Wat is in goede kombinaasje fan wyn en tsiis mei in tsiisboerd?

Wyn en tsiis is in goede kombinaasje. Mar wat is in goede kombinaasje fan wyn en tsiis mei in tsiisboerd? Jeropa is wrâldwiid bekend om syn tsiis, guon dêrfan wurdt hjir iten, en in grut part giet nei it bûtenlân. Lykas de Nederlanners tige goed binne yn it meitsjen fan tsiis, binne oare Europeanen goed yn it meitsjen fan wyn. Sa gau as jo hawwe wyn en tsiis of oliifoalje kombineart jo smaakknoppen om hurd te wurkjen. Mar wat is it ideaal wyn iten kombinaasje mei tsiis?

Oft jo in wynleafhawwer binne of gewoan genietsje fan it ynsidintele glês, jo sille it leuk fine om it te kombinearjen mei in hearlik tsiisboerd. D'r binne einleaze mooglikheden om it perfekte tsiisboerd te meitsjen, dus wês net bang om kreatyf te wurden. Hjirûnder binne wat tips om jo te begjinnen.

Wat soarten tsiis binne d'r?

De meast ferneamde tsiis út Nederlân is de Nederlânske Gouda -tsiis. Dizze tsiis falt ûnder de saneamde hurde tsizen. Mar neist Gouda -tsiis binne d'r in protte ferskillende soarten tsiis yn 'e wrâld. Tink gewoan oer:

• Paški sir tsiis út Kroaasje;
• Goudse tsiis út Nederlân;
• Feta -tsiis út Grikelân;
• Brie út Frankryk;
• Chaource út Frankryk;
• Cheddar tsiis út Ingelân;
• Parmesan tsiis út italy;
• Gorgonzola út italy;
• Mozzarella út italy;
• Castello blau út Denemarken;
• Münsterkäse út Dútslân;
• Trappistenkäse út Dútslân;
• Emmentaler út Switserlân;
• Manchego tsiis út Spanje;

De list mei tsizen koe folle langer wêze. Mar it jout al in goed idee hoefolle ferskate tsizen d'r yn 'e wrâld binne. Dizze tsizen ferskille allegear yn smaak en struktuer. It is dêrom wichtich om de juste wyn te kiezen mei de juste tsiis. Om in goede kombinaasje mei wyn te meitsjen, is it wichtich om de skaaimerken fan 'e tsiis te kennen en te begripen.

Wyn en tsiis board

Wyn- en tsiisboerden binne de perfekte kombinaasje foar elke gearkomst. Se binne maklik te kombinearjen en biede in ferskaat oan smaken en tekstueren dy't elkenien sil leafhawwe. Derneist sjogge se elegant en ferfine op elke tafel.

D'r binne in pear dingen om yn gedachten te hâlden by it gearstallen fan in wyn- en tsiisboerd. De earste is it type wyn dat jo wolle tsjinje. In droech read of wite wyn giet goed mei de measte tsizen, mar as jo kreatyf wurde wolle, kinne jo ek kieze foar in fonkeljende wyn of sjampanje.

It twadde ding om te beskôgjen is it type tsiis dat jo tafoegje wolle. Besykje in ferskaat oan tekstueren en smaken te hawwen fan sêfte brie oant hurde cheddar. Jo kinne ek wat genêzen fleis as fruchten en nuten tafoegje foar ekstra smaak en tekstuer.

As jo ​​​​ienris jo winen en tsiis hawwe keazen, is it tiid om jo plaat te sammeljen! Begjin mei it fersprieden fan in grut stik waxed of perkamintpapier op jo wurkflak. Dan regelje jo tsiis yn 'e midden fan it papier. As jo ​​​​hele tsiis brûke, snij se dan yn bite-grutte stikken

Hokker wyn mei tsiis board

In protte minsken genietsje fan in moaie tsiis board mei in glês wyn. Mar hokker wyn moatst drinke mei dyn tsiis?

Der binne in protte ferskillende soarten wyn, en elk giet goed mei bepaalde tsiis. Reade winen passe bygelyks goed mei sterke tsiis lykas blauwe tsiis of gorgonzola. Wylst wite winen gean goed mei lichte en romige tsiis, lykas brie of camembert.

De juste wyn kieze kin jo tsiisûnderfining echt ferbetterje. Dus wêrom net in bytsje eksperimintearje mei Kroätyske winen en fine de perfekte kombinaasje fan wyn en tsiis foar jo?

Wite wyn kombinearje mei tsiis

It bliuwt foarsichtich te wêzen by it kiezen fan in goede wyn mei tsiis. Jo kinne maklik yn 'e fal falle fan it kiezen fan in kombinaasje. Twa wichtige dingen om op te merken binne de rypjen en dus de leeftyd fan 'e tsiis. De korst fan 'e tsiis spilet ek in wichtige rol. Derneist moat ek de ferâldering fan 'e wyn rekken hâlden wurde.

Yn prinsipe binne d'r twa ienfâldige regels dy't jo kinne brûke by it kiezen fan 'e juste wyn mei de juste tsiis. Hoe hurder de tsiis, hoe mear tannins de wyn kin hawwe. Hoe rommer de tsiis, hoe mear acidity is ferplichte yn 'e wyn. Wyn mei in protte tannins is ideaal mei hurde en âlde tsizen, dit is faaks Reade wyn. Wyn mei mear soeren is ideaal mei sêft romige tsiis, dit is faak wite wyn.

Chardonnay kombinearje mei tsiis

Chardonnay kin sterk ferskille fan delikate smaakstruktuer folwoeksen yn eikenfetten oan in meager wyn dat folle mear soeren befettet. Chardonnay kin in ferrassend goede partner wêze foar in grut ferskaat oan tsizen. Romige Camembert, Brie of oare sêfte tsiis passe goed by wite wyn. Chardonnay út in kâlder klimaat is ideaal mei dit soarte tsiis.

Mei tank oan 'e subtile smaak fan Chardonnay lit de smaken fan 'e tsiis skine en de acidity yn 'e wyn snijt troch de romige rykdom. De mear subtile smaak fan Chardonnay lit de smaak fan de tsiis opfalle. De acidity fan Chardonnay út in kâlder klimaat is ideaal mei romige tsiis. Chardonnay út waarmere lannen, dy't yn steat binne te wurden folwoeksen eikenfetten, kombinearret goed mei hurde en semi-hurde tsizen.

Gewürztraminer en Riesling mei stjonkende tsiis

De sterke geur's fan blommen en krûden en it smaakprofyl fan Gewürztraminer gean goed mei de saneamde stinkende tsiis mei in sterke geur lykas Vieux Boulogne, Boulette d'Avesnes, Pont l'Evêque, Munster, Époisses, Maroilles, Livarot, Brie de Meaux, Reblochon en Camembert. De oanwêzigens fan blommen, krûden en fruchtberens yn 'e Gewürztraminer balansearje de sterke smaken fan 'e tsiis. De Riesling is ek in goede kombinaasje mei de 'stinkkazen'.

Sauvignon Blanc, droech Riesling en geite tsiis

Foar geitekaas is de Sauvignon Blanc in wedstriid makke yn 'e himel. It is gjin tafal dat de Loire-delling, thús fan Sancerre en Pouilly Fumé, ek thús is fan guon fan 'e lekkerste geitekaas dy't jo kinne fine. Hjir binne de acidity en de fruchtige en gerslike smaken fan 'e Sauvignon Blanc it perfekte 'masker' foar de soerheid en droechte fan geitekaas. Chenin Blanc, Pinot Grigio,, Grasvina, droech Riesling of Semillon binne oare goede alternativen foar Sauvignon Blanc mei geite tsiis.

Ferbine reade wyn en tsiis

As wy tinke oan wille, wurdt wyn en tsiis faaks neamd, mei spesifike ferwizing nei Reade wyn. Mar eins wite wyn in folle bettere kombinaasje foar in protte soarten tsiis. In protte minsken fine Reade wyn de ideale kar mei tsiis. Mar Reade wyn en tsiis giet net altyd goed byinoar.

It probleem mei Reade wyn is lykwols dat it de smaak fan in protte gerjochten kin oermânsk. Likegoed mei tsiis. Dit is foaral it gefal mei in krêftige Reade wyn, lykas de Cabernet Sauvignon, Zweigelt en Pinot Noir. Wite wyn, roas en lichter reade winen binne faak in folle bettere kombinaasje. Dit binne faak de Merlot, Blaufränkisch en Plavac Mali.

Reade wyn giet it bêste mei hurde en healhurde tsiis dy't goed ryp binne. Wite wyn is folle better kombinearre mei in sêfte tsiis.

Reade wyn mei hurde en semi-hurde tsiis

Reade wyn is de meast ideale kombinaasje mei in hurde en in semi-hurde tsiis. Cabernet Sauvignon, Plavac Mali, Zinfandel, Blaufränkisch en Zweigelt binne mar guon fan 'e reade winen dat past hjir goed by. De Goudse tsiis, Cheddar, Emmentaler, Kroätyske Paški hear, âlde Manchego of Pecorino en oare ferlykbere ko-, geite- of skieppemolke tsiis binne in noflike kombinaasje.

In jonge ripe tsiis, lichtere semi-hurde tsiis is ideaal mei in wite wyn of roas wyn fan bgl. Pinot Noir, Merlot of Schiava Grossa.

Ik hâld net fan tsiis, wat no?

In tsiis wurdt faak kombinearre mei wyn, mar sels as jo gjin tsiis hâlde of in suvelallergie hawwe, binne d'r geweldige oare winen iten kombinaasje dy't goed mei wyn giet. Neist tsiis is in wyn goed te kombinearjen mei in bepaalde seleksje fan droege fruchten, nuten, brea, of crackers dy't kinne helpe om elke ûnfolsleinens fan wyn en tsiis te oerbrêgjen.

It is ek in kwestje fan smaak. Elkenien hat in foarkar foar in bepaalde smaak of gerecht. De ideale kombinaasje fan tsiis en wyn dy't elkenien leuk fynt, bestiet gewoan net. It is in kwestje fan smaak, kombinearje, rûke om út te finen hokker kombinaasje fan wyn en tsiis jo it leukste fine.

Wat is dyn ideale wyn mei tsiis? Lit it ús witte, kommentaar hjirûnder.