Ekstra faam olive -oalje

Superieure kwaliteit Extra Virgin Olive Oil

Ekstra faam olive -oalje (soms ek ekstra jild olie oalje neamd) út Kroaasje fan it eilân Korcula wurdt direkt krigen fan 'e olivefruit. Eksklusyf op tradisjonele wize troch middel fan kâld earste drukken (ek wol meganyske wize neamd). Dizze Marko Polo ekstra jild olie oalje wurdt eksklusyf makke fan selekteare olivensoarten út it westlike diel fan it Kroätyske eilân Korcula makke: Lastovka, Drobnica en Oblica.

Dizze olive -oalje fan Korcula hat de heechste erkenning fan in kwaliteitsprodukt yn 'e Jeropeeske Uny. It is registrearre yn it Register fan 'e Jeropeeske Uny fan beskerme komôfnammen ûnder "Korculansko maslinovo ulje† Dit is de bêste kwaliteit oalje. Direkt krigen troch middel fan kâld parsing. Marko Polo is de bêste olive-oalje dy't jo kinne keapje en wurdt produsearre út oliven op it Kroätyske eilân Korcula fan 'e soarten Lastovka, Drobnica en Oblica yn in perfekte kwantiteit, sadat de olivelje in spesifike sêftens hat. geur en smaak.

It is in unyk olivensoart dat al tûzenen jierren is ferboud op it eilân Kroaasje Korcula wurdt kultivearre. Dit jout de olive oalje in noflik sêft geur, smaak, kleur en in yntinse grien-gouden kleur. Extra virgin olive-oalje wurdt makke fan 'e earste kâlde parse fan' e bêste oliven. De oliven wurde dus net ferwaarme, dat is wat bart mei de goedkeapere oalje lykas ferfine olyfolie. As gefolch, de smaak en alle vitaminen yn dizze ekstra virgin olive oalje binne goed bewarre bleaun.

De spesifike skaaimerken fan Marko Polo ekstra virgin olive oalje binne:

• bêste olive oalje mei útsprutsen fruit smaak
• bêste ekstra virgin olive oalje mei mylde spiciness
• oalje mei in lichte noflike bitterheid

It grutste part fan 'e oalje wurdt krigen fan' e Lastovo -fariant. Dizze binne ryk oan polyfenolen. It is bekend dat dit natuerlike antioxidanten binne dy't de oalje beskermje tsjin oksidative feroaringen. Dat betsjut flugger fergrizing fan it lichem en it hûs.

Olive oalje is in wichtich ûnderdiel fan it mediterrane dieet. It is ryk oan antioxidanten. It haadfet dat it befettet binne mono -onverzadigde vetzuren, dy't wittenskippers en saakkundigen beskôgje as in sûn fet.

De anty-oksidanten yn 'e oalje kinne helpe om it lichem te beskermjen tsjin sellulêre skea. Dizze skea kin liede ta in ferskaat oan sûnensproblemen en sykten. Extra virgin olive-oalje hat faak in wat bittere smaak, mar befettet mear antyoksidanten as oare soarten, om't it de minste ferwurking ûndergiet. Koartsein ekstra faam olive -oalje is de bêste olive -oalje de earste druk dat bestiet.

Ynhâld

1. Olive oalje út Kroaasje
1.1 Olive oalje út Istrië
1.2 Olive teelt yn Kvarner
1.3 Olive oalje út Dalmatia
1.3.1. Noardlik Dalmatia
1.3.2. Sintraal Dalmatia
1.3.3. Súd -Dalmatië
1.3.4. Efterlân fan Dalmatia
1.4. Kroätyske oliven
1.4.1. Oblica
1.4.2. lastovka
1.4.3. Drobnica
1.4.4. Levantinka
1.4.5. Plominka
1.4.6. buža
1.4.7. Istrian Bjelica
1.4.8. dužica
2. Hoe wurdt olive -oalje makke?
3. Is olive -oalje sûn?
3.1 Olive oalje is ryk oan sûne iensumaturearre fetten
3.2 Olive oalje befettet hege hoemannichten antioxidants
3.3 Olive oalje hat sterke anty-inflammatoire eigenskippen
3.4 Olive oalje kin helpe foarkommen fan beroerte
3.5 Olive oalje beskermet tsjin hert sykte
3.6 Olive oalje is net assosjeare mei gewichtstoename en obesitas
3.7 Olive oalje kin de sykte fan Alzheimer bestride
3.8 Olive oalje kin it risiko op type 2 -diabetes ferminderje
3.9 De antioxidanten yn olivelje hawwe anty-kanker-eigenskippen
3.10 Olive oalje kin helpe by it behanneljen fan reumatoïde artritis
3.11 Olive oalje hat antibakteriële eigenskippen
3.12 Risiko foar depresje
3.13 Olive oalje en de lever
3.14 Olive Oil and Inflammatory Bowel Disease
4. Wat is de bêste olive -oalje en wat is it ferskil tusken olive -oalje en ekstra jildoalje?
4.1 De ferskate soarten olivenoalje
4.2 Kleur en smaak fan 'e oalje
5. Koken mei oliveelje
5.1 Nutritional wearden en calorieën
5.2 Tips foar gebrûk
5.3 Is it feilich om te koken, bakken en bakken mei olive -oalje?
6. Soargje derfoar dat jo it juste type konsumearje
7. Ta beslút

Olive oalje út Kroaasje

It olive -groeiende gebiet fan Kroaasje strekt him út oant sawat 900 km kustline en mear dan 1000 eilannen. Ferskillende reliëfs, soarten boaiem en ferskate soarten klimaat wurde fertsjintwurdige. Yn Kroaasje waard eartiids in olivebeam plante doe't in bern waard berne. It wurdt ek it symboal fan oerwinning neamd.

Fanwegen syn spesifisiteit is it olijfgroei-gebiet ferdield yn seis subregio's:

• Istrië
• Kroätyske kust en Kvarner
• Noard-Dalmatia
• sintraalDalmatia
• Súd-Dalmatia
• Dalmatysk efterlân

Olive oalje ôf Istrië

De meast foarkommende soarten oliven fan Istrië binne: Buža, Istrian Bjelica, Crnica, Rošinjolo, Carbonaca, Oblica, Leccino, Frantio

Istrië is de noardlikste regio yn Kroaasje wêr't oliven wurde groeid en olive -oalje wurdt makke. Hjoed wurde d'r mear dan in miljoen olivebeammen plante Istrië. Oannomd wurdt dat it begjin fan de teelt fan oliven yn Istrië datearret út 'e earste ieu fan' e Olympyske Spullen (776-676 f.Kr.). De lange skiednis hat ek resultearre yn in grutter oantal lânseigen rassen. De meast plante plant is Buža. Derneist binne d'r oer de tûzenen jierren in grutter oantal subfarianten ûntstien, ynklusyf de Istryske Bjelica.

De produksje fan olive -oalje yn Istrië begon ferskate tûzen jier lyn. Brijuni, Barbariga en Poreč binne sûnt âlde tiden bekend as plakken fan oaljemûnen en workshops foar de produksje fan amforen wêryn de olive -oalje waard ferfierd.

Olivekwekers ynvestearje swier yn 'e presintaasje en ferbettering fan har eigen produkten, en binne sûnt ferskate jierren opnommen yn' e Flos Olei-katalogus fan extra virgin olive-oalje. Allinich de bêste virgin olive-oalje wurdt hjir neamd.

Olive teelt yn Kvarner

De meast foarkommende olivensoarten: Oblica, Plominka, Slivnjača, Rosulja en Drobnica

De Kroätyske kuststreek en Kvarner binne in spesifyk olijfgroeiend gebiet dat de smelle kuststrook omfettet fan 'e Littoral en de eilannen Krk, Cres, Lošinj, Susak, Unije, Rab en Pag. It begjin fan de teelt fan oliven yn dizze regio datearret út it earste millennium f.Kr.

De meast foarkommende fariaasje fan dizze subregio is Oblica. De measte beammen lizze op it eilân Cres.

Olive oalje ôf Dalmatia

Dalmatia is in grut gebiet oan 'e Adriatyske See. Olive oalje is yn tûzenen jierren makke Dalmatia.

It wurdt rûsd dat yn Dalmatia sawat 4,5 miljoen olivbeammen. Mei oare wurden, d'r binne mear olivbeammen yn Dalmatia dan ynwenners fan hiel Kroaasje. Op it grutste Dalmatyske eilân Brač steane sawat 500.000 olivbeammen. It geheim fan it súkses fan oliven yn dit gebiet leit yn it feit dat Dalmatia hat in trochsneed fan 2600 sinnestonnen yn 't jier.

De meast foarkommende soarte oliven yn Dalmatia is grif de Oblica, waans olive -oalje noflik en wat swiet is. Olive teelt is ferdield yn ferskate subregio's.

Noard-Dalmatia

De meast foarkommende olivensoarten: Oblica, Drobnica, Levantinka, Mastrinka, Karbunčela

It gebiet foar oliveplantaazje strekt him út fan Starigrad oant Rogoznica en op 'e eilannen Dugi otok, Ugljan, Pašman, Silba, Molat, Ist, Murter en it Kornati -gebiet. Hjoed binne mear dan in miljoen olivbeammen plante.

It eilân Ugljan is ferneamd om syn âlde teelt en ferwurking fan oliven. De kwaliteit fan 'e olive -oalje fan it eilân is sûnt âlde tiden bekend. Sels hjoed binne d'r sawat 300.000 olivebeammen op it eilân.

Op it eilân Pag, mei 80.000 olivbeammen, kinne jo ek in heul âlde olijfbeam fine. It is in olivebeam dy't 2000 jier âld is! As jo ​​it net leauwe, gean dan gerêst nei de olijfgaard fan Lun. Meet de omtrek fan 'e romp, diel it troch twa om de radius te berekkenjen, en konvertearje dat getal yn millimeter. Elke millimeter fertsjintwurdiget in jier.

sintraalDalmatia

De meast foarkommende olivensoarten: Oblica, Drobnica, Levantinka, Lastovka, Sitnica

sintraalDalmatia is it wichtichste olijfgroei -gebiet mei 40% fan it totale olivegebiet yn Kroaasje. Dit bedraacht sawat 2 miljoen beammen mei ferskate oliven. It eilân Brač mei in miljoen olivebeammen is spesifyk. De regio strekt him út fan Rogoznica oant de stêd Ploče en omfettet de eilannen Drvenik, Čiovo, Brač, Hvar en Solta. Oblica is it wichtichste ferskaat, folge troch Drobnica, Levantika Lastovka en Sitnica.

Súd-Dalmatia

De meast foarkommende fariëteiten: Oblica, Lastovka, Drobnica

It gebiet omfettet it kustdiel fan Ploče oant Cape Prevlaka en de eilannen Lastovo, Mljet, Korcula, Koločep, Šipan en it skiereilân Peljesac. Neffens ûndersyk waarden op dizze eilannen tûzenen jierren foar Kristus oliven ferboud. De regio hat sa'n miljoen olivebeammen, de measten dêrfan binne plante op it eilân Korcula mei sawat 500.000 olivbeammen.

Dubrovnik en har omjouwing binne ek bekend om syn olivelje. In protte fan 'e olivenoaljes dy't hjir wei komme, hawwe de heechste lof krigen yn wrâldwide wedstriden. Hoewol it in lyts eilân is, is Šipan thús foar in protte eigenaardichheden relatearre oan 'e oliv. It eilân is ek yn it Guinness Book of Records as it eilân mei de measte olivbeammen yn relaasje ta it oerflak en it oantal ynwenners.

Olive oalje fan Korcula hat ek de heechste erkenning krigen fan in kwaliteitsprodukt yn 'e Jeropeeske Uny. It is ynskreaun yn it Jeropeesk Uny Register fan Beskerme Oarsprongsbenamingen ûnder de namme "Korculansko maslinovo ulje† Dit is de bêste kwaliteit olive-oalje. 'Korčulansko maslinovo ulje' is ien fan 'e bêste virgin olive-oalje, direkt krigen fan' e frucht fan 'e olivebeam en allinich troch meganyske metoaden.

By it op 'e merke pleatst, moat "Korčulansko maslinovo ulje" de folgjende fysykochemyske en organoleptyske eigenskippen hawwe:

• frije fetzuurgehalte ≤ 0,6%;
• peroxide wearde ≤ 6 mmol O2/kg;
• K232 2,50
• K270 0,22
• kleur fariearjend fan gouden giel oant grien;
• útsprutsen geur fan griene fruchten en oliveblêden (mediaan foar 'fruchtich' ≥ 2,5);
• útsprutsen en homogene medium oant intense bittere en skerpe smaak mei in lange nasmaak (mediaan foar bitterheid en skerpte ≥ 3)

De basis grûnstoffen foar de produksje fan Korčulansko maslinovo ulje binne oliven fan 'e lânseigen cultivars Lastovka en Drobnica, en moatte op syn minst 80% fan it produkt yndividueel as yn kombinaasje meitsje. Oare olivkultivars fan it eilân Korcula, moat 20% fan alle oliven ferwurke foar de produksje fan Korčulansko maslinovo ulje net grutter wêze en moat de kwaliteit fan it einprodukt net signifikant beynfloedzje.

Alle stadia fan 'e produksje fan Korčulansko maslinovo ulje (teelt, rispjen en ferwurkjen fan' e oliven) moatte plakfine op it eilân Korcula.

Oblica is it wichtichste ferskaat, folge troch Lastovka, Drobnica, Bjelica, Sitnica en Murgulja.

Efterlân fan Dalmatia

De meast foarkommende fariëteiten: Oblica, Istrian Bjelica, Levantinka en Drobnica

It ynterieur, soms ek wol it efterlân neamd, fan Dalmatia strekt him út tusken de berchketen fan Velebit, Dinara yn it noarden en de berchketen fan Kozjak, Mosor en Biokovo yn it suden. Kultivaasje fan oliven is allinich mooglik yn guon mikrolokaasjes. Dat komt benammen troch de lege wintertemperatueren.

Kroätyske oliven

D'r binne in signifikant oantal lânseigen olivesoarten yn Kroaasje. Wat olivfarianten oanbelanget, binne d'r 31 lânseigen olivfariëteiten en 44 yntrodusearre fariëteiten yn Kroaasje. In oersjoch fan 'e meast ferneamde Kroätyske olivenfarianten.

Oblica

De meast fertsjintwurdige Kroätyske fariëteit fertsjintwurdige oan 'e heule kust, dy't sawat 60% útmakket fan it totale oanbod fan oliven.

De olivbeam is matich weelderich, rûne kap, de tûken groeie yn in skeane hoeke. It jout in frucht fan útsûnderlik hege kwaliteit, grut, dus ek geskikt foar it behâld fan 'e oliven. De olive -oalje fan dizze fariaasje is tender en sêft, wat swiet. It is by útstek geskikt foar fiskspesjaliteiten.

De stam fan dizze olivebeam is matich ûntwikkele, donkergriis fan kleur mei oerfloedige bast en maklik skyljende skoares. It blêd is elliptysk yn foarm. De olivebeam krijt in grut oantal blêden mei in ekstreem griis-olive kleur as it groeit. Yn tiden fan droechte spiraalt it de blêden om wetterferlies te ferminderjen troch transpiraasje. De gemiddelde lingte fan in florale franje is sawat 3,5 sm, mei 10 oant 35 blommen.

De frucht fan Oblica is rûn yn foarm mei in gemiddelde gewicht fan sawat 6 gram. It gewicht fan 'e frucht ferskilt ôfhinklik fan groeiomstannichheden en kweekgebiet. It gewicht kin dêrom fariearje tusken 3 en 14 gram. De opbringst fan 'e olive-oalje yn' e frucht fan 'e mal farieart fan 18-21%, hoewol dit ek heul ôfhinklik is fan' e agronomyske omstannichheden fan it jier, de groeiende omstannichheden en in oantal oare faktoaren.

Oblica is in ferskaat mei in dûbel doel, nammentlik kin it wurde makke fan olivelje, en tagelyk kin it fanwegen de grutte fan 'e frucht wurde brûkt foar it behâld fan' e oliven.

Dit ferskaat is foar in part sels-fruchtber en geskikt foar alternative fruchtberens. Goede pollinators foar dit ferskaat binne Picholine, Ascolana Tenera, Drobnica, Lastovka en Levantinka. Neist goede wjerstân tsjin lege wintertemperatueren, hat Oblica goede wjerstân tsjin olivekanker en droechte, wylst se matich resistint is foar de oanfal fan 'e olivflue en de olivmot.

De namme 'Oblica' is ôflaat fan it Kroätyske wurd Oblik. Los oerset betsjut it 'de foarm'.

lastovka

Olive ferskaat fan it eilân Korcula. It wurdt ek brûkt op 'e eilannen rûnom Korcula kultivearre. De olivebeam is matich weelderich, rûn fan foarm, piramidale kroan en oprjochte takgroei. It jout in middelgrutte frucht, elliptysk langwerpich. It is in soarte oliv dat heul geskikt is foar it meitsjen fan olivelje. De olive -oalje is noflik wat bitter, mar fan heul hege kwaliteit.

De namme 'Lastovka' is ôflaat fan it Kroätyske wurd Lasta. Los oerset betsjut it 'de swolch'.

Drobnica

In olivensoart fan benammen âlde olivbeammen dy't in heul weelderige olivbeam ûntwikkelje, oprjochte groei en in hege stam. De olivfrucht is lyts en rûn. Jout in bytsje pittich olive -oalje.

Drobnica is in selsfruchtber ferskaat, it hat in protte libbensfetbere pollen en kin brûkt wurde as in goede bestuiver foar guon oare oliversoarten, it is resistint foar olivkankers en oaljefliegoanfal, lykas droechte. Dit ferskaat is in reguliere 'partner' fan it ferskaat Oblica.

De olivebeam ûntwikkelt oan 'e boppekant koarte, smelle en spitse blêden. De blêden binne heul stevich en binne boppe -oan donkergrien, wylst de rêch ljochtgrienich is. Drobnica bloeit fan maart oant maaie, en bloei begjint ein maaie en begjin juny.

De frucht is lyts, mei in trochsneed gewicht fan sa'n 2,5 g, is grien foar it rypjen en wurdt stadichoan pears en úteinlik swart. De frucht hat in tinne hûd dy't dreech te skieden is fan 'e pulp. De oalje-ynhâld yn 'e frucht is sa'n 23%, ôfhinklik fan it groeigebiet en in oantal oare faktoaren. It is ien fan 'e bêste virgin olive oaljes fan tige goede kwaliteit, mei in goed definiearre pittige smaak en in fyn bitterheid.

Weelderige groei en lytse fruchten meitsje it rispjen fan dizze oliven lestich, foaral as it giet om hânmjittich rispjen. Derneist binne se matich resistint foar sterke wynstjitten.

It is opnaam yn 'e fariëteitlist fan Kroaasje en is op' e list fan wrâldolivefarianten beheard troch de International Olive Oil Council (COI) yn Madrid.

In fergese oersetting fan it wurd 'Drobnica' is 'Little ruminant'.

Levantinka

De olivferskaat is it meast fertsjintwurdige op it eilân Solta. It hat in weelderige olivebeam, de rûne kroanbast is glêd. Dêrom neame se har de "skientme" fan 'e oliveboarch. De olivefruit is medium yn grutte, elliptysk langwerpich en wat nei boppen krûpt. Jout de oalje in noflike swieter smaak.

Plominka

De ferskaat is meast wiidferspraat yn it gebiet fan Cres, Krk en Istrië† De beam is weelderich tin mei lange hingjende tûken. De olivefrucht is grut en elliptyske yn foarm. It wurdt brûkt om de bêste virgin olive-oalje te meitsjen.

buža

De meast foarkommende ynlânske oliven ferskaat yn Istrië† De olivebeam is grut, weelderich, hat in dichte baldak en stiet rjochtop. De olivefruit is middelgrutte en ovoid. Jout de bêste virgin olive-oalje in útsprutsen swietens.

Istrian Bjelica

It is it meast wiid ferspraat yn olivensoarten Istrië en Kvarner. De olivebeam is matig weelderich, de kap is dicht en de tûken binne oprjochte, lang en stevig. De olivefruchten binne ovale en medium yn grutte. It wurdt karakterisearre troch regelmjittige en oerfloedige fruchtberens. Produsearret de bêste kjeld-presse olive-oalje mei matige bitterheid en spiciness.

dužica

De meast ferneamde tafel ferskaat yn Kroaasje. De beam is middelgrutte weelderich mei droopende tûken en in paraplufoarmige kap. De olivefrucht is tige grut en lang. Dit ferskaat wurdt benammen brûkt foar it meitsjen fan gewoane olive-oalje lykas raffine olive-oalje.

Hoe wurdt de bêste virgin olive-oalje makke?

Olive oalje komt fan oliven, de frucht fan 'e olivebeam. Oliven binne in tradisjoneel gewaaks yn 'e Middellânske regio. Minsken meitsje olive-oalje troch hiele oliven te koken kâld te drukken. Dit wurdt ek bekend as de earste drukken.

Minsken brûke dit soarte oalje yn koken, kosmetika, medisinen, sjippe en as brânstof foar tradisjonele lampen. Olive oalje kaam oarspronklik út 'e Middellânske See, mar hjoed is it populêr oer de hiele wrâld.

Yn it dieet bewarje minsken oliven yn olive-oalje of sâlt wetter. Sy fleis se hiele of chopped en tafoege oan pizza's en oare gerjochten. In protte brûke de oalje as dipsaus foar brea, foar sprinkeljen pasta, yn koken of as in salade dressing. Guon minsken konsumearje it troch de leppel foar medyske doelen.

Is de bêste olive-oalje sûn?

Ekstra virgin olive-oalje befettet in heech persintaazje monounsaturated fetten. It is de bêste olive-oalje op 'e merk, om't it wurdt makke fan' e moaiste virgin oliven. It is bekend dat dizze fetten in geunstich effekt hawwe op it cholesterolnivo yn it bloed. Dêrnjonken befettet oliveelje in protte fitamine E, dat is in wichtige anty-oksidant. Antioxidants beskermje jo lichem fan skea oan sellen en weefsels.

Marco Polo ekstra jildoalje is fan útsûnderlike kwaliteit en hat in enoarm posityf effekt op sûnens. Heft hat it meast foardielige effekt op bloed- en hertsykten, fral de regeling fan bloedcholesterol, spiisfertarring, lever, bonmineralisaasje en in protte oaren. Marko Polo Extra Virgin Olive Oil is in rike boarne fan fitamine E, dy't bydraacht oan 'e striid tsjin fergrizing en in langere libben befoarderet.

Olive oalje Marco Polo is bekroand mei de oantsjutting 'Kroätysk Eilânprodukt' en is olive oalje fan beskerme 'Kroätyske komôf'.

In protte stúdzjes hawwe sjoen nei de sûnensfoardielen fan olive -oalje. Ekstra jildoalje, de oalje fan 'e bêste kwaliteit dy't d'r is, is ryk oan anty -oksidanten, dy't helpe by it foarkommen fan sellulêre skea feroarsake troch molekulen neamd frije radikalen.

Frije radikalen binne stoffen dy't it lichem produseart tidens metabolisme en oare prosessen. Antioxidanten neutralisearje frije radikalen.

As tefolle frije radikalen wurde foarme, kinne se oksidative stress feroarsaakje. Dit kin liede ta selskea en it kin in rol spylje yn 'e ûntwikkeling fan bepaalde sykten, ynklusyf bepaalde soarten kanker.

Olive oalje is ryk oan sûne iensumearde fetten (omega 3 vetzuren)

Olive oalje is in natuerlike oalje wûn út oliven, de frucht fan 'e olivbeam. Sawat 14% fan 'e oalje is verzadigd fet, wylst 11% mear -onverzadigd is, lykas omega 6 en omega 3 vetzuren. Olive oalje is ryk oan omega 3 fatty soeren en dat is in heul goede ferfanging foar bûter.

Olive oalje is de wichtichste boarne fan fet yn it mediterrane dieet. Minsken dy't dit dieet konsumearje lykje in langere libbensferwachting te hawwen. Derneist hawwe se in legere kâns om te stjerren oan kardiovaskulêre sykte yn ferliking mei minsken dy't in oar dieet folgje. Guon saakkundigen neame it "de standert yn previntive medisinen."

Mar de oerhearskjende fatty acid yn olive oalje is in monounsaturated fet. Dit wurdt ek wol oleic acid neamd. Dizze oaljesoeren meitsje 73% fan 'e totale oaljeynhâld út. Stúdzjes oer dizze geweldige oalje hawwe sjen litten dat oleic acid ûntstekking yn jo lichem ferminderet. It kin sels foardielige effekten hawwe op jo genen keppele oan kanker.

Monûnsaturearre fetten binne ek frij resistint foar hege temperatueren. Dit makket it in sûne kar foar koken.

De bêste olive-oalje is ryk oan monounsaturated oleic acid. Dit fatty acid wurdt leaud in protte foardielige effekten op jo lichem te hawwen en is in sûne kar foar koken. Dit is de bêste olive-oalje dy't jo kinne keapje.

Olive oalje befettet hege hoemannichten antioxidants

Extra virgin olive-oalje is nuttich. Njonken har foardielige fatty soeren, befettet it beskieden hoemannichten vitaminen E en K. Mar de oalje is ek fol mei krêftige anty-oksidanten. Dizze antioxidanten binne biologysk aktyf en kinne it risiko fan chronike sykte ferminderje.

In 2018-stúdzje fergelike it oantal kardiovaskulêre eveneminten yn minsken dy't in mediterrane dieet folgje, itsij mei olive-oalje as noten, as in leech-fet dieet.

Minsken dy't it mediterrane dieet konsumearren, of it no olivelje as noten omfette, hiene in legere ynfal fan kardiovaskulêre sykte dan dy op in leech fet dieet.

Neffens de auteurs fan in resinsje fan 2018 advisearje de Food and Drug Administration (FDA) en de European Food Safety Authority elke dei sawat 20 gram (g) of twa tablespoons (etelepels) bêste olive-oalje te konsumearjen om it risiko fan kardiovaskulêre sykte te ferminderjen. . sykte en ûntstekking.

Resultaten fan in 2017-stúdzje suggerearren dat de polyfenolen yn 'e bêste olive-oalje kinne beskermje tsjin kardiovaskulêre sykte, atherosklerose, beroerte, harsensstoornissen en kanker. Polyphenols binne in soarte fan anty-oksidant.

Se bestride ek ûntstekking yn jo lichem en helpe jo bloedcholesterol te beskermjen tsjin oksidaasje/fergrizing. Dit binne twa grutte foardielen dy't it risiko op hert sykte kinne ferminderje.

Ekstra jildoalje is fol mei anty -oksidanten, wêrfan guon krêftige biologyske effekten hawwe.

Olive oalje hat sterke anty-inflammatoire eigenskippen

Chronyske ûntstekking wurdt beskôge as in wichtige oarsaak fan sykten lykas kanker, hert sykte, metabolyk syndroom, diabetes type 2, Alzheimer, artritis en sels obesitas.

Ekstra jildoalje kin ûntstekking ferminderje. Dit is ien fan 'e wichtichste sûnensfoardielen fan ekstra jild oliveelje.

De wichtichste anty-inflammatoire effekten wurde bemiddele troch de antioxidanten. It haad dêrfan is oleocanthal, dat is oantoand dat d'r is sjen litten dat it like wurket as ibuprofen, in anty-inflammatoire medisyn.

Guon wittenskippers skatte dat de oleocanthal yn 3 oant 4 eetlepels (50 ml) ekstra jildoalje oalje in ferlykber effekt hat as 10% fan 'e folwoeksen dosis ibuprofen.

Undersyk jout ek oan dat oleïnezuur, it wichtichste fatty acid yn 'e oalje, nivo's fan wichtige inflammatoare markers lykas C-reactive protein (CRP) kin ferleegje. In stúdzje fûn ek dat olive-oalje-antioxidanten guon genen en aaiwiten kinne remme dy't ûntstekking feroarsaakje.

Olive oalje befettet fiedingsstoffen dy't ûntstekking bestride. Dizze omfetsje oleic acid en de antioxidant oleocanthal.

Olive oalje kin helpe foarkommen fan beroerte

In beroerte wurdt feroarsake troch in fersteuring fan 'e bloedstream nei jo harsens, itsij fanwege in bloedklont as bliedend. Yn in protte ûntwikkele lannen is beroerte de twadde meast foarkommende oarsaak fan dea, direkt nei hert sykte.

De relaasje tusken dit soarte fan oalje en stroke risiko is wiidweidich studearre. In grutte resinsje fan stúdzjes fan 841.000 minsken fûn dat oliveelje de ienige boarne fan monounsaturated fet wie ferbûn mei in fermindere risiko fan beroerte en hert sykte.

Yn in oare stúdzje fan 140.000 dielnimmers, hiene dejingen dy't olivelje konsumeare in folle leger risiko fan beroerte dan dejingen dy't dat net diene.

Ferskate grutte stúdzjes litte sjen dat minsken dy't olive -oalje konsumearje in folle leger risiko hawwe foar beroerte, de twadde liedende deadsoarsaak yn ûntwikkele lannen.

Olive oalje beskermet tsjin hert sykte

Kardiovaskulêre sykten binne de meast foarkommende deadsoarsaak yn 'e wrâld. Observaasjestúdzjes útfierd ferskate desennia lyn lieten sjen dat hertkrêft minder foarkomt yn mediterrane lannen.

Dit late ta wiidweidich ûndersyk nei it mediterrane dieet, dat no is oantoand dat it risiko op kardiovaskulêre sykte signifikant wurdt fermindere. Ekstra jildoalje is ien fan 'e wichtichste yngrediïnten yn dit dieet en beskermet tsjin hert sykte op ferskate manieren.

It ferminderet ûntstekking, beskermet 'min' LDL -cholesterol tsjin oksidaasje, ferbetteret bloedfetten en kin helpe tefolle bloedstolling te foarkommen.

Ynteressant is it ek oantoand om bloeddruk te ferleegjen, dat is ien fan 'e sterkste risikofaktoaren foar hert sykte en iere dea. Yn ien stúdzje fermindere dit soarte oalje de needsaak foar bloeddrukmedikaasje mei 48%.

Tsientallen - as net hûnderten - fan stúdzjes jouwe oan dat ekstra faam olive -oalje krêftige foardielen hat foar jo hert. As jo ​​hert sykte hawwe, in famyljeskiednis fan hert sykte, as in oare wichtige risikofaktor, wurdt it oanrikkemandearre dat jo in bytsje mear ekstra jild olie oalje opnimme yn jo dieet.

Ekstra jildoalje hat ferskate foardielen foar hert sûnens. It ferleget bloeddruk, beskermet 'minne' LDL -cholesterolpartikels tsjin oksidaasje en ferbetteret de funksje fan bloedfetten.

Olive oalje is net assosjeare mei gewichtswinning en obesitas

de fleis fan oerstallige hoemannichten fet feroarsaket gewichtswinning. In protte ûndersiken hawwe lykwols it mediterrane dieet, ryk oan oliveelje, keppele oan foardielige effekten op lichemsgewicht.

Yn in 30-moanne stúdzje fan mear as 7.000 Hispanic kolleezje studinten, it konsumearjen fan in protte fan dit soarte fan oalje wie net keppele oan gewicht winst. Dêrnjonken fûn in trijejierrige stúdzje fan 187 dielnimmers dat in dieet ryk oan oliveelje ferbûn wie mei ferhege nivo's fan antioxidanten yn it bloed en gewichtsverlies.

It konsumearjen fan dizze bepaalde oalje liket de kânsen op gewichtswinning net te ferheegjen. In matige yntak kin sels gewichtsverlies helpe.

Olive oalje kin sykte fjochtsje tsjin Alzheimer

De sykte De sykte fan Alzheimer is de meast foarkommende neurodegenerative sykte yn 'e wrâld. Ien fan 'e wichtichste skaaimerken is in accumulation fan saneamde beta-amyloïde plaques yn 'e harsensellen.

In stúdzje yn mûzen liet sjen dat in ferbining yn 'e oalje kin helpe om dizze plaques te ferwiderjen. Dêrnjonken hat in stúdzje yn minsken oanjûn dat in Mediterraan dieet ryk oan oliveelje de harsensfunksje profitearre.

Yn 2016 suggerearren guon wittenskippers dat it opnimmen fan virgin olive-oalje yn it dieet de sykte Alzheimer's kin helpe te foarkommen. Dit kin wêze troch syn beskermjende ynfloed op 'e bloedfetten yn' e harsens.

Auteurs fan in mûsstúdzje publisearre yn 2019 suggerearren dat it konsumearjen fan oleocanthal-rike ekstra virgin olive-oalje de foarútgong fan 'e sykte koe de sykte fan Alzheimer fertrage of stopje. Oleocanthal is in fenolyske ferbining fûn yn ekstra virgin olive-oalje.

Hâld der rekken mei dat mear ûndersyk is nedich oer de ynfloed fan de oalje op 'e sykte fan Alzheimer. Guon ûndersyk suggerearret dat de oalje hat de sykte fan Alzheimer, mar mear ûndersyk is nedich.

Olive oalje kin it risiko op type 2 -diabetes ferminderje

Olive oalje liket tige beskermjend te wêzen tsjin diabetes type 2. Ferskate ûndersiken hawwe de oalje keppele oan foardielige effekten op bloedsûker en insulinsensibiliteit.

In klinyske stúdzje yn 418 sûne minsken befêstige koartlyn de beskermjende effekten fan 'e oalje. Yn dizze stúdzje fermindere in Mediterraan dieet ryk oan oliveelje it risiko fan type 2-diabetes mei mear as 40%.

Metabolysk syndroom is in betingst karakterisearre troch in groep risikofaktoaren dy't it risiko fan sykte ferheegje, ynklusyf obesitas, hege bloeddruk, en hege bloedsûkernivo's.

Auteurs fan in meta-analyze fan 2019 konkludearren dat de oalje yn in mediterraan dieet de funksjes fan it metabolike syndroom kin ferbetterje, lykas ûntstekking, bloedsûker, triglyceriden (fetten yn it bloed), en lipoprotein mei lege tichtheid (LDL), as "minne". "cholesterol.. Yn tsjinstelling, it liket te fergrutsjen nivo fan hege tichtheid lipoprotein (HDL) of "goede" cholesterol.

Sawol observational as klinyske stúdzjes suggerearje dat de oalje, yn kombinaasje mei in mediterraan dieet, it risiko fan type 2-diabetes kin ferminderje.

De anty-oksidanten yn olive-oalje hawwe anty-kanker-eigenskippen

Kanker is ien fan 'e meast foarkommende deadsoarsaken yn' e wrâld. Minsken yn mediterrane lannen hawwe in legere risiko foar bepaalde kankers, en in protte ûndersikers leauwe dat olivelje de oarsaak kin wêze.

De anty-oksidanten yn olive-oalje kinne oksidative skea fan frije radikalen ferminderje, dy't leaud wurde in wichtige oarsaak fan kanker te wêzen. In protte testbuisûndersiken litte sjen dat ferbiningen yn 'e oalje guon kankersellen kinne bestride.

Guon stúdzjes hawwe suggerearre dat ferbiningen yn 'e oalje kinne helpe om it risiko fan boarstkanker te ferminderjen, mar net alle fynsten befêstigje dit.

Neffens ûndersiik dat yn 2019 waard publisearre, befettet olive -oalje stoffen dy't kinne helpe by it foarkommen fan darmkanker. Laboratoariumtests hawwe oantoand dat anty -oksidanten yn olivelje it lichem kinne beskermje tsjin ûntstekking, oksidative skea en epigenetyske feroaringen.

Mear ûndersyk is noch nedich om te bepalen mei hokker soarten kanker de oalje kin helpe. Foarriedige bewiis suggerearret dat de oalje it risiko fan kanker kin ferminderje, mar fierdere stúdzjes binne nedich.

Olive oalje kin helpe by it behanneljen fan reumatoïde artritis

Rheumatoide artritis is in autoimmune sykte karakterisearre troch misfoarme en pynlike gewrichten. Hoewol de krekte oarsaak net goed wurdt begrepen, omfettet it dat jo ymmúnsysteem per ongeluk normale sellen oanfalt.

Olive oaljesupplementen lykje inflammatoire markers te ferbetterjen en oksidative stress te ferminderjen by persoanen mei reumatoïde artritis. Olive oalje liket bysûnder geunstich yn kombinaasje mei fiskoalje, in boarne fan anty-inflammatoire omega 3 fatty soeren.

Yn ien stúdzje ferbettere oliv- en fiskoaljes de hângreep sterkte, gewrichtspine, en moarnsstivens signifikant by minsken mei reumatoïde artritis.

Olive oalje kin helpe by it ferminderjen fan gewrichtspine en swelling fan reumatoïde artritis. De foardielige effekten wurde sterk tanommen yn kombinaasje mei fiskoalje.

Olive oalje hat antibakteriële eigenskippen

Olive oalje befettet in protte fiedingsstoffen dy't skealike baktearjes kinne remje of deadzje. Ien is Helicobacter pylori, in baktearje dy't yn jo mage wennet en maagzweren en maagkanker kin feroarsaakje.

Testbuisstúdzjes hawwe sjen litten dat ekstra jild olive-oalje fjochtet tsjin acht stammen fan dizze baktearje, wêrfan trije resistint binne foar antibiotika.

In minsklike stúdzje suggerearre dat 30 gram fan jungle olive-oalje deistich nommen kin Helicobacter pylori-ynfeksje yn 10-40% fan minsken yn mar twa wiken eliminearje.

Ekstra jildoalje hat antibakteriële eigenskippen en is oantoand dat it bysûnder effektyf is tsjin Helicobacter pylori, in soarte baktearje dy't maagzweren en maagkanker kin feroarsaakje.

Depresje Risiko

Yn 2013 suggereare in stúdzje yn knaagdieren dat yngrediïnten yn ekstra jild olive -oalje kinne helpe it nervosysteem te beskermjen en nuttich kinne wêze foar it behanneljen fan depresje en eangst.

Twa jier earder hienen wittenskippers bewiis fûn dat minsken dy't transfetten ieten, in ûngewoan fet fûn yn fastfood en klear te iten bakte guod, wierskynliker lijen hiene fan depresje dan dyjingen dy't unferzadigde fetten ieten, lykas olive-oalje.

Olive oalje en de lever

In resinsje fan 2018 fan laboratoariumstúdzjes fûn dat molekulen yn ekstra jildoalje oalje kinne helpe skea te foarkommen of te reparearjen.

De MUFA's fan 'e oalje, dy't foaral oleic soere binne, en har fenolyske ferbiningen lykje te helpen foarkommen fan ûntstekking, oksidative stress, insulinsjebestriding, en oare feroaringen dy't kinne liede ta leverskea.

Olive oalje en ûntstekking fan 'e darm

Inflammatory bowel disease (IBD) feroarsaket ûntstekking fan 'e spijsvertering traktaat. Ulcerative kolitis en de sykte fan Crohn's binne soarten IBD.

In resinsje fan 2019 fûn dat fenolen yn 'e oalje kinne helpe om darmimmuniteit en darmsûnens te stimulearjen troch de mikroben yn' e darm te feroarjen. Dit kin nuttich wêze foar minsken mei kolitis en oare soarten IBD. De auteurs merkten op dat mear ûndersiken yn minsken nedich binne om dizze resultaten te befestigjen.

Wat is de bêste olive-oalje en wat is it ferskil tusken gewoane olive-oalje en ekstra virgin olive-oalje?

Gewoane olive oalje wurdt krigen oars en foarmet in mingsel fan raffinearre olive oalje. Dit betsjut dat de oliven wurde ferwaarme en kuolle. Dit ferwideret ûnreinheden, mar ferliest ek wat fan 'e smaak. Dêrom is de oalje wat neutraaler as bygelyks de bêste virgin olive-oalje.

By it keapjen fan olive-oalje is it it bêste om virgin olive-oalje te keapjen en net gewoane olive-oalje, om't it minder ferwurking ûndergiet en mear kâns hat om har antioxidant-ynhâld te behâlden. De bêste virgin olive-oalje hat in hege reekpunt fan 191 ° C, dus it is feilich te brûken foar de measte kokenmetoaden.

De ferskate soarten olive -oalje

• Extra virgin olive oil (EVOO) of virgin olive oil: dizze oalje hat poerbêste smaak en geur en in frije fetzure -ynhâld fan 0,8 g of minder per 100 g (0,8%). Dit is de bêste fan 'e bêste, bettere olivenoalje is net beskikber. Dit is ek de sûnste olive -oalje wêr't de measte vitaminen oanwêzich binne. Oalje fan 'e earste kâlde persen (sûnder ferwaarming) mei meganyske persen. Dit resultearret yn 'e heechste kwaliteit oalje, om't d'r gjin gemysk proses is belutsen.
• Virgin olive -oalje: dit hat in ridlik goede smaak en geur en in frije fetzure -ynhâld fan 2 g of minder per 100 g (minder dan 2%).
• Virgin olive -oalje dy't net geskikt is foar minsklike konsumpsje sûnder fierdere ferwurking: dit is in faam oalje mei in minne smaak en geur. It is net bedoeld foar gebrûk yn iten.
• Oliifoalje: dit is in oaljemingsel fan sawol virgin as raffine olivelje. It wurdt faak bekend as gewoane olive-oalje.
• Raffinearre oliveelje: dit is in oalje makke fan ferfine olive-oalje mei wat ferwurkjen beheinings.
• Olio d'Oliva: ienfâldichste oalje der is en wurdt krigen nei ferwaarming de pulp dy't oerbliuwt nei kâld parsen. Hat in hege acidity en is allinnich geskikt foar bakken en frituren, omdat alle sûne stoffen en geur's binne hjirwei ferdwûn. It is eins net de namme 'oliifoalje' wurdich. Mar jo moatte dit net betize mei de Italjaanske nammejouwing, om't yn italy Gewoane olive-oalje wurdt ek wol Olio d'Oliva neamd.

Yn guon lannen ferwurkje fabrikanten 'ljocht' as 'ekstra ljocht' olive -oalje mei waarmte en gemikaliën om ûnreinheden te ferwiderjen. De kleur en smaak binne lichter yn ferliking mei virgin olive -oalje. Produsinten meie ljocht olivelje mingje mei oare oaljes.

Kleur en smaak fan 'e oalje

De kleur fan de oalje fariearret, ôfhinklik fan de soarte en it lân fan komôf, fan giel oant grien. De geur kin krêftich wêze, mar ek subtyl. De smaak kin fariearje fan frij neutraal, lykas by normale oliveelje, oant fruitich en sels merkber pittich. Dit is benammen it gefal mei ekstra virgin olive-oalje of virgin olive-oalje. Krekt as by wyn is de boaiem en it miljeu dêr't de oliven groeie fan grut belang. It hat in tige wichtige ynfloed op de smaak, de kleur, de geur en de geur fan de oalje.

Koken mei olive -oalje

Jo kinne de sûne en bêste olive-oalje 'los' maklik konsumearje. Dip brea yn 'e bêste virgin olive-oalje yn in kom mei sâlt en piper. Dat is alles wat jo nedich hawwe. Brûk ekstra virgin olive-oalje as smaakmiddel yn sop, salade, saus en pastaLit jo steak nei it koken rêste yn 'e bêste virgin olive-oalje. Dit jout it ekstra smaak! En fansels brûke jo de bêste virgin olive-oalje yn dressings.

As jo ​​op hege waarmte koken, wolle jo oaljes brûke dy't stabyl binne en net oksidearje of fluch ranzig wurde. As oaljes oksidaasje ûndergeane, reagearje se mei soerstof om frije radikalen en skealike stoffen te foarmjen dy't jo absoluut net wolle konsumearje.

De wichtichste faktor by it bepalen fan in oalje syn wjerstân tsjin oksidaasje en harsens, by sawol hege as lege temperatueren, is de relative graad fan sêding fan 'e fatty soeren dêryn. Verzadigde fetten hawwe mar inkelde bannen yn 'e vetzuurmolekulen, mono -onverzadigde fetten hawwe ien dûbele bining, en mearverzadigde fetten hawwe twa of mear.

It binne dizze dûbele bannen dy't gemysk reaktyf en gefoelich binne foar waarmte. Verzadigde fetten en iensumearde fetten kinne waarmte frij goed ferneare, mar oaljes heech yn mearverzadigde fetten moatte wurde foarkommen tidens it koken.

Olive oalje is bekend om syn sûne effekten op it hert en wurdt leaud dat it in wichtige reden is foar de sûnensfoardielen fan it mediterrane dieet. Stúdzjes litte sjen dat oalje sûnens kin ferbetterje. Ekstra virgin olive-oalje kin HDL-cholesterol (it goede) ferheegje en it bedrach fan oksidearre LDL-cholesterol yn jo bloedstream ferminderje.

Stúdzjes litte sjen dat nettsjinsteande it hawwen fan fatty soeren mei dûbele obligaasjes, kinne jo it noch brûke foar koken as it kin fernear de waarmte hiel goed. Soargje derfoar dat jo de bêste kwaliteit virgin olive-oalje kieze. It hat folle mear fiedingsstoffen en anty-oksidanten dan it ferfine raffinearre soarte fan olive-oalje. Plus it smakket folle better.

Bewarje jo oalje op in koel, droech en tsjuster plak om te foarkommen dat it ranzich wurdt.

Nutritional wearden en calorieën

Ien eetlepel as 13,5 gram (g) olive -oalje befettet:

• 119 calorieën
• 13,5 g fet, wêrfan 1,86 g verzadigd
• Polyunsaturated: 11%
• 1,9 milligram (mg) fan fitamine E
• 8,13 mikrogram (mcg) fan fitamine K
• Polyunsaturated: 11%

Fetsoeren oanwêzich yn 'e bêste virgin olive-oalje per 100 gram:

• Verzadigd fet: 13,8%
• Mono -ûnferwachte: 75%
• Polyunsaturated: 11%
• Omega 6 fatty soeren: 9,7%
• Omega 3 fatty soeren: 0,76%
• Vitamine E: 72% fan 'e RDI
• Vitamine K: 75% fan 'e RDI

Ekstra jildoalje befettet ek spoarenhoeveelheden kalsium en kalium, lykas polyfenolen, tokoferolen, fytosterolen, squalene en terpenic soeren, en oare antioxidants.

Tips foar gebrûk

Tips foar it brûken omfetsje:

• sprinkelje it op in salade of foegje it ta oan in saladesdressing
• Drizzle de oalje op in farsk bakt bôle
• gebrûk by it meitsjen fan brea
• brûk it ynstee fan oare fetten by bakken of sautéjen

Ekstra jildoalje is goed te brûken mei dizze resepten en gerjochten:

• Knapperich plat brea mei rozemarijn en olive -oalje
• Spaghetti mei oliveelje, chili en knoflook
• De ierappels út de oven

Is it feilich om te ferwaarmjen, te koekjen, te bakken en te bakken mei olive -oalje

In protte minsken hawwe heard dat it ferwaarmjen fan olivenoalje de gemyske gearstalling feroaret en it giftich makket. Mar wat is wier fan dit? En is it feilich om olive -oalje te ferwaarmjen?

It is in mienskiplike misfetting dat it ferwaarmjen fan oliveelje min is. Resint ûndersyk útfierd yn it Amerikaanske T. Colin Campbell Sintrum foar Nutrition Studies oan 'e Cornell University hat oantoand dat de bêste virgin olive-oalje in relatyf heech reekpunt hat fan 191 °C en feilich is te brûken foar de measte kokenmetoaden, ynklusyf frituren.

As minsken lykwols in lange tiid yn olivelje bakje, kin it liede ta de ôfbraak fan 'e fetten en de produksje fan giftige stoffen, ynklusyf acrolein. Acrolein is in heul reaktive, giftige stof dy't sellulêre skea kin feroarsaakje by opname troch minsken. Dat, salang't jo olive -oalje brûke foar suteljen of brieden en net foar lange frituermetoaden, is it perfekt sûn.

Guon stúdzjes hawwe oantoand dat pan-fried produkten lykas tomaten, sipels en knoflook yn olive-oalje ferbetterje de biobeskikberens fan beskermjende plant ferbinings, lykas carotenoïden en polyphenol antioxidants. Dêrom kin koken mei oliveelje de fiedingswearde fan jo ferbetterje gerecht ferbetterje.

Bêste olive oalje keapje

It konsumearjen fan de juste soarte fan olive-oalje is tige wichtich. Bêste virgin olive-oalje befettet guon fan 'e anty-oksidanten en bioaktive ferbiningen fûn yn oliven. Om dizze reden wurdt it as sûner beskôge as it mear ferfine ferskaat oan oliveelje.

Noch altyd is d'r in protte fraude op 'e olie-oaljemerk, om't in protte oaljes mei it label "ekstra jongfamme" binne verdund mei oare ferfine olive-oalje. Faak wurdt it label ek vague definiearre sadat it liket as is it de bêste olive-oalje. As jo ​​​​oliifoalje fan 'e heechste kwaliteit wolle keapje, kontrolearje dan altyd it label om te sjen oft der stiet wêr't de olivel is makke.

Kontrolearje dus de etiketten foarsichtich om te soargjen dat jo de bêste virgin olive-oalje keapje. It is altyd in goed idee om de yngrediïntenlisten te lêzen en te kontrolearjen op kwaliteitssertifikaasje.

Kontrolearje ek as in logo fan Beskerme oantsjutting fan oarsprong (PDO) of Protected Geographical Indication (PGI) op it etiket yn kombinaasje mei it adres dêr't de olive oalje waard makke. Dan kinne jo dizze olive-oalje sûnder soargen keapje.

Oft in olive-oalje ekstra virgin neamd wurde kin (earste parsing) hinget fan twa dingen ôf: in laboratoariumtest wêryn in oantal gemyske parameters (ynklusyf de acidity) wurdt metten en in smaaktest.

In enkête útfierd troch in Italjaanske konsuminte -organisaasje fûn dat njoggen fan tweintich flessen út it leechste, en dus grutste segmint, de term 'ekstra faam' ferkeard werjûn hiene yn supermerken.

Yn 2016 ûndersocht it KASSA -konsumintprogramma ferskate soarten olivelje. Olive -oalje -ekspert Manfred Meeuwig: “Flûmjen mei olivenoalje fynt plak op 'e boaiem fan' e merke. Dat is wêr't de massa's wurde ferkocht en d'r hat in lytse trúk grutte finansjele gefolgen. Liter ekstra jildoalje foar € 5 of € 6, dat is net goed, dat is net mooglik. ”

Koartsein, olyfolie keapje foar hiel lyts jild is eins net mooglik. Dan hawwe jo grif net de bêste virgin olive-oalje, mar leaver gewoane olive-oalje lykas ferfine olive-oalje.

Keapje de bêste virgin olive oalje

As jo ​​​​oliifoalje wolle keapje, kies dan de bêste virgin olive-oalje. Raffinearre olive-oalje befettet minder sûne en fiedingsfolle stoffen. Jo kinne de bêste olive-oalje út Kroaasje fan ús keapje. It ranks ûnder de bêste olive-oalje yn 'e wrâld. Kroaasje, en spesifyk Koručula, produseart al tûzenen jierren de bêste virgin olive-oalje. It keapjen fan olive-oalje út Kroaasje is dêrom grif in goede ynvestearring yn jo sûnens.

As lêste

Oan 'e ein fan' e dei is de bêste kwaliteit olive oalje ongelooflijk sûn. Fanwegen syn krêftige anty-oksidanten profitearret it jo hert, harsens, gewrichten en mear.

Derneist is it in sûn en fiedend fet dat jo lichem nedich hat, dus it is it bêste om ekstra virgin olive-oalje te brûken as jo gewicht wolle ferlieze, mar dochs de sûne en needsaaklike fiedingsstoffen krije wolle. Yn feite, ekstra virgin olive oalje is nei alle gedachten it sûnste fet yn 'e wrâld.