Grape most is in dikke, donkere siroop makke fan it sap en skinen fan reade of wite druven. It befettet de natuerlike sûkers, soeren en tanninen fûn yn druven, lykas de net-yndrukte druiffêste stoffen. It hat in swiete en soere smaak en kin brûkt wurde om wyn, jittik of konserven te meitsjen.
fermentaasje
Alternative gisten om sulfiten yn winen te ferfangen
Nij ûndersyk hat fûn dat it brûken fan alternative gisten in effektive manier kin wêze om it gebrûk fan sweveldioxide yn wynproduksje te ferminderjen. Dit is wichtich om't sweveldioxide in mienskiplik additief is yn wyn en it ferminderjen fan it gebrûk kin in posityf effekt hawwe op 'e sûnens fan wyndrinkers.
Hokker faktoaren bepale de kleur fan wyn?
Wyn komt yn ferskate kleuren, fan wyt oant read oant rosé. Al dizze winen wurde makke fan fermentearre druvensap, mar hoe produsearret dit proses sokke ferskillende kleuren?