A dalmáciai Dingač bor az egyik legjobb vörösbor

Miközben sok ember Korčula a szigeten meglátogatva és nyaralásukat élvezve sokan nincsenek tudatában a hozzájuk oly közel álló kincsnek. A szőlőültetvények, amelyek a félsziget lejtőit szegélyezik Peljesac borítót, készítsenek néhányat a leghíresebbek közül vörösborok Horvátország, köztük a hőn szeretett Dingač.

De vörösbor Dingač a félszigetről származik Peljesac és Horvátország egyik legismertebb bora. Míg a turisták élvezik a strandot, kilátással a szomszédos szigetre Korčula, nagyrészt megfeledkeznek a felettük rejlő kincsről.

A Dingač egy testes bor

A félsziget meredek, szakadékos déli lejtőin Peljesac válik a Plavac Malifajta termesztett. A piros Plavac Mali A szőlő az 1961 óta horvát termékként védett Dingač bor alapanyaga. Ez száraz vörösbor telt testtel és mérsékelt csersavak grillezett húsokhoz illik.

Dingač a vörösbor amely a félszigetről származik Peljesac Horvátországban. A bor nevét a termőhelyről és a készítéséhez használt szőlőfajtáról kapta. A régió éghajlata tökéletes a szőlőtermesztéshez, a talaj pedig gazdag ásványi anyag, ami a bor jellegzetes ízét adja.

A Dingačot évszázadok óta termelik, és Horvátország egyik leghíresebb bora. A bor mélyvörös színű és telt testű, vele aromacseresznye, szilva és gyógynövények. Vörös húsokhoz, vadhúsokhoz és érlelt sajtokhoz illik. A Dingač szobahőmérsékleten ízlik a legjobban, de ne hagyja, hogy a bor túl meleg legyen.

Szőlő betakarítása Dingač borhoz

És az egyetlen módja annak, hogy a Plavac Mali a szőlőt saját erődön keresztül érheti el. Ezek az érintetlen cserjék gyakran kígyókat rejtenek. A szarvas vipera harapása mérgező, és óvatosságra készteti a szőlőszedőket a szőlőbe való belépéskor.

Szerencsére a hagyományos szamár mindig is hűséges társ volt, és a szőlősládákat hordja a pincészetbe, segítve a dalmát munkást. A szamár így az egyik szimbólumává vált Dalmácia és ennek eredményeként nem hivatalos logóként találja magát számos e területről származó bor címkéjén.

Ezt a mitikus helyzetet Dingačnak hívják, 1964 óta védett szőlőtermő terület, 1964-ben Genfben mint származási terület védett. Néhány évvel később Dingač szomszédja, Postup is kitüntetést kapott.

A meredeksége a terület és a tenger állandó befolyása egyedülálló mikroklímát biztosít, amelyet erős szél, magas páratartalom és sok napsütés jellemez. Plavac Mali a leggyakoribb fajta itt Dalmácia.

Miért olyan különleges Dingač?

Dingač és a szomszédos Postup a legszélsőségesebb körülmények közé tartoznak Plavac Mali termeszthető. A meredeksége a terület és a tenger állandó hatása egyedülálló mikroklímát teremt, amelyet erős szél, magas páratartalom és sok napsütés jellemez.

Ilyen körülmények között a szőlőtőke úgynevezett hármas szigetelésnek van kitéve. A „három nap”, amelyre a szőlőtőke ki van téve, kezdje a közvetlen napsugarak, fokozza a helyzet a szőlőtőke csapadékmentes, száraz környezetben. Ezután a nap melege visszaverődik a talajon, végül a leveleken szőlőtőke rávilágítanak magukra a szőlőkre.

Plavac Mali szőlő Dingač dűlőiből

De szőlőtőke ezután ki van téve a tengerről érkező napsugarak visszaverődésének. Ha a szőlőültetvényt 45 fokkal megdöntjük, a napsugarak visszaverődése a tenger kék felszínéről nagyon intenzív. A harmadik „nap” a szikla visszaverődése, mert a szikla felszíne fehér és a nap még alulról is süt rá szőlőtőke tükrözi. Ez a napfénynek való kitettség optimális növekedési feltételeket biztosít a szőlőtőkék.

A Dingač és a Postup bor sziklás talajon termő szőlőből készül. A szőlőtőkék mély gyökerekkel rendelkezik, amelyek segítenek a növénynek a számára szükséges tápanyagokhoz jutni. Ez egy egyedi ízű bort eredményez.

Az említett szőlő a talaj dőlése miatt száraz és nedves körülmények között is fennmarad. A sarok biztosítja az esővíz természetes elvezetését, így a szőlő nem szenved nagy csapadékot.

A szőlő szárazságtűrő képessége a talaj lejtésének köszönhető, amely lehetővé teszi a természetes vízelvezetést. Ennek a vízelvezetésnek köszönhetően még a heves esőzések sem befolyásolják negatívan a szőlőt. Következésképpen a szőlő boldogulhat száraz éghajlaton.

A Dingač és Postup lejtőin termesztett szőlőt régóta nagyra becsülik egyedi ízük és minőségük miatt. Ezek az elit szőlők általában ötször-hétszer drágábbak, mint mások Plavac Malifajták. a meredek terület ezeknek a szőlőültetvényeknek a munkája sokkal nehezebbé válik, mivel egy hagyományos szőlőben minden munkaórához három óra munka szükséges.

Ami a szőlőtermesztést illeti, nem kell sok munkát végezni. A szőlő a legtöbb felületen megnő, nem igényel különösebb felügyeletet. Ez lehetővé teszi, hogy a bor magas alkoholtartalmú legyen.

Plavac Mali Dingač szőlőültetvényei kiváló minőségűek

A Plavac Mali a legmagasabb minőséget csak nagy szakértelemmel és tapasztalattal rendelkező borász készítheti. A borásznak tudnia kell, hogyan kell óvatosan behelyezni a Plavac-ot borospince el kell készítenie, hogy az egyedi karakter és identitás megmaradjon.

Kétféle van vörösbor hogy a félszigeté Peljesac jön: Dingač és Postup. Ezeket a borokat az teszi egyedivé, hogy nincs bennük az a savanykás íz, mint sokaknak vörösborok van. Ez gyakran annak is köszönhető, hogy a Plavac Mali maga a szőlő. Ha Ön olyan ember, aki szereti a melegségét és gazdagságát vörösbor, akkor lesz a Plavac Mali szeretem.

További plusz, hogy gyümölcsösségük miatt általában jól passzolnak ezek a borok enni† Ha Ön a Plavac Mali italok, próba száraz füge vagy szentjánoskenyér íze lehet. Kérjük, vegye figyelembe, hogy lehetnek ilyenek csersav jelen van, így enyhe húzó érzést tapasztalhat a szájában.

De Plavac MaliA grape legendás tannin tulajdonságokkal rendelkező borokat készít. A legjobb Dingač-i Plavac borokhoz pincekezelési szakértelem szükséges csersavak használatával mérsékeljük tölgyfahordók† Az eredmény egy robusztus, de jobban hozzáférhető bor csersavak.

A legjobb termések minimum 24 hónapig érlelődnek, ebből 18 hónapig tölgyfahordóban. Ez lehetővé teszi, hogy a bor összetettebb ízprofilt alakítson ki, amely szerves része egy nagyszerű évjáratú bornak.

Hatása föld Dingač boron

Az egyedülálló éghajlat és a terület a régió különböző tulajdonságokkal rendelkező borok előállítására alkalmas. A tengeri éghajlat mérsékelt hőmérsékletével és magas páratartalmával ideális Plavac Mali-szőlő. A szőlőültetvények meredek lejtőkön találhatók, rossz, köves talajjal. Ezek a tényezők mind hozzájárulnak a termék egyedi ízéhez dingac-bor.

A Dingač egy bor, amelyet erősen befolyásol föld† A nap és a sziklás talaj hozzájárul a koncentrációhoz és aroma's érett gyümölcsből. A legjobb években a legjobb borászok irányítása mellett Dingač is kifejezheti a finomságot, a zsályára, dalmát karsztra és maquisra emlékeztető ízekkel – a gyógynövényekben bővelkedik. Peljesac† A Dingač jellemzően robusztus bor, magas alkoholtartalommal.

A szőlő egyenetlen érése

Tudtad, hogy a szőlőfajta Plavac Mali konkrétan egyenetlen az érés? Ez azt jelenti, hogy szárított bogyós gyümölcsök vannak jelen, ami bizonyos évjáratoknál magasabb alkoholtartalmat eredményez.

Valójában az alkoholtartalom megközelítheti a lehető legmagasabb határértéket az élesztőalkohol természetes erjedésének köszönhetően. Néha azonban az erjedés spontán leáll, és erjedés nélkül marad cukor maradt a borban. Ennek eredményeként a Dingač gyakran félszáraz.

Rendelje meg a Plavac Mali bor

dingacA bor kiváló választás a testes szerelmesek számára vörösborok. Ez az Horvát bor készült a Plavac Mali szőlő, amely kiváló minőségéről és intenzív ízéről ismert. Ha finomat és megfizethető vörösbor, akkor az Plavac Mali egy jó választás. Mire vársz még? Vegyél egy üveget még ma Plavac Mali uit Korčula és élvezd!