Ekstra faam olive -oalje

1. Extra Virgin Oliifoalje fan superieure kwaliteit

Extra virgin oliifoalje (soms ek ekstra jild olie oalje út Kroaasje op it eilân Korčula wurdt direkt fan 'e olivefrucht krigen. Allinnich op in tradisjonele manier troch kâlde earste parsing (ek wol meganyske metoade neamd). Dit Marco Polo oliifoalje ekstra faam wurdt allinnich makke fan selektearre olivefarianten út it westlike diel fan it Kroätyske eilân Korčula: Lastovka, Drobnica en Oblica.

Dizze ien oliifoalje fan Korcula hat de heechste erkenning fan in kwaliteitsprodukt yn 'e Europeeske Uny. It is ynskreaun yn it register fan beskerme oantsjuttingen fan komôf fan 'e Jeropeeske Uny ûnder "Korculansko maslinovo ulje“. Dit is oalje fan 'e bêste kwaliteit. Direkt krigen troch kâld drukken. Marko Polo is de bêste oliifoalje Jo kinne keapje en wurdt produsearre út oliven op it Kroätyske eilân Korcula fan 'e rassen Lastovka, Drobnica en Oblica yn in perfekte kwantiteit, sadat de oliifoalje krijt in spesifyk sêft aroma en smaak.

It is in unike olivefariant dy't al tûzenen jierren op it Kroätyske eilân Korčula kultivearre wurdt. Dit jout de oliifoalje in noflik sêft aroma, smaak, kleur en in yntinse grien-gouden kleur. Extra virgin olive-oalje wurdt makke fan 'e earste kâlde parse fan' e bêste oliven. De oliven wurde dêrom net ferwaarme, dat is wat bart mei goedkeapere oalje lykas raffinearre oliifoalje. Dit hâldt de smaak en alle vitaminen yn dizze ekstra virgin oliifoalje goed bewarre bleaun.

De spesifike skaaimerken fan Marko Polo ekstra virgin oliifoalje binne:

• beste oliifoalje mei útsprutsen fruit smaak
• bêste ekstra virgin oliifoalje mei mild spiciness
• oalje mei in lichte noflike bitterheid

It grutste part fan 'e oalje wurdt krigen fan' e Lastovo -fariant. Dizze binne ryk oan polyfenolen. It is bekend dat dit natuerlike antioxidanten binne dy't de oalje beskermje tsjin oksidative feroaringen. Dat betsjut flugger fergrizing fan it lichem en it hûs.

Oliifoalje is in wichtich ûnderdiel fan it mediterrane dieet. It is ryk oan antioxidants. It wichtichste fet dat it befettet is monounsaturated fatty soeren, dy't wittenskippers en saakkundigen beskôgje in sûn fet.

De antioxidanten yn 'e oalje kinne helpe om it lichem te beskermjen tsjin sellulêre skea. Dizze skea kin liede ta in ferskaat oan sûnensproblemen en sykten. Extra virgin oliifoalje Virgin sap hat faak in wat bittere smaak, mar befettet mear antyoksidanten as oare soarten om't it de minste ferwurking ûndergiet. Koartsein ekstra faam oliifoalje is de bêste oliifoalje de earste druk dat bestiet.

Ynhâld

1. Olive oalje út Kroaasje
1.1 Olive oalje út Istrië
1.2 Olive teelt yn Kvarner
1.3 Olive oalje út Dalmatia
1.3.1. Noardlik Dalmatia
1.3.2. Sintraal Dalmatia
1.3.3. Súd -Dalmatië
1.3.4. Efterlân fan Dalmatia
1.4. Kroätyske oliven
1.4.1. Oblica
1.4.2. lastovka
1.4.3. Drobnica
1.4.4. Levantinka
1.4.5. Plominka
1.4.6. buža
1.4.7. Istrian Bjelica
1.4.8. dužica
2. Hoe wurdt olive -oalje makke?
3. Is olive -oalje sûn?
3.1 Olive oalje is ryk oan sûne iensumaturearre fetten
3.2 Olive oalje befettet hege hoemannichten antioxidants
3.3 Olive oalje hat sterke anty-inflammatoire eigenskippen
3.4 Olive oalje kin helpe foarkommen fan beroerte
3.5 Olive oalje beskermet tsjin hert sykte
3.6 Olive oalje is net assosjeare mei gewichtstoename en obesitas
3.7 Olive oalje kin de sykte fan Alzheimer bestride
3.8 Olive oalje kin it risiko op type 2 -diabetes ferminderje
3.9 De antioxidanten yn olivelje hawwe anty-kanker-eigenskippen
3.10 Olive oalje kin helpe by it behanneljen fan reumatoïde artritis
3.11 Olive oalje hat antibakteriële eigenskippen
3.12 Risiko foar depresje
3.13 Olive oalje en de lever
3.14 Olive Oil and Inflammatory Bowel Disease
4. Wat is de bêste olive -oalje en wat is it ferskil tusken olive -oalje en ekstra jildoalje?
4.1 De ferskate soarten olivenoalje
4.2 Kleur en smaak fan 'e oalje
5. Koken mei oliveelje
5.1 Nutritional wearden en calorieën
5.2 Tips foar gebrûk
5.3 Is it feilich om te koken, bakken en bakken mei olive -oalje?
6. Soargje derfoar dat jo it juste type konsumearje
7. Ta beslút

Oliifoalje út Kroaasje

It olive -groeiende gebiet fan Kroaasje strekt him út oant sawat 900 km kustline en mear dan 1000 eilannen. Ferskillende reliëfs, soarten boaiem en ferskate soarten klimaat wurde fertsjintwurdige. Yn Kroaasje waard eartiids in olivebeam plante doe't in bern waard berne. It wurdt ek it symboal fan oerwinning neamd.

Fanwegen syn spesifisiteit is it olijfgroei-gebiet ferdield yn seis subregio's:

• Istrië
• Kroätyske kust en Kvarner
• Noardlik Dalmaasje
• Sintraal Dalmaasje
• Súd Dalmaasje
• Dalmatysk efterlân

Oliifoalje út Istria

De meast foarkommende soarten oliven út Istrië binne: Buža, Istrian Bjelica, Crnica, Rošinjolo, Carbonaca, Oblica, Leccino, Frantio

Istrië is de noardlikste regio yn Kroaasje dêr't oliven ferboud wurde en oliifoalje wurdt produsearre. Tsjintwurdich binne der mear as in miljoen olivebeammen plante yn Istrië. Der wurdt tocht dat it begjin fan 'e oliveteelt yn Istrië weromgiet nei de earste iuw fan 'e Olympyske Spullen (776-676 f.Kr.). Dizze lange skiednis hat ek resultearre yn in grutter oantal ynheemse farianten. De meast plante fariant is Buža. Derneist binne der yn 'e rin fan 'e millennia in grut oantal subfarianten ûntstien, wêrûnder de Istryske Bjelica.

De produksje fan oliifoalje yn Istrië begûn ferskate tûzenen jierren lyn. Brijuni, Barbariga en Poreč binne sûnt âlde tiden bekend as lokaasjes dêr't oaljemûnen en workshops foar de produksje fan amforen wiene wêryn't de oliifoalje waard ferfierd.

Olivekwekers ynvestearje swier yn 'e presintaasje en ferbettering fan har eigen produkten, en binne al ferskate jierren opnommen yn 'e ekstra virgin katalogus. oliifoalje fan 'e wrâld Flos Olei. Allinnich de bêste olive-oalje fan 'e earste parse wurdt neamd.

Olive teelt yn Kvarner

De meast foarkommende olivensoarten: Oblica, Plominka, Slivnjača, Rosulja en Drobnica

De Kroätyske kuststreek en Kvarner binne in spesifyk olijfgroeiend gebiet dat de smelle kuststrook omfettet fan 'e Littoral en de eilannen Krk, Cres, Lošinj, Susak, Unije, Rab en Pag. It begjin fan de teelt fan oliven yn dizze regio datearret út it earste millennium f.Kr.

De meast foarkommende fariaasje fan dizze subregio is Oblica. De measte beammen lizze op it eilân Cres.

Oliifoalje út Dalmatia

Dalmaasje is in grut gebiet oan 'e Adriatyske See. It is al tûzenen jierren bewenne. oliifoalje makke yn Dalmaasje.

Der wurdt rûsd dat Dalmaasje sawat 4,5 miljoen olivebeammen hat. Mei oare wurden, der binne mear olivebeammen yn Dalmaasje as ynwenners fan hiel Kroaasje. Op it grutste Dalmaasje-eilân, Brač, binne der sawat 500.000 olivebeammen. It geheim fan it súkses fan olive yn dizze regio leit yn it feit dat Dalmaasje gemiddeld 2600 oeren sinneskyn yn 't jier genietet.

De meast foarkommende soarte olive yn Dalmaasje is grif de Oblica, waans oliifoalje noflik en in bytsje swiet. Olive teelt is ferdield yn ferskate subregio's.

Noardlik Dalmaasje

De meast foarkommende olivensoarten: Oblica, Drobnica, Levantinka, Mastrinka, Karbunčela

It gebiet foar oliveplantaazje strekt him út fan Starigrad oant Rogoznica en op 'e eilannen Dugi otok, Ugljan, Pašman, Silba, Molat, Ist, Murter en it Kornati -gebiet. Hjoed binne mear dan in miljoen olivbeammen plante.

It eilân Ugljan is ferneamd om syn ieuwenâlde olivekwekerij en -ferwurking. Sûnt âlde tiden, de kwaliteit fan de oliifoalje bekend fan it eilân. Noch tsjintwurdich steane der sa'n 300.000 olivebeammen op it eilân.

Op it eilân Pag, mei 80.000 olivbeammen, kinne jo ek in heul âlde olijfbeam fine. It is in olivebeam dy't 2000 jier âld is! As jo ​​it net leauwe, gean dan gerêst nei de olijfgaard fan Lun. Meet de omtrek fan 'e romp, diel it troch twa om de radius te berekkenjen, en konvertearje dat getal yn millimeter. Elke millimeter fertsjintwurdiget in jier.

Sintraal Dalmaasje

De meast foarkommende olivensoarten: Oblica, Drobnica, Levantinka, Lastovka, Sitnica

Sintraal-Dalmatië is de wichtichste olive-produsearjende regio, goed foar 40% fan 'e totale olivebosk fan Kroaasje. Dit komt oerien mei sawat 2 miljoen beammen fan ferskate olivefarianten. It eilân Brač, mei syn ien miljoen olivebeammen, is benammen opmerklik. De regio rint fan Rogoznica oant de stêd Ploče en omfettet de eilannen Drvenik, Čiovo, Brač, Hvar en Solta. Oblica is de wichtichste fariant, folge troch Drobnica, Levantika, Lastovka en Sitnica.

Súd Dalmaasje

De meast foarkommende fariëteiten: Oblica, Lastovka, Drobnica

It gebiet omfettet it kustgebiet fan Ploče oant Kaap Prevlaka en de eilannen Lastovo, Mljet, Korčula, Koločep, Šipan, en it skiereilân Pelješac. Undersyk jout oan dat olivebeammen tûzenen jierren foar Kristus op dizze eilannen ferboud waarden. De regio hat sawat ien miljoen olivebeammen, mei de grutste oantallen plante op it eilân Korčula, dat sawat 500.000 hat.

Dubrovnik en omkriten binne ek bekend om de oliifoalje. In protte fan 'e olive-oalje fan hjir hawwe de heechste prizen krigen yn wrâldwide kompetysjes. Hoewol it in lyts eilân is, is Šipan it thús fan in protte spesjale funksjes yn ferbân mei de olive. It eilân stiet ek yn it Guinness Book of Records as it eilân mei de measte olivebeammen yn relaasje ta it oerflak en de befolking.

Oliifoalje út Korcula hat ek krigen de heechste erkenning fan in kwaliteit produkt yn de Europeeske Uny. It is ynskreaun yn it register fan beskerme oantsjuttings fan komôf fan 'e Jeropeeske Uny ûnder de namme "Korculansko maslinovo ulje“. It giet hjiroer oliifoalje fan bêste kwaliteit. "Korčulansko maslinovo ulje" is ien fan 'e bêste virgin olive oaljes direkt krigen fan' e frucht fan 'e olivebeam en allinich mei meganyske metoaden.

By it op 'e merke pleatst, moat "Korčulansko maslinovo ulje" de folgjende fysykochemyske en organoleptyske eigenskippen hawwe:

• frije fetzuurgehalte ≤ 0,6%;
• peroxide wearde ≤ 6 mmol O2/kg;
• K232 2,50
• K270 0,22
• kleur fariearjend fan gouden giel oant grien;
• útsprutsen aroma fan griene fruit en oliveblêden (mediaan foar 'fruchtich' ≥ 2,5);
• útsprutsen en homogene medium oant intense bittere en skerpe smaak mei in lange nasmaak (mediaan foar bitterheid en skerpte ≥ 3)

De basisgrûnstoffen foar de produksje fan 'e olive-oalje fan Korčula binne oliven fan 'e ynheemse kultivars Lastovka en Drobnica, en yndividueel of kombinearre moatte se teminsten 80% fan it produkt útmeitsje. Oare olivekultivars fan it eilân Korčula meie net mear as 20% útmeitsje fan alle oliven dy't ferwurke wurde foar de produksje fan 'e olive-oalje fan Korčula en meie de kwaliteit fan it einprodukt net signifikant beynfloedzje.

Alle stadia fan 'e produksje fan Korčulansko maslinovo ulje (teelt, rispjen en ferwurking fan 'e oliven) moatte plakfine op it eilân Korčula.

Oblica is it wichtichste ferskaat, folge troch Lastovka, Drobnica, Bjelica, Sitnica en Murgulja.

Efterlân fan Dalmaasje

De meast foarkommende fariëteiten: Oblica, Istrian Bjelica, Levantinka en Drobnica

It Dalmatyske binnenlân, soms it efterlân neamd, strekt him út tusken de Velebit- en Dinara-berchtmen yn it noarden en de Kozjak-, Mosor- en Biokovo-berchtmen yn it suden. Oliveteelt is mar mooglik op in pear mikrolokaasjes, benammen fanwegen de lege wintertemperatueren.

Kroätyske oliven

D'r binne in signifikant oantal lânseigen olivesoarten yn Kroaasje. Wat olivfarianten oanbelanget, binne d'r 31 lânseigen olivfariëteiten en 44 yntrodusearre fariëteiten yn Kroaasje. In oersjoch fan 'e meast ferneamde Kroätyske olivenfarianten.

Oblica

De meast fertsjintwurdige Kroätyske fariëteit fertsjintwurdige oan 'e heule kust, dy't sawat 60% útmakket fan it totale oanbod fan oliven.

De olivebeam hat in matige weelderige, rûne baldak, de tûken groeie yn in skuorre hoeke. It produsearret in frucht fan útsûnderlik hege kwaliteit, grut, dus ek geskikt foar it bewarjen fan de oliven. De oliifoalje fan dit ferskaat is sêft en sêft, wat swiet. It is by útstek geskikt foar fisk spesjaliteiten.

De stam fan dizze olivebeam is matich ûntwikkele, donkergriis fan kleur mei oerfloedige bast en maklik skyljende skoares. It blêd is elliptysk yn foarm. De olivebeam krijt in grut oantal blêden mei in ekstreem griis-olive kleur as it groeit. Yn tiden fan droechte spiraalt it de blêden om wetterferlies te ferminderjen troch transpiraasje. De gemiddelde lingte fan in florale franje is sawat 3,5 sm, mei 10 oant 35 blommen.

De frucht fan Oblica is rûn yn foarm mei in gemiddelde gewicht fan sa'n 6 gram. It gewicht fan 'e frucht ferskilt ôfhinklik fan groeibetingsten en groeigebiet. It gewicht kin dus fariearje tusken de 3 en 14 gram. De opbringst fan de oliifoalje yn 'e frucht fan' e foarm fariearret fan 18-21%, hoewol dit ek tige ôfhinklik is fan 'e agronomyske betingsten fan it jier, groeibetingsten en in oantal oare faktoaren.

Oblica is in ferskaat mei in dûbeld doel, nammentlik it kin ferwurke wurde ta oliifoalje, en tagelyk, troch de grutte fan 'e frucht, kin it brûkt wurde foar it behâld fan de oliven.

Dit ferskaat is foar in part sels-fruchtber en geskikt foar alternative fruchtberens. Goede pollinators foar dit ferskaat binne Picholine, Ascolana Tenera, Drobnica, Lastovka en Levantinka. Neist goede wjerstân tsjin lege wintertemperatueren, hat Oblica goede wjerstân tsjin olivekanker en droechte, wylst se matich resistint is foar de oanfal fan 'e olivflue en de olivmot.

De namme 'Oblica' is ôflaat fan it Kroätyske wurd Oblik. Los oerset betsjut it 'de foarm'.

lastovka

In olivefariant fan it eilân Korčula. It wurdt ek groeid op 'e eilannen om Korčula hinne. De olivebeam is matich weelderich, rûn fan foarm, mei in piramidefoarmige kroan en oprjochte tûkegroei. It produseart middelgrutte, elliptysk-langwerpige fruchten. It is in olivefariant dy't tige geskikt is foar oliifoalje fan te meitsjen. De oliifoalje is noflik wat bitter, mar fan tige hege kwaliteit.

De namme 'Lastovka' is ôflaat fan it Kroätyske wurd Lasta. Los oerset betsjut it 'de swolch'.

Drobnica

In olivfariëteit út benammen âlde olijfbomen dy't in tige weelderige olivebeam ûntwikkelje, oprjochte groei en in hege stam. De olivefrucht is lyts en rûn. Jout wat pittich oliifoalje.

Drobnica is in selsfruchtber ferskaat, it hat in protte libbensfetbere pollen en kin brûkt wurde as in goede bestuiver foar guon oare oliversoarten, it is resistint foar olivkankers en oaljefliegoanfal, lykas droechte. Dit ferskaat is in reguliere 'partner' fan it ferskaat Oblica.

De olivebeam ûntwikkelt oan 'e boppekant koarte, smelle en spitse blêden. De blêden binne heul stevich en binne boppe -oan donkergrien, wylst de rêch ljochtgrienich is. Drobnica bloeit fan maart oant maaie, en bloei begjint ein maaie en begjin juny.

De frucht is lyts, mei in trochsneed gewicht fan sa'n 2,5 g, is grien foar it rypjen en wurdt stadichoan pears en úteinlik swart. De frucht hat in tinne hûd dy't dreech te skieden is fan 'e pulp. De oalje-ynhâld yn 'e frucht is sa'n 23%, ôfhinklik fan it groeigebiet en in oantal oare faktoaren. It is ien fan de bêste oliifoalje fan tige goede kwaliteit fan it earste parsen, mei in goed definiearre pittige smaak en in fyn bitterheid.

Weelderige groei en lytse fruchten meitsje it rispjen fan dizze oliven lestich, foaral as it giet om hânmjittich rispjen. Derneist binne se matich resistint foar sterke wynstjitten.

It is opnaam yn 'e fariëteitlist fan Kroaasje en is op' e list fan wrâldolivefarianten beheard troch de International Olive Oil Council (COI) yn Madrid.

In fergese oersetting fan it wurd 'Drobnica' is 'Little ruminant'.

Levantinka

De olivferskaat is it meast fertsjintwurdige op it eilân Solta. It hat in weelderige olivebeam, de rûne kroanbast is glêd. Dêrom neame se har de "skientme" fan 'e oliveboarch. De olivefruit is medium yn grutte, elliptysk langwerpich en wat nei boppen krûpt. Jout de oalje in noflike swieter smaak.

Plominka

De ferskaat is it meast ferspraat yn 'e regio's Cres, Krk en Istrië. De beam is weelderich en tin mei lange, hingjende tûken. De olivefrucht is grut en elliptysk. It wurdt brûkt om de bêste te meitsjen oliifoalje fan de earste druk.

buža

De meast foarkommende húshâldlike olivefariant yn Istrië. De olivebeam is grut, weelderich, hat in tichte kroan en stiet rjochtop. De olivefrucht is middelgrut en ovaal. It produseart de bêste oliifoalje fan de earste druk in útsprutsen swietens.

Istrian Bjelica

It is it meast ferspraat yn Istrië en Kvarner. De olivebeam is matich weelderich, mei in tichte kroan en oprjochte, lange en stevige tûken. De olivefruchten binne ovaal en middelgrut. It wurdt karakterisearre troch regelmjittige en oerfloedige fruchtdracht. It produseart de bêste oliifoalje fan kâlde druk mei matige bitterheid en spiciness.

dužica

De meast ferneamde tabel type yn Kroaasje. De beam is middelgrutte weelderich mei droopende tûken en in paraplufoarmige kap. De olivefrucht is tige grut en lang. Dizze soarte wurdt benammen brûkt foar reguliere fiskerij oliifoalje lykas ferfine oliifoalje te meitsjen.

Hoe te wêzen de bêste oliifoalje makke fan earste drukken?

Oliifoalje komt fan oliven, de frucht fan 'e olivebeam. Oliven binne in tradisjonele gewaaks yn 'e Middellânske regio. Minsken meitsje oliifoalje troch kâld parse hiele oliven. Dit wurdt ek wol de earste drukken neamd.

Minsken brûke dit soarte oalje yn koken, kosmetika, medisinen, sjippe en as brânstof foar tradisjonele lampen. Oliifoalje kaam oarspronklik út 'e Middellânske See, mar is no populêr oer de hiele wrâld.

Yn it dieet hâlde minsken oliven oliifoalje of sâlt wetter. Se ite se hiel of hakken en tafoege oan pizza's en oare gerjochten. In protte brûke de oalje as in dipsaus foar brea, om oer pasta te drippen, by it koken of as in saladedressing. Guon minsken konsumearje it troch de leppel foar medyske doelen.

Is de bêste oliifoalje sûn?

Extra virgin oliifoalje befettet in heech persintaazje monounsaturated fats. It is de bêste oliifoalje dy't te keap is, om't it makke is fan 'e bêste olivebommen fan 'e earste parsing. It is bekend dat dizze fetten in geunstich effekt hawwe op bloedcholesterolnivo's. Dêrneist befettet oliifoalje in protte vitamine E, dat is in wichtige anty-oksidant. Antioxidants beskermje jo lichem tsjin sel- en weefselskea.

Marco Polo ekstra virgin oliifoalje is fan útsûnderlike kwaliteit en hat in enoarm posityf effekt op sûnens. Heft hat it meast foardielich effekt op bloed en hert sykten, benammen de regeling fan bloed cholesterol, spiisfertarring, lever, bonken mineralization en in protte oaren. Marko Polo oliifoalje extra virgin is in rike boarne fan fitamine E, dy't bydraacht oan de striid tsjin fergrizing en sa befoarderet in langer libben.

Oliifoalje Marco Polo is bekroand mei de titel 'Kroatysk eilânprodukt' en is oliifoalje mei beskerme 'Kroätyske komôf'.

In protte stúdzjes hawwe sjoen nei de sûnens foardielen fan oliifoalje. Extra virgin oliifoalje, de bêste kwaliteit oalje beskikber, is ryk oan antioxidants, dy't helpe foarkomme sellulêre skea feroarsake troch molekulen neamd frije radikalen.

Frije radikalen binne stoffen dy't it lichem produseart tidens metabolisme en oare prosessen. Antioxidanten neutralisearje frije radikalen.

As tefolle frije radikalen wurde foarme, kinne se oksidative stress feroarsaakje. Dit kin liede ta selskea en it kin in rol spylje yn 'e ûntwikkeling fan bepaalde sykten, ynklusyf bepaalde soarten kanker.

Oliifoalje is ryk oan sûne monounsaturated fetten (omega 3 fatty soeren)

Oliifoalje is in natuerlike oalje wûn út oliven, de frucht fan 'e olivebeam. Sawat 14% fan 'e oalje is verzadigd fet, wylst 11% polyunsaturated is, lykas omega 6 en omega 3 fatty soeren. Oliifoalje is ryk oan omega 3 fatty soeren en is in hiel goede ferfanger foar bûter.

Oliifoalje is de wichtichste boarne fan fet yn it Middellânske dieet. Minsken dy't dit dieet brûke, lykje in hegere libbensferwachting te hawwen. Derneist hawwe se in leger risiko om te stjerren oan kardiovaskulêre sykte yn ferliking mei minsken dy't in oar dieet folgje. Guon saakkundigen neame it "de standert yn previntive medisinen."

Mar de oerhearskjende fatty acid yn oliifoalje is in monounsaturated fet. Dit wurdt ek wol oleic acid neamd. Dizze oaljesoeren meitsje 73% fan 'e totale oaljeynhâld út. Stúdzjes oer dizze geweldige oalje hawwe sjen litten dat oleic acid ûntstekking yn jo lichem ferminderet. It kin sels foardielige effekten hawwe op jo genen dy't ferbûn binne mei kanker.

Monûnsaturearre fetten binne ek frij resistint foar hege temperatueren. Dit makket it in sûne kar foar koken.

De bêste oliifoalje is ryk oan monounsaturated oleic acid. Dit fatty acid wurdt leaud in protte foardielige effekten op jo lichem te hawwen en is in sûne kar foar koken. Dit is it bêste oliifoalje dat jo kinne keapje.

Oliifoalje befettet grutte hoemannichten antioxidants

Extra virgin oliifoalje is voedzaam. Njonken har foardielige fatty soeren, befettet it beskieden hoemannichten vitaminen E en K. Mar de oalje is ek fol mei krêftige anty-oksidanten. Dizze anty-oksidanten binne biologysk aktyf en kinne it risiko op chronike sykten ferminderje.

In stúdzje út 2018 fergelike it oantal kardiovaskulêre eveneminten by minsken dy't in Mediterraansk dieet folgen mei ... oliifoalje of nuten, of in fetarm dieet.

Minsken dy't it Mediterrane dieet folgen, of it no mei oliifoalje of nuten hiene in legere ynsidinsje fan kardiovaskulêre sykte as minsken op in fetarm dieet.

Neffens de auteurs fan in resinsje út 2018 advisearje de Food and Drug Administration (FDA) en de European Food Safety Authority om elke dei sawat 20 gram (g) of twa itenstleppels (itenlepels) kurkuma te konsumearjen. oliifoalje om te konsumearjen om it risiko op kardiovaskulêre sykte en ûntstekking te ferminderjen.

Resultaten fan in stúdzje út 2017 suggerearren dat de polyfenolen yn 'e bêste oliifoalje Kin beskermje tsjin kardiovaskulêre sykte, atherosklerose, beroerte, harsensteurnissen en kanker. Polyfenolen binne in soarte fan antioxidant.

Se bestride ek ûntstekking yn jo lichem en helpe jo bloedcholesterol te beskermjen tsjin oksidaasje/fergrizing. Dit binne twa grutte foardielen dy't it risiko op hert sykte kinne ferminderje.

Extra virgin oliifoalje sit fol mei antioksidanten, wêrfan guon krêftige biologyske effekten hawwe.

Oliifoalje hat sterke anty-inflammatoire eigenskippen

Chronyske ûntstekking wurdt beskôge as in wichtige oarsaak fan sykten lykas kanker, hert sykte, metabolyk syndroom, diabetes type 2, Alzheimer, artritis en sels obesitas.

Extra virgin oliifoalje kin ûntstekking ferminderje. Dit is ien fan 'e wichtichste sûnensfoardielen fan ekstra virgin oliifoalje meibringt.

De wichtichste anty-inflammatoire effekten wurde bemiddele troch de antioxidanten. It haad dêrfan is oleocanthal, dat is oantoand dat d'r is sjen litten dat it like wurket as ibuprofen, in anty-inflammatoire medisyn.

Guon wittenskippers skatte dat de oleocanthal yn 3 oant 4 itenstleppels (50 ml) ekstra virgin oalje oliifoalje hat in fergelykber effekt as 10% fan 'e folwoeksenedosis fan ibuprofen.

Undersyk jout ek oan dat oleïnezuur, it wichtichste fetsoer yn 'e oalje, de nivo's fan wichtige ûntstekkingsmarkers lykas C-reaktyf proteïne (CRP) kin ferleegje. Ien stúdzje liet ek sjen dat antioksidanten út oliifoalje kin guon genen en aaiwiten remme dy't ûntstekking feroarsaakje.

Oliifoalje Befettet fiedingsstoffen dy't ûntstekking bestride. Dizze omfetsje oleïnezuur en de antioxidant oleocanthal.

Oliifoalje kin helpe om beroertes te foarkommen

In beroerte wurdt feroarsake troch in fersteuring fan 'e bloedstream nei jo harsens, itsij fanwege in bloedklont as bliedend. Yn in protte ûntwikkele lannen is beroerte de twadde meast foarkommende oarsaak fan dea, direkt nei hert sykte.

De relaasje tusken dit type oalje en it risiko op in beroerte is wiidweidich bestudearre. In grutte resinsje fan stúdzjes mei 841.000 minsken fûn dat oliifoalje de ienige boarne fan mono-ûnfersêdigd fet wie assosjeare mei in fermindere risiko op beroerte en hertsykte.

Yn in oare stúdzje mei 140.000 dielnimmers, dyjingen dy't oliifoalje in folle leger risiko op in beroerte konsumearre as dejingen dy't dat net diene.

In oantal grutte ûndersiken litte sjen dat minsken dy't oliifoalje konsumearje in folle leger risiko op beroerte, de twadde liedende deadsoarsaak yn ûntwikkele lannen.

Oliifoalje beskermet tsjin hert sykte

Kardiovaskulêre sykten binne de meast foarkommende deadsoarsaak yn 'e wrâld. Observaasjestúdzjes útfierd ferskate desennia lyn lieten sjen dat hertkrêft minder foarkomt yn mediterrane lannen.

Dit late ta wiidweidich ûndersyk nei it Mediterrane dieet, wêrfan no bliken docht dat it it risiko op hert- en faskulêre sykten signifikant ferminderet. Ekstra virgin oliifoalje is ien fan 'e wichtichste yngrediïnten yn dit dieet en beskermet op ferskate manieren tsjin hert sykte.

It ferminderet ûntstekking, beskermet 'min' LDL -cholesterol tsjin oksidaasje, ferbetteret bloedfetten en kin helpe tefolle bloedstolling te foarkommen.

Ynteressant is it ek oantoand om bloeddruk te ferleegjen, dat is ien fan 'e sterkste risikofaktoaren foar hert sykte en iere dea. Yn ien stúdzje fermindere dit soarte oalje de needsaak foar bloeddrukmedikaasje mei 48%.

Tsientallen - as net hûnderten - stúdzjes jouwe oan dat ekstra virgin oliifoalje hat krêftige foardielen foar jo hert. As jo ​​hert sykte hawwe, in famyljeskiednis fan hert sykte, of in oare wichtige risikofaktor, is it oan te rieden om wat mear ekstra virgin olive-oalje te konsumearjen. oliifoalje om yn jo dieet op te nimmen.

Extra virgin oliifoalje hat ferskate foardielen foar de sûnens fan it hert. It ferleget de bloeddruk, beskermet "minne" LDL-cholesteroldieltsjes tsjin oksidaasje, en ferbetteret de funksje fan bloedfetten.

Oliifoalje is net assosjeare mei gewichtswinning en obesitas

It iten fan tefolle fet feroarsaket gewichtstoename. Tal fan stúdzjes hawwe lykwols oantoand dat it Mediterrane dieet, ryk oan oliifoalje, assosjeare mei geunstige effekten op lichemsgewicht.

Yn in stúdzje fan 30 moannen mei mear as 7.000 Spaanske studinten wie it konsumearjen fan grutte hoemannichten fan dit type oalje net keppele oan gewichtstoename. Fierder fûn in trijejierrige stúdzje mei 187 dielnimmers dat in dieet ryk oan oliifoalje, wie assosjeare mei ferhege nivo's fan antioksidanten yn it bloed en gewichtsverlies.

It konsumearjen fan dizze bepaalde oalje liket de kânsen op gewichtswinning net te ferheegjen. In matige yntak kin sels gewichtsverlies helpe.

Oliifoalje kin de sykte fan Alzheimer bestride

De sykte fan Alzheimer is de meast foarkommende neurodegenerative oandwaning yn 'e wrâld. Ien fan 'e wichtichste skaaimerken is in opbou fan saneamde beta-amyloïde plaques yn 'e harsensellen.

In stúdzje by mûzen liet sjen dat in stof yn 'e oalje kin helpe om dizze plakken te ferwiderjen. Fierder joech in stúdzje by minsken oan dat in Mediterraan dieet ryk oan oliifoalje ferbettere harsensfunksje.

Yn 2016 suggerearren guon wittenskippers dat ynklusyf oliifoalje De earste ynname yn it dieet kin helpe om de sykte fan Alzheimer te foarkommen. Dit kin te tankjen wêze oan it beskermjende effekt op 'e bloedfetten yn 'e harsens.

Auteurs fan in mûsstúdzje publisearre yn 2019 suggerearren dat it konsumearjen fan oleocantal-rike ekstra virgin oliifoalje koe de foarútgong fan 'e sykte fan Alzheimer fertrage of stopje. Oleocanthal is in fenolyske ferbining dy't fûn wurdt yn ekstra virgin oliifoalje.

Hâld der rekken mei dat mear ûndersyk nedich is oer de ynfloed fan 'e oalje op' e sykte fan Alzheimer. Guon ûndersiken suggerearje dat de oalje de sykte fan Alzheimer kin bestride, mar mear ûndersyk is nedich.

Oliifoalje kin it risiko op type 2-diabetes ferminderje

Oliifoalje liket tige beskermjend te wêzen tsjin type 2-diabetes. Ferskate stúdzjes hawwe de oalje keppele oan foardielige effekten op bloedsûkernivo's en ynsulinegefoelichheid.

In klinyske stúdzje mei 418 sûne minsken befêstige koartlyn de beskermjende effekten fan 'e oalje. Yn dizze stúdzje waard in Mediterraansk dieet ryk oan oliifoalje it risiko op type 2-diabetes mei mear as 40%.

Metabolysk syndroom is in betingst karakterisearre troch in groep risikofaktoaren dy't it risiko fan sykte ferheegje, ynklusyf obesitas, hege bloeddruk, en hege bloedsûkernivo's.

Auteurs fan in meta-analyze fan 2019 konkludearren dat de oalje yn in mediterraan dieet de funksjes fan it metabolike syndroom kin ferbetterje, lykas ûntstekking, bloedsûker, triglyceriden (fetten yn it bloed), en lipoprotein mei lege tichtheid (LDL), as "minne". "cholesterol.. Yn tsjinstelling, it liket te fergrutsjen nivo fan hege tichtheid lipoprotein (HDL) of "goede" cholesterol.

Sawol observational as klinyske stúdzjes suggerearje dat de oalje, yn kombinaasje mei in mediterraan dieet, it risiko fan type 2-diabetes kin ferminderje.

De antioksidanten yn oliifoalje hawwe anty-kanker eigenskippen

Kanker is ien fan 'e meast foarkommende deadsoarsaken wrâldwiid. Minsken yn Middellânske lannen hawwe in leger risiko op bepaalde soarten kanker, en in protte ûndersikers leauwe dat oliifoalje de oarsaak kin wêze.

De antioksidanten yn oliifoalje Kin oksidative skea ferminderje feroarsake troch frije radikalen, dy't nei alle gedachten in wichtige oarsaak fan kanker binne. Tal fan ûndersiken yn reagearbuizen litte sjen dat ferbiningen yn 'e oalje guon kankersellen bestride kinne.

Guon stúdzjes hawwe suggerearre dat ferbiningen yn 'e oalje kinne helpe om it risiko fan boarstkanker te ferminderjen, mar net alle fynsten befêstigje dit.

Neffens ûndersyk publisearre yn 2019, oliifoalje Stoffen dy't kinne helpe by it foarkommen fan darmkanker. Laboratoariumtests hawwe oantoand dat antioksidanten yn olive-oalje it lichem kinne beskermje tsjin ûntstekking, oksidative skea en epigenetyske feroarings.

Mear ûndersyk is noch nedich om te bepalen mei hokker soarten kanker de oalje kin helpe. Foarriedige bewiis suggerearret dat de oalje it risiko fan kanker kin ferminderje, mar fierdere stúdzjes binne nedich.

Olive oalje kin helpe by it behanneljen fan reumatoïde artritis

Rheumatoide artritis is in autoimmune sykte karakterisearre troch misfoarme en pynlike gewrichten. Hoewol de krekte oarsaak net goed wurdt begrepen, omfettet it dat jo ymmúnsysteem per ongeluk normale sellen oanfalt.

Olive oaljesupplementen lykje inflammatoire markers te ferbetterjen en oksidative stress te ferminderjen by persoanen mei reumatoïde artritis. Olive oalje liket bysûnder geunstich yn kombinaasje mei fiskoalje, in boarne fan anty-inflammatoire omega 3 fatty soeren.

Yn ien stúdzje ferbettere oliv- en fiskoaljes de hângreep sterkte, gewrichtspine, en moarnsstivens signifikant by minsken mei reumatoïde artritis.

Olive oalje kin helpe by it ferminderjen fan gewrichtspine en swelling fan reumatoïde artritis. De foardielige effekten wurde sterk tanommen yn kombinaasje mei fiskoalje.

Olive oalje hat antibakteriële eigenskippen

Olive oalje befettet in protte fiedingsstoffen dy't skealike baktearjes kinne remje of deadzje. Ien is Helicobacter pylori, in baktearje dy't yn jo mage wennet en maagzweren en maagkanker kin feroarsaakje.

Testbuisstúdzjes hawwe sjen litten dat ekstra jild olive-oalje fjochtet tsjin acht stammen fan dizze baktearje, wêrfan trije resistint binne foar antibiotika.

In minsklike stúdzje suggerearre dat 30 gram fan jungle olive-oalje deistich nommen kin Helicobacter pylori-ynfeksje yn 10-40% fan minsken yn mar twa wiken eliminearje.

Ekstra jildoalje hat antibakteriële eigenskippen en is oantoand dat it bysûnder effektyf is tsjin Helicobacter pylori, in soarte baktearje dy't maagzweren en maagkanker kin feroarsaakje.

Depresje Risiko

Yn 2013 suggereare in stúdzje yn knaagdieren dat yngrediïnten yn ekstra jild olive -oalje kinne helpe it nervosysteem te beskermjen en nuttich kinne wêze foar it behanneljen fan depresje en eangst.

Twa jier earder hienen wittenskippers bewiis fûn dat minsken dy't transfetten ieten, in ûngewoan fet fûn yn fastfood en klear te iten bakte guod, wierskynliker lijen hiene fan depresje dan dyjingen dy't unferzadigde fetten ieten, lykas olive-oalje.

Olive oalje en de lever

In resinsje fan 2018 fan laboratoariumstúdzjes fûn dat molekulen yn ekstra jildoalje oalje kinne helpe skea te foarkommen of te reparearjen.

De MUFA's fan 'e oalje, dy't foaral oleic soere binne, en har fenolyske ferbiningen lykje te helpen foarkommen fan ûntstekking, oksidative stress, insulinsjebestriding, en oare feroaringen dy't kinne liede ta leverskea.

Olive oalje en ûntstekking fan 'e darm

Inflammatory bowel disease (IBD) feroarsaket ûntstekking fan 'e spijsvertering traktaat. Ulcerative kolitis en Crohn's sykte binne soarten IBD.

In resinsje fan 2019 fûn dat fenolen yn 'e oalje kinne helpe om darmimmuniteit en darmsûnens te stimulearjen troch de mikroben yn' e darm te feroarjen. Dit kin nuttich wêze foar minsken mei kolitis en oare soarten IBD. De auteurs merkten op dat mear ûndersiken yn minsken nedich binne om dizze resultaten te befestigjen.

Wat is de bêste olive-oalje en wat is it ferskil tusken gewoane olive-oalje en ekstra virgin olive-oalje?

Gewoane olive oalje wurdt krigen oars en foarmet in mingsel fan raffinearre olive oalje. Dit betsjut dat de oliven wurde ferwaarme en kuolle. Dit ferwideret ûnreinheden, mar ferliest ek wat fan 'e smaak. Dêrom is de oalje wat neutraaler as bygelyks de bêste virgin olive-oalje.

By it keapjen fan olive-oalje is it it bêste om virgin olive-oalje te keapjen en net gewoane olive-oalje, om't it minder ferwurking ûndergiet en mear kâns hat om har antioxidant-ynhâld te behâlden. De bêste virgin olive-oalje hat in hege reekpunt fan 191 ° C, dus it is feilich te brûken foar de measte kokenmetoaden.

De ferskate soarten olive -oalje

• Extra virgin olive oil (EVOO) of virgin olive oil: dizze oalje hat poerbêste smaak en geur en in frije fetzure -ynhâld fan 0,8 g of minder per 100 g (0,8%). Dit is de bêste fan 'e bêste, bettere olivenoalje is net beskikber. Dit is ek de sûnste olive -oalje wêr't de measte vitaminen oanwêzich binne. Oalje fan 'e earste kâlde persen (sûnder ferwaarming) mei meganyske persen. Dit resultearret yn 'e heechste kwaliteit oalje, om't d'r gjin gemysk proses is belutsen.
• Virgin olive -oalje: dit hat in ridlik goede smaak en geur en in frije fetzure -ynhâld fan 2 g of minder per 100 g (minder dan 2%).
• Virgin olive -oalje dy't net geskikt is foar minsklike konsumpsje sûnder fierdere ferwurking: dit is in faam oalje mei in minne smaak en geur. It is net bedoeld foar gebrûk yn iten.
• Oliifoalje: dit is in oaljemingsel fan sawol virgin as raffine olivelje. It wurdt faak bekend as gewoane olive-oalje.
• Raffinearre oliveelje: dit is in oalje makke fan ferfine olive-oalje mei wat ferwurkjen beheinings.
• Olio d'Oliva: simpelste oalje beskikber en wurdt krigen nei ferwaarming de pulp oerbleaun nei kâld parsen. Hat in hege acidity en is allinnich geskikt foar bakken en frituren, omdat alle sûne stoffen en aroma's binne ferdwûn. It is eins net de namme 'oliifoalje' wurdich. Mar jo moatte dit net betize mei de Italjaanske nomenklatuer, om't yn Itaalje gewoane olivelje ek wol Olio d'Oliva neamd wurdt.

Yn guon lannen ferwurkje fabrikanten 'ljocht' as 'ekstra ljocht' olive -oalje mei waarmte en gemikaliën om ûnreinheden te ferwiderjen. De kleur en smaak binne lichter yn ferliking mei virgin olive -oalje. Produsinten meie ljocht olivelje mingje mei oare oaljes.

Kleur en smaak fan 'e oalje

De kleur fan 'e oalje ferskilt, ôfhinklik fan it type en lân fan komôf, fan giel oant grien. De geur kin krêftich wêze, mar ek subtyl. De smaak kin fariearje fan frij neutraal, lykas mei gewoane olive-oalje, oant fruitich en sels iepenlik pittich. Dit is benammen it gefal mei ekstra virgin olive-oalje of virgin olive-oalje. Krekt as by wyn binne de boaiem en it miljeu dêr't de oliven groeie fan grut belang. It hat in tige wichtige ynfloed op de smaak, kleur, geur en aroma fan 'e oalje.

Koken mei olive -oalje

Jo kinne de sûne en bêste olive-oalje 'los' maklik konsumearje. Dip brea yn 'e bêste virgin olive-oalje yn in kom mei sâlt en piper. Dat is alles wat jo nedich hawwe. Brûk ekstra virgin olive-oalje as smaakmiddel yn sop, salade, saus en pasta. Lit jo steak nei it frituren rêste yn 'e bêste virgin olive-oalje. Dit jout it ekstra smaak! En fansels brûke jo de bêste virgin olive-oalje yn dressings.

As jo ​​op hege waarmte koken, wolle jo oaljes brûke dy't stabyl binne en net oksidearje of fluch ranzig wurde. As oaljes oksidaasje ûndergeane, reagearje se mei soerstof om frije radikalen en skealike stoffen te foarmjen dy't jo absoluut net wolle konsumearje.

De wichtichste faktor by it bepalen fan in oalje syn wjerstân tsjin oksidaasje en harsens, by sawol hege as lege temperatueren, is de relative graad fan sêding fan 'e fatty soeren dêryn. Verzadigde fetten hawwe mar inkelde bannen yn 'e vetzuurmolekulen, mono -onverzadigde fetten hawwe ien dûbele bining, en mearverzadigde fetten hawwe twa of mear.

It binne dizze dûbele bannen dy't gemysk reaktyf en gefoelich binne foar waarmte. Verzadigde fetten en iensumearde fetten kinne waarmte frij goed ferneare, mar oaljes heech yn mearverzadigde fetten moatte wurde foarkommen tidens it koken.

Olive oalje is bekend om syn sûne effekten op it hert en wurdt leaud dat it in wichtige reden is foar de sûnensfoardielen fan it mediterrane dieet. Stúdzjes litte sjen dat oalje sûnens kin ferbetterje. Ekstra virgin olive-oalje kin HDL-cholesterol (it goede) ferheegje en it bedrach fan oksidearre LDL-cholesterol yn jo bloedstream ferminderje.

Stúdzjes litte sjen dat nettsjinsteande it hawwen fan fatty soeren mei dûbele obligaasjes, kinne jo it noch brûke foar koken as it kin fernear de waarmte hiel goed. Soargje derfoar dat jo de bêste kwaliteit virgin olive-oalje kieze. It hat folle mear fiedingsstoffen en anty-oksidanten dan it ferfine raffinearre soarte fan olive-oalje. Plus it smakket folle better.

Bewarje jo oalje op in koel, droech en tsjuster plak om te foarkommen dat it ranzich wurdt.

Nutritional wearden en calorieën

Ien eetlepel as 13,5 gram (g) olive -oalje befettet:

• 119 kcal
• 13,5 g fet, wêrfan 1,86 g verzadigd
• Polyunsaturated: 11%
• 1,9 milligram (mg) fan fitamine E
• 8,13 mikrogram (mcg) fan fitamine K
• Polyunsaturated: 11%

Fetsoeren oanwêzich yn 'e bêste virgin olive-oalje per 100 gram:

• Verzadigd fet: 13,8%
• Mono -ûnferwachte: 75%
• Polyunsaturated: 11%
• Omega 6 fatty soeren: 9,7%
• Omega 3 fatty soeren: 0,76%
• Vitamine E: 72% fan 'e RDI
• Vitamine K: 75% fan 'e RDI

Ekstra jildoalje befettet ek spoarenhoeveelheden kalsium en kalium, lykas polyfenolen, tokoferolen, fytosterolen, squalene en terpenic soeren, en oare antioxidants.

Tips foar gebrûk

Tips foar it brûken omfetsje:

• sprinkelje it op in salade of foegje it ta oan in saladesdressing
• Drizzle de oalje op in farsk bakt bôle
• gebrûk by it meitsjen fan brea
• brûk it ynstee fan oare fetten by bakken of sautéjen

Ekstra jildoalje is goed te brûken mei dizze resepten en gerjochten:

• Knapperich plat brea mei rozemarijn en olive -oalje
• Spaghetti mei oliveelje, chili en knoflook
• De ierappels út de oven

Is it feilich om te ferwaarmjen, te koekjen, te bakken en te bakken mei olive -oalje

In protte minsken hawwe heard dat it ferwaarmjen fan olivenoalje de gemyske gearstalling feroaret en it giftich makket. Mar wat is wier fan dit? En is it feilich om olive -oalje te ferwaarmjen?

It is in mienskiplike misfetting dat it ferwaarmjen fan oliveelje min is. Resint ûndersyk útfierd yn it Amerikaanske T. Colin Campbell Sintrum foar Nutrition Studies oan 'e Cornell University hat oantoand dat de bêste virgin olive-oalje in relatyf heech reekpunt hat fan 191 °C en feilich is te brûken foar de measte kokenmetoaden, ynklusyf frituren.

As minsken lykwols in lange tiid yn olivelje bakje, kin it liede ta de ôfbraak fan 'e fetten en de produksje fan giftige stoffen, ynklusyf acrolein. Acrolein is in heul reaktive, giftige stof dy't sellulêre skea kin feroarsaakje by opname troch minsken. Dat, salang't jo olive -oalje brûke foar suteljen of brieden en net foar lange frituermetoaden, is it perfekt sûn.

Guon stúdzjes hawwe oantoand dat pan-fried iten lykas tomaten, sipels en knoflook yn olive-oalje ferbetterje de biobeskikberens fan beskermjende plant ferbinings, lykas carotenoïden en polyphenol antioxidants. Dêrom kin koken mei oliveelje de fiedingswearde fan jo skûtel ferbetterje.

Bêste olive oalje keapje

It konsumearjen fan de juste soarte fan olive-oalje is tige wichtich. Bêste virgin olive-oalje befettet guon fan 'e anty-oksidanten en bioaktive ferbiningen fûn yn oliven. Om dizze reden wurdt it as sûner beskôge as it mear ferfine ferskaat oan oliveelje.

Noch altyd is d'r in protte fraude op 'e olie-oaljemerk, om't in protte oaljes mei it label "ekstra jongfamme" binne verdund mei oare ferfine olive-oalje. Faak wurdt it label ek vague definiearre sadat it liket as is it de bêste olive-oalje. As jo ​​​​oliifoalje fan 'e heechste kwaliteit wolle keapje, kontrolearje dan altyd it label om te sjen oft der stiet wêr't de olivel is makke.

Kontrolearje dus de etiketten foarsichtich om te soargjen dat jo de bêste virgin olive-oalje keapje. It is altyd in goed idee om de yngrediïntenlisten te lêzen en te kontrolearjen op kwaliteitssertifikaasje.

Kontrolearje ek oft in Protected Designation of Origin (PDO) of Protected Geographical Indication (PGI) logo op it label stiet yn kombinaasje mei it adres wêr't de olive oalje is makke. Dan kinne jo dizze olive-oalje sûnder soargen keapje.

Oft in olive-oalje ekstra virgin neamd wurde kin (earste parsing) hinget fan twa dingen ôf: in laboratoariumtest wêryn in oantal gemyske parameters (wêrûnder acidens) mjitten wurde en in smaaktest.

In enkête útfierd troch in Italjaanske konsuminte -organisaasje fûn dat njoggen fan tweintich flessen út it leechste, en dus grutste segmint, de term 'ekstra faam' ferkeard werjûn hiene yn supermerken.

Yn 2016 ûndersocht it KASSA -konsumintprogramma ferskate soarten olivelje. Olive -oalje -ekspert Manfred Meeuwig: “Flûmjen mei olivenoalje fynt plak op 'e boaiem fan' e merke. Dat is wêr't de massa's wurde ferkocht en d'r hat in lytse trúk grutte finansjele gefolgen. Liter ekstra jildoalje foar € 5 of € 6, dat is net goed, dat is net mooglik. ”

Koartsein, olyfolie keapje foar hiel lyts jild is eins net mooglik. Dan hawwe jo grif net de bêste virgin olive-oalje, mar leaver gewoane olive-oalje lykas ferfine olive-oalje.

Keapje de bêste virgin olive oalje

As jo ​​​​oliifoalje wolle keapje, kies dan de bêste virgin olive-oalje. Raffinearre olive-oalje befettet minder sûne en fiedingsfolle stoffen. Jo kinne de bêste olive-oalje út Kroaasje fan ús keapje. It ranks ûnder de bêste olive-oalje yn 'e wrâld. Kroaasje, en spesifyk Koručula, produseart al tûzenen jierren de bêste virgin olive-oalje. It keapjen fan olive-oalje út Kroaasje is dêrom grif in goede ynvestearring yn jo sûnens.

As lêste

Oan 'e ein fan' e dei is de bêste kwaliteit olive oalje ongelooflijk sûn. Fanwegen syn krêftige anty-oksidanten profitearret it jo hert, harsens, gewrichten en mear.

Derneist is it in sûn en fiedend fet dat jo lichem nedich hat, dus it is it bêste om ekstra virgin olive-oalje te brûken as jo gewicht wolle ferlieze, mar dochs de sûne en needsaaklike fiedingsstoffen krije wolle. Yn feite, ekstra virgin olive oalje is nei alle gedachten it sûnste fet yn 'e wrâld.