Sûker yn wyn is heul normaal, se binne natuerlike sûkers. Mar hoefolle sûker is d'r yn wyn? Wat is rest sûker? Hokker wyn hat mear sûker, read of wite wyn† Hoefolle calorieën docht ien glês wyn† Wy ferklearje it jo graach út.
Ynhâld
Hoefolle sûker yn wyn?
- Oarspronklik priis wie: 19,98. 13, 99Aktuele priis is: 13,99. Yn winkelkarre
Hoefolle sûker yn wyn oanwêzich ferskilt sterk. It hat te krijen mei de druifsoart, mei it soarte wyn (Reade wyn of wite wyn), yn hokker klimaat de druven groeie en ek de boaiem dêr't de druven groeie. It is dêrom net hiel maklik om te sizzen wat it bedrach fan sûker yn wyn is krekt. No, dat is wier droege reade wyn befettet folle minder sûkers dan swiete wite wyn.
Dit hat alles te krijen mei it fermentaasjeproses wêryn de natuerlike sûkers fan druven wurde omset yn alkohol. Hoe mear fan dizze natuerlike sûkers wurde omboud, hoe minder sûker sil bliuwe. Dit wurdt ek wol rest sûker neamd.
De natuerlike sûkers yn druven feroarje yn alkohol troch it fermentaasjeproses fan wyn. Ienris fermentearre, bepaalt de hoemannichte oerbleaune sûker dy't yn 'e wyn is oerbleaun de "droechheid" fan' e wyn. Droege winen befetsje de minste hoemannichte sûker, wylst swiete, fruitige winen folle mear sûker befetsje. Wyn waans druven wurde groeid yn waarme regio's, hat de neiging mear sûker te hawwen dan druven waans druven wurde teld yn koeler regio's.
Hokker wyn hat mear sûker, read of wite wyn?
Reade wyn befettet sawat 1,5 gram sûker per glês. swiet wite wyn befettet hast 6 gram sûker per glês. droech wite wyn befettet mar sawat 0,6 gram sûker per glês. rosé wyn befettet 2,5 gram sûker per glês. Dit binne natuerlike sûkers, dy't in bepaalde smaakstruktuer yn wyn leverje. Wite wyn hat fansels mear soeren dan Reade wyn. Mar Reade wyn op syn beurt befettet folle mear tannins.
Wyn mei in bytsje sûker
Elkenien dy't op syk is nei in wyn dy't net in protte sûker befettet, moat besykje a Droege wyn kieze lykas. Beide Reade wyn as wite wyn de droech is leech yn sûker.
Wite wyn mei in bytsje sûker
- Oarspronklik priis wie: 14,99. 8, 99Aktuele priis is: 8,99. Yn winkelkarre
Reade wyn mei in bytsje sûker
- Oarspronklik priis wie: 11,99. 7, 99Aktuele priis is: 7,99. Yn winkelkarre
Dit binne allegear foarbylden fan droege winen dy't in bytsje sûker befetsje. Foar dyjingen dy't leaver in swieter wyn, portwyn is de bêste opsje. Mar dizze hat faak in soad alkohol. Swiete winen, lykas port, wurde faak dessertwinen neamd, om't se goed passe mei koeken en taarten. Beide droege reade wyn as droech wite wyn giet net goed mei hartige en swiete gerjochten.
Rest sûker yn wyn
- Oarspronklik priis wie: 84,98. 59, 99Aktuele priis is: 59,99. Yn winkelkarre
Measte reade winen binne 'noch wynen'. Dit binne winen dy't folslein gist binne en bedarre binne en dus gjin koalstofdiokside befetsje. D'r binne einleaze farianten fan reade wyn. De ferskate soarten druven dy't groeie yn heul ferskillende wynregio's jouwe in ûneinich oantal smaak- en aromafariaasjes. Measte reade winen wêze 'droech'fan smaak. Yn dizze wyn wurdt hast alle oanwêzige sûker omset yn alkohol by fermentaasje. Dit betsjut dat de wyn 'droech'en befettet in bytsje oerbleaune sûker.
Derneist binne d'r ek read swietere winen. Dan is d'r safolle sûker yn 'e druven dat it net allegear kin wurde omboud tidens fermentaasje. Mei mear oerbleaune sûker is de wyn natuerlik swieter. Kooldiokside kin ek foarmje tidens fermentaasje. Dêrom is it ek mooglik om Reade wyn skitterjend te meitsjen. Wy sjogge dit gewoan net sa faak.
Derneist is it ek mooglik om swiet te hawwen Reade wyn makke troch tafoegjen fan alkohol. Dit stopet de fermentaasje earder en lit mear oerbleaune sûker efter. Dit wurdt bygelyks dien by Port, Marsala en Banyuls.
Hoefolle gram sûker is yn in glês wyn?
- Oarspronklik priis wie: 42,99. 34, 99Aktuele priis is: 34,99. Yn winkelkarre
droech wite wyn en Reade wyn befettet allinich in spoarbedrach fan sûker. Ofhinklik fan 'e druifsoart befetsje se minder dan ien gram per glês. As in wyn droeger wurdt, befettet it minder sûker. Hoe droeger de wyn, hoe minder sûker it hat. Hoe swieter de wyn, hoe mear sûker it sil hawwe.
De hoemannichte natuerlike sûker yn druven ferskilt. Druven út waarm klimaat befetsje meastentiids mear sûker dan dy út koeler regio's. Reade druven hawwe gewoanlik mear sûker dan wite fariëteiten. As wyn wurdt makke, draait gist in protte fan 'e natuerlike sûker fan' e druif yn alkohol. Guon sûker bliuwt. Dizze 'oerbleaune' sûker jout wyn syn swietensnivo. Droege winen hawwe it leechste sûkergehalte. Dêrom, a swiete wyn befettet sawat 5 gram sûker per glês.
Hoefolle calorieën binne yn in glês wyn?
It bedrach fan calorieën yn in glês wyn hinget ôf fan it type wyn en hoefolle gram binne yn it glês. In standert glês wyn mei 12 prosint alkohol hat oer 126 calorieën.
Neffens it fiedingssintrum, in wyn, oft it is wite wyn of Reade wyn is, meastal 25 calorieën per gram sûker. Yn in standert wynglês giet yn oer 100 ml wyn. Yn in protte restaurants, lykwols, se tsjinje faak yn in grutter wynglês† Dit is hoe't in restaurant kin wynglês befetsje 125 calorieën.
Alkohol en kalorien yn wyn
Winen út Europa hawwe te krijen mei strangere wetten en regeljouwing op it mêd fan alkoholgehalte dan winen út bygelyks Amearika, Afrika of Austraalje, en hawwe dêrom faaks in wat leger alkoholpersintaazje. Derneist befetsje se ek oare hoemannichten suikers.
De hoemannichte alkohol yn wyn hat ynfloed op it kalorietal. It alkoholpersintaazje kin fariearje fan 9 prosint oant 17 prosint. Wyn mei in legere alkoholpersintaazje befettet minder kaloaren dan wyn mei in heech alkoholpersintaazje. Dit is ûnôfhinklik fan 'e hoemannichte sûkers yn' e wyn.
Wyn út Dalmatia en Istrië
- Oarspronklik priis wie: 19,98. 13, 99Aktuele priis is: 13,99. Yn winkelkarre
Wolle jo minder swiete wyn, kies wyn út in wat koeler klimaat. Winen út waarme regio's wyn út Dalmatia en wyn út Istrië wurde faak makke fan druven mei in hegere sûker-ynhâld (troch de waarmte) wat resultearret yn in heger alkoholpersintaazje (dus mear calorieën). Wyn út Slavonië hat minder sûker omdat it minder waarm is en omdat de boaiem oars is. Dit makket dat de wyn mear befettet soeren, minder alkohol en dus minder calorieën. Jo kinne ferlykje it mei de acidity dy ek yn oliifoalje is oanwêzich.
Mar dit is ek gewoan in thumbregel, om't d'r ek in protte winen binne út dizze waarmere gebieten dy't heul binne droech en winen út koeler gebieten dy't heul binne droech wêze. It is dêrom folslein ôfhinklik fan hoe't de wynboer de wyn makke hat. It is dêrom wichtich om it label goed te lêzen. It stiet hast altyd oft it droech is of swiete wyn giet. As it net is fermeld, is it altyd nuttich om de ferkeaper te freegjen.
Wat as oerbliuwende sûkers net oeral wurde neamd?
As jo problemen hawwe om de technyske spesifikaasjes fan in wyn te finen, of as de oerbleaune sûkerynhâld net wurdt neamd, binne hjir in pear tips om te helpen:
- Goedkeape winen hawwe meastentiids in protte oerbliuwende sûkers, om't se net fan hege kwaliteit binne en de swietens nedich binne om fruitich te priuwen. De swietens fan sûker maskearret de echte smaak fan in wyn.
- As jo in bytsje mear oan wyn besteegje, hat it de neiging om droeger te wêzen en hat it normaal minder oerbliuwende sûker, om't de druven fan bettere kwaliteit binne.
- Sels as in wyn 15 gram per liter oerbliuwende sûker hat, foeget it allinich 7,5 sûkerkaloaren ta, wat net folle is. Lykas by in protte dingen, is moderaasje de kaai!
Hooplik sille dizze tips jo helpe om de ynformaasje te krijen dy't jo nedich binne oer de oerbliuwende sûkerynhâld fan in wyn.
Wat is dyn favorite (droege) wyn?
op syk nei a Droege wyn dat smakket goed, mar hat in lege sûker ynhâld? Wy binne benijd fan hokker soarte wyn jo it better hâlde, Droege wyn of swiete wyn? Lit ús jo oanbefellings witte yn 'e opmerkings, lit jo kommentaar hjirûnder litte!
Befettet natuerlike wite wyn minder sûker dan normale droege wite wyn?
Nee, de sûker yn wyn komt fan 'e druven, dus it is standert yn natuerlike wyn as yn gewoane wyn. It is wier dat natuerlike wyn gjin of heul pear sulfiten befettet.
Hoefolle sûker is d'r yn in glês wite wyn makke fan Australyske Chardonnay?
Dat is echt lestich foarôf te sizzen, jo kinne kontrolearje oft it op it label stiet, mar d'r is in goede kâns dat dat net is. Is it droech Chardonnay út Austraalje, semi-droech Chardonnay út Austraalje? Droege wyn hat de minste oerbleaune sûker, nammentlik 6 gram restsûker per liter.
It liket derop dat der in nij soarte wyn is (read, wyt en rosé) dy't sa'n 10,5% alkohol befettet.
D'r soe gjin oerbliuwende sûker yn wêze, wat it leech yn koalhydraten soe meitsje. . .
Klinkt as in sales pitch foar my. . .
Gjin restsûker yn wyn is eins net mooglik, druven befetsje fan natuere sûker en dat jout de wyn in bepaald karakter, smaak, ensfh. Sels de droechste wyn befettet altyd restsûker