Dingač wyn út Dalmaasje is ien fan de bêste reade winen

Wylst in protte minsken Korcula besykje en genietsje fan harren fakânsjes op it eilân, in protte fan harren binne net bewust fan de skat dat is sa ticht by harren. De wynbergen dy't de hellingen fan it skiereilân lizze Peljesac cover, produsearje guon fan 'e meast ferneamde reade winen fan Kroaasje, ynklusyf de leafste Dingač.

De Reade wyn Dingač komt fan it skiereilân Peljesac en is ien fan Kroaasje syn bekendste winen. Wylst toeristen genietsje fan it strân mei útsjoch oer it oanbuorjende eilân Korcula, se binne foar in grut part net bewust fan 'e skat dy't krekt boppe har leit.

Dingač is in folsleine wyn

Op de steile, ôfgrûn súdlike hellingen fan it skiereilân Peljesac wurdt de Plavac Maliferskaat groeid. De reade Plavac Mali druif is de basiskomponint fan Dingač-wyn, dy't sûnt 1961 beskerme is as in Kroätysk produkt. Dit droege reade wyn mei in folslein lichem en matige tannins giet goed mei grilled fleis.

Dingač is a Reade wyn dy't fan it skiereilân komt Peljesac yn Kroaasje. De wyn is neamd nei de regio wêryn it wurdt produsearre en it type druif dat brûkt wurdt om it te meitsjen. It klimaat fan 'e regio is perfekt foar it groeien fan druven en de boaiem is ryk oan mineralen, dat jout de wyn syn ûnderskate smaak.

Dingač is ieuwenlang produsearre en is ien fan Kroaasje's meast ferneamde wynen. De wyn hat in djip reade kleur en in folsleine lichem, mei geur's fan kersen, pruimen en krûden. It giet goed mei read fleis, wild en âlde tsiis. Dingač smakket it bêste by keamertemperatuer, mar lit de wyn net te waarm wurde.

Druven rispje foar Dingač-wyn

En de ienige manier krije jo de Plavac Mali druven kinne berikke is troch jo eigen krêft. Dizze ûnoantaaste strûken ferbergje faak slangen. De byt fan in hoarnadder is gif en freget druveplukkers om foarsichtich te wêzen yn 'e wyngert.

Gelokkich, de tradisjonele ezel hat altyd west in trouwe begelieder, en sil drage de kisten fan druven nei de wijnmakerij, helpen de Dalmatyske arbeider. De ezel is dêrmei wurden ien fan de symboalen fan Dalmatia en as gefolch fynt himsels as in net-offisjeel logo op tal fan etiketten fan wyn út dit gebiet.

Dizze mytyske posysje wurdt Dingač neamd, in beskerme wynbougebiet sûnt 1964, beskerme as in gebiet fan oarsprong yn Genève yn 1964. Dingač syn buorman Postup waard ek in pear jier letter bekroane.

De steilheid fan 'e terrein en de konstante ynfloed fan 'e see jouwe in unyk mikroklimaat, karakterisearre troch sterke wyn, hege fochtigens en grutte hoemannichten sinne. Plavac Mali is de meast foarkommende ferskaat yn Dalmatia.

Wêrom is Dingač sa spesjaal?

Dingač en de neistlizzende Postup wurde beskôge as de meast ekstreme omstannichheden wêryn Plavac Mali kin groeid wurde. De steilheid fan 'e terrein en de konstante ynfloed fan 'e see meitsje in unyk mikroklimaat, karakterisearre troch sterke wyn, hege vochtigheid en in soad sinne.

Yn dizze omstannichheden de wynstôk bleatsteld oan saneamde triple isolaasje. De "trije sinnen" dêr't de wynstôk wurdt bleatsteld, begjinne mei direkte strielen fan 'e sinne, fersterke troch de posysje fan' e wynstôk yn in droege omjouwing foar in grut part mist rein. Dan de sinne syn waarmte wurdt wjerspegele werom troch de grûn, en op it lêst de blêden fan de wynstôk ljocht op 'e druven sels.

Plavac Mali druven út Dingač wyngerds

De wynstôk wurdt dan bleatsteld oan de wjerspegeling fan de sinne strielen út de see. As de wyngert 45 graden hellet, is de refleksje fan 'e sinnestrielen fan it blauwe oerflak fan' e see tige yntinsyf. De tredde "sinne" is de refleksje fan 'e rots, om't it rotsflak wyt is en de sinne der sels fan ûnderen op skynt wynstôk wjerspegelet. Dizze bleatstelling oan sinneljocht soarget foar optimale groeibetingsten foar de wynstokken.

Dingač en Postup wyn wurdt makke fan druven dy't groeie op rotsige boaiem. De wynstokken hawwe djippe woartels dy't de plant helpe om de fiedingsstoffen te krijen dy't it nedich is. Dit resultearret yn in wyn mei in unike smaak.

De neamde druven kinne troch de kanteling fan de ierde sawol yn droege as wiete omstannichheden oerlibje. De hoeke soarget foar in natuerlike ôfwettering fan reinwetter, sadat de druven gjin lêst hawwe fan swiere delslach.

It fermogen fan 'e druven om droege omstannichheden te wjerstean is te tankjen oan' e helling fan 'e ierde, wêrtroch natuerlike ôfwettering mooglik is. Sels swiere delslach hat gjin negative ynfloed op de druven troch dizze ôfwettering. Dêrtroch kinne de druven bloeie yn droege klimaten.

De druven groeid op 'e hellingen fan Dingač en Postup binne al lang wurdearre foar har unike smaak en kwaliteit. Dizze elite druven binne typysk fiif oant sân kear djoerder as oaren Plavac Malifariëteiten. de steile terrein fan dizze wyngerds makket se folle dreger om te wurkjen as it duorret trije oeren fan arbeid foar elke oere fan wurk yn in konvinsjonele wyngerd.

As it giet om it ferbouwen fan druven foar wyn, hoecht net folle wurk dien te wurden. De druven kinne groeie op de measte oerflakken net nedich folle tafersjoch. Dit soarget dat de wyn in hege alkoholgehalte hat.

Plavac Mali fan Dingač wyngerds is fan hege kwaliteit

a Plavac Mali fan 'e heechste kwaliteit kin allinnich makke wurde troch in wynmakker mei grutte fakmanskip en ûnderfining. De wynmakker moat witte hoe't se de Plavac foarsichtich yn 'e wyn kelder moatte meitsje, sadat it unike karakter en identiteit wurde bewarre.

Der binne twa soarten Reade wyn dy fan it skiereilân Peljesac kommende: Dingač en Postup. Wat dizze winen unyk makket is dat se net de soere smaak hawwe dy't in protte oaren hawwe reade winen hawwe. Dit komt ek faak troch de Plavac Mali druif sels. As jo ​​binne immen dy't hâldt fan de waarmte en rykdom fan in Reade wyn, dan sille jo in Plavac Mali fyn it geweldich.

In oar pluspunt is dat, troch har fruchtberens, dizze winen meastentiids goed mei gean fleis. As jo ​​in Plavac Mali drankjes, proef jo kinne smaak as droege figen of johannesbrood. Tink derom dat d'r miskien wat wêze kinne tannine is oanwêzich sadat jo in licht lûkend gefoel yn 'e mûle kinne ûnderfine.

De Plavac Malidruif produsearret winen mei legindaryske tannic kwaliteiten. De bêste Plavac winen út Dingač fereaskje ekspertize yn kelder behear oan tannins te mitigate troch it brûken fan eikenfetten† It resultaat is in wyn dy't robúst is, mar mei mear tagonklik tannins.

De bêste rispingen rypje minimaal 24 moannen, wêrfan 18 moannen yn ikehouten barrels. Hjirmei kin de wyn in komplekser smaakprofyl ûntwikkelje dy't yntegraal is foar in geweldige vintage wyn.

Ynfloed fan lân op Dingač wyn

It unike klimaat en de terrein fan 'e regio liene har foar it produsearjen fan winen mei ferskate skaaimerken. It maritime klimaat, mei syn matige temperatueren en hege luchtvochtigheid, is ideaal foar de Plavac Mali- druif. De wyngerds lizze op steile hellingen mei earme, stiennen boaiem. Dizze faktoaren drage allegear by oan de unike smaak fan dingac-wyn.

Dingač is in wyn dy't sterk beynfloede is troch syn lân† De sinne en de rotsige boaiem drage by oan de konsintraasje en geur's fan ripe fruchten. Yn 'e bêste jierren, ûnder lieding fan' e bêste wynmakkers, kin Dingač ek subtiliteit útdrukke, mei smaken dy't tinke oan salie, Dalmatyske karst en maquis - krûden dy't oerfloedich binne Peljesac† Dingač is typysk in robúste wyn mei in heech alkoholgehalte.

Unjildich rypjen fan 'e druven

Wisten jo dat de druven ferskaat Plavac Mali hat in spesifike oneffen ripening? Dit betsjut dat droege beien oanwêzich binne, wat op syn beurt resulteart yn in heger alkoholgehalte foar guon jiergongen.

Yn feite kin it alkoholgehalte de heechst mooglike limyt benaderje troch natuerlike fermentaasje fan gistalkohol. Soms stopet de fermentaasje lykwols spontaan, en bliuwt ûnfermentearre sûker oerbleaun yn 'e wyn. Dêrtroch is Dingač faak semi-droech.

Bestel de Plavac Mali wyn

dingacwyn is in geweldige opsje foar leafhawwers fan folsleine lichem reade winen, Dizze Kroätyske wyn wurdt makke fan de Plavac Mali druif, dat stiet bekend om syn hege kwaliteit en yntinse smaak. As jo ​​op syk binne nei in lekker en betelbere Reade wyn, dan is Plavac Mali in goede kar. Dus wêr wachtsje jo op? Krij hjoed in flesse Plavac Mali fan Korcula en genietsje derfan!