A vörösborok mindenféle stílusban és ízben kaphatók, de mindig felvetődik egy kérdés: száraz vörösbor jobb, mint egy édes vörösbor?” Számos tényező járul hozzá a válaszhoz, például a személyes ízléspreferencia vagy az, hogy milyen ételhez párosítod a bort. Megvizsgálunk néhány ilyen tényezőt, és elmondjuk gondolatainkat erről az ősi kérdésről: Vajon a száraz vörösbor jobb, mint egy édes vörösbor?
Wat van száraz vörösbor?
A " kifejezésszáraz vörösbor"egy telt, sötét színű borra utal, amelynek csak éppen van maradék cukor tartalmaz. Az az elképzelés, miszerint a száraz borok jobbak, mint az édes borok, azon a tényen alapul, hogy sokan jobb ízűnek és kevésbé borosodónak találják őket édesebb társaikhoz képest. A szárazságot vagy a bor teljesen szárazon erjesztésével, vagy magas savtartalmú szőlőfajták házasításával érhetjük el.
Már tudod, hogyan kell bort inni, amikor a barátod felteszi a kérdést: "Mi a jó bor?" De valójában a borok kiválasztása nagyon zavaró lehet, hacsak nem rendelkezünk róla némi ismeretekkel. A különböző borfajták közös jellemzőinek ismerete nem csak a vásárlásnál vagy otthoni felszolgálásnál segít, hanem magabiztosabb ivókká is tesz bennünket. Ha tudjuk, hogy a kóstolók során milyen borfajták illenek jól egymáshoz, ez egy plusz szintre emeli a személyes ízlelőbimbóinknak leginkább megfelelő bor kiválasztását. Mindannyian szeretünk mindent megtakarítani – időnként az italokat is beleértve, így ha megtanuljuk, mitől lesz jó egy bor, akkor a legtöbbet hozhatjuk ki költségvetésünkből.
Lenni vörösborok jó borok?
Igen, minden típus vörösbor jó borok lehetnek. Annyiféle ízt és stílust lehet felfedezni, hogy nehéz hibázni egy üveggel vörösbor. Akár a gyümölcsöst részesíti előnyben Plavac Mali, egyet Zinfandel, egy füstös Malbec, vagy egy erős Cabernet Sauvignon, vagy egy testes Blaufränkisch biztosan van egy vörösbor ami megfelel az ízlésének.
Is száraz vörösbor jobb, mint édes vörösbor?
Ez az Ön ízlésétől függ. Vannak, akik úgy gondolják száraz vörösborok összetettebb ízűek és jól illeszkednek az ételekhez, míg mások az édesség édességét részesítik előnyben vörösbor. A végén az jön le, hogy mi tetszik a legjobban.
Tehát egy száraz vörösbor jobb, mint egy édes vörösbor? Véleményünk szerint ez az Ön ízlésétől függ. Ha szereted az összetett ízeket és az édesség hiányát a száraz vörösbor akkor ez lehet a jobb választás az Ön számára. Ha azonban jobban szereti az édes édességét vörösbor, akkor nem árt inni egyet! Egészségére!
Mi a maradék a száraz borban?
A vörösbor olyan borfajta, amely vörös és fehér szőlőfajtákat is tartalmaz. A vörösborok sokféle stílusban készülnek, amelyek száraz vagy édes fajtákba sorolhatók. A maradék cukor a száraz borban, amelyet néha egyszerűen RS-nek is neveznek, a borkészítésben használt szőlőben az erjedés befejezése után még jelen lévő erjesztetlen cukrok mennyiségére utal. Az édes borok több maradékcukrot tartalmaznak, mint a száraz borok.
Különféle édes és száraz vörösborok, zoals Plavac Mali, Zinfandel, malbec, Merlot és mások, de mitől jobb egyik a másiknál? Mi határozza meg, hogy mennyi édesség lesz a íz ebből a két típusból vörösborok? Minden a személyes preferenciákon múlik!
Szereted a savanyú ételeket? Szeretsz kirándulni és új ételeket kipróbálni? Ha igen, akkor édes vörösbor talán neked valami! Az ízek tökéletes egyensúlyával rendelkezik, amely jól illeszkedik az ételválasztáshoz.
Szereti az unalmas vagy semleges ízű ételeket, mint a kenyér, a kekszet és a leves? A száraz borok jobban megfelelnek az ilyen típusú ételekhez, mert nem maradék cukor tartalmaz. Nem kell aggódnia az elsöprő édességtől, ha ilyen száraz borokat fogyaszt.
A különbségek között száraz vörösbor és édes vörösbor röviden
A vörösbor olyan borfajta, amely vörös és fehér szőlőfajtákat is tartalmaz. A vörösborok sokféle stílusban készülnek, amelyek száraz vagy édes fajtákba sorolhatók. Melyik a jobb? A válasz az Ön személyes ízlelőbimbóitól függ. Száraz vörösborok általában savanyúbbak, mint az édesebbek. Édes vörösborok tartalmazhat egy csipetnyi vaníliát vagy karamelt, míg a száraz borok egyáltalán nem tartalmaznak édességet.
Mi a különbség a fiatal száraz és az idősebb száraz bor között?
A nagy különbség a fiatal száraz és az idősebb száraz borok között a tölgy érlelés. Régebbi vörösborok általában tölgyfahordókban tartják egy ideig, hogy magukba szívják a fa ízeinek egy részét. Így a bor íze lágyabb és gazdagabb, mint egy fiatal, száraz boré.
A tölgyfahordós érlelés párologtatást is okoz, ami az aromákat koncentrálja a borban. A tanninok (a szőlőhéjban található anyag) a bor öregedésével meglágyulnak, érettebbé téve a bort. vörösbor ihatóbb, mint egy fiatal.
Tehát ha lágy, gazdag és összetett ízt keres, akkor egy régebbi ízt száraz vörösbor talán neked valami! Ne feledje, hogy ezek a borok drágák lehetnek a fiatalabb borokhoz képest. Tehát, ha nem akar túl sok pénzt költeni egy olyan borra, amelyet nehéz inni, keressen fiatalokat száraz vörösborok!
Fiatal száraz vörösbor: Az alkoholtartalom általában magas az ilyen típusú borokban, mert nem érlelték őket elég sokáig ahhoz, hogy a tanninok és a cukrok teljesen megpuhuljanak. Van savanyú ízük is
Régebbi száraz vörösbor: Ezek a fajok vörösbor hónapok vagy évek hordós érlelésén mentek keresztül, ami azt jelenti, hogy általában lágyabb aromájuk van, mint fiatalabb társaik. Mivel a folyamat során több időt töltenek a tölgyfahordókkal való interakcióval, régebbi száraz vörösborok gazdagabb ízeket is mutatnak, mint a fiatalok.
Mi édesebb az édes bornál?
Desszert borok: ezek az édes fajták vörösborok általában nagyon gazdag ízűek, és az ízben maradandó édesség jellemzi. Általában étkezés után szolgálják fel desszertborként vagy kávéval vagy csokoládéval.
Szeszezett borok: olyan borok, amelyekhez szeszesitalt (általában pálinkát) adtak, ami erősebbé és gyakran édesebbé teszi, mint más borok. vörösbor. A szeszezett borok tölgyfahordóban is hosszabb ideig érlelhetők, ami még gazdagabb ízeket eredményez!
Tehát ha valami édesre és gazdagra vágyik, válasszon egy desszertbort vagy egy szeszezett bort! Ne feledje, hogy ezeknek a boroknak általában magasabb az ára, mint a normál boroknak.
Mi a különbség a könnyű és a nehéz között?
Amikor arra kerül sor vörösbor, a „fény” nem mindig jelent kevesebbet kalória! Valójában a legvilágosabb színű borok közül sok a legnehezebb. Mély színű vörösborok, mint sok érett Plavac Mali, a Cabernet Sauvignons és Merlots nehezebb lesz, mint könnyebb társaik
Vannak, akik azt hiszik, hogy "fény" vörösbor jobb nekik, mert többet tudnak inni anélkül, hogy leborulnának vagy felpuffadnának… De fontos észben tartani, hogy bár egy pohár 12%-os alkoholtartalmú bor elfogyasztása után kevésbé érzi magát részegnek (mi van, ha nehéznek tartjuk), ha mégis, ugyanannyi alkohol kerül a véráramba! Tehát ha kevesebb pohárral szeretnél gyorsabban berúgni, maradj a fehérboroknál!
Milyen ízű egy fiatal bor?
A „fiatal bor” kifejezés a boriparban használatos kifejezés a pincészetből frissen palackozott borokra utal. Fiatal vörösborok jellemzően kevesebb idejük volt az érlelésre, mint más típusú vörös- vagy fehérboroknak, és néha még mindig „zöldek” Ezek a borok általában hiányoznak az érett palackokban található összetettségekből, de élénk gyümölcsízeket és figyelemre méltó savat kínálnak.
Milyen ízű egy régebbi bor?
A bor idővel öregszik párolgás (a víz elpárolog), oxidáció (az oxigén a levegővel érintkezve szívódik fel) és a molekulák közötti kémiai reakciók révén, amikor azok tárolás közben érintkeznek (úgynevezett redukció). Az évek során ezek a folyamatok megváltoztatják az ízt és az illatot! A legtöbb esetben ez azt jelenti, hogy a bor finomabb és gazdagabb ízű lesz, mint fiatalon.
A fiatal borok széle kissé érdes lehet, míg a régebbi palackok sokkal puhábbak, de általában többe kerülnek! Tehát ha szeretne egy kis pénzt megtakarítani, és még mindig van valami, ami ízlik, válasszon egy fiatalabbat vörösbor!
Mit jelent a hosszú befejezés?
A hosszú lecsengés a minőségi bor jele. Ez azt jelenti, hogy a bor lenyelése után a bor ízei megmaradnak a szájban. Ennek több tényezője is lehet, például a szőlő minősége, az elkészítettség és az érlelés ideje. A hosszabb lefutású borok gyakran drágábbak, mert előállításuk több időt és odafigyelést igényel!
Tehát ha valami luxust keres, ami lenyűgözi vendégeit, válasszon a vörösbor hosszú befejezéssel! Csak készüljön fel arra, hogy egy kicsit többet fizessen érte.
Miben van tannin vörösbor?
A tanninok olyan molekulák, amelyek vörösbor szerkezetet és testet ad neki. Míg a legtöbb más borfajta alacsony tannintartalmú, mivel magasabb savtartalmú szőlőből készül (például fehérbor), vörösborok magas tannintartalmuk miatt sokkal teltebbek
Hogyan befolyásolják a különböző szőlőfajták az ízt?
mert vörösbor Általában öt fő szőlőfajtát használnak: Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Syrah of Zinfandel. Az egyes szőlők tulajdonságai nagyban különböznek attól függően, hogy hol termesztik! Például Kaliforniában nagyon gyümölcsös Pinot-ot termelnek, míg Bordeaux-ban inkább mélyebb Pinot-ot termelnek
Hogyan készítsünk száraz vörösbort íz?
Először is, győződjünk meg arról, hogy különbséget tud tenni a száraz vörösbor és az igazi édes bor között. Íme néhány általános tipp íz borból:
- Próbáld meg íz ha friss a szájpadlásod! Igyál vizet, mielőtt bort iszol íz, hogy ez ne befolyásolja, hogyan érzékeli a pohár ízeit. (Ez is segít megelőzni a másnaposságot!)
- Próba borok szobahőmérsékleten! Ha hidegek vagy melegek, ez is megváltoztathatja az ízüket. A szobahőmérséklet körülbelül 16 Celsius-fokot jelent, ha műszakira vágysz… Ami a legtöbb mércével mérve még mindig elég hideg!
Tippek hozzá íz vörös száraz bor
- Ne igyunk hozzáadott cukrot tartalmazó bort (például mézet), mert az nagyban befolyásolja a borok ízét!
- Borkóstoláskor ne adjon ételt vagy fűszereket a szájába, mert ez megváltoztathatja az ízek érzékelését is.
- Kortyolj egyet száraz vörösbor és ne igya meg úgy, mint egy whiskyvel teli poharat… A kortyolással több levegő kerül kapcsolatba a borral, így összetettebb aromák szabadulnak fel. Az elforgatás azért is fontos, hogy ezek az aromás molekulák felszabaduljanak a szuszpenzióból, miután vortexeléssel felszabadultak.
Legjobb száraz vörösbor
Jó száraz vörösborok telt, sötétvörös színű és nagyon kevés maradék cukor, néhány jó vörösborok:
- Plavac Mali: Plavac Mali nagyon erős, erőteljes, sötét vörösbor. Ez a bor ízletes és kellemes ízű, cseresznyére és szilvára emlékeztet.
- Blaufränkisch: Blaufränkisch az érett bogyók és az étcsokoládé jellegzetes íze.
- Zinfandel: Gyümölcsös vörösbor amiből készült Zinfandel szőlő
- Malbec: Füstös, telt vörösbor amely Malbec szőlőből készül
- Cabernet Sauvignon: Erőteljes, telt vörösbor amely Cabernet Sauvignon szőlőből készül. Gyakran csokoládé vagy fekete cseresznye íze van.
- Zinfandel: Gyümölcsös vörösbor -ből készül Zinfandel szőlő
- Teran: Gránátfényű, jellegzetes illatú, kifinomult és kellemesen kiegyensúlyozott, harmonikus ízű bor.
legjobb édes vörösbor
Jó édes vörösborok főleg világosvörös színűek vagy közepes testűek, és többet tartalmaznak maradék cukor majd egy száraz vörösbor, ez is megmagyarázza az édes ízét vörösbor. Néhány jó édes vörösbor
- Merlot: Közepes testű, gyümölcsös vörösbor általában készült Merlot szőlő
- Cabernet Franc: Földes és füstös vörösbor. Gyakran keverik Cabernet Sauvignon ill Syrah a komplexitás érdekében. Ízintenzitása miatt jó választás húsételekhez
- Pinot Noir: Egy lámpa vörösbor cseresznye, málna és eper aromáival. Gyakran „bogyóboroknak” nevezik.
- Zweigelt: Zweigelt egy felismerhető, kifinomult és rugalmas bor, amelyet a cseresznye markáns és vonzó illata jellemez.
Szóval, mi a lényeg? Véleményünk szerint minden a személyes preferenciákon múlik, amikor arról van szó száraz vörösborok vs édes vörösborok! Ha szereted a száraz vörös összetett ízeit és édességének hiányát, akkor ez lehet a jobb választás. Ha jobban szereti az édes vörösborok édességét és könnyedebb ízeit, nem árt meginni egyet!
Az ételek és az ételek kombinálása a száraz vörösbor?
A vörösbor különféle ételekkel párosítható, a bor ízprofiljától függően. Az ideális bor és étel kombináció attól függ, hogy mit szeretsz. Egy gyümölcsös vörösbor jól illik például csirke- vagy halételekhez, míg gazdagabb, földesebb vörösbor jól illik marha- vagy bárányhúshoz. Általános szabály, hogy a savas ételeket, például a paradicsomot vagy a citromot nem szabad kombinálni vörösbormert akkor összeütközik az íze.
