Wat betsjuttet cuvée wyn?

It wurd cuvée komt fan it Frânsk. De letterlike betsjutting fan cuvée is tank. Foar dyjingen dy't de Frânske lessen fan 'e middelbere skoalle noch ûnthâlde, soe de term cuvée soksawat betsjutte as' tankje 'of út in tank komme. De term cuvée kin in protte ferskillende betsjuttingen hawwe yn it Frânsk. Mar op in wynetiket wurdt it brûkt foar spesifike doelen. Cuvée is gjin druivensoart! Hoewol dat is wat guon tinke. It hat ek neat te dwaan mei spesifyk wite wyn of Reade wyn.

De betsjutting fan cuvée wyn

De term cuvée mei wyn ferwiist nei it mingjen fan ferskate druvensoarten. Dit wurdt soms ek wol oantsjutten as melange wyn of as blend wyn neamd. Wêrom't in wyn meiinoar mingd wurdt, hat faak te krijen mei ferskate redenen. Lykas in wyn te folle tannins it kin wurde mingd mei wyn dy't min hat tannins befettet te jaan it in bepaalde smaak en geur jaan. In oar wurd foar dit proses is melange wyn of blend wyn.

It gebrûk fan 'e term is net regele. Oan 'e oare kant binne d'r gjin easken as in wyn cuvée is markearre. It feit dat de namme op in flesse wyn stiet, seit neat oer de kwaliteit fan dizze wyn. It wurd op in wynetiket fan in ûnbekende wynboer garandeart gjin superieure kwaliteit.

Cuvée en kwaliteit fan 'e wyn

By renommearre wijnhuizen en wynboeren hat de term wol in ferbân mei kwaliteit. Dizze wynboeren bringe faak 'normaal' melange wyn út. Mar ek melange wyn dy't it label cuvée krijt. Dit is faak wyn fan selektearre druvensoarten. Dizze binne fan hegere kwaliteit dy't yn eikenfetten rypje.

Benammen termen as 'cuvée specialty' of 'tete de cuvée' (it lêste benammen yn Sauternes AOP) op in flesse wyn jouwe oan op wyn fan tige hege kwaliteit. Dit komt troch it rypjen proses dêr't de wyn kin wurde opslein foar in hiel lange tiid.

Guon wynboeren meitsje in ûnderskied yn wyn fan hegere kwaliteit yn ferliking mei de 'normale' cuvée. Faak is dizze wyn dan in oar label. Yn Kroaasje wurdt it markearre 'vrhunsko vino'. Yn Spanje wurdt dit soarte wyn neamd Reservaat bylâns. Wylst yn Dútslân dizze wyn wurdt faak oantsjutten as Prädikatswein.

Soms wurdt in hege kwaliteit wyn ek bestimpele as 'wyn fan beskerme oarsprong'. Mar ek 'wyn mei beskerme geografyske oantsjutting' is mooglik. In cuvée wynlabel kin ek nûmere wurde. Dit jout oan dat de wynmakker in unyk nûmere folchoarder hat tawiisd oan dy spesifike melange wyn.

Yn bepaalde wynstreken wurdt dizze oantsjutting brûkt om spesifyk te ferwizen nei in melange wize op. In wyn produsearre út in mingsel fan ferskate druven farianten, ynstee fan ferskillende wyn soarten. Dit is benammen wier yn wynregio's bûten Frankryk.

Frânske regio Champagne

Yn 'e Frânske regio Champagne meitsje wynboeren mousserende wyn' Methode Traditionnelle '. De term cuvée ferwiist dan nei it bêste druivensap út it sêfte persen fan 'e druven (de earste persing). Guon oare regio's bûten Champagne brûke dizze term ek by it meitsjen fan mousserende wyn. De term hat dêrom in folslein oare betsjutting yn dit soarte regio's.

Yn Champagne krijt de earste 2050 liter druvensap mei in gewicht fan 4000 kg druven moat it label cuvée. Yn Frankryk wurdt dit ek wol 'premier taille' neamd - earste sturt. De folgjende 500 liter stiet bekend as de 'deuxieme taille' (twadde sturt). Dizze wurde ek mei mear druk yndrukt. Dit jout de wyn in wat grof karakter.

Hokker druivenrassen binne geskikt as cuvée?

De taille fan a Pinot Noir en Pinot Meunier binne wat legere kwaliteit. Want der is tefolle tannine nommen út 'e hûd, sied en stam fan' e druif doe't drukken op de druven moat. Tannins binne net geskikt foar mousserende wyn lykas sjampanje. Oan de oare kant, de taille fan de Chardonnay geskikt as mousserende wyn.

Soms wy komme oer ferskate winen as blend wyn, dit is beide by wite winen as Riesling, Graševina, Chardonnay, Gewürztraminer, Posip en Pinot Grigio it gefal.

By de reade winen ferskate soarten kinne ek brûkt wurde as blend wyn. Dit is bygelyks it gefal mei Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Plavac Mali, Zweigelt en Blaufränkisch.

Konklúzje oer betsjutting fan cuvée

Koartsein, cuvée is gjin druivensoart. In cuvée -wyn is in wyn wêryn twa of mear druivenoarten binne mingd. Yn 'e Frânske regio Champagne hat de term in oare betsjutting. Yn Champagne is it de mousserende wyn fan 'e earste persing fan' e heechste kwaliteit. Jo kinne it fergelykje mei de ferskate kwaliteitsklassen yn oliifoalje.

cuvée wyn út Kroaasje

No't jo alle tricks fan 'e cuvée -wyn kenne, kinne jo ek sels genietsje fan' e cuvée wyn út Kroaasje. Wy hawwe ferskate soarten fan dizze yn ús oanbod. Bestel de wyn en proef de unike smaak fan dizze wyn.