An bhfuil a fhios agat conas fíon a stóráil? Cad é an teocht foirfe chun fíon a sheirbheáil? Cá fhad a fhanann fíon go maith i do chuisneoir nó cellar† Mura bhfuil tú cinnte, ná bí buartha, tá na leideanna ar fad againn a theastaíonn uait chun d’fhíon a choinneáil sa riocht is fearr. San alt seo blag pléimid cuisniú, stóráil agus teocht le haghaidh dearg agus Fíon bán† Mar sin, cibé an bhfuil tú a bunleibhéal Más connoisseur nó connoisseur tú, léigh ar aghaidh chun an chomhairle is fearr a fháil maidir le do bhailiúchán fíona a choinneáil i riocht foirfe. Beidh muid ag cabhrú leat a chinntiú go bhfaigheann tú an foirfe gloine fíona is féidir freastal!
Ábhar
Fíon foirfe a choinneáil sa chuisneoir
Cé go bhfuil tú Fíon dearg a stóráil i refrigerator, nach bhfuil sé seo riachtanach i gcónaí. Go deimhin, an chuid is mó fíonta dearga is fearr nuair a choimeádtar ag teocht an tseomra. Mar sin féin, má tá cónaí ort in aeráid te nó más mian leat do fíon a stóráil ar feadh tréimhse fada ama, is rogha maith é cuisniú. Ná déan dearmad é a thógáil amach uair an chloig roimh é a sheirbheáil ionas go mbeidh sé in am agat te suas go dtí an teocht óil foirfe.
Ba chóir fíon bán, ar an láimh eile, a choinneáil i gcuisneoir i gcónaí. Tá fíon bán níos so-ghabhálaí d'fhás baictéarach agus milltear é níos tapúla ná mar a bhíonn Fíon dearg ag teocht an tseomra. An teocht chuisneoir idéalach le haghaidh stórála Fíon bán áit éigin timpeall 5 céim Celsius.
Cá fhad a fhanann fíon go maith?
Saolré na Fíon dearg raonta ó dhá go cúig bliana, agus Fíon bán tá seilfré de thart ar aon go trí bliana. Mar sin féin, níl iontu seo ach treoirlínte ginearálta agus d’fhéadfadh go n-athróidh saol iarbhír d’fhíona ag brath ar na coinníollacha stórála agus an cineál fíona. Le bheith ar an taobh sábháilte, tá sé níos fearr i gcónaí fíonta níos sine a ól seachas iad a mhilleadh.
Fíon dearg a stóráil
Ní fearr fíon dearg a stóráil i ngnáthchomh-aireachta i gcónaí. Má tá cónaí ort in aeráid te, nó má tá tú ag iarraidh do fhíon a stóráil ar feadh tréimhse níos faide ama, is fearr é a choinneáil sa chuisneoir. A haon cellar fíona nó comh-aireachta aeráide fíona is fearr, ach mura bhfuil an só seo agat, is leor cuisneoir rialta freisin. Cuimhnigh é a thógáil amach uair an chloig roimh ól ionas gur féidir leis an teocht foirfe a bhaint amach.
Fíon bán a stóráil
Ba chóir fíon bán, ar an láimh eile, a choinneáil i gcónaí sa chuisneoir, beag beann ar an suíomh, mar gheall ar a so-ghabhálacht do baictéir agus millte. An teocht chuisneoir idéalach le haghaidh stórála Fíon bán timpeall cúig chéim Celsius
Cad é an teocht oiriúnach le haghaidh fíona?
An teocht óil foirfe le haghaidh Fíon dearg thart ar 13-15 céim Celsius. Os comhair Fíon bán tá an teocht idéalach beagán níos fuaire nó thart ar seacht gcéim Celsius. Ar ndóigh, níl iontu seo ach treoirlínte ginearálta agus b’fhéidir gurbh fhearr leat d’fhíon a ól ag teocht eile. Déan turgnamh go dtí go bhfaighidh tú an teocht foirfe do do bhlas féin!
An teocht óil foirfe le haghaidh Fíon dearg raonta ó thrí déag go cúig chéim déag Celsius, cé go bhfuil de Fíon bán seacht gcéim Celsius, murab ionann agus sirrie uachtair a choinnítear cuisnithe. Seilfré na Fíon dearg dhá go cúig bliana, sin de Fíon bán aon go trí bliana
Molann connoisseurs fíona buidéil fíona a stóráil ag teocht os cionn nó faoi bhun na teochta idéalach riartha, ionas go mbeidh blas agus aromaden deoch atá deacair a chaomhnú. Mar sin féin, is fearr a stóráil ag teocht an tseomra le haghaidh fíonta le blasanna earthy agus le haghaidh fíonta níos sine, mar is féidir le timpeallacht an-fhuar nó te dlús a chur le dul in aois.
Cuimhnigh nach bhfuil iontu seo ach treoirlínte ginearálta – b’fhéidir gurbh fhearr leat d’fhíon a ól ag teocht eile. Déan turgnamh go dtí go bhfaighidh tú an teocht foirfe do do bhlas féin! Tar éis an tsaoil, is é an rud is tábhachtaí ná gur féidir leat taitneamh a bhaint as an bhfíon. Tá gach duine difriúil, agus is é sin an fáth go bhfuil an teocht oiriúnach don dá cheann Fíon bán mar Fíon dearg do gach duine eile.
Seilfré fíona
Saolré na Fíon dearg raonta ó dhá go cúig bliana, agus Fíon bán tá seilfré de thart ar aon go trí bliana. Mar sin féin, níl iontu seo ach treoirlínte ginearálta agus d’fhéadfadh go n-athróidh saol iarbhír d’fhíona ag brath ar na coinníollacha stórála agus an cineál fíona. Le bheith ar an taobh sábháilte, tá sé níos fearr i gcónaí fíonta níos sine a ól seachas ligean dóibh spoil.
Is fearr fíon a stóráil ag teocht an tseomra le haghaidh fíonta le blasanna créachta agus le haghaidh fíonta níos sine, mar is féidir le timpeallachtaí an-fhuar nó te dlús a chur le dul in aois. Déan turgnamh go dtí go bhfaighidh tú an teocht foirfe do do bhlas féin! Slán!
Cé go bhfuil seilfré níos faide ag fíon neamhoscailte ná fíon oscailte, is féidir le fíon neamhoscailte dul go dona freisin. Is féidir fíon neamhoscailte a ithe tar éis an dáta éagtha clóite má tá boladh agus blas maith air.
Tá sé tábhachtach a mheabhrú go mbraitheann seilfré fíona neamhoscailte ar an gcineál fíona agus cé chomh maith agus a stóráiltear é.
Seo liosta de na cineálacha coitianta fíona agus cá fhad a mhairfidh siad gan oscailt:
- Fíon bán: 1-2 bhliain tar éis an dáta clóite is fearr roimh
- Fíon dearg: 2-3 bhliain tar éis an dáta clóite is fearr roimh
- ag cócaireacht fíon: 3-5 bliana tar éis an dáta éagtha clóite. Cuimhnigh ort, go ginearálta ní dhéantar fíon cócaireachta ó fhíonchaora, ach ó thorthaí nó ó ghrán eile agus is coitianta go mór é na hÁise cistine. Ní mholtar iad seo a ól, ach d’fhéadfá.
- Fíon stórála maith: 10-20 bliain, coinnithe go maith i a cellar fíona
Go ginearálta, ba chóir fíon a stóráil in áiteanna fionnuar dorcha le buidéil ar a taobh chun cosc a chur ar an corc a thriomú.
Imní Sláinte Maidir le Drochfhíon a Ól
Tá sé tábhachtach fíon atá stóráilte agus cuisnithe i gceart a ól, mar is féidir droch-éifeachtaí sláinte a bheith ag droch-fhíon óil. D'fhéadfadh baictéir dhochracha cosúil le Brettanomyces a bheith i bhfíon nach bhfuil stóráilte nó cuisnithe i gceart, rud a d'fhéadfadh urlacan trom agus buinneach a chur faoi deara.
Chun é a achoimriú:
- An teocht ag freastal foirfe do Fíon dearg raonta ó thrí déag go cúig chéim Celsius
- An teocht ag freastal foirfe do Fíon bán Tá seacht gcéim Celsius
- Saolré na Fíon dearg raonta ó dhá go cúig bliana
- Saolré na Fíon bán raonta ó aon go trí bliana
- Tá sé tábhachtach a mheabhrú go mbraitheann seilfré an fhíona neamhoscailte ar an gcineál fíona agus cé chomh maith agus a stóráiltear é.
I mbeagán focal, ná hól droch-fhíon, mar is féidir go bhfuil baictéir dhochracha ann, mar shampla Brettanomyces, ar féidir leo urlacan trom agus buinneach a chur faoi deara. Ina áit sin, seiceáil an dáta éaga ar an mbuidéal agus déan cinnte go bhfuil an fíon stóráilte i gceart roimh ól.
Cad é an teocht stórála idéalach le haghaidh fíona?
Stóráil dearg nó Fíon bán beagán difriúil óna chéile. Is minic a bhíonn blas ar fhíon bán níos fearr nuair a bhíonn sé beagán níos fuaire, agus is é sin an fáth go gcoimeádtar i gcuisneoir é go minic chun é a choinneáil ag an teocht cheart. Buidéal Fíon bán mar sin tá teocht riartha difriúil aige ná buidéal Fíon dearg.
Cad é an teocht stórála foirfe do Fíon dearg?
An teocht stórála idéalach le haghaidh Fíon dearg atá idir 11 agus 16 céim. Mairfidh an buidéal fíona is faide ag an teocht seo. Má chuireann tú do chuid fíona i bhfionnuar cellar is é seo an raon teochta idéalach chun díriú air.
Mura ndéanann tú cellar ach ag iarraidh an fíon a choinneáil chomh maith agus is féidir ag teocht idéalach, is féidir leat é a stóráil freisin, mar shampla, i seid dorcha nó gharáiste. Is féidir freisin BALCÓIN ina séideann an t-aer go maith, ach cinntigh nach féidir le solas na gréine dul i dteagmháil leis an mbuidéal. Mar shampla, is féidir leat an buidéal a chur i mbosca dorcha, dea-séalaithe agus ansin é a chur ar an mbalcóin.
Cad é an teocht stórála foirfe do Fíon bán?
Má stóráil tú do fhíon i gcuisneoir, tá an teocht stórála idéalach idir 2 agus 7 céim. Thíos sin, éireoidh an fíon ró-fhuar agus is féidir leis an struchtúr a athrú má stórálann tú an fíon i reoiteoir seachas i gcuisneoir.
Ag an teocht seo tá an fíon is fuaire, ach tá sé tábhachtach a mheabhrú go mb'fhéidir gur fearr leat teocht níos airde nó níos ísle ag brath ar do blas féin.
An féidir liom a oscailt Fíon dearg coinnigh i mo chuisneoir?
Is féidir leat k oscail Fíon dearg cuisnigh chomh fada agus a choimeádtar i mbuidéal daingean dúnta é. Coinníonn sé seo an t-aer amach agus cuireann sé cosc ar an bpróiseas ocsaídiúcháin. Má tá oscailt agat Fíon dearg Má choinníonn tú sa chuisneoir é, déan cinnte go gcuirfidh tú sa chuid is fuaire den chuisneoir é - go hiondúil an bun nó ceann de na pócaí dorais.
Tá difríocht idir an teocht idéalach le haghaidh fíona
Cé gurb iad seo na teochtaí stórála idéalach le haghaidh fíona, tá sé tábhachtach cuimhneamh nach bhfuil iontu seo ach treoirlínte ginearálta - b'fhéidir gur fearr leat do fhíon a ól ag teocht eile. Tar éis an tsaoil, is é an rud is tábhachtaí ná go mbainfidh tú taitneamh as an bhfíon. Tá gach duine difriúil, agus is é sin an fáth go bhfuil an teocht oiriúnach don dá cheann Fíon bán en Fíon dearg d’fhéadfadh athrú.
Conclúid maidir le stóráil fíona
Tá go leor bealaí éagsúla ann chun fíon a stóráil, agus braitheann an ceann idéalach ar an gcineál fíona agus cé chomh fada is mian leat é a choinneáil. Trí na treoirlínte thuas a leanúint, is féidir leat a chinntiú go bhfanann d’fhíon i riocht maith chomh fada agus is féidir. Mar sin féin, tá sé tábhachtach a mheabhrú go fiú má dhéanann tú gach rud go foirfe, beidh fíon dul dona sa deireadh - mar sin ól an fíon! ;-)
