De Zinfandel Le zinfandel est un cépage originaire de Croatie. Il est également connu sous les noms de crljenak kaštelanski et tribidrag. Ce cépage rouge sert à l'élaboration de vins tranquilles et effervescents. Cultivé en Croatie depuis plus de 600 ans, il possède une longue histoire.
La première utilisation documentée du mot « Zinfandel » remonte à 1871, lorsqu'un journal de Boston rapporta qu'il existait des vins californiens. vignes Ces cépages ont été cultivés à partir de boutures importées d'Autriche. Leur popularité a également crû grâce à leur association avec le style de vin « White Zinfandel », apparu dans les années 70.
Histoire du cépage Zinfandel
Le zinfandel est un cépage à peau noire. Il est cultivé dans plus de 10 % des vignobles californiens et est génétiquement équivalent aux cépages croates Crljenak Kaštelanski et Tribidrag, ainsi qu'au Primitivo-variété traditionnellement cultivée dans les Pouilles (le « talon » de) Italie), où il a été introduit au XVIIIe siècle. Le raisin a fait son chemin jusqu'aux États-Unis au milieu du XIXe siècle, où il est devenu connu sous le nom de variantes d'un autre raisin, probablement le « Zieerfandler » d'Autriche.
Ce cépage est originaire de Croatie et s'est introduit ici au XIXe siècle. Italie Puis aux États-Unis. C'est aujourd'hui l'un des cépages les plus cultivés en Californie. Le zinfandel s'épanouit sous les climats chauds et sa popularité a explosé avec le style de vin « White Zinfandel », apparu dans les années 70. Ce cépage permet d'élaborer une large gamme de vins, des plus légers et fruités aux plus corsés et puissants.
L'histoire du cépage Zinfandel est longue et complexe. Des analyses d'ADN réalisées à la fin du XXe siècle ont conclu qu'il est identique au cépage Primitivo des Pouilles, dans le sud-est de l'Allemagne. Italie, où elle était déjà connue en 1824. A Italiens Cependant, une étude publiée en 2001 affirmait que, malgré des similitudes superficielles, il existe plusieurs différences génétiques importantes entre les deux cépages.
La popularité de Zinfandel
Le cépage Zinfandel est un cépage polyvalent qui peut être utilisé pour un vin robuste. vin rouge, ou mi-sucré rosé Le White Zinfandel est un vin rosé. La forte teneur en sucre du raisin permet une fermentation jusqu'à un degré d'alcool supérieur à 15 %. Ce degré d'alcool influe également sur le goût du vin : plus il est élevé, plus il est puissant et chaleureux.
Les vins de Zinfandel issus de raisins mûrs cultivés dans des régions chaudes présentent généralement une teneur en alcool élevée et des arômes de mûre, d'anis et de poivre. Les vins issus de raisins cultivés dans un climat plus frais ou du clone Primitivo, plus précoce, ont généralement une teneur en alcool plus faible et des arômes de fruits rouges, comme la framboise.
Le zinfandel est un cépage polyvalent qui peut être utilisé pour élaborer une large gamme de vins, allant des vins légers et rafraîchissants. vins blancs jusqu'à ce que riche et rassasié vins rougesCe raisin est également utilisé pour fabriquer des vins de dessert, comme le populaire Porto Zinfandel.
Croatie et Zinfandel
La Croatie est l'un des principaux producteurs mondiaux de vins Zinfandel, et ses vignobles abritent certains des plus anciens. vignes Le zinfandel est un cépage populaire en Croatie, cultivé dans toutes les principales régions viticoles du pays. Il est également largement planté dans d'autres régions d'Europe, notamment en Croatie. Italie, l'Autriche et la Hongrie.
Ces dernières années, le zinfandel a gagné en popularité aux États-Unis, où il est cultivé dans plusieurs États. Ce cépage polyvalent permet d'élaborer une grande variété de vins.
Que vous recherchiez un blanc léger et rafraîchissant ou un rouge riche et corsé, vous trouverez assurément un Zinfandel à votre goût. Pour une expérience œnologique unique et inoubliable, découvrez les vins de Zinfandel de Croatie.
Relation avec Primitivo, Plavac Mali, Crljenak Kaštelanski et Tribidrag
En 2001, une équipe de scientifiques croates a découvert que le Zinfandel était en réalité identique au Crljenak Kaštelanski, un cépage rouge originaire de Croatie. Leurs résultats ont été publiés dans la revue Science en 2002. Cette nouvelle a fait grand bruit dans le monde du vin, car elle signifiait que la véritable origine du Zinfandel était jusqu'alors inconnue.
Cependant, de nombreux ampélographes pensent que le Zinfandel est en réalité un clone muté du Tribidrag, un autre cépage croate. Ainsi, bien que l'origine exacte du Zinfandel demeure en partie un mystère, il est clair que ce cépage est étroitement lié à la Croatie.
L'analyse ADN réalisée en 1993 sur des échantillons croates et sur le vignoble UCD Old Vines Zinfandel de Davis a montré que Plavac Mali était identique au Crljenak Kaštelanski (également connu sous le nom de Tribidrag), une variété originaire de Dalmatie.
En 1976, le Dr Lamberti a suggéré que le Primitivo était la variété croate Plavac Mali pourrait être. Cela a été confirmé en 1982 par Goheen, qui a découvert qu'ils étaient similaires, mais pas identiques, probablement à la suite d'une analyse des isoenzymes. Cependant, certains Croates sont devenus convaincus que Plavac Mali était le même que pour le Zinfandel, y compris le vigneron d'origine croate Mike Grgich.
Primitivo et Zinfandel le même cépage
En 1993, Meredith a utilisé une technique d'empreinte génétique pour confirmer que le Primitivo et le Zinfandel sont des clones d'un même cépage. Des essais comparatifs en plein champ ont montré que « les sélections de Primitivo étaient généralement supérieures à celles de Zinfandel, avec une maturation des fruits plus précoce, un rendement comparable ou supérieur, et une sensibilité à la pourriture des grappes comparable ou inférieure ». Ceci corrobore l'hypothèse selon laquelle le Primitivo aurait été sélectionné comme clone précoce d'un cépage croate.
La première mention écrite du terme « Zinfandel » remonte à 1832, lorsqu'un journal de Boston évoque une importation de Hongrie. On pense que le cépage a été introduit en Amérique du Nord au début du XIXe siècle, où il a été commercialisé sous différents noms, dont « Zinfandel », « Zinfandel noir » et « Zinfandel rouge ». L'origine exacte du cépage demeure inconnue, mais on suppose qu'il provient de Croatie.
Le cépage a fait son apparition en Californie dans les années 1850, où il est devenu un cépage populaire pour la production de vins amateurs. La production commerciale de Zinfandel a débuté en 1869, avec la première récolte. vignes ont été plantées dans le comté de Sonoma. Aujourd'hui, le zinfandel est l'un des cépages rouges les plus cultivés en Californie.
La relation de Primitivo/Zinfandel avec Plavac Mali
L'équipe de Meredith a découvert en 1998 que Plavac Mali Ce n'était pas le Zinfandel, mais le parent de l'autre. En 2000, ils ont découvert que le Primitivo/Zinfandel était un parent de Plavac Mali† L'autre parent de Plavac Mali a été défini par Ivan Pejić et Edi Maletić (Université de Zagreb) comme Dobričić, une ancienne variété de l'île adriatique de Šolta.
Cette découverte a conduit à la recherche de la bande côtière de la Dalmatie centrale et des îles au large. Une empreinte ADN correspondante a finalement été trouvée parmi les échantillons. Le match est venu d'un vigne qui a été dégusté en 2001 dans le vignoble d'Ivica Radunić à Kaštel Novi.
Ce Crljenak Kaštelanski (« Rouge de Kaštela ») semble être un croisement entre le Primitivo et le Zinfandel, bien qu'une divergence génétique ait pu se produire depuis leur séparation. Meredith désigne désormais ce cépage par l'appellation « ZPC » – Zinfandel / Primitivo / Crljenak Kaštelanski.
La recherche des origines du Zinfandel a nécessité de nombreuses années et l'exploration de nombreux vignobles. La découverte du Crljenak Kaštelanski a constitué une avancée majeure. À ce jour, ce cépage correspond le mieux au Zinfandel/Primitivo. Bien qu'une certaine divergence génétique soit possible depuis leur séparation, il s'agit du candidat le plus probable pour l'ancêtre du Zinfandel. Meredith désigne désormais ce cépage par l'appellation « ZPC » – Zinfandel/Primitivo/Crljenak Kaštelanski.
Zinfandel vin de Croatie
Le zinfandel est un cépage rouge cultivé en Croatie. Le vignoble où il a été découvert ne comptait que neuf pieds de vigne. vignes et ils étaient mélangés à des milliers d'autres vignes. D'autres ont été ajoutés en 2002 vignes On trouve ce cépage dans la ville côtière dalmate d'Omiš. Les vins issus de ce cépage sont réputés pour leurs arômes plus prononcés de mûre et d'herbes. Le zinfandel est également cultivé en Californie, où il semble pousser moins vigoureusement que le zinfandel. Le premier vin croate de ZPC a été produit en 2005 par Edi Maletić.
En 2012, Jancis Robinson, Julia Harding et le généticien suisse de la vigne, le Dr José Vouillamoz, ont publié *Wine Grapes*, un ouvrage relatant leurs recherches sur les origines du Zinfandel. Après des années de recherche et d'analyses ADN de vignes Des vignobles du monde entier ont révélé que le Zinfandel est un cépage croate connu sous le nom de Tribidrag depuis le XVe siècle. Cette découverte a été faite après l'étude d'un seul plant de 90 ans. vigne du jardin d'une dame âgée à Split, en Croatie.
Zinfandel un cépage polyvalent
Le zinfandel est un cépage polyvalent qui permet de produire une grande variété de vins. Il est généralement associé au vin rouge, mais il peut également être utilisé pour… vin blanc en rosé Le zinfandel est un cépage robuste qui s'épanouit sous les climats chauds. Il produit des raisins à la peau fine et à forte teneur en sucre. Si les conditions sont optimales, les raisins peuvent être vendangés tardivement pour produire un vin de dessert. Le zinfandel est reconnu pour sa capacité à exprimer les caractéristiques de son terroir. terroir et d'exprimer le savoir-faire de son vigneron.
Le cépage Zinfandel est connu pour sa maturation hétérogène : certaines grappes contiennent à la fois des grains trop mûrs, ressemblant à des raisins secs, et des grains verts, encore verts. Certains vignerons choisissent de vinifier les grappes présentant ces différents niveaux de maturité, tandis que d’autres les vendangent à la main, grain par grain, en plusieurs passages dans les vignes sur plusieurs semaines. Cette pratique très exigeante en main-d’œuvre contribue au prix élevé de certains Zinfandels.
Les vins de Zinfandel sont parfois trop chauds
Les vins rouges de Zinfandel ont été critiqués pour leur teneur en alcool trop élevée. Cependant, les techniques modernes de vinification ont contribué à les rendre plus accessibles. Par ailleurs, certains producteurs de Zinfandel estiment que les technologies de réduction de l'alcool, telles que l'osmose inverse et les cuves à cônes rotatifs, procurent une sensation de douceur et de complexité. terroir retirer du vin. Si un vin le tanins et contient d'autres composants pour équilibrer les 15 % d'alcool, il doit être accepté en tant que tel.
Essayez un Plavac Mali de Croatie
Le Zinfandel est un cépage polyvalent qui peut être utilisé pour élaborer une variété de vins, allant de légers et fruités à riches et corsés. Quelle que soit votre préférence, il y a un Zinfandel pour vous. Et si vous cherchez quelque chose de vraiment unique, essayez-en un Plavac Mali de Croatie.
Le cépage Zinfandel est originaire de la région croate de Dalmatie, ce qui en fait le vin idéal à combiner avec la cuisine croate traditionnelle. Zinfandel et son frère Plavac Mali est un vin polyvalent qui peut être apprécié avec des viandes grillées, des plats de pâtes et même des desserts. Si vous cherchez le moyen idéal pour savourer votre prochain repas croate, assurez-vous de l'accompagner d'un verre de Zinfandel / Plavac Mali.
Avec sa saveur intense et sa couleur rouge rubis profond, ce vin ne manquera pas d'impressionner. Alors n'attendez plus et obtenez une bouteille aujourd'hui Plavac Mali sur. Vous n'aurez aucun regret !
Questions fréquentes concernant les commandes et la livraison
Quel est le délai de livraison de ma commande?
Les commandes sont expédiées par DHL ou DPD. Voir le Aperçu complet des délais de livraison par pays.
Comment les bouteilles de vin sont-elles expédiées et que se passe-t-il en cas de casse ?
Nous expédions tous nos vins dans des cartons d'expédition spécialement conçus et résistants aux chocs. Si une bouteille est endommagée accidentellement pendant le transport, nous la remplacerons gratuitement.
Quelle est la politique de retour ?
Vous disposez d'un délai de rétractation de 30 jours pour retourner votre commande. Les bouteilles doivent être non ouvertes et dans leur emballage d'origine. Les frais de retour et l'étiquette de retour sont à votre charge. Consultez notre page dédiée. politique de retour pour en savoir plus.
