Traminac (Gewürztraminer)

1. Gewürztraminer-vino vrlo je svestran i u njemu se može uživati ​​uz razna jela.
2. Vino je snažnog aromatičnog okusa u kojem mnogi uživaju.
3. Gewurztraminer vino izvrstan je poklon za svaku priliku.
4. Vino je savršeno za posebne prilike ili za uživanje u noćnom izlasku.
5. Vino gewurztraminer ima relativno malo alkohola, pa je dobar izbor ako želite piti odgovorno.
6. Kiselost u vinu čini ga dobrim izborom za kombinaciju s ljutim meso.
7. Slatkoća vina Gewurztraminer može pomoći uravnotežiti bogatstvo nekih jela.
8. Vino je dobar izbor za one koji traže alternativu bijelo vino.
9. Vino se izvrsno slaže s voćem, što ga čini dobrim izborom za ljetna pića poput koktela.
10. Vino gewurztraminer dobiva najbolje u hladnjaku servirano, savršeno za vruće dane.

Ovo aromatično Gewürztraminer je kralj svih Gewurztraminer vina. Proizvodi se od istoimene sorte grožđa. Ovaj Gewurztraminer je voćni i bogat ekstraktima svježeg voća, ima najbujniji luksuzni miris i ima prekrasan aroma.

Gewurztraminer ima razne voćne okuse poput ananasa, breskve, marelice, dinje, naranče, grejpa i ličija.

Karakteristike Gewürztraminer

De Gewürztraminer je plemenito grožđe iz Alzasa. Njemačka riječ “Gewürz” znači ljuto, što već daje naznaku izražajnog mirisa i okusa ovog vina. Količina ljutine može varirati od nježne do jake, što ovom vinu daje i prednosti i mane.

Miris i okus Gewürztraminer teško ih je opisati, bolje je da ih sami isprobate ukus. Opiši Alzašane Gewürztraminer kao tvrdoglavo, robusno vino snažnog bouquea i aromatičnih mirisa ličija, ružinih latica i tropskog voća.

Okus ima dašak crnog papra. Gewürztraminer niži stupnjevi mogu biti masni, rumeni i čudnog okusa. The Gewürztraminer uglavnom se proizvodi u Alsaceu, no grožđe se također nalazi u drugim dijelovima svijeta kao što su Njemačka, Hrvatska, Italija, Austrija, Mađarska, Sjeverna i Južna Amerika, Južna Afrika, Australija i Novi Zeland.

Gewürztraminer iz Hrvatske

gewurztraminer iz vinarije Erdut je zlatnožute boje s gotovo bombastičnim okusom aroma ličija, ruža, tropskog voća i ponekad prstohvat crnog papra. Miris, okus i aroma su razlikovne značajke ovog posebnog Gewurztraminer iz Hrvatske.

Sunčane padine erdutskih vinograda nude prekrasan pogled na Dunav, to daje grožđu posebno ugodan okus.

Ovaj Traminac vino van Slavonija  Ovo je svježe, aromatično, suho vino s aromama bobičastog voća, latica ruže, ličija i đumbira. Ove note također karakteriziraju okus, uz dašak meda.

Ovo vino najbolje je poslužiti uz male zalogaje, glavna jela, ali posebno uz deserte. Može se piti kao aperitiv, uz glavno jelo i kao desertno vino. Poželjno je poslužiti između 11-12 °C. Ponekad se miješa i vino s crno vino da s njim pravim koktele.

Gewurztraminer ima razne voćne okuse poput ananasa, breskve, marelice, dinje, naranče, grejpa i ličija. Slične sorte uključuju rizling, žuti muškat, loureiro, torrontes i Malvazija.

Gewurztraminer vrlo je sličan žutom muškatu. Voćnog je okusa, ali ima puno veći udio alkohola, zbog čega je aroma uočljivija. Također ima nižu kiselost. Stvorite ova kombinirana svojstva Gewurztraminer malo teže za piće od nečeg voćnog i slatkog poput Žutog muškata, što ga čini malo profinjenijim.

De aromaOkusi su intenzivni i složeni. Gewurztraminer međutim, nije uvijek slatko bijelo vino† Zapravo, kombinacija slatkog aromaVisoki alkohol i niska kiselost čine okus slađim nego što zapravo jest.

Podrijetlo ovog velikog vina

Vjerojatno Gewurztraminer potječe iz jugoistočne Europe. U srednjem vijeku pasmina je pronađena i u sjeveroistočnoj Italiji. Zapravo, Traminac nazvan po živopisnom gradiću Traminu u sjevernoj talijanskoj regiji Južni Tirol.

Ime Traminac davno je izvedeno od Tramina (Termeno), grada visoko u Alpama. Međutim, ovu hipotezu sada snažno opovrgavaju nekoliko stručnjaka na području ampelografije. Kaže se da je oko 500 godina, između 11. i 16. stoljeća, Traminac uzgojeno grožđe.

Pred kraj srednjeg vijeka, prisutnost Traminac dokumentirano u Alzasu, iako postoji malo dokaza o tome kako je stiglo iz planina u dolini Rajne. Čini se da Traminac stigao je u Alzas iz Pfalza u Njemačkoj, gdje je posebno mirisna sorta dobila prefiks „gewurz“ („ljut“ na njemačkom) i nastavila alzaško nasljeđe Gewurztraminer počeo.

Godine 2000., istaknuti francuski ampelograf Pierre Galet otkrio je da je White Traminac zapravo ista sorta kao i Savagnin Blanc (ne treba je miješati s potpuno drugačijim vinom Sauvignon Blanc).

De Traminac Sorte grožđa vrlo su podložne mutacijama, baš kao i porodica Pinot s kojom su usko povezane. Najpoznatiji članovi... Chardonnay en Pinot Noir su. Različiti oblici Traminac pojavili su se diljem Europe, a kasnije i u vinskim regijama Novog svijeta, te su proizveli neke od najpoznatijih svjetskih sorti grožđa. Velikani poput Cabernet Sauvignona, Merlot i Chenin Blanc su, u konačnici, potomci ranih Traminac sorti. Sve ovo zaslužuje kontekst zbog impresivnog raspona povijesti Traminac i genetska raznolikost.

Gewürztraminer je plemenito vino

Gewürztraminer je vrsta vina koja dolazi iz Alzasa. Riječ "gewürz" na njemačkom znači začinsko bilje, a to se svakako odražava i na okus vina. Neki ljudi će možda smatrati da je ljutina previše, ali to ovisi o vašim osobnim preferencijama.

Najbolji način da utvrdite jeste li Gewürztraminer sviđalo se to vama ili ne, jest isprobati sami. Okus može biti prilično jak pa možda neće svačija šalica čaja. Ali ako tražite vino s malo začina, ovo je definitivno za vas.

Staro europsko vino

Traminac je jedna od najstarijih europskih pasmina i vjerojatno je još Rimljanima bio poznat kao Vitis aminera. Pasmina se razlikuje po paleti boja. Crveni traminac ima crveno grožđe, ali Gewurztraminer pokazuje svijetlo crveno/ružičasto grožđe sa žutim grožđem to je žuti traminac. Iako grožđe možda ima crvenu kožicu, zapravo se radi o jednom bijelo vino pa stoga ne za a crno vino. Ove karakteristične razlike također proizvode različite pikantne okuse pod utjecajem njihovih terroira. Sve sorte traminca mogu se nazivati ​​imenom Gewürztraminer. Traminac je često prirodni partner za križanje drugih pasmina, uključujući Grüner Veltliner (Traminac i St. Georgen).

Boje i okusi traminca znatno se razlikuju ovisno o podskupini kojoj pripadaju. Najistaknutiji primjer nedvojbeno je Gewürztraminer, koja također proizvodi neka od najdublje ukorijenjenih aromatičnih vina na svijetu. Manje je poznat Rote Traminac duboke boje. Ovaj je također poznat kao crveni traminac, Savagnin Rose i Klevener de Heiligenstein. Proizvodi intenzivno aromatičnu bijela vina, ponekad sa suptilnom ružičastom nijansom.

Grožđe obitelji traminac pokazalo se toliko genetski nestabilnim da je gotovo nemoguće pratiti njihovo podrijetlo sa bilo kojim stupnjem sigurnosti. Čak i bijeli traminac i Savagnin Blanc, za koje se kaže da su genetski isto grožđe, pokazuju suptilne razlike u građi lišća. To opet ovisi o mjestu gdje se uzgajaju. Zbog toga doslovno postoje stotine sinonima za grožđe obitelji traminac.

Vinske regije u Hrvatskoj

Iako Gewurztraminer Uzgaja se diljem svijeta, u Hrvatskoj se uglavnom sadi u kontinentalnom dijelu zemlje. Mjesta na kojima se Traminac posađene su na nekoliko vinorodnih područja u regiji Slavonija (ne brkati sa državom Slovenijom) i uz Dunav.

Područje uzgoja Gewurztraminca

De Gewurztraminer grožđe je bijela vinska sorta koja se uzgaja u Alpama i srednjoj Europi. Vino od ovog grožđa je pikantnog, voćnog okusa s primjesama ružinih latica. Riječ je o laganom vinu koje se odlično slaže s plodovima mora i pikantnim jelima.

Vanjske karakteristike Gewürztraminer

• List: mali; okrugla s pet režnjeva; blago namotan; široke peteljke koje se preklapaju.
• Gewurztraminer grozd: mali; srednje gustoće, stožast, s ramenima, često s malim krilima; grožđe je okruglo do ovalno s debelom kožicom; čvrsto meso niske kiselosti, visokog sadržaja šećera i intenzivnog, ljutog okusa.
• Vrijeme sazrijevanja: srednja do kasna sezona
• Značenje, uvjeti: Ovo je posebna sorta za vrlo zrela aromatična vina. Vrlo zahtjevan za tlo i teren. Osobito je osjetljiva tijekom cvatnje – donosi slabe prinose, ali grožđe s visokim sadržajem šećera.
• Vino: Vina su niske kiselosti, ali bogata ekstraktom i aroma(ruže, limun, borovnice, grožđice, sušeno voće), imaju dobru trajnost i odličan potencijal dozrijevanja. Kvalitetna vina često imaju zaostalu slatkoću i diskretan, skladan gorkasti okus
• Sinonimi za Gewürztraminer: Savagnin Blanc, Auvernat Blanc, Bon Blanc, Forment, Fromenteau, Gentil Blanc, Schleitheimer, Ryvola Bila.

Svojstva gewurza Traminac

Gewürztraminer je grožđe poznato po svojoj snazi aroma i odvažan okus. Često opisano kao tvrdoglavo ili izdašno, ovo vino nije za svakoga. No, tko u njemu uživa, buket će biti neodoljiv.

Gewürztraminer ima aromafotografije ličija, ruža i tropskog voća. Ima i papren okus. Raskošan miris ovog vina ponekad može biti previše za neke ljude.

Ako je prinos prevelik, bogatstvo vina nije tako izraženo. Kada Gewürztraminer međutim, pravilno napravljeno, to je ukusno i mirisno vino savršeno za svaku priliku.

Upotreba gewurza Traminac

Gewürztraminer je vrsta vina koja dolazi iz Alzasa u Francuskoj. Ovo je vino poznato po svom aromatičnom, pikantnom profilu okusa i često se koristi kao vino koje ide uz njega meso.

Izvan Alsacea Gewürztraminer nalazi se u mnogim drugim regijama svijeta, uključujući Njemačku, Hrvatsku, Italiju, Austriju, Mađarsku, Sjevernu i Južnu Ameriku, Južnu Afriku, Australiju i Novi Zeland.

Kao Gewürztraminer proizvedeno izvan matične regije, ne postiže uvijek istu kvalitetu kao alzaška vina. Ipak, ova je sorta i dalje popularan izbor među vinopijama zbog svog jedinstvenog profila okusa.

Koja se jela kombiniraju s ovim vinom?

Gewurztraminer ide uz mnogo različitih vrsta jela. Začudo, najbolje se slaže s bliskoistočnom kuhinjom zbog upotrebe pečenog mesa, suhog voća i orašastih plodova. Prirodno aroma's đumbira naglašavaju okus đumbira i ružine vodice u ovoj hrani.

Možete Gewurztraminer kombinirati s raznim vrstama mesa, uključujući piletinu, patku, svinjetinu, slaninu, rakove i škampe. Možete ga kombinirati i s povrćem poput crvenog luka, kokosa, paprike, tempeha, patlidžana, mrkve i bundeve. Ako volite vino sa sir kao, pokušaj Gewurztraminer sastao sir nježnog, suptilnog okusa. Dodajte malo suhog voća, poput brusnica ili banane, kako bi kombinacija bila još uzbudljivija.

Ako ste avanturistički jelo i volite ljuto meso ili ako umjesto pizze preferirate jela bliskoistočne kuhinje, onda lijepa boca Gewurztraminer nešto za tebe. Stvorite okuse i mirise Gewurztraminer također savršeno za piće uz azijska ili tajlandska jela. Mekano i lagano u ustima. Tipičan Gewurztraminer ima svjež aroma i dašak slatkoće (slično ličiju), pa ako priređujete večeru, možete zaliti nešto jednostavno poput školjki, sushija ili povrća Gewürztraminer.

Idealno posuđe Gewürztraminer

Gewürztraminer je svestran bijelo vino koji se može kombinirati s raznim jelima. Začinske i cvjetne note Gewürztraminer savršeno pristaje uz ukusna azijska jela. Pokušajte ga kombinirati s tajlandskim zelenim curryjem ili vijetnamskim phoom. Slatkoća od Gewürztraminer također ide dobro uz slastice kao što su pita od marelica ili pita od breskvi.

Gewürztraminer je također klasična kombinacija s foie grasom. Bogati i masni okusi foie grasa nadoknađeni su njegovom kiselošću i slatkoćom Gewürztraminer. Za pravo iskustvo maženja možete Gewürztraminer Slaže se s kremastim jelom od jastoga. Bogatstvo jastoga uravnoteženo je kiselošću i slatkoćom vina.

Često postavljana pitanja o Gewürztraminer

Dobre vijesti: ne morate biti sommelier da biste popili čašu Gewurztraminer piti. A ako je preopterećenost informacijama o profesionalnim bilješkama i regijama rasta, različito grožđe, pa čak i izgovor Gewurztraminer lebdite iznad svoje glave, ali želite znati više o ovom posebnom vinu, pročitajte dalje.

Gewurztraminer često izgleda slatko ili cvjetno. Što je dobra sredina?

Gewurztraminer podsjeća na žuti muškat, koji može biti vrlo sladak, dok Sivi pinot može okusiti oštro i hrskavo nekome tko nije ljubitelj viših kiselina u vinu. Dobrom šećerravnotežu kiseline, probaj ovo suho Gewürztraminer iz Hrvatske. Manje je kiselo, ali nije ni slatko slatko. Vino je posebno bistro, cvjetno i aromatičan i ima note breskve i bijelog cvijeća.

Idealna temperatura za piće od Gewürztraminer

Gewürztraminer vina su poznata po svojim intenzivnim aromaokusa, uključujući note bilja, tropskog voća i cvijeća. Ove karakteristike najbolje se cijene kada se vino pije na umjerenoj temperaturi.

Gewürztraminer vino je najbolje piti na temperaturi od 8-10°C. Time se osigurava cijeli raspon aroma's i okusi su iskusni. Ostavljanjem vina predugo hlađenje neka od tih svojstava su izgubljena. Ako i vino hladno je, idi malo aromai okusi su izgubljeni.

Obrnuto, jednom će biti pretoplo Gewürztraminer čini se previše slatkim. Idealna temperatura pijenja također može varirati ovisno o specifičnom stilu Gewürztraminer koja se pije.

Ljute primjerke, primjerice, najbolje je piti na sobnoj temperaturi. U konačnici, na konzumentu je da eksperimentira i otkrije koja temperatura njemu ili njoj najbolje odgovara.

Moram li se brinuti? Traminac hlađenje?

Postoji razlog zašto vinske špilje postoje stoljećima: mračne su, cool a vinske boce dugo leže na boku. To je savršeno okruženje za jednog Gewürztraminer. Iako to nije sasvim potrebno ako imate hladniji prostor za pohranu. Hladnjak za vino je također vrlo dobra ideja.

Trebam li umjesto toga gewurz? Traminac odaberite bijeli cuvée / pomiješati?

Blends su neka od najukusnijih i najzanimljivijih vina. Baš kao što slikar ima više boja za rad, različite sorte grožđa daju vinaru veću fleksibilnost u stvaranju okusa i slojeva.

Kiselost a Chardonnay na primjer, može se ublažiti s malo Chenin Blanca, za eleganciju koja vas neće baciti s nogu. Burgundija i dolina Loire također se stoljećima miješaju s prekrasnim rezultatima. A Gewurztraminer je obično najudobniji izbor.

Is Gewurztraminer iz Alzasa i drugog Alzasa?

Vino je poznato kao jedno od sorti grožđa Grand Cru Alzasa i smatra se dostojnim starosti kao desertno vino. Gewurztraminer iz Alsacea često je puniji i intenzivniji od svog alzaškog dvojnika. Također ima veći udio alkohola i često ima pikantniji, više cvjetni profil okusa. Osim toga, ima Gewurztraminer iz Alsacea tipično svjetlija, kiselija završnica.

Koliko dugo možete čuvati vino?

To je sorta koja može sazrijevati 3 do 5 godina i stoga ima dobar rok trajanja.