Kiselo je jedan od najljepših okusa vina. Može vas probuditi na kraju duge večeri, kada je sva energija nestala i kada ste spremni za odlazak kući. Pokupi me, ako hoćete. Kao da vam kiselina daje novu energiju.
vinske kiseline
Utjecaj vinskih kiselina na vino
Octene kiseline važan su dio dobre čaše vina. Možda nisu najistaknutiji okus, ali kada su prisutni u pravoj količini, mogu učiniti vino življim i življim. Ali što čini vino kiselim? A što zapravo kiselost govori o okusu vina?