De Zinfandel je sorta grožđa koja potječe iz Hrvatske. Poznata je i kao Crljenak Kaštelanski i Tribidrag. Zinfandel je crna sorta grožđa koja se koristi za proizvodnju mirnih i pjenušavih vina. Grožđe ima dugu povijest u Hrvatskoj, gdje se uzgaja više od 600 godina.
Prva dokumentirana upotreba riječi „Zinfandel“ bila je 1871. godine, kada su novine u Bostonu izvijestile da postoje kalifornijski vinove loze uzgajane su od reznica grožđa koje su donesene iz Austrije. Popularnost grožđa također je rasla s povezivanjem sa stilom vina „Bijeli Zinfandel“, koji je započeo 70-ih.
Povijest grožđa Zinfandel
Zinfandel je sorta grožđa crne kore. Uzgaja se u više od 10 posto kalifornijskih vinograda i genetski je ekvivalentna hrvatskim sortama grožđa Crljenak Kaštelanski i Tribidrag, kao i Primitivo-sorta koja se tradicionalno uzgaja u Apuliji („peta“ Italija), gdje je uvedena u 18. stoljeću. Grožđe je pronašlo put do Sjedinjenih Država sredinom 19. stoljeća, gdje je postalo poznato kroz varijacije imena koje se primjenjuje na drugu sortu grožđa, vjerojatno „Zieerfandler“ iz Austrije.
Grožđe potječe iz Hrvatske, a svoj put do tamo pronašlo je u 19. stoljeću. Italija a potom i u Sjedinjene Države. Sada je to jedna od najčešće uzgajanih sorti grožđa u Kaliforniji. Zinfandel najbolje uspijeva u toplim klimama, a njegova popularnost porasla je s vinskim stilom „Bijeli Zinfandel“, koji je započeo 70-ih. Grožđe se koristi za proizvodnju širokog raspona vina, od laganih i voćnih do robusnih i punog tijela.
Povijest sorte grožđa Zinfandel je duga i složena. DNK testiranjem krajem 20. stoljeća zaključeno je da je identična sorti grožđa Primitivo iz Apulije na jugoistoku... Italija, gdje je već bio poznat 1824. godine. A talijanski Međutim, istraživanje objavljeno 2001. godine tvrdilo je da, unatoč površnim sličnostima, postoji nekoliko važnih genetskih razlika između dvije sorte grožđa.
Popularnost Zinfandela
Grožđe Zinfandel je svestrana sorta grožđa koja se može koristiti za robusno... crno vino, ili onaj poluslatki rose (rumeno) vino pod nazivom Bijeli Zinfandel. Visok sadržaj šećera u grožđu omogućuje mu fermentaciju do postotka alkohola preko 15 posto. Sadržaj alkohola također igra ulogu u okusu vina, pri čemu viši sadržaj alkohola daje vinu „vrući“ osjećaj.
Zinfandel vina napravljena od zrelog grožđa uzgojenog u toplim regijama obično imaju visok sadržaj alkohola i okuse kupina, anisa i papra. Vina napravljena od grožđa uzgojenog u hladnijoj klimi ili ranije dozrijevajućeg klona Primitivo obično imaju niži sadržaj alkohola i okuse crvenog bobičastog voća, poput maline.
Zinfandel je svestrana sorta grožđa koja se može koristiti za izradu širokog spektra vina, od laganih do osvježavajućih. bijela vina dok ne bude bogat i sit crna vinaGrožđe se također koristi za proizvodnju desertnih vina, poput popularnog Zinfandel Porta.
Hrvatska i Zinfandel
Hrvatska je jedan od vodećih svjetskih proizvođača vina Zinfandel, a vinogradi u zemlji dom su nekih od najstarijih. vinove loze u svijetu. Zinfandel je popularna sorta grožđa u Hrvatskoj i uzgaja se u svim glavnim vinskim regijama zemlje. Grožđe se također široko sadi u drugim dijelovima Europe, uključujući Italija, Austrija i Mađarska.
Posljednjih godina, Zinfandel je postao sve popularniji u Sjedinjenim Državama, gdje se uzgaja u brojnim različitim državama. Zinfandel je svestrana sorta grožđa koja se može koristiti za proizvodnju širokog spektra vina.
Tražite li lagano i osvježavajuće bijelo ili bogato i punog tijela crno vino, sigurno ćete pronaći Zinfandel vino koje odgovara vašem ukusu. Ako tražite zaista jedinstveno i nezaboravno vinsko iskustvo, svakako pogledajte vina Zinfandel iz Hrvatske.
Odnos s Primitivom, Plavac Mali, Crljenak Kaštelanski i Tribidrag
Međutim, 2001. godine tim hrvatskih znanstvenika otkrio je da je Zinfandel zapravo identičan kaštelanskom Crljenku, crnoj sorti grožđa iz Hrvatske. Njihovi nalazi objavljeni su u časopisu Science 2002. godine. Vijest je izazvala priličnu pomutnju u vinskom svijetu, jer je značila da pravo podrijetlo Zinfandela nije poznato.
Mnogi ampelografi, međutim, vjeruju da je Zinfandel zapravo mutirani klon Tribidraga, još jedne hrvatske sorte grožđa. Dakle, iako je točno podrijetlo Zinfandela još uvijek donekle misterij, jasno je da ova sorta grožđa ima snažne veze s Hrvatskom.
DNK profiliranje 1993. na hrvatskim uzorcima i vinogradu UCD Old Vines Zinfandel u Davisu pokazalo je da Plavac Mali bio je identičan kaštelanskom crljenku (poznatom i kao Tribidrag), sorti porijeklom iz Dalmacija.
Dr. Lamberti je 1976. godine predložio da je Primitivo hrvatska sorta Plavac Mali može biti. To je 1982. godine potvrdio Goheen, koji je otkrio da su slični, ali ne i identični, vjerojatno kao rezultat analize izoenzima. No, u to su se uvjerili i neki Hrvati Plavac Mali bio je isti kao i Zinfandel, uključujući i vinara rođenog u Hrvatskoj Mikea Grgicha.
Primitivo i Zinfandel isto grožđe
Godine 1993., Meredith je upotrijebila tehniku DNK fingerprintinga kako bi potvrdila da su Primitivo i Zinfandel klonovi iste sorte. Usporedna poljska ispitivanja pokazala su da su „selekcije Primitiva općenito bile superiornije od onih Zinfandela, s ranijim dozrijevanjem plodova, usporedivim ili većim prinosom i usporedivom ili nižom osjetljivošću na trulež grozda.“ To je u skladu s teorijom da je Primitivo odabran kao ranozrevajući klon hrvatske sorte grožđa.
Prva dokumentirana upotreba termina „Zinfandel“ bila je 1832. godine, kada su bostonske novine spomenule uvoz iz Mađarske. Smatra se da je grožđe uneseno u Sjevernu Ameriku početkom 19. stoljeća, gdje je postalo poznato pod brojnim različitim imenima, uključujući „Zinfandel“, „Crni Zinfandel“ i „Crveni Zinfandel“. Točno podrijetlo grožđa još uvijek nije poznato, ali se vjeruje da potječe iz Hrvatske.
Grožđe je pronašlo put do Kalifornije 1850-ih, gdje je postalo popularno grožđe za proizvodnju kućnih vina. Komercijalna proizvodnja Zinfandela započela je 1869. godine, kada je prvi vinove loze zasađene su u okrugu Sonoma. Danas je Zinfandel jedna od najčešće zasađenih sorti crnog grožđa u Kaliforniji.
Odnos Primitiva/Zinfandela s Plavac Mali
Meredithin tim je to otkrio 1998 Plavac Mali nije bio Zinfandel, već roditelj drugog. Godine 2000. otkrili su da je Primitivo / Zinfandel roditelj drugog Plavac Mali† Drugi roditelj od Plavac Mali Ivan Pejić i Edi Maletić (Sveučilište u Zagrebu) definirali su ga kao Dobričić, drevnu sortu s jadranskog otoka Šolte.
Ovo otkriće dovelo je do potrage za obalnim pojasom srednje Dalmacije i pučinskim otocima. Podudarni DNK otisak na kraju je pronađen među uzorcima. Podudaranje je došlo od a loza koja je uzorkovana 2001. godine u vinogradu Ivice Radunića u Kaštel Novom.
Čini se da ovaj kaštelanski crljenak predstavlja primitiv / zinfandel u njegovom izvornom domu, iako je možda došlo do nekih genetskih razlika od njihovog razdvajanja. Meredith sada pasminu naziva „ZPC“ – zinfandel / primitivo / kaštelanski crljenak.
Potraga za podrijetlom Zinfandela trajala je mnogo godina i na mnogim vinogradima. Otkriće Crljenaka Kaštelanskog bio je veliki proboj. Do danas, ova sorta grožđa najbolje odgovara Zinfandelu / Primitivou. Možda je došlo do nekih genetskih divergencija otkako su se razdvojili, ali ovo je najvjerojatniji kandidat za pretka Zinfandela. Meredith sada ovu sortu naziva „ZPC“ – Zinfandel / Primitivo / Crljenak Kaštelanski.
Zinfandel vino iz Hrvatske
Zinfandel je crna sorta grožđa koja se uzgaja u Hrvatskoj. Vinograd u kojem je pronađen imao je samo devet vinove loze i bili su pomiješani s tisućama drugih vinove loze. Više ih je dodano 2002 vinove loze pronađeno u dalmatinskom obalnom gradu Omišu. Vina napravljena od ove sorte grožđa poznata su po tome što imaju više aroma kupine i bilja. Zinfandel se također uzgaja u Kaliforniji, gdje se čini da raste slabije od svog srodnika. Prvo hrvatsko ZPC vino napravio je 2005. godine Edi Maletić.
Godine 2012. Jancis Robinson, Julia Harding i švicarski genetičar grožđa dr. José Vouillamoz objavili su *Vinsko grožđe*, knjigu u kojoj opisuju svoju potragu za podrijetlom Zinfandela. Nakon godina istraživanja i DNK testiranja vinove loze Iz vinograda diljem svijeta otkrili su da je Zinfandel hrvatska sorta grožđa poznata kao Tribidrag od 15. stoljeća. Do ovog otkrića došli su nakon istraživanja jedne 90-godišnje sorte grožđa. loza iz vrta jedne starije gospođe u Splitu, Hrvatska.
Zinfandel je svestrano grožđe
Zinfandel je svestrana sorta grožđa koja se može koristiti za izradu širokog spektra vina. Obično se povezuje s crnim vinom, ali se može koristiti i za bijelo vino en rose za proizvodnju. Zinfandel je robusna sorta grožđa koja uspijeva u toplim klimama. Proizvodi grožđe s tankom kožicom i visokim udjelom šećera. Ako su uvjeti povoljni, grožđe se može brati kasno za proizvodnju desertnog vina. Zinfandel je poznat po svojoj sposobnosti da pokaže karakteristike svojih terroir i izraziti vještinu svog vinara.
Grožđe Zinfandel poznato je po neravnomjernom obrascu zrenja, pri čemu neki grozdovi sadrže i prezrelo grožđe nalik grožđicama i zeleno, nezrelo grožđe. Neki vinari odlučuju se za vinifikaciju grozdova s ovim različitim stupnjevima zrelosti, dok drugi beru grozdove ručno, čak i pojedinačne bobice, u više prolaza kroz vinograde tijekom nekoliko tjedana. Ova vrlo radno intenzivna praksa doprinosi visokoj cijeni nekih Zinfandela.
Zinfandel vina ponekad su prevruća
Crvena vina Zinfandel kritizirana su zbog toga što su previše "vruća" (previše alkoholna). Međutim, moderne tehnike proizvodnje vina pomogle su da postanu dostupnija. S druge strane, neki proizvođači Zinfandela vjeruju da tehnologije za uklanjanje alkohola, poput reverzne osmoze i rotirajućih konusa, pružaju osjećaj... terroir izvadite iz vina. Ako je vino tanini i ima druge komponente za uravnoteženje 15% alkohola, mora se prihvatiti pod vlastitim uvjetima.
Pokušajte a Plavac Mali iz Hrvatske
Zinfandel je svestrano grožđe koje se može koristiti za izradu raznih vina, od laganih i voćnih do bogatih i punog tijela. Bez obzira na vaše želje, postoji Zinfandel za vas. A ako tražite nešto doista jedinstveno, isprobajte jedno Plavac Mali iz Hrvatske.
Grožđe Zinfandel porijeklom je iz hrvatske regije Dalmacije, što ga čini savršenim vinom za tradicionalnu hrvatsku kuhinju. I Zinfandel i njegov brat Plavac Mali je svestrano vino u kojem se može uživati uz meso s roštilja, jela od tjestenine, pa čak i deserte. Ako tražite savršen način za uživanje u sljedećem hrvatskom obroku, svakako ga uparite s čašom Zinfandela / Plavac Mali.
Svojim intenzivnim okusom i dubokom rubin crvenom bojom, ovo vino će zasigurno impresionirati. Stoga nemojte više čekati i nabavite bocu već danas Plavac Mali na. Nećete požaliti!
Često postavljana pitanja o naručivanju i dostavi
Koje je vrijeme isporuke moje narudžbe?
Narudžbe se šalju putem DHL-a ili DPD-a. Pogledajte potpuni pregled rokova isporuke po zemljama.
Kako se boce vina šalju i što se događa u slučaju loma?
Sva naša vina šaljemo u posebno dizajniranim, otpornim kutijama za otpremu. Ako se boca slučajno ošteti tijekom transporta, zamijenit ćemo je besplatno.
Što je to povratno?
Imate 30-dnevni rok za razmišljanje za povrat narudžbe. Boce moraju biti neotvorene i u originalnom stanju. Troškove povratne pošiljke i naljepnice za povrat snosite sami. Pogledajte našu stranicu o politika povrata za više informacija.
