Hokker wyn te drinken mei pompoen?

Love it or hate it, pompoenseizoen is krekt om 'e hoeke. Fall is ien fan 'e favorite tiden fan it jier foar in protte. De blêden op 'e beammen wurde giel en oranje. De moarns wurde frisser en de earste pompoenen binne ek sichtber yn 'e strjitten. Oft it no in swiet pumpkin dessert, in stevich pumpkin diner of gewoan pumpkin sop, wy hawwe in ferskaat oan winen te pear mei jo favorite hjerst gerjochten. Besjoch ús oanbefellings en begjin te casten. Tsjoch!

Yn oktober begjinne de blêden gouden en oranje tinten oan te nimmen, de druven wurde rispe en pompoenen, de favorite fleis fan in protte, de pleatslike merk en supermerk ferskine. Mar de fraach ûntstiet hiel faak: wat te drinken mei pompoen gerjochten? En om spesifyk te wêzen hokker wyn jo drinke mei pompoen.

Wy wolle graach omjûn wurde troch kleurige fruchten lykas ripe sinaasappels en bûten de natuer feroaret ek fan kleur. Net te ferjitten de geur en smaak fan pumpkin. Fynsto dat jo de dagen ôftellen oant de pompoen de planken fan jo favorite supermerk rekket? En binne jo op syk nei in goede wyn dy't kin wurde kombinearre mei pompoen?

Pumpkin is sa alsidich dat jo it net echt nedich binne fout kinne meitsje by it kiezen fan de juste wyn. De oare komponinten yn 'e gerecht bepale hokker wyn sil bringe út de smaken.

Hjir binne wat suggestjes foar it kombinearjen fan wyn mei pompoengerjochten. Sit gjin soargen, wy hawwe ferskate suggestjes dy't jo leafdefolle smaak sille befredigje.

Pumpkin is in wichtige griente yn ús keuken yn 'e hjerst, nettsjinsteande it feit dat it botanysk in frucht is. It binne de smaaklike smaken fan pompoen dy't jo genietsje - as winterpompoensoep of yn in grutte kom mei roastere grienten op oliifoalje.

Koartsein kinne jo de folgjende winen en pompoengerjochten kombinearje:

• Pumpkin Soup of Pumpkin Risotto: droech wite winen lykas Grasvina, Posip, droech Riesling
• Pumpkin Ravioli of Pumpkin Lasagna: Pinot Grigio, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Grüner Veltiner of in Viognier
• Pumpkin stew: Cabernet Sauvignon, Plavac Mali, Merlot of Syrah
• Pumpkin Pie, Spicy Pumpkin Pies, or Baked Pumpkins: Gewürztraminer, Iiswyn, Giele Muscat, rosé of Pinot Gris
• Geroosterde pompoen: Blaufränkisch, Merlot of Zweigelt

Pumpkin is sûnder mis ien fan 'e populêrste gewaaksen dy't yn' e hjerst iten wurde. Fan swiete oant smaaklike applikaasjes. Pumpkin-gerjochten bringe treast en fertroudheid oan 'e tafel, en se foarsizze it kommende koele waar. Mar wat moatte wy drinke as wy pumpkin hawwe fleis foar it iten? Pumpkinbier, it spyt ús om te sizzen, is selden it antwurd.

Pumpkin kin in bytsje útdaging wêze as it giet om wynparjen. Lykas wyn wurde net alle pompoenvariëteiten gelyk makke en it soe ferfelend wêze om oan te nimmen dat se allegear gelyk binne. Itselde kin sein wurde oer de manier wêrop de pompoen wurdt taret. Pumpkin hat in protte mear te bieden dan goede âlde pumpkin pie of pumpkin brea. Tink oan it haadgerjocht! Tink oan bygerjocht! Unthâld om josels fan binnen te waarmjen op in koele hjerstjûn!

Om wat muoite en rieden te nimmen út it kombinearjen fan jo favorite pompoengerjochten mei lekkere winen, hawwe wy in pear kombinaasjes dy't jo kinne oerienkomme. Wyn is eins in goede wedstriid foar elk pompoengerjocht, it is swiet of hertlik.

Om de bêste kombinaasje te finen, freegje jo sels de folgjende fragen: Op hokker tiid fan it miel wurdt de pompoensoep tsjinne? Kombinearje mei de frucht of mei oare smaken yn 'e gerecht? Is de no ubiquitous pumpkin pie in dominante pittige smaak? Wy sille hjirûnder al dizze fragen beantwurdzje en jo in protte ideeën jaan foar it kiezen fan in goede wyn mei populêre pompoengerjochten.

Pumpkin sop: aromatysk wite winen

As pompoen lang simmers of roast, brekt syn stivenseftige smaak yn 'e romige swietens dy't wy allegearre kenne en leaf ha, wat resulteart yn in geweldige pompoensop. Soms fynt de waarmte fan hite chilen de wei yn 'e pompoensop; oare ferzjes kinne de suvere pompoen smaak hawwe dy't mear foarkomt. Yn beide gefallen, in aromaatyske wite wynas in droege Grasvina, Posip, Pinot Grigio of in droege Riesling prachtich mei pompoen sop.

Dizze winen befetsje florale en citrusnotysjes lykas limoen en oranjebloesem, dy't de natuerlike swietens fan 'e pompoen ferbetterje en balansearje. Ek befetsje de measte aromaten wite winen in spoar fan rest sûker, dat is de reden dat wy wyn dat leaver hawwe droech is wêr't dizze oerbleaune sûkers frijwol ferdwûn binne. Derneist begjinne jo jo miel faaks mei sop, dus in swiete drinken wite wyn kin jo gom te betiid foar wurgens feroarsaakje.

Neffens in protte wyndrinkers, a Pinot Grigio, Grasvina of in droege Riesling de perfekte wyn foar leafhawwers fan swietere en pittige pompoentaarten. De smaak fan dizze droege winen docht tinken oan ripe giele appels en sitrusaroma's. Se binne dêrom ideaal te kombinearjen mei ferskate hjerstgerjochten, ynklusyf pompoen. Jo smaakknoppen sille wurde tsjinne op har winsk en skilje mei dizze kombinaasjes.

Hawwe jo freonen of sibben foar iten? Lykas alle goede diner, do kinst net fout gean mei wat waarme fastfood gerjochten. Sink dyn tosken yn in smaak gerecht en kombinearje mei in glês fan ús Grasvina of droech Riesling by; wy riede in hearlike pot pompoensop oan. De roastere smaak fan ús Grasvina of Riesling sil de natuerlike swietens fan in romige pompoensop balansearje en de tradisjonele krûden fan 'e sop nei it folgjende nivo bringe. Sawol de pompoensop as dizze wyn hawwe in fluwelige, rike tekstuer dy't perfekt pearet.

 

Pumpkin lasagna: Fol wite wyn of Reade wyn

Mei in romige rykdom dy't de geselligens opropt om binnen te wêzen op in flinke hjerstdei, is pumpkin lasagna in smaaklike entree dy't in folsleine wyn freget. De measte pompoen lasagna-resepten freegje om lagen pasta mei vullingen fan gekookt blêdgrien, nootmuskaat-béchamelsaus, pompoenpuree en tsiis dy't sawol romig as skerp binne, lykas ricotta, parmesan, mozzarella of sels gruyère. Gelokkich makket it ferskaat oan yngrediïnten it mooglik om te ferminderjen de lasagna te kombinearjen mei sawol read en wite wyn.

As wite wyn jo leaver, jo kinne altyd in eikeaze, bûter brûke Chardonnay pakje of in fol Posip wyn. as Reade wyn mear jo foarkar, sykje nei in Cabernet Sauvignon, Plavac Mali of Blaufränkisch. Fette, fruitige winen makke fan Blaufränkisch druven geane geweldich mei komplekse gerjochten lykas lasagna. Mar binne noch suksesfol as se pumpkin befetsje, om't se ryk en pittich binne.

Geroosterde pumpkin en wyn:

Soms is ienfâld alles. Maklik geroosterde pompoen ropt rike, ierdske smaken op, wêrtroch ús Cabernet Sauvignon is in maklike kombinaasje. Ús Cabernet Sauvignon is ryp en sappig, gearstald út fruit smaken en tannins† De smaken en geurFruchten lykas kersen, ierdbeien en swarte bessen sille de ierdskeens fan 'e roastere pompoen balansearje, wylst de tannins de gerecht kompleet.

Geroosterde pompoen: Blaufränkisch, Merlot, fan Zweigelt

Suggestje foar wyn en pompoenlasagne: Fol wite wyn lykas Posip, Pinot Gris of Reade wyn lykas Cabernet Sauvignon, Plavac Mali, Merlot, Syrah, Zweigelt of Blaufränkisch

Pumpkin pie en oare pumpkin desserts: tink swiet wite wyn of dessertwyn

waarom fleis de measten fan ús hawwe mar ien kear yn it jier pumpkin pie? Romige en custard-like, dit mild swiete noch pittige gebak komt faak oan 'e ein fan in enoarme miel. De beskieden pompoentaart fertsjinnet net allinich in reguliere spotlight yn 'e hjerst, mar freget ek om in glês geweldige wyn oan' e ein fan it miel.

Wylst de measte dessertwinen goed gean mei pompoentaart, binne de karamelnota's fan in âlde wyn, iiswyn, en poarte de perfekte kombinaasje mei pumpkin pie. It is it bêste om te sykjen nei in wyn dy't krekt is swiet of swieter dan dyn dessert.

a Gewürztraminer, iis wyn of in matured port foldocht oan dizze eask. Wol wat mear pickles yn jo wyn om it miel ôf te rûnen, kinne jo ek kieze foar in droege Sherry of Madeira.

De helderheid fan droege Sherry oerweldiget de pompoentaart net, en it docht hast as in opfrissing foar it smaak. Wa koe dat net brûke by in goed diner?

Uteinlik is gjin pompoenmiel kompleet sûnder in waarm plakje pompoentaart. Giet in glês fan ús Gewürztraminer om de jûn ôf te sluten. De geur's fan jam en read fruit fan dizze Gewürztraminer binne grut en krêftich, wêrtroch it de rike swietens fan jo koeke kin ferneare. De struktuer fan dizze wyn giet perfekt mei de delikatesse fan tradisjonele pompoenpies, wêrtroch jo in unike en ûnferwachte ûnderfining jouwe.

Suggestje foar wyn en pompoentaart: Gewürztraminer, iiswyn, Yellow Muscat, rosé, Pinot Gris of in fersterke dessertwyn