Vino iz Istre

Stoljećima vino i maslinovo ulje proizvedeno u Istri. Povijest vinogradarstva na ovom hrvatskom poluotoku seže u grčko i rimsko doba. Nekoliko činjenica o istarskom vinu:

Tipično bijelo vino iz Istre

• malvazija (izgovara se: mal-va-zia)
• Muškat (izgovara se: muš-kat)
• Žlahtina

Tipično crno vino iz Istre

• Teran (izgovara se ter-ran)
• Borgonja
• Sušćan
• Merlot
• Cabernet sauvignon

Najistaknutiji vinogradi u Istri

• brda zapadne Istre (Buje, Umag i Poreč)
• brda središnje Istre (Pazin i Motovun)

Pročitajte također: Vino iz Istre mjesto je susreta starog i novog svijeta

Povijest vinogradarstva u Istri

Povijest vinogradarstva u Istri duboko je ukorijenjena u lokalnu kulturu. Važnost vinogradarstva i duga tradicija najuočljiviji su u uvali Kalavojna, u blizini grada Pule. Naziv Kalavojna dolazi od starogrčkog, što znači zaljev dobrog vina.

Vinogradarstvo u Istri tisućljetna je tradicija i gradi se na povoljnoj klimi. Relativno toplo Jadransko more imalo je važan utjecaj na razvoj vinograda u priobalju zapadne Istre. Vinogradi u obalnom području Istre uglavnom se nalaze oko gradova Umaga i Buja, dok se vinogradi u ruralnom području središnje Istre uglavnom nalaze na brdima Cicarije i oko njih. Stoga na okus i boju vina iz središnje Istre često utječu nadmorska visina i drugi zemljopisni uvjeti.

malvazija en Teran najvažnije istarsko vino

Cijelom Istrom dominira malvazija en Teran. To su dvije vrlo osebujne pasmine. Primorsko područje zapadne Istre odlikuje se blagom mediteranskom klimom, brdovitim krajolikom i stalnim blagim povjetarcem, što je apsolutna nužnost za savršeni vinograd. Središnjom Istrom dominira kontinentalna klima, na nju nema izravnog utjecaja mora. Doline su često maglovite, a noću se bilježi značajan pad temperature.

Zbog utjecaja magle i temperaturnih fluktuacija, okus vina ima snažan utjecaj. Vino iz Istre koji dolazi iz primorja je zreliji, ima pretežno voćni okus. Vino iz središnje Istre nešto je oštrije, bogatije minerali a ima posebno voćni okus.

Tlo kao temelj za dobro vino iz Istre

Mnogo se pažnje posvećuje posebnim vrstama tla. Crveno tlo tipičan je primjer obalnog područja, dok u kontinentalnom području na tlo snažno utječe lapor, poznat i kao bijelo tlo. Obje vrste tla vrlo su plodne, iako nisu osobito pogodne za vrhunska vina. No, zahvaljujući prisutnosti vapnenca u tlu, to mijenja cijelu situaciju. Dobar vinograd ne treba debeli sloj zemlje preko sloja vapnenca. Važnije je da je tlo dovoljno porozno. Mnoge sorte grožđa uzgajaju se na crvenom ili bijelom tlu i daju dobro vino s malom razlikom u okusu.

Istaknuto vino iz Istre

Najčešće vino iz Istre je malvazija i Teran. Oba vina imaju svoje posebne karakteristike.

malvazija najistaknutiji bijelo vino iz Istre

Najistaknutije istarsko vino je malvazija. iako malvazija Lokalno poznat prije samo deset godina, danas je jedna od vodećih vinskih sorti na hrvatskom tržištu i jedno od naj izvoznijih vina iz Hrvatske. Stoljećima je stajalo malvazija poznato kao jednostavno voćno stolno vino. Međutim, nakon 1990. to se promijenilo zahvaljujući novoj generaciji suvremenih vinara koji su razvili novu tehniku ​​orezivanja grožđa. malvazija danas karakterizira cijeli niz primarnih okusa, u rasponu od mineral– i citrusnog i cvjetnog okusa aromas zrelog kontinentalnog i tropskog voća. malvazija bogat je ekstraktima, ponekad karakteriziran blago osvježavajućim karakterom, ali ponekad i snažnijim, punijim i zrelijim karakterom, oboje se jednako cijene.

Teran najistaknutiji crno vino iz Istre

Još jedno istaknuto istarsko vino je Teran. Baš kao i malvazija također ima Teran nešto viši kiselost, Teran kao sorta grožđa zahtijeva puno pažnje i strpljenja tijekom rasta. Kao što je Teran Kad se tijekom rasta pravilno obradi, vino postaje vrlo privlačno. Teran grožđe ima lijepu duboku crvenu boju i ljubičasti sjaj te ima bogat voćni okus koji podsjeća na koštuničavo voće poput trešanja, višanja i crnih borovnica. Uravnoteženi omjer između kiseline i ekstrakti okusu daju snagu, a ugodnu razinu tanin doprinosi slatkom okusu.

Domaće vino iz Istre

Oba malvazija kao Teran smatraju se lokalnim istarskim sortama grožđa. iako malvazija često u srodstvu s nekim drugim mediteranskim sortama sličnog imena (Malvazija), znanstvena analiza nije pronašla podudarnosti. Teran se smatra zasebnim klonom veće obitelji grožđa, Mondeuse Noir. U Italija poznatiji je pod imenom refošk, u Istri se često naziva i refošk.

Cabernet sauvignon, Merlot, Cabernet Franc i Petit Verdot, izvorno uzgojeni u Burgundiji, također pokazuju izuzetne rezultate u Istri. Trenutno je udio Merlot u odnosu na Teran sve više. Još jedan vrlo popularan bijelo vino iz Istre je muškat, lokalno poznat kao Muškat momjanski ili muškat bijeli. Muškat potječe iz veće obitelji, Muscat e Petit Grain. Muškat se stoga često proizvodi kao jedan slatko vino, no nedavno su suhe sorte postale dostupne i na hrvatskom tržištu vina.

alternative

Osim Istre, crveni i bijelo vino stvorio. Najpoznatije su Dalmacija en Slavonija, oboje s različitim vrstama i stilovima. Vina iz Slavonija spadaju među najpodcijenjenije u Hrvatskoj. Sljedeći Dalmacija i Istra ima Hrvatsku, ima i mnogo vinskih regija u unutrašnjosti. Jedan od najpoznatijih je područje uz Dunavrijeka na istoku Slavonija† Ovo područje poznato je po svježim i voćnim vinima kao npr Graševina, Sivi pinot, Chardonnay en rizling.

Povezane stranice o vino iz Hrvatske

• Hrvatsko vino
• Graševina
• Chardonnay
• Plavac Mali