Houtferâldering is in wichtich ûnderdiel fan wynproduksje. It proses giet it om wyn wurdt opslein foar in perioade fan tiid yn in houten barrel. Dit jout de wyn mear kompleksiteit en stevigens. Eikehout is it meast brûkte hout foar houtferâldering, om't it sterk is en de juste hoemannichte soerstof troch kin. Wynmakkers moatte lykwols karren meitsje oer hokfoar hout, grutte fan de ton, âld of nij hout en it toastjen fan it ton. Houtfergrizing is in djoer proses, dus wynmakkers moatte goed beskôgje oft se it brûke.
fergrizing wyn
De ynfloed fan ikenfetten op 'e smaak fan wyn
Foardat der glêzen flessen wiene, waarden de measte winen opslein en ferkocht yn houten vaten. Skilderijen út dizze perioade ferbyldzje faaks omsmiten wyntonnen. Hoewol't wy as in minskeras de needsaak foar it opslaan fan wyn yn ikehouten barrels útgroeid hawwe, hawwe wy der noch altyd de leafde foar behâlden. Oak barrels binne in yntegraal ûnderdiel fan moderne wyn produksje en whisky! Oak is geskikt foar sawol wite wyn as reade wyn.