Tagann fíonta dearga i ngach stíl agus blas, ach tá ceist amháin ann a thagann chun cinn i gcónaí: “An bhfuil a fíon dearg tirim níos fearr ná ceann milis Fíon dearg?" Tá go leor fachtóirí a chuireann leis an bhfreagra, mar rogha blas pearsanta nó an mhias a péireálann tú an fíon leis. Déanfaimid iniúchadh ar roinnt de na fachtóirí seo agus cuirfimid ár gcuid smaointe ar fáil ar an gceist seo d'aois: An bhfuil a fíon dearg tirim níos fearr ná ceann milis Fíon dearg?
Cad é fíon dearg tirim?
An téarma "fíon dearg tirim"tagraíonn sé do fhíon lán, dorcha nach bhfuil ach díreach tar éis siúcra iarmharach ina bhfuil. Tá an smaoineamh gur fearr fíonta tirime ná fíonta milse bunaithe ar an bhfíric go meastar go bhfuil blas níos fearr agus nach bhfuil siad chomh greannmhar le go leor daoine i gcomparáid lena gcomhghleacaithe níos milse. Is féidir tirimeacht a bhaint amach tríd an bhfíon a choipeadh go hiomlán tirim nó trí chineálacha fíonchaor a bhfuil aigéadacht ard acu a úsáid sa chumasc.
Tá a fhios agat cheana féin conas fíon a ól nuair a chuireann do chara an cheist seo, "Cad is fíon maith ann?" Ach i ndáiríre, féadann sé mearbhall a chur ar fhíonta a roghnú mura bhfuil roinnt eolais againn faoi. Ní hamháin go gcabhraíonn sé linn na cineálacha éagsúla fíona a cheannach nó a sheirbheáil sa bhaile a bheith ar an eolas, ach déanann sé óltóirí níos muiníní dúinn freisin. Má bhíonn eolas agat ar na cineálacha fíona a théann go maith le chéile le linn blaiseadh, cuireann sé seo leibhéal breise le roghnú an ceann is fearr a oireann dár bachlóga blas pearsanta. Is breá linn go léir airgead a shábháil ar gach rud – lena n-áirítear deochanna ó am go chéile, mar sin cabhróidh sé linn foghlaim faoi cad a dhéanann fíon maith linn an leas is fearr a bhaint as ár mbuiséad.
A bheith fíonta dearga fíonta maithe?
Sea, gach cineál Fíon dearg Is féidir le fíonta maith. Tá an oiread sin blasanna agus stíleanna éagsúla ann lena fháil amach go bhfuil sé deacair dul amú ar bhuidéal Fíon dearg. Cibé is fearr leat fruity Plavac Mali, An Zinfandel, Malbec deataithe, nó Cabernet Sauvignon cumhachtach, nó fíon lánchorpach Blaufränkisch cinnte go bhfuil ceann ann Fíon dearg a oireann do bhlas.
Is fíon dearg tirim níos fearr ná milis Fíon dearg?
Braitheann sé sin ar do rogha blas. Ceapann daoine áirithe amhlaidh fíonta dearg tirim blasanna níos casta a bheith acu agus péireáil go maith le bia, agus is fearr le daoine eile binneas milseán Fíon dearg. Sa deireadh tagann sé síos ar na rudaí is fearr leat.
Mar sin, tá ceann fíon dearg tirim níos fearr ná ceann milis Fíon dearg? Is é ár dtuairim go mbraitheann sé ar do rogha blas. Más mian leat na blasanna casta agus easpa binneas a fíon dearg tirim ansin b'fhéidir gurb é seo an rogha is fearr duit. Mar sin féin, más fearr leat binneas ceann milis Fíon dearg, ansin ní ghortóidh sé ceann a ól! Slán!
Cad is Iarmhar i bhFíon Tirim ann?
Is cineál fíona é fíon dearg ina bhfuil cineálacha fíonchaora dearga agus bána araon. Tagann fíonta dearga i go leor stíleanna éagsúla, ar féidir iad a aicmiú mar thirim nó milis. An siúcra iarmharach I bhfíon tirim, dá ngairtear RS uaireanta go simplí, tagraíonn sé don mhéid siúcraí neamhchoipthe atá fós i láthair tar éis an choipeadh a bheith críochnaithe sna fíonchaora a úsáidtear i ndéanamh fíona. Tá níos mó siúcraí iarmharacha i bhfíonta milse ná i bhfíonta tirime.
Tá cineálacha éagsúla milis agus fíonta dearg tirim, zúnna Plavac Mali, Zinfandel, Malbec, Merlot agus daoine eile, ach cad a fhágann go bhfuil ceann amháin níos fearr ná an ceann eile? Cad a chinneann cé mhéad milseachta a bheidh sa blas den dá chineál seo fíonta dearga? Braitheann sé ar fad ar rogha phearsanta!
An maith leat bia le géar? An maith leat dul amach agus miasa nua a thriail? Más amhlaidh, ansin ceann milis Fíon dearg b'fhéidir rud éigin duit! Tá cothromaíocht foirfe blasanna aige a rachaidh go maith le do roghanna bia.
An maith leat bianna gan blas nó neodrach ar nós aráin, brioscaí agus anraith? Tá fíonta tirime níos oiriúnaí do na cineálacha miasa seo mar nach bhfuil siad siúcra iarmharach ina bhfuil. Ní gá duit a bheith buartha faoi mhilseacht thar a bheith láidir agus tú ag ithe na gcineálacha seo fíonta tirime.
Na difríochtaí idir fíon dearg tirim agus milis Fíon dearg go hachomair
Is cineál fíona é fíon dearg ina bhfuil cineálacha fíonchaora dearga agus bána araon. Tagann fíonta dearga i go leor stíleanna éagsúla, ar féidir iad a aicmiú mar thirim nó milis. Cé acu is fearr? Braitheann an freagra ar do bachlóga blas pearsanta. Fíonta dearg tirim bíonn siad níos géire ná na cinn níos milse i gcoitinne. Milis fíonta dearga d’fhéadfadh leid fanaile nó caramal a bheith iontu, ach ní bhíonn aon mhilseacht ar bith i bhfíonta tirime.
Cad é an difríocht idir fíon tirim óg agus fíon tirim níos sine?
Is é an difríocht mhór idir fíonta óga tirime agus fíonta níos sine tirime ná aibiú na darach. Níos sine fíonta dearga de ghnáth coimeádtar iad i mbairillí darach ar feadh tréimhse ama ionas gur féidir leo cuid de bhlasanna an adhmaid a ionsú. Fágann sé seo go bhfuil blas níos boige agus níos saibhre ar an bhfíon ná mar atá ar fhíon óg, tirim.
Is cúis le galú an aibiú i mbairillí darach freisin, rud a dhíríonn na boladh sa fhíon. Maolaíonn na tanniní (substaint a fhaightear i gcraicne fíonchaora) de réir mar a théann an fíon in aois, rud a chruthaíonn blas níos aibí. Fíon dearg is fearr inólta ná ceann óg.
Mar sin má tá blas réidh, saibhir agus casta á lorg agat, blas níos sine fíon dearg tirim b'fhéidir rud éigin duit! Coinnigh i gcuimhne gur féidir leis na fíonta seo a bheith daor i gcomparáid le fíonta níos óige. Mar sin, mura bhfuil tú ag iarraidh an iomarca airgid a chaitheamh ar fhíon a d’fhéadfadh a bheith deacair le hól, lorg cinn óga fíonta dearg tirim!
Óg fíon dearg tirimBíonn an cion alcóil ard de ghnáth sna cineálacha fíonta seo toisc nach mbíonn siad sean go leor chun na tanniní agus na siúcraí a mhaolú go hiomlán. Tá blas géar orthu freisin.
Níos sine fíon dearg tirim: Na speicis seo Fíon dearg atá tar éis míonna nó blianta aibithe i mbairillí a fháil, rud a chiallaíonn go mbíonn boladh níos boige acu ná mar a bhíonn ag a gcomhghleacaithe níos óige. Ós rud é go gcaitear níos mó ama ag idirghníomhú le bairillí darach le linn an phróisis seo, bíonn níos sine fíonta dearg tirim léiríonn siad freisin blasanna níos saibhre ná na cinn óga.
Cad atá níos milse ná fíon milis?
Fíonta milseog: Na cineálacha seo de fhíonta milse fíonta dearga bíonn blas an-saibhir acu agus bíonn binneas leanúnach ar an carball scoilte. De ghnáth, freastalaítear iad i ndiaidh béile mar fhíon milseog nó le caife nó seacláid.
Fíonta daingne: Is fíonta iad seo a bhfuil biotáille (de ghnáth brandy) curtha leo, rud a fhágann go bhfuil siad níos láidre agus go minic níos milse ná cineálacha eile Fíon dearg. Is féidir fíonta daingnithe a aibiú i mbairillí darach ar feadh tréimhsí níos faide freisin, rud a fhágann blasanna níos saibhre fós!
Mar sin má tá tú ag lorg rud éigin milis agus saibhir, téigh le haghaidh fíona milseog nó fíon treisithe! Coinnigh i gcuimhne go mbíonn praghas níos airde ag na fíonta seo de ghnáth ná na gnáthfhíonta.
Cad é an difríocht idir éadrom agus trom?
Nuair a thagann sé chun Fíon dearg, ní chiallaíonn "solas" níos lú i gcónaí calraí! Go deimhin, tá cuid mhaith de na fíonta is éadroime i measc na bhfíonta is troime i ndáiríre. Fíonta dearga le dath domhain, cosúil le go leor fíonta aibí Plavac Mali, beidh Cabernet Sauvignons agus Merlots níos troime ná a gcomhghleacaithe níos éadroime
Síleann roinnt daoine go bhfuil "solas" Fíon dearg Tá sé níos fearr dóibh mar is féidir leo níos mó a ól gan leideanna a fháil nó gan a bheith faoi bhláth… Ach tá sé tábhachtach a mheabhrú, cé go mb’fhéidir go mbraitheann tú níos lú ólta tar éis gloine fíona amháin a ól le 12% alcól (rud a mheastar má mheastar go bhfuil tú trom), má bhraitheann tú go bhfuil tú ar meisce gheobhaidh tú an oiread alcóil isteach i do shruth fola! Mar sin más mian leat a bheith ar meisce níos tapúla le níos lú spéaclaí, cloí le fíonta bán!
Cad is maith le fíon óg?
Tagraíonn “fíon óg”, téarma a úsáidtear sa tionscal fíona, do fhíonta nua-bhuidéalaithe díreach ón ngrúdlann. Óg fíonta dearga De ghnáth bíonn níos lú ama acu le haibiú ná cineálacha eile fíonta dearga nó bána agus uaireanta bíonn siad fós beagáinín “glas”. De ghnáth bíonn easpa cuid de na castachtaí a fhaightear i mbuidéil aibí ar na fíonta seo, ach is féidir leo blasanna torthaí geala le haigéadacht shuntasach a thairiscint.
Cad is maith le fíon níos sine?
Téann fíon in aois le himeacht ama trí ghalú (galú an uisce), ocsaídiú (súitear ocsaigine trí theagmháil leis an aer), agus imoibrithe ceimiceacha idir na móilíní de réir mar a thagann siad i dteagmháil le linn stórála (ar a dtugtar laghdú). Thar na blianta, athraíonn na próisis seo an blas agus boladh! I bhformhór na gcásanna ciallaíonn sé seo go mbeidh blas an fhíona níos míne agus níos saibhre ná nuair a bhí sé óg.
Is féidir le fíonta óga a bheith beagán garbh timpeall an imill, cé go bhfuil buidéil níos sine i bhfad níos boige ach de ghnáth cosnaíonn siad níos mó! Mar sin más mian leat roinnt airgid a shábháil agus rud éigin a bhfuil blas maith agat a bheith agat, téigh i gcomhair ceann níos óige Fíon dearg!
Cad is brí le bailchríoch fada?
Is comhartha fíona ardchaighdeáin é bailchríoch fada. Ciallaíonn sé seo go bhfanann blasanna an fhíona i do bhéal tar éis duit é a shlogadh. Is féidir é seo a bheith mar gheall ar roinnt fachtóirí, mar shampla cáilíocht an fhíonchaor, cé chomh maith agus a dhéantar é agus cé chomh fada agus a d'aois é. Is minic a bhíonn fíonta le bailchríoch níos faide níos costasaí mar go dteastaíonn níos mó ama agus cúraim uathu lena dtáirgeadh!
Mar sin má tá tú ag lorg rud éigin luxurious a rachaidh i bhfeidhm ar do chuid aíonna, téigh le haghaidh a Fíon dearg le bailchríoch fada! Just a bheith réidh le beagán níos mó a íoc as é.
Cad atá tannin ann Fíon dearg?
Is móilíní iad tannins a Fíon dearg tabhair struchtúr agus corp dó. Cé go mbíonn leibhéil ísle tannin ag formhór na gcineálacha eile fíona toisc go ndéantar iad as fíonchaora a bhfuil aigéadacht níos airde acu (e.g. fíonta bána), fíonta dearga bíonn siad i bhfad níos iomláine mar gheall ar a n-ábhar ard tannin
Conas a théann na cineálacha éagsúla fíonchaor i bhfeidhm ar an blas?
Do Fíon dearg De ghnáth úsáidtear cúig phríomhchineál fíonchaor: Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot noir, Syrah of Zinfandel. Athraíonn tréithe gach fíonchaora go mór ag brath ar an áit a bhfásann sé! Mar shampla, táirgeann California fíonta Pinot an-torthúla, agus is gnách go dtáirgeann Bordeaux fíonta Pinot níos doimhne.
Conas fíon tirim dearg a dhéanamh blas?
Ar dtús, déanaimis cinnte gur féidir leat an difríocht idir fíon dearg tirim agus fíon milis fíor a aithint. Seo roinnt leideanna ginearálta le haghaidh blas fíona:
- Déan iarracht blas nuair a bhíonn do bhlas úr! Ól uisce sula n-ólann tú fíon blas, ionas nach mbíonn tionchar aige ar an gcaoi a mbraitheann tú na blasanna i do ghloine. (Cabhraíonn sé freisin le cosc a chur ar phianbhreitheanna!)
- Triail fíonta ag teocht an tseomra! Más fuar nó te iad, is féidir leis seo a mblas a athrú freisin. Ciallaíonn teocht an tseomra thart ar 16 céim Celsius más mian leat a bheith teicniúil… Rud atá sách fuar fós de réir fhormhór na gcaighdeán!
Leideanna don blas de fhíon tirim dearg
- Ná ól fíon le siúcraí breise (cosúil le mil), mar go gcuirfidh sé isteach go mór ar bhlas na bhfíonta!
- Ná cuir bia nó spíosraí i do bhéal agus tú ag blaiseadh fíona mar is féidir leis seo an bealach a bhraitheann tú na blasanna a athrú freisin.
- Sip amháin fíon dearg tirim agus ná hól sé cosúil le gloine lámhaigh lán d'uisce beatha… Ligeann sipping do níos mó aeir dul i dteagmháil leis an bhfíon, ag scaoileadh aromas níos casta. Tá sé tábhachtach freisin slewing na móilíní aramatacha seo a scaoileadh ón bhfionraí tar éis iad a scaoileadh le vortexing
Beste fíon dearg tirim
Go maith fíonta dearg tirim tá dath dearg dorcha iomlán acu agus níl mórán acu siúcra iarmharach, roinnt cinn mhaith fíonta dearga:
- Plavac Mali: Plavac Mali Is fíon dearg dorcha cumhachtach iomlán é ar chaighdeán an-ard. Tá blas taitneamhach taitneamhach ag an bhfíon seo i gcuimhne ar shilíní agus plumaí.
- Blaufränkisch: Blaufränkisch tá blas sainiúil caora aibí agus seacláid dorcha.
- ZinfandelTorthúil Fíon dearg atá déanta as Zinfandel fíonchaora
- Malbec: A deataithe, lán Fíon dearg atá déanta as fíonchaora Malbec
- Cabernet Sauvignon: Fíon cumhachtach, lán Fíon dearg atá déanta as fíonchaora Cabernet Sauvignon. Is minic a bhíonn blas seacláide nó silíní dubha air.
- ZinfandelTorthúil Fíon dearg déanta as Zinfandel fíonchaora
- Teran: Fíon le gairnéad snasta, aromas sainiúla, scagtha agus cothrom go taitneamhach agus comhchuí i blas.
is fearr milis Fíon dearg
Milis mhaith fíonta dearga bíonn siad den chuid is mó dearg éadrom i ndath nó meánchorpach agus tá níos mó iontu siúcra iarmharach ansin ceann fíon dearg tirim, míníonn sé seo freisin an blas milis de Fíon dearg. Roinnt fíonta milis dearg maith
- Merlot: A meán-chomhlacht, fruity Fíon dearg déanta de ghnáth de Merlot fíonchaora
- Franc Cabernet: Talamh deatach agus deatach Fíon dearg. Is minic a mheasctar é le Cabernet Sauvignon nó sirah le haghaidh níos casta. Rogha maith le haghaidh miasa feola mar gheall ar a déine blas
- Pinot noir: A solas Fíon dearg le aromas de shilíní, sútha craobh agus sútha talún. Is minic a chuirtear síos orthu mar “fíonta sméar”.
- Zweigelt: Zweigelt is fíon so-aitheanta, scagtha agus mín é arb é is sainairíonna ann aroma suntasach agus tarraingteach silíní.
Mar sin, cad é an bun líne? Is é ár dtuairim go dtagann sé go léir síos do rogha pearsanta nuair a thagann sé fíonta dearg tirim vs fíonta milis dearg! Más maith leat blasanna casta agus easpa binneas dearg tirim, b'fhéidir gurb é an rogha is fearr duit. Más fearr leat an binneas agus na blasanna níos éadroime a thugann fíonta milis dearga, níl aon dochar ann ceann a ól!
Miasa agus bia a chomhcheangal le fíon dearg tirim?
Is féidir fíon dearg a phéireáil le héagsúlacht bianna éagsúla, ag brath ar phróifíl blas an fhíona. Braitheann meascán idéalach fíona agus bia ar cad is maith leat. A fruity Fíon dearg péirí go maith le sicín nó miasa éisc, mar shampla, agus níos saibhre, earthier Fíon dearg téann go maith le mairteoil nó uaineoil. Mar riail ghinearálta, níor chóir miasa aigéadacha cosúil le trátaí nó liomóidí a chomhcheangal Fíon deargmar gheall ar ansin troideanna blas.
