Si vous êtes fan de vin croate, alors vous voulez absolument essayer les vins de Slavonie et de la région croate du Danube. Ces régions sont connues pour produire certains des meilleurs vins du pays, donc si vous cherchez une nouvelle variété à essayer, assurez-vous d'essayer ces vins de Slavonie et de la région du Danube.
La Slavonie est située dans la partie centre-est de la Croatie et le climat est parfait pour la culture de la vigne. La région a une longue histoire de viticulture, remontant à l'époque romaine. La région croate du Danube est plus à l'est, près de la ville d'Osijek, et borde logiquement le Danube. Cette région est également connue pour ses vins blancs, mais aussi pour les vins rouges et effervescents.
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La viticulture en Slavonie par les Celtes et les Romains
On pense que les Celtes à la fin de la période préromaine, au 4ème siècle avant JC, dans la région viticole de Slavonie et du Danube croate vignes cultivé. Cependant, les documents historiques sur la viticulture et la vinification sont liés à l'Empire romain et à l'empereur Marc Aurèle qui a interdit la plantation de cépages. vignes l'abolit et ses légions sont encouragées à planter des vignes sur les pentes de Fruška Gora.
Les découvertes archéologiques indiquent sans aucun doute que dans cette région la viticulture et la viticulture étaient pratiquées, et on pense que, précisément à cause des vignobles florissants, les Romains ont appelé la vallée de Požega, située au cœur de la Slavonie Vallis Aurea.
Occupation turque de la Slavonie
Pendant l'occupation turque (1527-1687), la viticulture dans cette région a été négligée. Après l'expulsion des Turcs, la cour viennoise a donné de vastes domaines aux seigneurs féodaux (à Vukovar au comte Elza, à Ilok à Odescalchiu et de vastes zones de la Baranja au commandant militaire Eugen Savoye, au comte Janković de Daruvar, etc.).
La Conférence épiscopale de Đakovo a organisé la viticulture et la vinification sur ces propriétés. A la fin du 19ème siècle, le phylloxera détruit les vignobles, comme dans la plupart des pays viticoles de l'ancien monde, mais entraîne également l'arrivée de nouveaux cépages comme le Graševina (Welschriesling), Sylvaner ou Riesling, et la disparition des variétés précédemment domestiquées.
Création d'entreprises viticoles
Après la Seconde Guerre mondiale, de grandes entreprises viticoles ont été créées (telles que les vignobles PIK Belja - Kneževi dans la région viticole de Baranja, IPK Osijek-Erdut, PIK Vukovar-Ilok et LŠG "Jelen", OOUR "Ilok" dans la région viticole de Srijem, PPK Kutjevo , PK Orahovica, PIK Đakovo etc.).
Avec la construction de chais modernes pour l'époque (Vukovar, Kutjevo, Erdut), ou la modernisation des anciens (dans la période de 1960 à 1990), des progrès considérables ont été réalisés dans cette branche de l'économie, et de nombreuses variétés allemandes ont été complétées par des variétés françaises, principalement de la famille Pinot.
L'agression contre la Croatie (1991-1995) a causé de grands dommages à la viticulture et à la viticulture dans la Baranja et la région du Danube, suivie après une réintégration pacifique par le développement de cette importante industrie. Aujourd'hui, il existe un grand nombre de domaines viticoles familiaux dans la région qui allient vinification et tourisme ; cette région couvre 30,5% des vignobles de toute la Croatie.
La région du Danube
Il s'agit d'une zone au climat continental tempéré avec des changements saisonniers réguliers et des conditions environnementales optimales pour la viticulture. La région du Danube est principalement caractérisée par les douces collines de Fruška Gora près d'Ilok, Banskog Brda dans la Baranja et la montagne Dalj près de Erdut qui descend en pente raide vers le Danube.
Le long du Danube se trouvent trois régions viticoles exceptionnelles : Srijem, Erdut et Barania.
Les sous-régions viticoles de Slavonie : Kutjevo, Požega – Pleternica, Pakrac, Daruvar, Nova Gradiška, Slavonski Brod, Đakovo, Feričanci, Orahovica – Slatina et Virovitica sont situées sur les pentes des montagnes slaves centrales, y compris Psunj, Papuk (UNESCO Global Geopark), Krndija , Dilj Mountain et Požeška Mountain entourant la vallée de Požega.
Les vignobles eux-mêmes sont situés sur des pentes douces à des altitudes de 150 à 450 mètres. Il s'agit de la plus grande région viticole de Croatie et de nombreux viticulteurs produisent certains des meilleurs vins des régions viticoles continentales du monde.
Graševina vin le plus important de la région de Slavonie et du Danube
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L'espèce dominante est Graševina que, selon le vignoble et le style de production de vin, nous pouvons trouver dans d'innombrables variations de vins mousseux haut de gamme, frais et jeunes légers Graševinas aux vieux vins complexes et riches en matière, et toutes les catégories de vins de prédicat (vin de qualité).
En raison de sa diversité, le climat est propice à la culture de nombreuses variétés blanches telles que Chardonnay, Pinot Gris, Pinot Blanc, Sauvignon, Gewürztraminer, Gruner Veltliner, Rotgipfler, Müller-Thurgau (Rizvanac), Sylvaner, Riesling et muscat jaune.
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Dernièrement, il y en a aussi beaucoup d'excellents vins rouges comme Pinot noir, Merlot, Blaufränkisch, Cabernet Sauvignon, Cabernet franc, Zweigelt, plus de portugais et même Syrah / Shiraz. même si Graševina et les espèces blanches dominent, s'adaptent beaucoup vins rouges excellent avec la cuisine traditionnelle de la région.
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vin de glace
Les vins de glace réussissent régulièrement, avec des récoltes de baies séchées et des sélections de baies séchées remportant les premiers prix lors de concours de renommée mondiale tels que les Decanter World Wine Awards ou Mundus Vini.
Les vins de Slavonie et de la région du Danube sous-estimés
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