Otvaranje vinske boce i posluživanje s njuhom sommeliera zahtijeva određeno znanje i tehniku. Nema potrebe da budete pretjerano formalni – na kraju krajeva, vino bi trebalo biti zadovoljstvo – ali postoje neke smjernice koje vam mogu pomoći da otvorite i poslužite svoje vinske boce na optimalan način. Prije nego što počnemo govoriti o tome kako otvoriti bocu vina, važno je zapamtiti da otvaranje boce vina i ispijanje vina nikada ne treba žuriti; vinu treba vremena da se cijeni, kuša i uživa do posljednje kapi.
