Wyn wurdt makke yn ferskate stilen en kleuren. D'r kinne in protte ferskillen wêze yn kleur fan wyn, sels as it makke is fan deselde druven. Mar wêr komt dit wei? Hokker faktoaren bepale de kleur fan in wyn?
Wynen krije har kleur fan 'e hûd fan' e druif. Hoe langer de druvenskellen deryn Kontakt binne mei it sap, hoe mear kleur wurdt ekstrahearre. Wite winen wurde makke fan druven dy't helder sap en reade winen wurde makke mei druven dy't kleurde sap hawwe. De kleur fan in wyn kin ek beynfloede wurde troch de leeftyd fan 'e wyn, om't jongere winen de neiging hawwe om lichter fan kleur te wêzen as âldere winen.
De kleur fan wyn wurdt bepaald troch de skinen fan de druven dy't brûkt wurde. Foar reade winen moatte de skinen yn 'e wynmakke wurde? Kontakt bliuw by it sop. Foar wite winen de skinen wurde fuortsmiten foar fermentaasje. rosé winen wurde makke troch de produksje metoaden fan reade en wite wyn kombinearje. It kontakt tiid fan 'e hûd bepaalt de definitive kleur fan' e roas wyn.
Ynhâld
It fermentaasjeproses fan druven
Nei't de druven binne rispe, wurde se meastentiids iepenmakke om it sûkerige sap frij te litten. Foar wite wyn de druvenskellen wurde meastentiids fuorthelle. De gemalen druven ûndergeane in proses neamd parsen, wêrby't in masine de skinen en sieden skiedt fan it druvesap. De dúdlike floeistof wurdt dan fermentearre oan wite wyn. Foar Reade wyn lykwols, de druven wurde pas parse nei fermentation.
De druven wurde gemalen en in mingsel fan skinen en sap wurdt foarme. Dit mingsel wurdt dan tegearre fermentearre. By fermentaasje wurdt kleur út 'e skinen helle, lykas is tannine, dy't ferantwurdlik is foar it droege gefoel dat jo krije as jo Reade wyn smaken.
De ynfloed fan tannins
- Oarspronklik priis wie: 11,99. 7, 99Aktuele priis is: 7,99. Yn winkelkarre
De kleur en tannine-ynhâld fan in wyn wurde foar in grut part beynfloede troch de karren fan 'e wynmakker by fermentaasje. Krekt as it brouwen fan tee duorret it langer Kontakt mei hyt wetter foar in djipper kleur en in sterker smaak mei mear bitterheid troch de tannins. Temperatuer en tiid binne beide wichtige eleminten yn dit proses.
De druvensoarte brûkt is ek in faktor - druven mei tinner skins lykas Pinot Noir hawwe net safolle kleur of tannine, wylst druven mei dikkere skins lykas Cabernet Sauvignon kin produsearje hiel tsjustere winen mei in protte tannine. As de fermentaasje foltôge is, wurde de skinen yndrukt en skieden fan 'e wyn.
De kleur fan rosé wyn
rosé winen krije har kleur fan swarte druvenskellen, mar se binne folle bleker fan kleur en hawwe gjin tannins. De measte rosé's wurde makke troch de smoarge druven foar in koarte tiid te wekjen of te macerearjen, krekt lang genôch foar de skinen om in rôze kleur te feroarjen oan it sap.
De wynmakker moat oppassen dat de druven net te lang ynwekke wurde - oars wol de wyn Reade wyn feroarje kinne. Sadree't it sap de juste skaad fan roze berikt hat, wurdt it skieden fan 'e skelpen en fermentearre, krekt as in wite wyn.
Rosé winen binne perfekt foar de simmer te sip út, en se komme yn alle soarten fan stilen, fan droech oan swiet. Dus of jo op syk binne nei in verfrissende wyn foar in waarme dei of wat foar jo favorite fleis, der moat ien wêze roas dat past by dy.
Feroarje yn kleur mei âldere wyn
Wyn kin fan kleur feroarje mei leeftyd. Lykwols, as jo earst meitsje wyn, wurdt de kleur bepaald troch de Kontakt dat it hie mei druvenskellen.
As jo nei in wynproeven geane of in wynproeven hawwe mei freonen, besykje dan ferskate winen. Jo sille sjen kinne dat d'r kleurferskillen binne. Dit njonken inoar dwaan sil jo helpe it konsept better te begripen.
Veelzijdigheid fan wite wyn
Wite wyn is in alsidich kar foar elke gelegenheid. It kin tsjinne wurde mei iten of gewoan op himsels dronken. Der binne in protte ferskillende soarten wite wyn, dus d'r is wis ien dy't by jo smaak past. As jo in wite wyn kieze, hâld yn gedachten hokker soarte fleis do silst it tsjinje.
Wite winen fariearje fan ljocht en delikat oant ryk en fol, dus it is wichtich om ien te kiezen dy't foar jo past fleis suits. As jo de rjochte binne wite wyn As jo it hawwe keazen, set it dan op syn minst in oere yn 'e kuolkast foardat jo tsjinje. Giet in lyts bedrach yn elk glês en genietsje!
Besykje ien wyn út Kroaasje
As jo op syk binne nei in wyn dy't unyk is yn smaak en uterlik, besykje dan ien Kroätyske wyn as Cabernet Sauvignon of Pinot Grigio. Dizze winen binne wis te behagen en meitsje in geweldige oanfolling op elke wynkolleksje. Dus keapje hjoed in pear en genietsje fan de ûnderfining fan it besykjen fan wat nijs smaak!
