Fíon de shonrúchán tionscnaimh faoi chosaint agus tásc geografach faoi chosaint

Féadfaidh déantóir fíona iarratas a dhéanamh ar Ainmniú Tionscnaimh faoi Chosaint (PDO) nó Tásc Geografach faoi Chosaint (PGI) chun luach a fhíona a mhéadú agus é a chosaint ó ghníomhaíocht chalaoiseach. Ráthaítear le sonrúchán tionscnaimh faoi chosaint gur fás agus táirgeadh an fhíona go léir na comhábhair go léir a úsáidtear i dtáirgeadh an fhíona, agus áirithítear le tásca geografacha faoi chosaint go bhfuil saintréith speisialta ag an bhfíon a bhaineann lena thionscnamh geografach.

Dhá lipéad deimhniúcháin dhifriúla a úsáidtear san Aontas Eorpach iad Ainmniú Tionscnaimh faoi Chosaint (PDO) agus Tásc Geografach faoi Chosaint (PGI) a ráthaíonn go ndearnadh táirge a tháirgeadh, a phróiseáil agus a ullmhú go traidisiúnta i limistéar geografach sonrach.

Marcanna cáilíochta

Trí cheachtar lipéad a fháil cabhraíonn sé seo le hidirdhealú a dhéanamh idir fíonta ó tháirgeoirí neamhspleácha agus fíonta olltáirgthe, rud a thugann creidiúnacht don táirge agus cosaint níos fearr ar mhí-úsáid. Ina theannta sin, is féidir leis na lipéid seo tomhaltóirí a chur ar an eolas níos fearr faoin méid atá á cheannach acu, rud a mhéadaíonn muinín sa bhranda agus sa táirge ar deireadh thiar.

Dhá chatagóir dhifriúla fíona iad Ainmniú Tionscnaimh faoi Chosaint (PDO) agus Tásc Geografach faoi Chosaint (PGI) a ráthaíonn a thionscnamh agus a cháilíocht. Tagann fíonta a bhfuil an tAinmniú Tionscnaimh Chosanta orthu lipéadaithe ó limistéar geografach ar leith a bhfuil stair fhada fíonsaothraithe aige. Déantar fíonta Tásc Geografach faoi Chosaint i réimsí eile, ach tá na tréithe céanna acu agus atá ag a gcomhghleacaithe traidisiúnta.

Ní mór don dá chineál fíona ceanglais áirithe a chomhlíonadh chun a aicmiú mar chineál fíonchaor, lena n-áirítear éagsúlacht fíonchaor, modhanna táirgthe, tréimhsí in aois, agus níos mó. De réir mar a éiríonn tomhaltóirí níos feasaí faoin áit as a dtagann a mbia agus conas a tháirgtear é, tugann an dá lipéad seo dearbhú go bhfuil an méid atá á cheannach acu barántúil agus ar ardchaighdeán.

Nós imeachta dian iarratais

Tá an próiseas iarratais le haghaidh Ainmniú Tionscnaimh faoi Chosaint agus Tásc Geografach faoi Chosaint araon cosúil leis, ach áirítear ann freisin roinnt critéar eile nach mór a chomhlíonadh – mar mhodhanna uathúla táirgeachta nó eolas traidisiúnta. Le linn an phróisis seo, faightear deimhniú oifigiúil ó Institiúid an Aontais Eorpaigh um Dhearbhú Cáilíochta, á rá gur comhlíonadh na caighdeáin ábhartha go léir agus ar an gcaoi sin a dhearbhaíonn deimhniú.

Ina theannta sin, ní mór d'aon táirgeoir a fhaigheann ceann de na lipéid seo go rathúil cloí le rialacháin dhian maidir le modhanna táirgthe agus seiceáil go rialta ar cháilíocht chun a gcearta lipéad a choinneáil.

I mbeagán focal, téann fíonadóirí agus tomhaltóirí fíona araon chun Sonrúchán Tionscnaimh faoi Chosaint nó Tásc Geografach faoi Chosaint a fháil; cinntíonn sé dearbhú cáilíochta agus ag an am céanna cruthaíonn sé muinín sa mhargadh, rud a fhágann sásamh tomhaltóirí ar deireadh thiar.

Fíon de shonrúchán tionscnaimh faoi chosaint (PDO)

Is córas é sonrúchán tionscnaimh faoi chosaint chun tásca geografacha le haghaidh táirgeadh fíona a shainaithint agus a chosaint. Chun stádas sonrúcháin tionscnaimh faoi chosaint a thabhairt d’fhíon, caithfidh an fíon coinníollacha áirithe a chomhlíonadh:

• Is fíonta iad fíonta a bhfuil sonrúchán tionscnaimh faoi chosaint acu a dhéantar de réir modh sainiúil aitheanta laistigh de limistéar geografach áirithe. Tagann na fíonchaora go léir a úsáidtear chun an fíon seo a tháirgeadh ón gceantar geografach céanna.
• Chun barántúlacht agus cáilíocht an táirge deiridh a ráthú, ní mór fíonta atá lipéadaithe le sonrúchán tionscnaimh faoi chosaint a phróiseáil agus a ullmhú trí úsáid a bhaint as teicnící traidisiúnta, a éilíonn go minic úsáid a bhaint as comhábhair réigiúnacha ar leith. Ina theannta sin, déanann na húdaráis áitiúla rialú docht ar na teicníochtaí seo agus déanann na húdaráis áitiúla faireachán orthu lena chinntiú go gcomhlíontar gach dlí is infheidhme.

Is éard atá i bhFíonta de Bhunús Cosanta ná fíonta a dhéantar i limistéir gheografacha ar leith agus a chuaigh trí phróiseas dian chun an ceart a thuilleamh a dtáirge a lipéadú le "Ainmniú Tionscnaimh Chosanta". déantar monatóireacht chúramach orthu chun a chinntiú go gcomhlíonann a gcuid fíonchaora agus amhábhair eile caighdeáin agus leibhéil cháilíochta áirithe. Tá an cineál deimhnithe seo thar a bheith tábhachtach i saol an fhíona inniu, toisc go ráthaíonn sé do thomhaltóirí go bhfuil an méid atá á n-ól acu i ndáiríre ar chaighdeán maith.

Tá gach cuid tábhachtach i ndéanamh fíona

Ní mór fíonta de bhunús cosanta a tháirgeadh go hiomlán sa limistéar dá bhfuair siad a stádas. Ní mór gach eilimint, ó fhás fíonchaor agus baint, coipeadh, aosú, buidéalú agus lipéadú, a dhéanamh laistigh den limistéar ceadaithe. Cruthaíonn sé seo nasc láidir idir é terroir (téarma Fraincise a chiallaíonn ‘blas na háite’) agus an táirge deiridh. Go deimhin, tugann na coinníollacha uathúla aeráide agus ithreach blasanna ar leith do gach buidéal nach féidir a atáirgeadh in aon áit eile.

Is minic a bhíonn stádas oifigiúil tionscnaimh faoi chosaint fíona ar leith le fáil ar an lipéad, rud a thugann le fios cén comhlacht a dheimhnigh an fíon de réir a gcaighdeán sármhaitheasa. Féadann sé seo níos mó muiníne a thabhairt do thomhaltóirí buidéil ardchaighdeáin a cheannach mar go bhfuil a fhios acu go díreach cá as a dtagann an fíon agus conas a dhéantar é. Ina theannta sin, is féidir le foinse chosanta monaróirí a chosaint ó aithrisí ó réimsí eile a dhéanann iarracht a stíl táirge a chóipeáil nó fiú an t-ainm branda féin.

Go ginearálta, tá fíonta ag a bhfuil stádas tionscnaimh faoi chosaint tar éis dul faoi phróiseas leathan athbhreithnithe ag gníomhaireachtaí rialtais nó príobháideacha a fhíoraíonn bearta rialaithe cáilíochta agus a ráthaíonn barántúlacht sula mbronntar dámhachtain onórach den sórt sin orthu. Toisc go dtéann an oiread sin oibre ar aghaidh sa chúlra do gach buidéal a tháirgtear sna réimsí seo, is díol spéise fíor-speisialta iad na cineálacha fíonta seo, atá i gceist le blaiseadh ag connoisseurs ar fud an domhain!

Fíon Tásc Geografach faoi Chosaint (PGI).

Is cineálacha speisialta fíonta iad fíonta a thagann ó cheantar ar leith, rud a chiallaíonn go bhfuil tábhacht speisialta acu don réigiún áitiúil. Caithfidh táirgeadh agus lipéadú na bhfíonta seo cloí go docht le ceanglais an táisc gheografaigh shonraigh, ag cinntiú cáilíocht agus barántúlacht

Chun deimhniú táisc gheografaigh faoi chosaint a thabhairt don fhíon, caithfidh sé roinnt coinníollacha a chomhlíonadh:

• Is fíonta iad fíonta Tásc Geografach faoi Chosaint a tháirgtear, a phróiseáiltear nó a ullmhaítear i limistéar geografach sonrach. Chun cáiliú do stádas táisc gheografaigh faoi chosaint, ní mór 85 % ar a laghad de na fíonchaora a úsáidtear don fhíon a theacht ón limistéar céanna.
• Tá an próiseas táirgthe iarbhír d’fhíonta Tásc Geografach faoi Chosaint rialaithe go docht chun a chinntiú go ndéantar iad le tionchair áitiúla agus go ndéantar iad. terroir agus traidisiúin an cheantair a léiriú go cruinn. Tá fíonta den sórt sin faoi réir caighdeáin cháilíochta níos airde ná cineálacha eile fíona, agus ní mór a bharántúlacht a fhíorú ag bord deimhniúcháin réigiúnach ainmnithe sula gceadaítear dóibh an sonrúchán um Tásc Geografach faoi Chosaint a úsáid.

Carachtar uathúil

Is éard is fíonta tásc geografach ann fíonta a mheastar a bhfuil carachtar, cáilíocht agus cáil ar leith acu mar gheall ar an suíomh sonrach inar táirgeadh iad. Tá fíonta tásc geografach cosanta ag an dlí idirnáisiúnta agus tugtar ainmniú oifigiúil dóibh a bhaineann go sonrach leis an tír ina ndéantar iad. Léiríonn na hainmniúcháin sin go bhfuil tréithe réigiúnacha nó traidisiúnta ag an bhfíon a bhaineann lena thionscnamh geografach.

Mar shampla, ní mór d’fhíon Francach dar teideal “AOC” (Appellation d’Origine Contrôlée) caighdeáin áirithe de chuid thionscal fíona na Fraince a chomhlíonadh chun cáiliú don lipéad seo agus cead a bheith aige é a úsáid ar an táirge. Ina theannta sin, tá fíonta a bhfuil tásc geografach acu faoi réir srianta freisin lena n-áirithítear tuilleadh uathúlacht agus barántúlacht, amhail cineálacha áirithe fíonchaor a úsáidtear, ceanglais aosaithe, agus teicnící saothraithe a úsáidtear le linn an táirgthe.

Mar thoradh ar na rialacháin dochta seo, tá an-iarracht ar fhíonta Tásc Geografach mar gheall ar a gcáilíocht níos fearr agus a n-infhaighteacht theoranta. Baineann tomhaltóirí leas as an gcosaint seo mar is féidir leo a bheith muiníneach go bhfuil an méid atá á cheannach acu fíor bharántúil agus de cháilíocht níos fearr i gcomparáid le fíonta eile nach fíon GI iad.

Difríocht idir an dá ghné

Ráthaítear leis an deimhniú um Ainmniú Tionscnaimh faoi Chosaint go ndéantar an táirge de chomhábhair a thagann go heisiach ón réigiún ainmnithe, agus deimhnítear sa deimhniú um Tháscaire Geografach faoi Chosaint tionscnamh geografach na n-amhábhar a úsáidtear le haghaidh táirgeadh. Cinntíonn an dá cheann nach féidir ach táirgí a bhfuil tréithe áitiúla acu a dhíol faoina n-ainmneacha faoi seach.

Is dhá théarma iad Bunús Cosanta agus Tásc Geografach faoi Chosaint a úsáidtear i ndlí an Aontais Eorpaigh chun táirge a thagann ó áit, réigiún nó tír ar leith a chur in iúl. Tagraíonn tionscnamh cosanta do tháirgí talmhaíochta, do bhia-earraí agus do tháirgí tionsclaíocha áirithe a táirgeadh, a phróiseáiltear agus a ullmhaíodh go traidisiúnta i limistéar geografach sonrach.

Ar an taobh eile de, is deimhniú uile-AE é Tásc Geografach faoi Chosaint (PGI) a bhronntar ar tháirgí a bhfuil a gcáilíocht agus a gcáil léirithe go bhfuil siad nasctha leis an réimse táirgthe.

Leamhshaolach

Go ginearálta, bíonn tréithe uathúla ag táirgí talmhaíochta a bhfuil stádas Tásc Geografach faoi Chosaint acu mar gheall ar na coinníollacha comhshaoil ​​ar leith ina dtáirgtear iad; mar shampla, ní fhéadfaidh na fíonchaora a úsáidtear le haghaidh Seaimpín teacht ó fhíonghort ainmnithe i réigiún Champagne na Fraince ach amháin má tá stádas Tásc Geografach faoi Chosaint acu.

Ar an gcaoi chéanna, ní mór go mbeadh “cáilíocht shonrach, cáil nó saintréith eile” ag earraí bia atá tugtha dá mbunús geografach; an Parmigiano Reggiano cáis a dhéanamh i gcúigí Parma, Reggio Emilia, Modena nó Bologna Italië de réir caighdeáin dhian atá leagtha síos ag dlí na hIodáile.

Is cineál eile deimhnithe é an lipéad tionscnaimh faoi chosaint (PDO) ar fud an AE a ráthaíonn freisin barántúlacht agus cáilíocht bianna agus deochanna áirithe, mar go n-áirithíonn sé go dtarlaíonn gach céim den táirgeadh i limistéar sonrach.

• Mar shampla, is féidir le táirgí cosúil le liamhás Parma teacht ó mhuca a tógadh i seacht gcúige timpeall Parma;
• fíon súilíneach Cava ó fhíonghoirt roghnaithe idir Barcelona agus Dhairbhre;
• Roquefort-cáis a dhéantar go heisiach as bainne caorach ó Auvergne na Fraince;
• Cáilíonn fuisce Albanach a dhriogtar ó eorna braite a fhástar in Albain do stádas tionscnaimh chosanta.

Teastaíonn de ghnáth cloí le rialacháin áitiúla ar chleachtais talmhaíochta, amhail rothlú barr, teicníochtaí toirchithe agus caighdeáin feirmeoireachta ainmhithe chun deimhniú um Thionscnamh faoi Chosaint nó Tásc Geografach faoi Chosaint a fháil do tháirgí talmhaíochta.

Ina theannta sin, ní mór do tháirgeoirí a bhfuil tásc geografach faoi chosaint acu nó a chaithfidh dul trí nósanna imeachta tástála diana freisin sula bhféadfaidh údaráis an AE iad a aithint. Tugann sé seo dearbhú go gcoinneoidh na táirgí seo a n-ardleibhéal cáilíochta le himeacht ama, a bhuí leis na nósanna imeachta faireacháin déine a dhéanann comhlachtaí rialála ar fud na hEorpa.

Ceanglais cháilíochta maidir le tionscnamh faoi chosaint agus tásc geografach faoi chosaint

Is lipéid cháilíochta iad lipéid Bunús Cosanta agus Tásc Geografach faoi Chosaint (PGI) a bhronntar ar tháirgí a bhfuil nasc láidir acu le limistéar ar leith. Chun a bheith incháilithe do lipéad táisc gheografaigh faoi chosaint, ní mór do tháirge ceanglais cháilíochta áirithe a chomhlíonadh

Mar shampla, chun an lipéad tionscnaimh faoi chosaint a fháil, ní mór na hamhábhair nó na príomhchéimeanna táirgthe den táirge a dhéanamh i limistéar geografach áirithe. Ina theannta sin, ní mór na hamhábhair nó na céimeanna táirgthe sin a bheith inrianaithe go dtí an limistéar geografach, i.e. ní mór nasc soiléir a bheith ann leo. Ina theannta sin, ní mór tréithe sonracha a bheith ag an táirge atá mar chuid dhílis de tháirgeadh sa réimse sin. Is féidir é seo a bhaineann le blas, aroma, uigeacht agus tréithe eile a d’fhéadfadh a bheith ag brath ar dhálaí aeráide nó ithreach an tsuímh

Is cineál eile lipéad cáilíochta é an lipéad “Tásc Geografach faoi Chosaint” a bhronntar ar tháirgí a bhfuil modh táirgthe uathúil traidisiúnta acu a bhaineann lena réigiún tionscnaimh. Chun an lipéad seo a thuilleamh, ní mór do tháirge critéir áirithe a chomhlíonadh, amhail go dtagann na príomh-chomhábhair ón limistéar geografach sainaitheanta agus go bhfuil tréithe sonracha aige a bhaineann leis an bpróiseas táirgthe sa réigiún sin.

Tá modhanna traidisiúnta táirgthe tábhachtach

Ina theannta sin, caithfidh na próisis agus na modhanna táirgthe a bheith uathúil don réigiún sin agus iad a thabhairt ar láimh ó ghlúin go glúin. Fiú mura dtagann na comhábhair go léir a úsáidtear i dtáirgeadh an táirge ón réigiún sonrach sin, ach go bhfuil dlúthbhaint acu leis, féadfar lipéad um Tásc Geografach faoi Chosaint a bhronnadh má chomhlíonann an táirgeoir na critéir eile go léir atá luaite thuas.

I mbeagán focal, ceanglaítear ar lipéid Bunús Cosanta agus Tásc Geografach araon go mbeadh cáilíochtaí áirithe ag táirgí, amhail inrianaitheacht go dtí an tionscnamh geografach, tréithe dúchasacha áirithe de bharr an tionscnaimh, nó modhanna nó próisis táirgthe áirithe atá traidisiúnta agus saintréith de chuid an réigiúin atá i gceist. Ráthaíonn na ceanglais seo caighdeáin ardchaighdeáin do tháirgí lipéadaithe ionas gur féidir le tomhaltóirí taitneamh a bhaint astu gan a bheith buartha faoi shábháilteacht nó barántúlacht na dtáirgí sin sula gceannaítear iad ar na seilfeanna siopa.

Fíon Cróitis leis na lipéid cáilíochta

Tá cáil ar an gCróit as a fíonta cáilíochta a bhfuil Sonrúchán Tionscnaimh faoi Chosaint nó Tásc Geografach faoi Chosaint aici, stádas oifigiúil arna dheonú ag an Aontas Eorpach chun a áirithiú nach ndéantar ach cineálacha áirithe fíonta a lipéadú agus a tháirgeadh i réigiún sonrach. Caithfidh na fíonta sin critéir dhian a chomhlíonadh chun a bheith ainmnithe mar fhíonta a bhaineann lena réigiún, lena n-áirítear modhanna táirgthe agus na cineálacha fíonchaor a úsáidtear.

Déantar fíonta a bhfuil sonrúchán tionscnaimh faoi chosaint ón gCróit acu le teicnící fíonadóireachta traidisiúnta a chuirtear ar aghaidh ó ghlúin go glúin agus tá siad an-dílis dá gcuid sainiúil féin. terroir – an teaglaim uathúil d’eilimintí nádúrtha a thugann a bpróifílí blas uathúla do na réigiúin éagsúla.

Is iad na limistéir is cáiliúla sa Chróit ina ndéantar fíonta a bhfuil sonrúchán tionscnaimh faoi chosaint lipéad cáilíochta orthu:

• Dalmatia (Posip, Plavac Mali, Maraština / Rukatac agus Babić);
• Istria (malmsey Istarska agus Teran);
• An tSlavóin (Graševina);
• Kvarner (Žlahtina);
• Hrvatsko Zagorje (Škrlet).

Déanann aeráid na Cróite an-oiriúnach chun éagsúlacht fíonchaora a fhás chun dearg agus dearg a dhéanamh Fíon bán. Soláthraíonn na teochtaí níos teo in aice leis an gcósta coinníollacha foirfe chun cineálacha dearga ar nós aibiú Plavac Mali en Babić, cé go soláthraíonn na teochtaí intíre níos fuaire coinníollacha den scoth le haghaidh cineálacha bána ar nós Graševina.

Ligeann an éagsúlacht aeráide seo do dhéantóirí fíona raon leathan stíleanna a tháirgeadh ó thirim briosc fíonta bán, floral roses, fíonta súilíneacha cothromaithe go hiomlán fíonta dearga le go leor struchtúr agus castachta.

Tá aitheantas domhanda faighte ag cáilíocht fhíonta Ainmnithe Tionscnaimh Chosanta na Cróite le blianta beaga anuas as a bpróifíl blas eisceachtúil. Aontaíonn go leor saineolaithe go dtugann na fíonta seo luach dochreidte ar airgead i bhfianaise na castachta is féidir leo a bhaint amach ar phraghsanna chomh híseal sin i gcomparáid le réigiúin is fearr eile.

Gnéithe cáilíochta traidisiúnta de fíon ón gCróit

Is féidir fíon le Sonrúchán Tionscnaimh faoi Chosaint nó Tásc Geografach faoi Chosaint a shainaithint trí shaintréithe traidisiúnta áirithe a úsáidtear chun tomhaltóirí a chur ar an eolas faoin bpróiseas táirgthe agus aosaithe, faoi dhath, faoi ionad tionscnaimh nó faoi imeacht suntasach sa stair. Léiríonn na cineálacha saintréithe seo go mbaineann sé le cineál áirithe fíona cáilíochta.

Tá roinnt wineries Cróitis a bhuaigh duaiseanna idirnáisiúnta as a n-iarrachtaí a dhéanamh fíonta PDO iontach - tá roinnt bainte amach fiú stádas cultúir i measc connoisseurs fíona ar fud an domhain. Cibé an mbaineann tú taitneamh as solas Fíon bán ó Istria nó dearg domhain dorcha seanré ó Dalmatia – is cuma cén rogha atá agat – is cinnte go bhfuil rud éigin speisialta i measc roghnú na bhfíonta Cróite a bhfuil sonrúchán tionscnaimh faoi chosaint acu. Chomh maith leis sin féach ar an forbhreathnú leis an fíonta bán Cróitis is coitianta en fíonta dearg Cróitis is coitianta.

Saintréithe de thionscnamh cosanta le haghaidh fíona cáilíochta

Sa Chróit, tá roinnt gnéithe cáilíochta a úsáidtear chun sonrúchán tionscnaimh faoi chosaint fíona a lipéadú agus atá cláraithe san Aontas Eorpach freisin:

• Rialaitheoir Kvalitetno Vino s zemljopisnim podrijetlom (Kvalitetno vino KZP)
  • Comhchiallach den téarma “Sonrúchán Tionscnaimh Chosanta” a úsáidtear chun cur síos a dhéanamh ar fhíonta a bhfuil cion alcóil nádúrtha nach lú ná: 8,5 % toirte iontu. i gcrios B, 9,0% toirte. i gcrios C1 agus 9,5 % toirte. i gcrios CII.
  • Is é an uastáirgeacht do na fíonta sin ná: 11 000 kg/ha (7 700 l/ha) i gcrios B agus 12 000 kg/ha (8 400 l/ha) i gcriosanna CI agus CII.
  • Tá scrúdú anailíseach agus orgánaileipteach éigeantach.
• Rialú Vrhunsko Vino s zemljopisnim podrijetlom (Vrhunsko vino KZP)
  • Comhchiallaigh an téarma "sonrúchán tionscnaimh faoi chosaint" le haghaidh fíonta a bhfuil neart alcóil nádúrtha nach lú ná 10 % toirte acu. i gcrios B, 10,5% toirte. i gcrios CI agus 11% toirte. i gcrios CII.
  • Is é 10 000 kg/ha (6 000 l/ha) i gcrios B an t-uastáirgeacht do tháirgeadh na bhfíonta sin agus 11 000 kg (6 600 l/ha) i gcriosanna CI agus CII.
• Opóló
  • Téarma traidisiúnta a úsáidtear chun cur síos a dhéanamh ar fhíon rosé neamhshúilíneach, le blasanna torthaí is mó agus a dhéantar go heisiach as fíonchaora dearga.
  • Tá íosmhéid alcóil iarbhír de 11% toirte ag fíonta a gcuirtear síos orthu leis an téarma traidisiúnta “Opolo”.
  • Is féidir le dath fíonta 'Opolo' a bheith éagsúil ó bándearg éadrom go bándearg.
  • Is féidir an téarma traidisiúnta “Opolo” a úsáid le haghaidh fíonta leis na sonrúcháin tionscnaimh faoi chosaint “Primorska Hrvatska”, “Hrvatska Istra”, “Hrvatsko primorje”, “Sjeverna Dalmacija”, “Dalmatinska zagora” agus “Srednja i Južna Dalmacija” a chomhlíonann. leis na ceanglais maidir leis an téarma traidisiúnta seo a úsáid.
• Saor in Aisce íoslódáil Féach ar
  • Comhchiallach den téarma “sonrúchán tionscnaimh faoi chosaint”, atá údaraithe chun fíon leathshúilíneach (dé-ocsaíd charbóin íseal) a fhaightear ó fhíonta cáilíochta, fíon nua faoi choipeadh, a ainmniú, úrfhíon fíonchaor nó coipeadh go páirteach úrfhíon fíonchaor.
• Vrhunsko pjenušavo vino
  • Is comhchiallach é an téarma traidisiúnta seo den téarma “sonrúchán tionscnaimh faoi chosaint”, a úsáidtear chun cur síos a dhéanamh ar fhíonta súilíneacha a fhaightear tríd an gcéad choipeadh alcólach ar fhíonchaora úra nó ar fhíonchaora úra. chuid is mó agus an dara coipeadh alcólach ar fhíon atá oiriúnach chun fíonta cáilíochta nó fíonta cáilíochta a fháil.
  • Ní mór neart alcóil iarbhír de 10 % toirte ar a laghad a bheith ag fíonta súilíneacha leis an téarma traidisiúnta 'Vrhunsko pjenušavo vino'.
• Maith thú
  • Údaraithe le haghaidh fíonta a bhfuil sonrúchán tionscnaimh faoi chosaint (PDO) acu, i gcás ina bhfuil an próiseas coipthe críochnaithe go hiomlán nó go páirteach.
  • Ní mór na fíonta a bhfuil an téarma traidisiúnta ‘Mlado vino’ orthu a mhargú roimh an 31 Nollaig den bhliain féilire inar baineadh na fíonchaora.

Is féidir gach marc cáilíochta traidisiúnta de chuid na Cróite agus tíortha eile laistigh den Aontas Eorpach a sheiceáil ar shuíomh Gréasáin an Choimisiúin Eorpaigh eAmbrosia (láithreán gréasáin i mBéarla).

Taighde anailíseach agus orgánaileipteach

Is éard atá sna scrúduithe anailíseacha agus orgánaileipteacha anailís ar an bhfíon atá i gceist, agus na tréithe seo a leanas á dtomhas:

• trí anailís fhisiceach agus cheimiceach:
  • an cion alcóil iomlán agus iarbhír;
  • an t-iomlán ar siúcraí, arna shloinneadh mar fhruchtós agus glúcós (lena n-áirítear aon shiúcrós i gcás fíonta leathshúilíneacha nó fíonta súilíneacha);
  • an t-ábhar iomlán aigéid;
  • an t-ábhar so-ghalaithe aigéid;
  • cion dé-ocsaíde sulfair iomlán;
• trí anailís bhreise:
  • an cion dé-ocsaíd charbóin (fíon súilíneach agus fíon súilíneach, brú iomarcach sa bheár ag 20 °C);
  • aon sainghnéithe eile a leagtar síos i reachtaíocht Bhallstáit an Aontais Eorpaigh nó sa tsonraíocht táirge do na sonrúcháin tionscnaimh faoi chosaint nó do na tásca geografacha faoi chosaint lena mbaineann;
• scrúdú orgánaileipteach ar chuma, boladh agus blas.

Fíon Cróitis le tásc geografach faoi chosaint

Tá réigiúin fíona na Cróite thíos cláraithe san Aontas Eorpach agus féadfaidh an lipéad tásc geografach faoi chosaint a bheith ar fhíon a chomhlíonann na coinníollacha dochta ón réigiún seo. Seo forbhreathnú ar na réimsí seo:

• daingin
• Cearrbhachas Dalmatinska
• Cearrbhachas saor in aisce
• Hrvatsko primorye
• Istočna kontinentalna Hrvatska
• Moslavach
• Plesivica
• Prigorje-Bilogora
• Sheverna Dalmacija
• Slavóine
• Zagorje - Međimurje
• Zapadna kontinentalna Hrvatska
• Póca
• Hrvatska Istra
• Primorska Hrvatska
• Tá siad go tóin poill
• Muškat momjanski / Moscó di Momiano
• Lumbarda

Is féidir gach réigiún fíona cláraithe sa Chróit agus i dtíortha eile laistigh den Aontas Eorpach a sheiceáil sa chlár ar shuíomh Gréasáin an Choimisiúin Eorpaigh eAmbrosia (láithreán gréasáin i mBéarla).

Táirgí eile de chuid na Cróite a bhfuil tásc geografach faoi chosaint acu

I dteannta le fíon, tá go leor táirgí eile ón gCróit freisin a bhfuil cead acu lipéad cáilíochta an táisc gheografaigh faoi chosaint a iompar. Tá forbhreathnú beag ar na táirgí seo:

• Ola ológ
  • Korculansko maslinovo ulje
  • Šoltansko maslinovo ulje
  • Krkko maslinovo ulje
  • Ekstra djevičansko maslinovo ulje Cres
  • Istarsko maslinovo ulje
  • Bracko maslinovo ulje
• Ham
  • Dalmatinski prsut
  • Istarski prsut
  • Drniski prsut
  • Craicne pršut
• Cáis
  • Paski a dhuine uasail
  • Licki gearrthóg
  • Istarski ovčji a dhuine uasail
  • Bjelovarsky gearrthóg

Fíonta cáilíochta Cróitis

Tá fíonta Cróitis i measc na cinn is fearr ar domhan agus tá blas uathúil agus éagsúil acu. Leis an éagsúil terroir agus traidisiúin fíonsaothrúcháin na gcéadta bliain d'aois, tá rud éigin do chách ag an gCróit. Cibé is fearr leat éadrom bán nó iomlán fíonta dearga, tá an winemakers Cróitis perfected a ceardaíochta a thabhairt amach na cáilíochtaí is fearr i ngach buidéal.

Van Dalmatia en An tSlavóin tot Istria tá raidhse fíonta d'ardchaighdeán ann a chuirfidh tic ar do bhlas bachlóga agus ag an am céanna ag soláthar cúlscéalta dá stair agus dá thraidisiún cultúrtha. Mar sin má tá ceann maith á lorg agat an chéad uair eile gloine fíona, ansin déan cinnte go dtagann sé ón gCróit!