Is fíon é fíon tirim le cúpla siúcra iarmharach: an méid siúcraí atá i lítear fíona. A haon Fíon tirim is fíon é nach bhfuil ach fíorbheagán nó fíorbheagán aige siúcra iarmharach tá, rud a chiallaíonn nach bhfuil milis Is é.

Nuair a dhéantar sú fíonchaor a thiontú ina fhíon, táirgtear alcól le linn an phróisis choipeadh mar gheall ar ghiosta siúcra ithe sa sú. Le go leor fíonta, stopann an déantóir fíona an próiseas coipeadh sula mbíonn am ag an giosta siúcra ar aghaidh go feoil, ag déanamh an fhíona beagáinín milis fhanann. Cosúil le déantóir fíona beagáinín siúcra fág taobh thiar de, tugaimid seo siúcra iarmharach.

Go a Fíon tirim ina ionad sin, tugann an déantóir fíona deis don phróiseas coipeadh deireadh iomlán a chur leis, ag ligean don ghiosta an giosta go léir atá i láthair a ionsú siúcra féidir a ithe. Níl siúcra níos mó, mar sin aon binneas siúcraithe; mar sin tá an fíon tirim. An dá rud Fíon dearg mar Fíon bán Is féidir a bheith tirim Tá.