Előfordult már, hogy töltött egy pohár friss, hűtött fehérbort, és észrevett valami furcsát a pohár alján? Ha igen, ne aggódjon – ez csak borüledék! A borüledék elhalt élesztősejtekből, borkősavkristályokból és egyéb szőlőmaradványdarabokból áll, amelyek a bor öregedésével kihullhatnak a szuszpenzióból.
csersavak
Szulfit a borban, mi ez és miért használják?
Gyakran tapasztal hőhullámokat, hányingert és szédülést néhány korty bor elfogyasztása után? Lehet, hogy szulfitérzékenysége van. A szulfitok és a bor gyakran együtt járnak. Itt olvashatja, mik azok a szulfitok, miért vannak jelen a szulfitok a borban, és hogyan kerüljük el őket az étrendben.
Mik a tanninok a borban?
Ha bort iszik, valószínűleg hallott már valakit a borban található tanninokról beszélni, de mi is ez pontosan?