Új kutatások szerint az alternatív élesztők használata hatékony módja lehet a kén-dioxid felhasználásának csökkentésének a bortermelésben. Ez azért fontos, mert a kén-dioxid a bor gyakori adalékanyaga, és használatának csökkentése pozitív hatással lehet a borfogyasztók egészségére.
szulfit
Szulfit a borban, mi ez és miért használják?
Gyakran tapasztal hőhullámokat, hányingert és szédülést néhány korty bor elfogyasztása után? Lehet, hogy szulfitérzékenysége van. A szulfitok és a bor gyakran együtt járnak. Itt olvashatja, mik azok a szulfitok, miért vannak jelen a szulfitok a borban, és hogyan kerüljük el őket az étrendben.