5 bealaí chun saol buidéal fíona oscailte a leathnú

Má chuireann tú do chuid scileanna blas ag an foghlaim ag iarraidh feabhas a chur ar ól fíona, anois an t-am iontach é sin a dhéanamh. Mar sin féin, má tá tú ag oscailt níos mó ná buidéal fíona amháin ag an am, conas is féidir leat a chinntiú go bhfanann gach buidéal úr?

I mbeagán focal, is é bealach amháin ná córas stórála fíona a úsáid, inar féidir leat do fhíon a choinneáil úr ar feadh suas le dhá sheachtain. Bealach eile ná do fhíon a dhoirteadh isteach i mbuidéil níos lú, rud a chuideoidh le ocsaídiú a chosc. Ar deireadh, is féidir leat do fhíon a stóráil in áit fhionnuar, dorcha chun a bhlas agus a cháilíocht a chaomhnú. Trí na leideanna thíos a leanúint is féidir leat taitneamh a bhaint as do chuid fíona níos faide.

Is féidir go mbeadh sé deacair fíon a ól blas gan grúpa, agus is minic a bhíonn sé níos costasaí freisin mar ní féidir leat an costas a roinnt le daoine eile. Ina theannta sin, mura bhfuil grúpa agat, is dócha go mbeidh fíon fágtha agat nach mbeadh tú ag iarraidh a chur amú.

Nuair a osclaíonn tú buidéal fíona, tosaíonn sé a bhlaiseadh agus aroma Caill. Tá an t-am ag ticeáil agus ní bhlaisfidh d’fhíon chomh maith agus a d’fhéadfadh sé.

Tá roinnt de na leideanna is fearr tugtha le chéile againn chun cabhrú leat d’fhíon a choinneáil úr agus blasta ar feadh níos faide. Trí na treoirlínte simplí seo a leanúint, is féidir leat taitneamh a bhaint as do sheachtainí fíona nó fiú míonna tar éis duit an buidéal a oscailt.

Cén fáth a n-imíonn fíon go dona?

Nuair a bhíonn fíon faoi lé ocsaigine, déanann sé an fíon a mhilleadh. Idirghníomhaíonn an ocsaigin leis an bhfíon agus cuireann sé athrú ar bhlas agus ar bholadh. Tá fíon íogair do sholas agus do theas freisin, ach is é nochtadh ocsaigine an bhagairt is mó dá cháilíocht.

Téann fíon go dona nuair a nochtar ocsaigin. Chun fíon a choinneáil úr, tá sé tábhachtach mar sin an nochtadh d'aer a theorannú. Bealach maith le tosú ná cuimhneamh ar an buidéal a dhúnadh tar éis gach doirteadh, ach ní réitíonn sé seo an fhadhb go hiomlán.

1) Siopa oscail buidéil fíona ina seasamh

Is fearr buidéil fíona a choinneáil ina seasamh tar éis iad a oscailt. Cuireann sé seo teorainn leis an méid ocsaigine a teagmháil thagann leis an bhfíon agus cuidíonn a chaomhnú an blas.

2) Coinnigh do fíon sa chuisneoir

Is fearr go ginearálta fíonta bán cuisnigh iad tar éis oscailt mar is gnách go mbíonn blas níos fearr orthu nuair a dhéantar freastal orthu cuisnithe a bheith. Os comhair Fíon dearg áfach, b'fhearr gan é a dhéanamh de ghnáth fuaraithe, toisc go dtugann an teocht níos teo amach a chuid gnéithe is fearr.

Tá sé breá fíon dearg a stóráil sa chuisneoir tar éis é a oscailt. Go deimhin, is féidir le teochtaí níos ísle cuidiú leis an bhfíon a chaomhnú trí phróisis cheimiceacha cosúil le ocsaídiú a mhoilliú. Buidéal dearg nó dearg oscailte Fíon bán fanann sé úr sa chuisneoir ar feadh suas le cúig lá.

Roinnt níos éadroime fíonta dearga Is féidir le blas fiú gur maith nuair éadrom cuisnithe a sheirbheáil. Tá sé seo contrártha le cad a cheapann go leor daoine faoi Fíon dearg go ginearálta. Má bhíonn amhras ort riamh, cuir ceist ar cheann sommelier nó féach ar an bhfíon sonrach ar líne féachaint an bhfuil sé beartaithe do theocht an tseomra nó don solas cuisnithe a bheith ar meisce.

3) Bain úsáid as córas stórála fíona

Tá go leor bealaí ann chun fíon a choinneáil úr, ach tá dhá cheann de na modhanna is coitianta agus is éifeachtaí ag baint úsáide as córas stórála fíona. Cuidíonn na córais seo le saolré an fhíona a leathnú trína choinneáil ag teocht leanúnach agus trí nochtadh d'ocsaigin a sheachaint.

Baineann caidéil folúis an t-aer amach as buidéal oscailte ionas gur féidir é a athshéalú gan ocsaigin a bheith ag cur isteach ar an bhfíon. Is é seo an rogha coitianta agus inacmhainne a úsáidtear i mbialanna agus beáir.

Is branda coitianta é Vacu Vin a bhfuil aithne air as an gcóras stórála fíona caidéil folúis a chumadh. Is féidir leis an gcóras seo cabhrú le saol buidéal fíona oscailte a leathnú suas le dhá sheachtain.

Is féidir le córas caomhnaithe gáis fíona támha d'fhíon oscailte a choinneáil úr ar feadh tréimhse níos faide ama. Oibríonn an córas seo trí ghás támh, argón de ghnáth, a thabhairt isteach sa bhuidéal. Tá an gás níos troime ná ocsaigin agus cruthaíonn sé ciseal cosanta ar dhromchla an fhíona. Is gnách go mbíonn an rogha seo níos costasaí, ach is foirfe do dhíograiseoirí.

Tá an branda Coravin is cáiliúla as a chuid feistí stórála fíona. Piers an tsnáthaid poll sa corc chun fíon a bhaint as gan an corc a tharraingt amach, ag fágáil gach ceann acu teagmháil le ocsaigin a sheachaint. Ansin cuirtear gás argón in ionad an fhíona agus sealaíonn an corc go nádúrtha amhail is nár osclaíodh an buidéal riamh.

Tá rogha ann freisin caipíní scriú a úsáid le haghaidh fíonta a deir Coravin gur féidir leo fíon a choinneáil úr ar feadh trí mhí. Is bealach iontach é seo chun cáilíocht do fhíona a chothabháil thar thréimhse níos faide ama.

Is córas sorcóir gáis é réiteach níos saoire, mar shampla Caomhnú Príobháideach. Oibríonn sé mar an gcéanna le Coravin trí mheascán gáis a instealladh isteach sa bhuidéal chun fíon a chosc ó ocsaídiú. Caithfidh tú an buidéal a dhíchorcáil agus gás a úsáid agus tú ag corcadh ionas go mbeidh nochtadh éigin ann don ocsaigin.

Geallúintíonn córas stórála fíona Private Preserve go mairfidh an fíon. Deir siad gur féidir leis an bhfíon maireachtáil ar feadh míonna nó fiú blianta agus a dtáirge á úsáid acu.

4) Bain tairbhe as buidéil níos lú

Mura bhfuil tú ag iarraidh go leor airgid a chaitheamh ar chóras stórála fíona, is féidir leat do chuid fíona atá fágtha a dhoirteadh isteach i mbuidéil níos lú agus é a choinneáil sa chuisneoir. Tá níos lú aer i mbuidéil bheaga, agus mar sin níl siad níos lú faoi lé ocsaigine.

Is féidir leat do chuid fíona a cheannach i méideanna níos lú freisin. Cé gur lú an seans go bhfaighidh tú leathbhuidéil nó scoilteanna sa siopa grósaeireachta, is féidir leat iad a cheannach go héasca ar líne. Is féidir é seo a bheith ina rogha níos áisiúla agus níos cost-éifeachtaí dóibh siúd nach bhfuil ag iarraidh gealltanas a thabhairt do bhuidéal iomlán.

Is fearr Champagne agus fíonta súilíneacha eile a stóráil sa dorchadas chun a gcuid blas agus cáilíochta a chaomhnú. Tá fíonta súilíneach go háirithe íogair don solas, agus mar sin tá sé ríthábhachtach iad a stóráil in áit dorcha. De ghnáth bíonn buidéil Champagne dorcha chun an fíon taobh istigh a chosaint ó dhamáiste éadrom.

Níl córais um chaomhnú fíona a úsáideann gás támh nó caidéal folúis éifeachtach maidir le fíonta súilíneacha. Fágann an gás go n-imíonn na boilgeoga agus tarraingíonn an caidéal folúis an t-aer atá fágtha amach, ag coinneáil an fhíona cothrom.

5) Bain úsáid as stopallán fíon súilíneach

Más mian leat fíon súilíneach a choinneáil úr, bain úsáid as stopallán champagne. Tá siad saor agus is féidir leo do boilgeoga a choinneáil ar feadh suas le cúig lá. Maireann fíonta súilíneacha de mhodh traidisiúnta mar champagne agus cava níos faide ná fíonta modh umar ar nós prosecco. Ná cuir teaspoon i muineál do bhuidéil - ní bheidh sé seo éifeachtach.

Buidéal oscailte Fíon Cróitis choinneáil

Fíon Cróitis i measc na cinn is fearr ar domhan. Chun taitneamh a bhaint as go hiomlán, tá sé tábhachtach é a stóráil i gceart. Coimeádfaidh an modh ceart chun buidéal oscailte a stóráil do fhíon úr agus blasta ar feadh laethanta nó fiú seachtainí.

Is é an rud is tábhachtaí le cuimhneamh nuair a bhíonn fíon á stóráil ná é a choinneáil ar shiúl ó sholas agus ó theas. Ciallaíonn sé sin go ndéanann tú é a stóráil in áit dorcha fionnuar, mar shampla a cellar nó closet. Ba cheart duit an iomarca ocsaigine a sheachaint freisin don fhíon, mar sin déan cinnte é a shéalú i gceart sula stórálfar é.

Leis an gcúram ceart fanfaidh tú Fíon Cróitis níos faide blasta. Mar sin déan stoc suas inniu agus bain sult as torthaí fhíonta bríomhara na Cróite ar feadh na mblianta atá le teacht!