Chardonnay bor 3 változatban

Chardonnay a világ leghíresebb fehér bora. Ez egy puha kellemes fehérbor† Teljesen érett vajas lágy ízű, friss és gyümölcsös aroma† Mind a száraz, mind az édes változata a chardonnay nagyon népszerű a borkedvelők körében.

Az alábbiakban a legfontosabb információkat találja chardonnay magyarázta. De milyen ismerős a világhírű chardonnay?

Chardonnay bor röviden

Standard aroma-tól származik chardonnay bor:

• Ananász
• hívás
• Körte
• Kivirul
• Mangó
• Citroen
• őszibarack
• dinnye

Aromaa fa érlelésével:

• Vaj
• Keksz
• Vanille
• Pirítós
• gombát

AromaAhogy a bor öregszik:

• Mandula
• mogyoró

Tulajdonságai chardonnay bor:

• kevés savak
• Elke chardonnay a bor kellemes lágy
• szavatossági idő chardonnay élénk sárga vagy halvány arany színt ad
• Az íze borvidékenként eltérő
• semleges aroma† az íze alkalmazkodik a termőhelyhez
• Kombinálja sokféle ételhez
• frissebb chardonnay jól illik salátákhoz és kagylókhoz kagylófélék
• A telt, kerek változat jobban illik krémes halhoz vagy mártáshoz
• Chardonnay uit tölgyfahordók füstölt mellé ideális szemben of alszik

forrás Chardonnay szőlő

Eredetileg jön chardonnay szőlő a francia burgundiából. És ezt a szőlőfajtát még mindig ott ültetik. A tudósok DNS -kutatások segítségével kimutatták, hogy ez a szőlőfajta származik Pinot Noir és Gouais Blanc. Maga a Gouais Blanc szőlőfajta Horvátországból származik. Mondhatnánk tehát, hogy ez a változat a keresés és néhány keresztezés után visszatért a horvát földre.

De chardonnay a szőlőt minden bortermelő szereti. Gyakorlatilag mindenhol nő, és a termés szinte mindig jó. Bevétele chardonnay bortartomány 30-100 hektoliter hektáronként. Éppen ezért ezt a szőlőfajtát a világ minden táján ültették. Csak néhány francia régióban nem termesztik. Ez elsősorban a Bordeaux régióban van.

Chardonnay Horvátországból

Chardonnay az egyik leggyakoribb fehér szőlőfajta Horvátországban. Minden régióban jelen van, beleértve Dalmácia. -ban Isztria gyakran különleges módon művelik. Az chardonnay bor ki Isztria általában gazdag friss gyümölcsös illatokban aroma's. A változat gyakran tartalmaz Isztria szintén magas savak. Ráadásul íze is érett, alkoholtartalma mérsékelt.

Több pincészet is érleli ezt a bort kicsiben tölgyfahordók hogy különösen érdekes eredményt kapjunk. Intenzívebb és csípősebb ízt és gazdagabb, érettebb karaktert kap. Ez alól a 13%-ot meghaladó alkoholtartalom sem kivétel. Mindez nagyobb komplexitást ad ennek a bornak a különböző aroma's.

Horvátország északi részén, Međimurje, Zagorje, Prigorje és Plešivica régiókban Chardonnay a bor általában könnyed és frissebb ízű. Sokkal enyhébb profilú, kicsit édesebb, gyakran enyhe gyümölcsös aroma almából és citrusfélékből. Ettől a könnyedebb stílustól eltekintve, néhány borász nagyon elismert eredményeket ért el ezzel a fajtával. Ennek oka az intenzívebb édesség és egy finom aroma a sárgabarack és a méz.

Kelet-Horvátországban, in Szlavónia és Podunavlje, megváltoztatja a Chardonnay inkább egy erősebb és komolyabb borban, gyümölcsös és finom karakterrel. Mint a Chardonnay ráadásul beérhet tölgyfahordók és az úgynevezett sur lie technológiával készült bor rendkívül magas minőséget ér el. A Podunavljében (régió mentén Duna) válik a Chardonnay erős és telt karakterű, szinte vajas állagú, magas alkoholtartalmú és különféle érettségű aroma's.

Az ízek Chardonnay

Ahogy telik az idő, és hagyják, hogy a bor tovább érlelődjön, sokkal jobb törzs lesz belőle. Egzotikus gyümölcsök, vaj, dió ízprofilját kapja. Kiváló minőségű bor, amely tovább érlelődött tölgyfahordók kellemesen vaníliás színűvé válik aroma.

Ami szintén befolyásolja a chardonnay bor az, hogy a szőlő hűvösebb vagy melegebb éghajlaton nő. Chardonnay meleg éghajlattól sokkal több aroma mogyoróra, szárított gyümölcsre, grillezett mandulára, vajra, hársfavirágra, pattogatott kukoricára, tölgyre, akácra, dióra, kekszre, ananászra és mangóra emlékeztet. Chardonnay hűvösebb területről származó bor ízprofillal és aromaalma, körte, sárgadinnye, egzotikus gyümölcsök, citrusfélék.

Faérlelés vagy öregedés acéltartályokban

Ezenkívül a szőlő különböző módon érlelhető. Ez más ízeket is ad. Chardonnay különösen szereti a fában való öregedést tölgyfahordók. A tölgyfa hordók adják a chardonnay bor teljesen egyedi karakter. A bor ezennel olyan, mint a vörösbor, általában összetettebb és teltebb ízű.

A bor acéltartályokban is jól érlelődik. De aztán teljesen más ízt kap, kicsit úgy néz ki Pinot Grigio és Sauvignon Blanc. De ez biztosan nem lesz ugyanaz. Az acéltartályokból származó bor valamivel frissebb, gyümölcsösebb és lágyabb, mint a Pinot Gris, Riesling, Grasevina és Sauvignon Blanc.

Is chardonnay édes bor vagy van chardonnay száraz bor?

Chardonnay a szőlő kiválóan alkalmas kiváló minőségű borok készítésére. Ezek mind szárazra használhatók fehérbor pezsgőt használnak -e. De chardonnay édes is lehet fehérbor vannak. A szőlő cukortartalma nagyon magas lehet. Ha a savak Ez a szőlő még nagy magasságban is nagyon kiegyensúlyozott bort képes készíteni. Ezután erőteljes és széles bor lesz, sok zsírral és térfogattal.

A talajtípustól és az éghajlattól függően chardonnay különböző borstílusok. Élőbben többel savak északon, ahol hűvösebb az éghajlat. A melegebb éghajlatú és több napsütéses délen a chardonnay bor kerekebb és ízletesebb.

Milyen ételekkel eszik chardonnay bor?

Chardonnay szerkezetét és ízeit tekintve sokfelé halad. Attól függően, hogy melyik változatot választja, többféle étel kombinálható vele. Salátákhoz és kagylókhoz illik valamivel frissebb változat kagylófélék. Ideális párosítás osztrigával, kagylóval és más sós ételekkel kagylók. A telt, kerek bor alkalmasabb olívaolaj, krémes hal vagy mártások.

A fában érlelt bor ideális füstölt mellé szemben úgymint lazac, makréla vagy pörkölt alszik. Chardonnay ezért tökéletes kísérője különféle halételeknek, mint pl lazac, vajhal vagy homár. De mellette szemben ezt a változatot grillételekkel, sütőtök rizottóval, quiche-vel, baromfihússal, sertéshússal és sok sajt Fajták.

Chardonnay bor a kínálatunkban

Valójában mindenki számára megtalálható a megfelelő chardonnay megtalálni. Akár édes chardonnay vagyis egy száraz chardonnay vagy csillogó chardonnaySokoldalúságának köszönhetően minden irányba el lehet menni egy szép pohárral chardonnay bor!

alternatívák

Számos alternatív bor létezik Chardonnay hasonló ízprofilokkal. Néhány közülük Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, száraz Riesling, viognier, Pinot Grigio, Graševina of Posip. Mindegyik bornak megvan a maga egyedi ízprofilja, de mindhárom borról ismert, hogy száraz és ropogós savasság. Így ideális alternatívák azok számára, akik valami mást szeretnének kipróbálni. Alternatívák, mint pl Pinot Grigio en Graševina tökéletes választás azok számára, akik kedvelik a tepertőt fehér borok enyhe citrusos ízekkel.