Plavac Mali Crni stiet bekend as de meast foaroansteande en beskerme wynsoarte fan Kroaasje. Dizze druif is benammen dominant yn 'e wynregio's fan Sintraal en SúdDalmatia en is offisjeel erkend yn 'e nasjonale list fan tastiene wynstôkkultivars yn Kroaasje. Nettsjinsteande syn beheinde geografyske ferdieling binnenshuis Dalmatia, tribunes Plavac Mali Crni bekend om syn krêftige "flame reade" wyn, lykas beskreaun troch de ampelograaf S. Bulić.
Ynhâld
Genetyske fariaasje en skiednis
Plavac Mali Crni nimt in sintraal plak yn 'e Kroätyske wyntradysje en wurdt beskôge as de meast wichtige en beskerme druvensoarte yn it lân. Dizze status wurdt befêstige troch it opnimmen yn 'e nasjonale list fan autorisearre wynstôkkultivars, wat it belang fan dizze druif foar Kroätyske wynbou ûnderstreket. Nettsjinsteande de beheining fan syn teelt ta mar ien subregio en tolve wyngerds binnen Dalmatia, bliuwt Plavac Mali Crni binne synonym foar de produksje fan 'e ferneamde "flamme reade" wyn, lykas beskreaun troch ampelograaf S. Bulić.
Ferskil tusken Plavac Mali en Plavac Mali crni
De druif Plavac Mali en Plavac Mali Crni wurde faak brûkt trochinoar, mar d'r is in subtyl ferskil dat wichtich is foar wynkenners en entûsjasters. "Plavac Mali" ferwiist nei de druvensoarte sels, bekend om syn lytse blauwe druven dy't robúst en aromaatysk binne reade winen produsearje, benammen wurdearre yn 'e Dalmatyske regio fan Kroaasje. "Plavac Mali Crni, wêrby't "crni" yn it Kroätysk letterlik "swart" betsjut, beklammet spesifyk de djippe, donkere kleur fan 'e druif en de wyn, en wurdt soms brûkt om de rykste, meast konsintrearre soarten fan druven te beskriuwen. Plavac Mali beskriuwe winen.
Hoewol't beide termen binne nau besibbe en faak brûkt trochinoar, de tafoeging fan "crni" jout in spesjale klam op de yntinsiteit en djipte dy't karakterisearje dizze leafste Dalmatyske wyn.
Relaasje mei oare druvensoarten
De relaasje tusken Plavac Mali Crni en oare druven farianten lykas Primityf en Zinfandel hat it ûnderwerp west fan fassinearjende diskusjes. Guon wynboeren en ûndersikers beweare dat dizze soarten mutanten binne as synonimen fan Plavac Mali Crni kin wêze, mooglik oerdroegen fan Dalmatia to italy en Kalifornje troch Kroätyske emigranten. Dizze hypoteze wurdt stipe troch histoaryske migraasjepatroanen en de fersprieding fan wynboukundige kennis, wat suggerearret dat Plavac Mali Crni hat in fûnemintele rol spile yn 'e ûntwikkeling fan dizze no ynternasjonaal erkende wynsoarten.
Wittenskiplik ûndersyk en ûntdekkingen
De genetyske ferskaat fan Plavac Mali Crni, ferrike troch mutaasjes en cloned fariaasjes, waard wiidweidich studearre troch Marcel Jelaska, in promininte figuer yn Kroätyske ampelografy. Jelaska's wurk, dat him rjochte op it identifisearjen en katalogisearjen fan ferskate mutanten lykas Plavac Mali Veliki en Plavac Mali Slatki, hat bydroegen oan in djipper begryp fan de kompleksiteit en veelzijdigheid fan dizze druif.
Resint wittenskiplik ûndersyk, ûnder lieding fan heechleararen lykas Carole Meredith en Kroätyske wittenskippers Ivan Pejić en Edi Maletić, hat oantoand dat Zinfandel is yndie genetysk besibbe Plavac Mali Crni. Dit ûndersyk hat bydroegen oan in better begryp fan 'e komplekse oarsprong fan dizze druif en syn rol yn' e wrâldwide wynbou.
Skaaimerken fan Plavac Mali Swart
Plavac Mali Crni, in druif mei in rike skiednis en in wichtich plak yn 'e Kroätyske wynbou, wurdt ûnderskieden troch in oantal opmerklike eigenskippen. De measte klonen fan dizze cultivar binne bekend om har regelmjittige en oerfloedige opbringsten. Dêrnjonken is dizze druvensoarte resistint foar de wichtichste skimmelsykten dy't foarkomme yn wyngerds.
De druven sels hawwe in dikke hûd en in stevige struktuer, mei in heech sûkergehalte, benammen karakteristyk foar de swietere farianten fan Plavac Mali Crni. In opmerklik skaaimerk is it lette rypjen, dat bydraacht oan de unike smaakprofilen fan 'e winen makke fan dizze druif.
Histoarysk sjoen Plavac Mali Crni waard sels brûkt as tafeldruif oant de iere maitiid, doe't de druven yn grutte vaten nei merken yn Switserlân en Dútslân ferfierd waarden. Hoewol dizze praktyk is ferdwûn mei de komst fan moderne metoaden foar opslach en ferfier, bliuwt it in ynteressant diel fan 'e rike skiednis fan dizze druif.
De optimale groeibetingsten
De kwaliteit fan Plavac Mali Crni-winen wurde sterk beynfloede troch it nivo fan sinneljocht, de lokaasje fan 'e wyngerds en de kwaliteit fan' e boaiem. De meast prestizjeuze Plavac winen komme út spesifike lokaasjes lykas dingač, Postup, en de strannen fan Hvar lykas Sveta Nedilja, Ivan Dolac, Jagodna en Medvidbad. Dizze gebieten binne bekend om har ideale omstannichheden foar groei Plavac Mali Crni, resultearret yn winen fan útsûnderlike kwaliteit dy't faak drage de namme fan harren komôf.
Beskerme en priiswinnende Wines
Plavac Mali Crni sette Kroaasje op de kaart mei guon fan 'e earste beskerme wyn oantsjuttings yn it lân. De PZ winery dingač produsearre de alderearste Kroätyske wyn ûnder de beskerme oantsjutting fan oarsprong dingač yn 1961. Doe yn 1967 waard wyn út de Postup regio beskerme twadde. Dizze erkenningen ûnderstreekje de útsûnderlike kwaliteit en unike karakter fan Plavac Mali Crni winen komme út dizze ferneamde lokaasjes.
Derneist wurde premium winen produsearre ûnder ferskate fantasy-nammen, lykas 'Kneževo vino' en 'Carsko vino', dy't elk in eigen unike ferhaal en kwaliteit hawwe.
Skaaimerken fan de Wyn
Plavac Mali Crni-winen binne bekend om har hege alkoholgehalte (meastal tusken 12 en 13,5% vol), in mild acidity (meastentiids tusken 4,5 en 5,5 g / l), en in robúst lichem (mei in hege droege ekstraksje oant 26 g / l). Dizze winen hawwe typysk in djippearse oant donkerreade kleur mei blauwe refleksjes, wat kinne bydrage oan de nammejouwing ('Plavac' ferwiist nei 'blau'). De geur's binne subtyl, diskreet en noflik, faak mei in wat bittere en tannine smaak, dy't karakteristyk is foar winen út súdlike regio's.
Tradisjoneel Plavac Mali Crni wyn is sawol de deistige drank foar boeren en fiskers en in lúkse oanfolling op de meast ferfine tabellen. Dit ûnderstreket de veelzijdigheid en djippe kulturele woartels fan dizze spesjale druif yn 'e Kroätyske wyntradysje.
Fermelding
Plavac Mali Crni is net allinich in wichtige druif foar de Kroätyske wynbou, mar spilet ek in krúsjale rol yn 'e wrâldwide wurdearring en erkenning fan Kroätyske winen. Troch wittenskiplik ûndersyk en de beskerming fan syn unike winen bliuwt Plavac Mali Crni in ikoan fan Kroätyske wyntradysje.
