelése 1869-ben kezdődött, amikor az első szőlőtőkék Sonoma megyében ültették. Ma a Zinfandel Kalifornia egyik legszélesebb körben termesztett vörösszőlőfajtája.
Primitivo/Zinfandel kapcsolata Plavac Mali
Meredith csapata 1998-ban fedezte fel Plavac Mali nem Zinfandel volt, hanem a másik szülője. 2000-ben felfedezték, hogy a Primitivo / Zinfandel a következő szülője volt: Plavac Mali† A másik szülője Plavac Mali Ivan Pejić és Edi Maletić (Zágrábi Egyetem) Dobričićként határozta meg, az adriai Šolta szigetéről származó ősi fajtaként.
Ez a felfedezés a közép-dalmát tengerparti sáv és a tengeri szigetek felkutatásához vezetett. A minták között végül egy megfelelő DNS-ujjlenyomatot találtak. A mérkőzés a szőlőtőke amelyet 2001-ben kóstoltak meg Kaštel Noviban, Ivica Radunić dűlőjében.
Ez a Crljenak Kaštelanski („Kaštela Red”) fajta látszólag a Primitivo / Zinfandel fajtát képviseli eredeti otthonában, bár némi genetikai eltérés történhetett a szétválasztásuk óta. Meredith ma „ZPC” – Zinfandel / Primitivo / Crljenak Kaštelanski – néven emlegeti a fajtát.
A Zinfandel eredetének kutatása sok évig és számos szőlőültetvényen vett részt. A Crljenak Kaštelanski felfedezése jelentős áttörést jelentett. A mai napig ez a szőlőfajta felel meg leginkább a Zinfandel / Primitivo fajtának. Lehet, hogy volt némi genetikai eltérés a szétválásuk óta, de ez a legvalószínűbb jelölt a Zinfandel ősének. Meredith ma „ZPC” – Zinfandel / Primitivo / Crljenak Kaštelanski – néven emlegeti ezt a fajtát.
Zinfandel bor Horvátországból
A Zinfandel egy Horvátországban termesztett vörösborszőlő. A szőlőskertben, ahol találták, mindössze kilenc szőlőfajtából állt. szőlőtőkék és több ezer másikkal keveredtek szőlőtőkék. 2002-ben újabbakat adtak hozzá szőlőtőkék a dalmát tengerparti Omiš városában található. Az ebből a szőlőfajtából készült borok arról híresek, hogy inkább szeder- és fűszeraromáik vannak. A Zinfandelt Kaliforniában is termesztik, ahol úgy tűnik, kevésbé erőteljesen nő, mint testvére. Az első horvát ZPC bort 2005-ben készítette Edi Maletić.
2012-ben Jancis Robinson, Julia Harding és a svájci szőlőgenetikus, Dr. José Vouillamoz kiadta a *Wine Grapes* (Szőlő) című könyvet, amelyben a Zinfandel eredetének kutatását írják le. Évekig tartó kutatás és DNS-vizsgálat után... szőlőtőkék A világ minden tájáról származó szőlőültetvényeken keresztül felfedezték, hogy a Zinfandel egy horvát szőlőfajta, amelyet a 15. század óta Tribidrag néven ismernek. Ezt a felfedezést egyetlen 90 éves szőlő kutatása után tették. szőlőtőke egy idős hölgy kertjéből a horvátországi Splitben.
Zinfandel egy sokoldalú szőlő
A Zinfandel egy sokoldalú szőlőfajta, amelyből sokféle bor készíthető. Általában vörösborral társítják, de felhasználható még fehérbor en rosé elkészíteni. A Zinfandel egy robusztus szőlőfajta, amely meleg éghajlaton fejlődik. Vékony héjú és magas cukortartalmú szőlőt terem. Megfelelő körülmények között a szőlő későn is szüretelhető, így desszertbort lehet belőle készíteni. A Zinfandel arról ismert, hogy képes bemutatni a jellegzetességeit. föld és hogy kifejezze borásza képességeit.
A Zinfandel szőlő egyenetlen érési mintázatáról ismert, egyes fürtök mazsolás, túlérett és zöld, éretlen szőlőszemeket is tartalmaznak. Egyes borászok úgy döntenek, hogy ezeket a változó érettségi szintű fürtöket érlelik, míg mások kézzel szüretelik a fürtöket, akár egyetlen szemet is, több héten keresztül a szőlőültetvényeken. Ez a rendkívül munkaigényes gyakorlat hozzájárul egyes Zinfandel szőlőfajták magas árához.
A Zinfandel borok néha túl forróak
A vörös Zinfandel borokat sokan kritizálták, mert túl „forrók” (túl alkoholosak). A modern borkészítési technikák azonban hozzájárultak ahhoz, hogy könnyebben elérhetőek legyenek. Másrészt egyes Zinfandel termelők úgy vélik, hogy az alkohol eltávolítására szolgáló technológiák, mint például a fordított ozmózis és a forgó kúpok, a ... érzetét keltik. föld vegye ki a borból. Ha egy bor a csersavak és más összetevőkkel is rendelkezik a 15% alkohol kiegyensúlyozására, akkor a saját feltételei szerint kell elfogadni.
Próbáld ki a Plavac Mali Horvátországból
A Zinfandel egy sokoldalú szőlő, amelyből sokféle bor készíthető, a könnyűtől a gyümölcsöstől a gazdag és testesig. Bármit is szeretne, van egy Zinfandel az Ön számára. És ha valami igazán egyedit keresel, próbálj ki egyet Plavac Mali Horvátországból.
A Zinfandel szőlő eredetileg a horvátországi Dalmácia régióból származik, így tökéletes bor a hagyományos horvát konyha mellé. Zinfandel és testvére egyaránt Plavac Mali egy sokoldalú bor, amely grillezett húsokhoz, tésztaételekhez és akár desszertekhez is fogyasztható. Ha a következő horvát étkezés tökéletes módját keresi, párosítsa egy pohár Zinfandel / Plavac Mali.
Intenzív ízével és mély rubinvörös színével ez a bor biztosan lenyűgöz. Tehát ne várjon tovább, vegyen egy üveget még ma Plavac Mali tovább. Nem fogod megbánni!
Gyakran ismételt kérdések a rendeléssel és szállítással kapcsolatban
Mi a rendelésem szállítási ideje?
A megrendeléseket DHL vagy DPD szállítja. Tekintse meg a a szállítási idők teljes áttekintése országonként.
Hogyan szállítják a borosüvegeket, és mi történik törés esetén?
Minden borunkat speciálisan tervezett, törésálló szállítódobozokban szállítjuk. Ha egy palack véletlenül megsérül a szállítás során, ingyenesen kicseréljük.
Mi a visszatekintés?
30 napos elállási időszak áll rendelkezésére a rendelés visszaküldésére. A palackoknak bontatlannak és eredeti állapotukban kell lenniük. A visszaküldés költségei és a visszaküldési címke költségei Önt terhelik. Tekintse meg a ... oldalunkat. visszatérési politika További információkért.
