Houtferâldering is in wichtich ûnderdiel fan wynproduksje. It proses giet it om wyn wurdt opslein foar in perioade fan tiid yn in houten barrel. Dit jout de wyn mear kompleksiteit en stevigens. Eikehout is it meast brûkte hout foar houtferâldering, om't it sterk is en de juste hoemannichte soerstof troch kin. Wynmakkers moatte lykwols karren meitsje oer hokfoar hout, grutte fan de ton, âld of nij hout en it toastjen fan it ton. Houtfergrizing is in djoer proses, dus wynmakkers moatte goed beskôgje oft se it brûke.
