Brí na dtéarmaí fíona a mhínítear i bhfoclóir mór an fhíona

Fáilte lovers fíona! Seo gluais de théarmaí fíona a cruthaíodh go háirithe do dhaoine cosúil leatsa a bhfuil spéis acu i bhfíonta, go háirithe mic léinn fíona agus tosaitheoirí san ól fíona. Sa foclóir seo gheobhaidh tú brí agus sainmhínithe ar na téarmaí fíona is tábhachtaí. Leis an eolas seo, is féidir leat taitneamh a bhaint as fíon fiú níos mó agus roghanna níos fearr a dhéanamh nuair a bheidh tú ag ceannach fíon sa todhchaí.

B'fhéidir go bhfuil tú ag smaoineamh: cad iad na téarmaí fíona is tábhachtaí ba chóir dom a bheith ar eolas? Soláthraíonn an gluais téarmaíochta fíona seo sainmhínithe ar chuid de na focail fíona is riachtanach.

Cabhróidh tuiscint ar na téarmaí fíona seo leat cumarsáid níos fearr a dhéanamh le saineolaithe fíona agus taitneamh a bhaint as an deoch clasaiceach seo níos mó fós. Mar sin tumadh isteach agus foghlaim faoi théarmaíocht fíona! Ní fios duit nuair a d'fhéadfadh sé a bheith áisiúil.

Brí na dtéarmaí éagsúla fíona

• talmhaidh Is cur síos a úsáidtear le haghaidh fíonta le aromas reminiscent ithir, beacáin, agus boladh tais, nádúrtha eile.
• Chun breathe é an fíon a nochtadh d'ocsaigin chun na blasanna a fheabhsú (féach “aerú).
• iarbhlais an bhfuil blas nó aftertaste fíona.
• Alcól is eatánól (alcól eitile), an táirge a choipeadh siúcraí le giosta.
• anosmia Is é an caillteanas boladh.
• Amarón is súgach é Fíon dearg a bhfuil cion alcóil níos airde acu, ó réigiún Veneto i dtuaisceart na hIodáile; Déanta go príomha as fíonchaora Corvina atá rac-triomaithe roimh bhrú.
• Achomharc is réigiún é atá sainithe le dlí a bhfuil aithne air as táirgeadh fíona maith. Is éard atá in achomharc ná tásc geografach atá sainithe agus faoi chosaint de réir dlí a úsáidtear go príomha chun a léiriú cá háit a saothraítear na fíonchaora le haghaidh fíona.
• Cumhra is é an boladh fíona, go háirithe fíon óg (seachas “bouquet”).

• Iarmhéid Is comhréiteach idir na comhpháirteanna an fíon.
• Barbera fíonchaor fíon dearg a fhaightear go príomha i réigiún Piedmont na hIodáile a tháirgeann fíonta dearga lán-chorp le dathanna domhain ruby, comhlacht iomlán agus leibhéil ísle tannin.
• barrique is bairille darach 225 lítear é a úsáideadh ar dtús chun fíonta a stóráil agus a aibiú, de thionscnamh na Fraince. Go minic faoi deara le haghaidh aromas adhmadach agus vanilla-mhaith sa fíon.
• aeraithe an próiseas chun ocsaigin a chur le fíon d'aon ghnó chun é a shlánú agus a mhaolú.
• Ainmniú Tionscnaimh Chosanta is rialachán Eorpach é a chosnaíonn táirgí réigiúnacha ar ghóchumadh.
• athbhreithnithe Tá rátálacha fíona bunaithe ar scála XNUMX pointe.
• fíon bijelo Is é an téarma Cróitis le haghaidh Fíon bán
• Searbh Is braite blais é a fheictear ar chúl an teanga agus is cúis leis tannins
• Blaufränkisch (Frankovka) Is cineál fíonchaor fíon dearg é a fhástar sa Chróit, san Ostair agus san Ungáir. Déanann sé fíonta meánacha go lán-bodied, tirim agus fruity. Táirgeann an fíonchaor fíonta saibhir, lán-bodied le aromas de thorthaí dorcha, piobar agus seacláide. Blaufränkischis gnách go mbíonn fíonta in aois i mbairillí darach, rud a thugann a gcuid nótaí sainiúla fanaile dóibh.
• Cumaisc is fíon é déanta as níos mó ná cineál fíonchaor amháin. Féach freisin seanré.
• bláthach Is cur síos a úsáidtear go minic le haghaidh fíonta bán le aromas reminiscent bláthanna.
• Comhlacht is meáchan nó tiús fíona sa bhéal.
• Bouquet boladh seanfhíona (seachas “aroma”).
• Bordeaux an limistéar in iardheisceart na Fraince a mheastar a bheith ar cheann de na réigiúin is mó ar domhan a tháirgeann fíon. Féach ar réigiúin fíon na Fraince.
• Scannáin botrytis ar a dtugtar freisin mar lámh uasal, agus is fungas tairbheach é a ionsaíonn caora fíonchaor, rud a fhágann go ndéanann siad crapadh agus a bheith ina rísíní. Díríonn sé seo na siúcraí agus na blasanna sa sú, rud a fhágann go bhfuil cuid de na fíonta milseog is luachmhaire ar domhan.
• Brettanomyces is giosta meatach fíona é a tháirgeann aromas scioból, luchóg, mhiotalacha nó plástair.
• Brilliant nóta blaiseadh é seo d’fhíonta a bhfuil cuma súilíneach orthu
• Brix Is é an tagarmharc le haghaidh siúcra i sú fíonchaor, agus tá sé tábhachtach mar go léiríonn sé cé mhéad alcóil féideartha atá ag fíon.
• comhlán Is téarma Fraincise é do champagnes tirim nó fíonta súilíneacha.
• fear an breiseán a úsáidtear chun bairille fíona a shéalú

• Sauvignon Cabernet Is fíonchaor fíon dearg é a tháirgeann fíonta le corp iomlán agus ard tannins† Na blasanna de Sauvignon CabernetIs féidir le fíonta a bheith torthaí dubh, cassis agus piobar glas.
• Champagne Is fíon súilíneach é a dhéantar i réigiún Champagne na Fraince ag baint úsáide as an champenoise méode. Ní thugtar Champagne ar Champagne ach amháin má thagann sé ó réigiún Champagne na Fraince.
• Chardonnay ceann de na fíonta is mó tóir ar domhan, a Fíon bán de thionscnamh Burgúine ar féidir a raon ó thaobh blas ó ghlan agus briosc go saibhir agus casta. Sa lá atá inniu ann déantar an fíon ar fud an domhain.
• Chenin Blanco fíonchaor fíon bán le fáil beagnach go heisiach san Afraic Theas a tháirgeann éadrom, fíonta cothrom go tirim nó leath-tirim.
• Caipitliú, sa Ghearmáinis saibhriú of Sólaistí luaite ag cur siúcra le fíon roimh nó le linn choipeadh chun cur leis an ábhar alcóil. Tá an chaipitliú mídhleathach i gcodanna áirithe den domhan. San Aontas Eorpach tá sé faoi rialú an-dian.
• Aigéad citreach ar cheann de na trí aigéad is mó i bhfíon. Is aigéad nádúrtha atá i láthair i bhfíon é.
• Claret an t-ainm a úsáidtear sa Bhéarla nuair a dhéantar tagairt d’fhíonta dearga Bordeaux
• Ag caoineadh Is téarma blais é a úsáidtear chun cur síos a dhéanamh ar fhíonta a bhfuil an iomarca siúcra iontu, rud a chuireann cuma trom nó síoróipeach orthu.
• Coimpléasc Is fíon é le boladh, nuances agus blasanna iomadúla
• cuvée Tá bríonna éagsúla ag brath ar an tír nó ar an réigiún. Sa Fhrainc, an téarma seanré a úsáidtear le haghaidh an chuid is mó a bhaintear as an chéad bhrú fíonchaora. I go leor tíortha eile, mar shampla an Chróit, an Ungáir, etc., déantar fíon ó chineálacha éagsúla fíonchaora, ar a dtugtar meascán nó fíon chumasc freisin.
• Crno vino Is é an téarma Cróitis le haghaidh Fíon dearg† Aistrítear go litriúil ciallaíonn sé “fíon dubh”.
• Crú rang is fíonghort den scoth é atá ainmnithe in Aicmiú Bordeaux na bliana 1855.
• Crush is é an téarma Béarla for harvesting.

• scinceáil an próiseas chun fíon a dhoirteadh as an mbuidéal isteach i gcoimeádán speisialta ar a dtugtar ‘caraf’.
• Demi-soic is téarma Fraincise é a chiallaíonn “leath-thirim” agus úsáidtear é chun cur síos a dhéanamh ar fhíon súilíneach milis.
• fíon milseog Tá fíon milis atá i gceist le taitneamh a bhaint as le milseog nó tar éis dinnéir.
• Doimhneacht is téarma blais é a chuireann síos ar fhíonta a bhfuil blas agus castacht ag baint leo.
• Trick fíonchaor fíon dearg éadrom, torthúil is coitianta i réigiún Piedmont na hIodáile.
• Fearainn Schlumberger is léiritheoir Francach clúiteach ar chuid de na Bourgognes dearga is mó tóir ar domhan.
• tart múchadh is téarma blais é a úsáidtear chun cur síos a dhéanamh ar fhíonta atá athnuachana agus éasca le n-ól.
• dreigí an dríodar (giosta, píosaí fíonchaora, etc.) a bhailíonn ag bun bairille fíona nó umar le linn an choipeadh.
• Tirim is ceint blas a thugtar go minic dó tannins agus a chuireann le ceint wrinkling sa bhéal; a mhalairt de milis† Tá an cineál fíona seo mar sin Fíon tirim ar a dtugtar.

• lobhadh uasal - féach 'cinerea botrytis'.
• aontoiseach is téarma blais é a úsáidtear chun cur síos a dhéanamh ar fhíonta nach bhfuil castacht agus doimhneacht blas orthu.
• Darach is adhmad é a úsáidtear go minic chun bairillí fíona a dhéanamh, agus féadann sé blasanna fanaile, spíosraí agus tósta a chur le fíon. Cuireann adhmad darach blastáin lena n-áirítear fanaile, clóibh, deataigh agus aromas cnó cócó leis an bhfíon. Ligeann sé don ocsaigin dul isteach go han-mhall, próiseas a fhágann go bhfuil an fíon níos mín agus nach bhfuil chomh astringent.
• Alcól eitile, an táirge de choipeadh siúcraí ag giosta, ar a dtugtar freisin eatánól.
• Sliocht an tsubstaint intuaslagtha neamh-so-ghalaithe i bhfíon agus ina bhfuil tannin, dathú líocha agus blastáin.

• Comhdhúile Feanólacha comhdhúile nádúrtha atá i láthair i craicne fíonchaor agus síolta (féach “tannin").
• Frankrijk tír a meastar a fíonta a bheith ar na cinn is fearr ar domhan.
• torthúil is téarma blais é d’fhíonta a bhfuil aromas agus blasanna láidre de thorthaí úra acu.
• torthaí-ar aghaidh Is téarma blais é a chuireann síos ar fhíonta a bhfuil blasanna torthaí aibí orthu agus ar bheagán tionchair darach. Is téarma coitianta é cur síos a dhéanamh ar stíl fíona ina bhfuil blasanna na dtorthaí ceannasach.
• Súilíneach is Prosecco, fíon súilíneach ón Iodáil, a bhfuil níos lú carbónúcháin. Is é a mhalairt de seo ná Spumante.
• Lán-bodhaire Is téarma blais é a chuireann síos ar fhíonta saibhir agus béil.
• Múch Blanco is Sauvignon Blanc é atá coipthe i ndarach.

• earraí bácáilte is cur síos é a úsáidtear le haghaidh fíonta a bhfuil aromas iontu a mheabhraíonn arán, taosráin, agus earraí bácáilte agus taosráin eile.
• I mbuidéil ar eastát ciallaíonn sé go bhfuil smacht iomlán ag an winery ar gach gné den táirgeadh, ó fhíonghort go buidéalú.
• Biotáille is deochanna ar nós rakija (cosúil le šljivovica), vodca, fuisce agus gin iad a dhéantar trí thorthaí, grán nó glasraí coipthe a dhriogadh.
• Iompórtáilte ciallaíonn sé sin gur táirgeadh fíon i dtír eile agus ansin tugadh go tír eile é lena dhíol.
• Dúnta Is téarma é a chuireann síos ar fhíonta tearcfhorbartha agus óga nach gcuireann a blasanna iad féin in iúl go maith
• Corcaithe nó corc is é sin nuair a chuireann boladh corc isteach ar fhíon, rud a thugann boladh mí-thaitneamhach dó.
• Struchtúrtha Is téarma blais é a úsáidtear chun cur síos a dhéanamh ar fhíonta atá cothromaithe go maith agus a bhfuil cnámh droma daingean tannin acu.
• Gewürztraminer is fíonchaor fíon bán a fhástar sa Ghearmáin. Is iad na fíonta a dhéantar as an fíonchaor seo saibhir i aromas spicy agus blasanna iomlán, ó tirim tot milis.
• Gist is miocrorgánach atá endemic d’fhíonghort a úsáidtear ar bhonn tráchtála chun siúcraí fíonchaor a thiontú ina n-alcól. Is comhábhar tábhachtach é giosta i ndéanamh fíona agus is féidir leis an gcineál giosta a úsáidtear cur isteach ar bhlas an fhíona.
• Gliocról Is cineál alcóil a tháirgtear le linn choipeadh fíona sin milis agus is féidir é a dhéanamh greamaitheach.
• Saor Is téarma coibhneasta é, ach go ginearálta tagraíonn sé d'fhíonta a chosnaíonn níos lú ná $5 an buidéal. Is minic gur fíonta boird de chaighdeán níos ísle iad.
• Féarach is cur síos é a úsáidtear le haghaidh fíonta a bhfuil cumhra orthu a mheabhraíonn féar úrghearrtha nó féar gearrtha.
• Graševina Is cineál fíonchaor fíona bán é a fhástar sa Chróit. Déanann sé fíonta meánach, tirim agus athnuachana. Graševina Is cineál fíonchaor bán é a fhástar ar fud na hEorpa Láir, go háirithe sa Chróit, i bPoblacht na Seice, san Ungáir, sa Rómáin, sa tSeirbia, sa tSlóvaic agus sa tSlóivéin. Uaireanta tugtar Welschriesling nó Olaszrizling air freisin. Ach níl baint ar bith aige leis an Riesling Déan. Graševinais gnách go mbíonn blas éadrom ar fhíonta le aromas bláthanna.
• Grenache is fíonchaor fíon dearg le craiceann dorcha é is coitianta sa Spáinn agus sa Fhrainc a tháirgeann fíonta saibhir, torthaí le aigéadacht íseal.
• Glas Is téarma blais é a úsáidtear chun cur síos a dhéanamh ar fhíonta a bhfuil aigéadacht ard agus gan blasanna torthaí aibí.
• grúpáil des Grands Crus Classés en 1855 is cumann de na táirgeoirí is mó de Fíon dearg i réigiún Médoc de Bordeaux.

• te is téarma blais é a úsáidtear chun cur síos a dhéanamh ar fhíonta a bhfuil an iomarca alcóil iontu, rud a chuireann blas “dóite” nó “fiery” orthu.
• An marc Is éard atá i síniú an déantóra ná stampa sínithe driogaire a chuirtear i bhfeidhm ar bhuidéil rakie, fuisce, vodca agus biotáillí eile.

• Insileadh is é sin nuair a bhíonn luibheanna, torthaí, nó blastáin eile sáithithe in uisce te chun a mblaiseadh a bhaint amach. Seo cé mhéad tae blaistithe a dhéantar.
• Déine is téarma blais é a úsáidtear chun cur síos a dhéanamh ar fhíonta a bhfuil blasanna an-láidir acu.
• Malvasia Istrian is cineál fíonchaor fíona bán a fhástar i Istria, an Chróit. Déanann sé fíonta iomlán, tirim agus fruity. Is cineál fíonchaor bán é Malváis Istrian a fhástar i réigiún na Cróite Istria. Táirgeann an fíonchaor fíonta úra fruity le aigéadacht measartha agus aromas torthaí citris agus bláthanna bána. Is gnách go mbíonn fíonta Istrian Malváis éadrom bodied.

• Seabhac is cur síos é a úsáidtear go minic le haghaidh fíonta dearga le blasanna a mheabhraíonn subh nó leasaithigh.
• Jong is fíon neamhaibí é a mbuidéiltear de ghnáth agus a dhíoltar laistigh de bhliain tar éis é a bhaint. Tá aithne ar fhíonta óga as a gcuid blasanna úra agus brioscacha.

• Caraf is buidéal maisiúil é a úsáidtear le linn cóisir dinnéir. Déantar fíon a sheirbheáil i gcaraf. Is minic go ndéantar sceantair a dhearadh go hálainn. Is é an cuspóir atá aige ná ocsaigin a cheadú chun dul isteach san fhíon chun é a dhéanamh níos taitneamhaí le hól.
• Kelder saoráid rialaithe teochta agus taise chun fíon a stóráil.
• imréiteach is próiseas é a úsáidtear chun cáithníní nach dteastaíonn (cosúil le próitéiní) a bhaint as fíon.
• Cobhsú Fuar nuair a fhuaraítear fíon ionas go dtiteann aon chriostail d’aigéad tartarach atá fágtha amach as an sciodar agus gur féidir iad a bhaint roimh buidéalú.
• Chorcaí is téarma é a chuireann in iúl fíon a bhfuil boladh corc air (ní fíon a bhfuil cáithníní corc ar snámh thart air)
• boladh corc aromas agus blasanna nach dteastaíonn i bhfíon, a bhaineann go minic le cairtchlár fliuch nó siléir moldy
• corcscrew is gléas bainte corc fíona é lena n-áirítear hanla, péist agus luamhán. Féach: na seacht gcineál corkscrews
• spíosach of luibheach is téarma tástála é a shainíonn bolaithe agus blasanna luibheanna úra (m.sh. basil, oregano, Rosemary, etc…).
• Saor in Aisce íoslódáil Féach ar is téarma é a úsáidtear, i measc rudaí eile, sa Chróit chun a chur in iúl gur fíon ardchaighdeáin é.

• Fad Is téarma trialach é a chuireann síos ar cé chomh fada is a fhanann blasanna fíona i do bhéal.
• Corp is ceint thadhlach é a chuireann síos ar mheáchan agus ar iomláine an fhíona sa bhéal. Is féidir le fíon a bheith éadrom, meánach nó iomlán.
• corp éadrom Is téarma blais é a chuireann síos ar fhíonta atá éadrom agus athnuachan, a bhfuil cion íseal alcóil iontu.
• Gleann Loire Is réigiún sa Fhrainc é a bhfuil aithne air as a fhíonta úra bána le go leor aigéad fíona agus déanta as Sauvignon Blanc agus Chenin Blanc.

• Maceration Is é an próiseas chun craicne fíonchaor a maos i sú fíona chun dathanna agus blasanna a bhaint as.
• Coipeadh malolactic is coipeadh tánaisteach é ina n-athraítear searbhas an aigéid mhailic i bhfíon go ceint mhín, bhainne. Tá fíonta ar a dtugtar “iméireacht” nó “uachtar” imithe trí “malo”.
• meánach is téarma blais é a chuireann síos ar fhíonta a bhfuil meáchan measartha iontu agus a bhfuil cion alcóil iontu.
• Aigéid lachtaigh Is cineál aigéid é a tháirgtear le linn an choipeadh agus féadann sé blas géar nó Bó Finne a thabhairt don fhíon.
• Fíon fiúntais is meascán de dhá chineál fíonchaor nó níos mó, lena n-áirítear go minic Sauvignon Cabernet en Merlot.
• Merlot Is fíonchaor fíon dearg é a tháirgeann fíonta meánacha go hiomlán coirp le silíní dubha agus blasanna spicy. Merlot de ghnáth réidh, bog agus milis. Déantar cuid de na fíonta is costasaí agus is luachmhaire ar domhan as Merlot-fíonchaora.
• Micreathlann is grúdlann beag é a tháirgeann beoir i gcainníochtaí teoranta.
• béil na mothúcháin fhisiciúla (uigeacht, teas, etc.) a tháirgeann fíon i do bhéal.
• droichead is sú fíonchaor neamhchoipthe lena n-áirítear síolta, craicne agus gais.
• Mourvedre is fíonchaor fíon dearg aimsir te atá coitianta i nGleann Rhône i ndeisceart na Fraince agus aitheanta mar gheall ar a dhath domhain agus ar aromas luatha, a chumasc go minic le Syrah meascán (uaireanta ar a dtugtar freisin fíon chumasc nó cuvee).
• Fíon súilíneach cineál fíona a dhéantar éifreálach trí choipeadh tánaisteach sa phróiseas fíona; is féidir le champagnes agus fíonta súilíneacha a bheith éagsúil ó thaobh stíle tirim (ar ndóigh) go milis (soic agus demi-sec).

• Oineolaíocht an staidéar ar gach gné de tháirgeadh fíona, ó fhíonchaora go buidéalú.
• as tirim is téarma blais é a úsáidtear chun cur síos a dhéanamh ar fhíonta le leid binneas. Tá sé éasca ag óltóir fíona ardleibhéil a rá go bhfuil binneas mín nó milis ag fíon nach bhfuil tirim, ach is deacair cur síos a dhéanamh ar an blas a d’fhéadfadh a bheith ort. Uaireanta is féidir le fíon nach tirim a bheith iontach milis ach uaireanta eile is ábhar iontais é nuair a bhíonn fíon as-tirim mar go bhfuil baint na milseachta sin cothromaithe leis na heilimintí eile i bhfíon. Riesling Is sampla maith d'fhíon as-tirim.
• Gan scagadh is téarma é a úsáidtear chun cur síos a dhéanamh ar fhíonta nár soiléiríodh roimh buidéalú. Féadfaidh dríodar a bheith sna fíonta seo.
• Neamhaibí léiríonn sé seo gur fíon é seo nach bhfuil na tannins sna fíonchaora aibí go hiomlán fós.
• Toradh is é táirgiúlacht fhíonghoirt. Ciallaíonn toradh ard níos mó fíonchaora in aghaidh an heicteáir, rud a chiallaíonn níos mó fíona.
• Réidh le n-ól is fíon é a bhfuil go leor dul in aois chun a bheith ar meisce.
• Oscail Is téarma blais é a chuireann síos ar fhíonta atá réidh le n-ól anois agus nach dteastaíonn aibithe breise leo.
• Ouillage is é galú fíona i bairillí adhmaid.
• stíl domhan sean Is téarma é a úsáidtear chun cur síos a dhéanamh ar fhíonta traidisiúnta Eorpacha a mbíonn claonadh acu a bheith níos croíúla agus níos lú torthaí ná stíleanna an Domhain Nua.
• Ocsaídiú Tarlaíonn sé nuair a nochtar fíon don aer, agus féadann sé blas fíona a dhéanamh sean, nutty, nó cosúil le rísín.

• pasito Is fíon milseog Iodálach é a dhéantar as cuiríní agus rísíní a choiptear go han-mhall thar roinnt míonna.
• Petillant Nádúrtha (nó “pet-nat”) Is cineál fíona súilíneach é a mbuidéiltear sula gcuirtear an choipeadh i gcrích, rud a fhágann go bhfuil cion alcóil níos ísle ann.
• pH is scála é a thomhaiseann cé chomh aigéadach nó bhunúsach atá substaint. De ghnáth bíonn pH idir 2,5 agus 4 ag fíonta.
• phylloxera is feithid micreascópach é sin fíniúnacha mharaíonn ag ionsaí a gcuid fréamhacha.
• Pinot gris (Pinot Grigio) fíonchaor fíon bán le aigéadacht íseal a chuidíonn le fíonta saibhir, cumhraithe éadroma a tháirgeadh a bhíonn níos dathúla go minic ná fíonta bána eile.
• Pinot noir Is fíonchaor fíon dearg é a bhfuil aithne air as fíonta mín agus míne a bhfuil castacht shaibhir ag baint leo a tháirgeadh. Pinot noir is compánach dinnéar ildánach é agus is féidir é a chomhcheangal le go leor cineálacha éagsúla miasa agus is fíon iontach é le haghaidh péirí éagsúla fíona agus bia.
• Spíosrach is téarma blais é a úsáidtear chun cur síos a dhéanamh ar fhíonta le nótaí piobair nó bláthanna.
• Pjenušac is súilíneach fíon ón gCróit† Tá sé beagán cosúil le Seaimpín na Fraince, Próiseas na hIodáile nó an Cava Spáinneach, ach is cinnte nach mar a chéile iad.
• Plavac Mali Is cineál fíonchaor fíon dearg é a fhástar sa Chróit. Déanann sé fíonta iomlán, láidir agus fruity. Plavac mali is fíonchaor fíon dearg Cróitis é a fhástar feadh chósta Dalmatian. Táirgeann an fíonchaor fíonta lán-bodied le ard tannins agus aromas láidir torthaí dorcha. Plavac maliis féidir le fíonta a bheith sách spicy freisin, le aromas de phiobair dhubh agus clóibh.
• Plonk is slang Briotanach é ar fhíon saor; a úsáidtear freisin chun cur síos a dhéanamh ar fhíonta ar chaighdeán an-íseal.
• vino polushuno is ainm Cróitis é ar fhíon leath-thirim.
• Vino Poluslatko Is é an téarma Cróitis le haghaidh fíon leath-mhilis.
• pomace iarsmaí soladacha na bhfíonchaor iad tar éis iad a bhrú le haghaidh fíona. Is féidir é a úsáid chun grappa agus biotáillí eile a dhéanamh.
• Posip Is cineál fíonchaor fíona bán é a fhástar sa Chróit. Tugann sé fíonta éadrom, tirim agus athnuachana. Posip is fíonchaor fíon bán Cróitis é a fhástar feadh chósta Dalmatian. Tá an fíonchaor is coitianta i réigiúin na Cróite Dalmatia en Istria. Posipbíonn blas éadrom ar fhíonta de ghnáth le aigéadacht éadrom agus aromas torthaí citris agus bláthanna bána. Is féidir leis an bhfíonchaor fíonta níos iomláine a tháirgeadh freisin le níos mó aromas meala agus bláthanna nuair a fhástar iad in aeráidí níos teo.
• Bíonn Is téarma trialach de chuid na Stát Aontaithe é a úsáidtear chun cur síos a dhéanamh ar fhíonta a bhfuil cion ard alcóil iontu a d’fhéadfadh blas “te” nó “dóite” a chur orthu.
• Réamh-choipeadh Is éard atá i gceist le maothú ná craicne fíonchaor a bheith sáithithe i sú fíona ar feadh tréimhse ama sula dtosaíonn an choipeadh.
• Blasanna bunscoile is iad na príomhbhlasanna a bhlaiseann tú i bhfíon.
• blas an próiseas chun aromas, blasanna agus cáilíocht iomlán fíona a mheas. Le linn an blas fíona tú de ghnáth breathnú ar an chéad ar an dath an fíon, boladh é agus ar deireadh a ghlacadh sip. Is féidir leat freisin an fíon a swirling i do ghloine a scaoileadh na aromas.

• Qvevri nó Kvevri is potaí cré móra ubhchruthacha iad curtha faoi thalamh agus a úsáidtear chun fíon a choipeadh, a stóráil agus a aosú sa tSeoirsia.

• siúcra iarmharach an bhfuil an siúcra fágtha i bhfíon tar éis an choipeadh a bheith críochnaithe. Is féidir fíonta le cion siúcra iarmharach ard milis nó blas síoróip.
• Riesling is fíonchaor fíon bán ón nGearmáin é a bhfuil aithne air mar gheall ar a chumhrán bláthanna; Is féidir le Rieslings raon i stíl ó crispy agus tirim go dtí go hiomlán agus milis.
• Saibhir is téarma blais é a úsáidtear chun cur síos a dhéanamh ar fhíonta atá lán-choirp agus casta.
• Aibí léiríonn fíon atá réidh le n-ól.
• Rosé (Fíonta Gormacha) an bhfuil fíonta bándearg pale déanta as fíonchaora fíona dearg éagsúla; faigheann rosés a ndath ó thréimhse an-ghearr teagmhála leis na craicne fíonchaor le linn an phróisis fíona; rosés féidir tirim nó rud éigin milis iad agus is fearr iad a fhuaraithe. Ideal mar fhíon earrach nó fíon samhraidh.

• astringent Is téarma blas é a thagraíonn do na mothaithe crua, searbh agus triomú sa bhéal de bharr leibhéil arda de tannin.
• Sangiovase Is fíonchaor fíon dearg mar is fearr aithne air mar an Iodálach Fíon dearg, Chianti; Is gnách go mbíonn fíonta Sangiovese hearty agus tirim le uigeachtaí boga agus blasanna de luibheanna, sútha craobh agus licorice.
• Sauvignon Blanc is fíonchaor fíona bán é a bhfuil aithne air as a bhlasanna féaraigh, spíosúla. Is rogha coitianta é do shliogéisc nó mar rogha eile athnuachana ar Chardonnay.
• Blasanna tánaisteacha na blasanna a bhlaiseann tú i bhfíon de bhreis ar na blasanna príomhúla.
• Dríodar an t-ábhar soladach (giosta, píosaí fíonchaora, etc.) a shocraíonn go bun buidéal fíona nó umar le himeacht ama.
• fíon slatko is ainm Cróitis é ar a fíon milis
• blasanna is bolaithe a fheictear sa bhéal.
• sommelier Is gairmí speisialú i seirbhís fíona agus oideachas.
• Fíon mboilgeog is Prosecco, fíon súilíneach ón Iodáil, a bhfuil beagán níos mó carbónúcháin. Is é a mhalairt de seo ná Frizzante.
• Stop poll i ndáiríre an poll líonadh an bairille fíona. Tá an poll clúdaithe le corc nó stopallán cosúil le corc. I mBéarla tugtar "Bunghole" air seo uaireanta.
• suho vino is ainm Cróitis do Fíon tirim.
• Syrah (Shiraz) Is fíonchaor fíon dearg is féidir a tháirgeadh fíonta ollmhór dearg le láidir tannins agus teaglaim chasta blasanna lena n-áirítear caora, plumaí agus deatach. Is fearr aithne air mar Shiraz san Astráil agus san Afraic Theas.

• fíon boird is cineál fíona é a bheartaítear a bheith ólta le bia. De ghnáth bíonn sé éadrom i blas agus tá cion alcóil íseal aige.
• tannin is comhdhúil é a fhaightear i gcraicne fíonchaor, síolta agus gais a d’fhéadfadh blas tirim, astringent a thabhairt don fhíon.
• Toirtín is téarma blais é a úsáidtear chun cur síos a dhéanamh ar fhíonta atá goirt agus a roc sa bhéal.
• Teran Is cineál fíonchaor fíon dearg é a fhástar sa Chróit, go háirithe i Istria† Táirgeann an fíonchaor fíonta lán-bodied le ard tannins agus aromas láidir torthaí dorcha. Teranis féidir le fíonta a bheith sách spicy freisin, le aromas de phiobair dhubh agus clóibh.
• Terroir Is é an meascán uathúil aeráide, ithir agus tír-raon a thugann a phróifíl blas féin do gach réigiún fíona. Bíonn blas difriúil ag Charodonnay gach uair, ag brath ar an terroir ina bhfástar é fíonchaora ag fás.
• traidisiúnta Is winemaker a úsáideann modhanna Old World agus a sheachnaíonn teicneolaíocht nua-aimseartha.
• Móin is fásra lofa a úsáidtear go minic mar bhreosla. Is féidir leis blasanna deatach a chur ar fuisce agus ar bhiotáille eile freisin.
• tipiciúil is téarma trialach é a chuireann síos ar cé chomh maith agus a chuireann fíon na tréithe is gné dhílis den chineál fíonchaor in iúl.

• Ullage Is é an spás idir an bairille agus an leibhéal fíona

• Éagsúlacht is cineál fíona é a dhéantar as cineál fíonchaor amháin (mar shampla, Sauvignon Cabernet, Chardonnay, srl). Laistigh den Aontas Eorpach, ní mór ar a laghad 85 % den chineál sin a bheith i bhfíon a bhfuil cineál áirithe aige. is íoschaighdeán coiteann é 85%; féadfaidh rialacháin náisiúnta an teorainn a ardú i gcásanna áirithe, ach gan í a ísliú. Níl sé éigeantach a chur in iúl ar an lipéad cad iad na céatadáin sin.
• CBL is é an coimeádán darach a úsáidtear chun fíon a choipeadh agus a bheith ag dul in aois.
• Coipeadh bairille is é sin nuair a choiptear fíon i bairillí darach i gcomparáid le umair cruach dhosmálta.
• Fíorú Tríú Páirtí is próiseas é trína ndéanann eagraíocht neamhspleách cáilíocht táirge a thástáil agus a dheimhniú.
• Aging is é fíon a stóráil i bairillí, umair cruach dhosmálta agus buidéil chun iad a thabhairt chuig staid níos inmhianaithe.
• Chun is téarma blais é a chuireann síos ar fhíonta óga a bhfuil blasanna geala torthaí agus aigéid bríomhar fíona orthu.
• Vinification Is é an próiseas a dhéanamh fíona.
• Víneolaíocht is é an staidéar eolaíoch ar fhíonta agus fíonta.
• Vintage is í an bhliain ar baineadh na fíonchaora le haghaidh fíona ar leith.
• veidhleadóir is fíonchaor fíon bán é neamhchoitianta agus uathúil; Is gnách go mbíonn blasanna péitseog, biotáille aibreog agus uaireanta spicy ar taispeáint ag viognóirí.
• Fíon is téarma é i go leor teangacha eile agus ciallaíonn sé mar an gcéanna le fíon
• Vitis Vinifera an cineál fíona a chuimsíonn níos mó ná 99% d’fhíon an domhain. Tugtar an fíniúin, ar a dtugtar fíniúna fíonchaor nó - tar éis na torthaí - fíonchaor, is planda ó theaghlach na fíniúna.
• Aigéadacht So-ghalaithe is tomhas é an cion aigéid aicéiteach atá i bhfíon. Is féidir le aigéid ard-so-ghalaithe fíon a bhlaiseadh fínéagar nó "as".
• Vrhunsko gearrthóg ar cheann de na haicmithe éagsúla a úsáidtear sa Chróit agus fíon á measúnú. Ciallaíonn fíon leis an rangú 'Vrhunsko Vino' gur fíon den scoth é. Sa Spáinn, tugtar an lipéad ar an gcineál fíona seo Áirithint feadh. Sa Ghearmáin tugtar Prädikatswein orthu seo go minic.

• Fíon Tá sú fíonchaor coipthe. Déantar fíon ar fud an domhain, le gach réigiún ag táirgeadh fíonta le blasanna uathúla.
• Fíon a bhfuil cion ard alcóil ann an bhfuil aon fhíon le níos mó ná 14% alcól.
• gloine fíona cupán óil atá saindeartha chun blaiseadh fíona a fheabhsú. Is féidir le cruth na gloine difear a dhéanamh ar an gcaoi a bhfuil boladh agus blas an fhíona, agus mar sin tá sé tábhachtach an ghloine fíona ceart a roghnú don chineál fíona a ólann tú.
• aigéad tartarach Is é an príomh-aigéad i fíonchaora, cuireann aigéad tartárach blas agus aibiú fíona.
• Seiléar fíona saoráid rialaithe teochta agus taise chun fíon a stóráil.
• Fíon blas Is é an gníomh a bhrath blasanna i bhfíon ag baint úsáide as na trí chiall: radharc, boladh agus blas. Is féidir le blaiseadh fíona a bheith ina bhealach spraíúil le foghlaim faoi fhíonta éagsúla agus le roghanna nua a aimsiú.
• WSET - An Iontaobhas Oideachais Fíona & Biotáille† Cuireann WSET cúrsaí ar fhíon, biotáillí agus beoir ar fáil. Cuireann siad leibhéil éagsúla deimhniúcháin ar fáil ionas gur féidir leat a oiread nó chomh beag agus is mian leat a fhoghlaim faoi fhíon.

• Zinfandel Is fíonchaor fíon dearg é a tháirgeann fíonta le blasanna meánacha go hiomlán agus caora nó blasanna piobair spicy. Zinfandel Is rogha iontach é do pizza agus anlann barbeque.
• Milis is téarma blais é a úsáidtear chun cur síos a dhéanamh ar fhíonta a bhfuil cion ard de siúcra iarmharach chun cur síos a dhéanamh.
• Aigéadacht ar cheann de na gnéithe is tábhachtaí de fíon, is é an rud a thugann fíon a bheocht agus crispness.
• Zweigelt Is cineál fíonchaor fíon dearg é a fhástar sa Chróit agus san Ostair. Déanann sé fíonta meánacha go lán-bodied, tirim agus fruity. Tháinig an fíonchaor ó 1922 mar chros idir dhá chineál fíonchaor Ostaracha, Blaufränkisch agus Naomh Labhrás. Zweigeltgo hiondúil bíonn aromas fruity de shilíní dubha agus sútha craobh ag fíonta, le nótaí subtle de spíosraí.
• Žlahtina is fíonchaor fíon bán Cróitis é a fhástar ar oileán Krk. Táirgeann an fíonchaor fíonta éadrom go meánmhéide le aigéadacht ard agus blasanna torthaí caolchúiseacha. Žlahtina-fíon atá soiléir agus greenish buí i dath. Tá an blas éadrom agus athnuachan le aroma fruity.

Conclúid maidir le brí na dtéarmaí fíona

Go ginearálta, is féidir le téarmaí fíona a bheith mearbhall agus ró-mhór, ach ní gá dóibh a bheith. Tríd an t-am a ghlacadh chun cuid de na téarmaí fíona is coitianta a fhoghlaim, is féidir leat dul i ngleic le do chéad cheannach eile fíona go muiníneach. Is cuma más novice nó óltóir fíona le blas tú, ní féidir le tuiscint a fháil ar théarmaíocht fíona ach do thaithí a fheabhsú.

Más mian leat tuilleadh eolais a fháil, cuir in iúl dúinn sna tuairimí thíos. Is féidir le brí na dtéarmaí fíona éagsúla a bheith mearbhall, ach tá sé tábhachtach iad a fhoghlaim más mian leat a bheith ullmhaithe go maith agus fíon a cheannach sa RA. Slán!