Qu'est-ce qu'un bon accord vin et fromage avec un plateau de fromages ?

Le vin et le fromage sont une bonne combinaison. Mais qu'est-ce qu'une bonne alliance vins et fromages avec un plateau de fromages ? L'Europe est connue dans le monde entier pour son fromage, une partie est consommée ici et une grande partie part à l'étranger. Tout comme les Hollandais sont très bons pour faire du fromage, les autres Européens sont bons pour faire du vin. Dès que vous avez du vin et du fromage ou huile d'olive combine vos papilles pour travailler dur. Mais quel est l'idéal nourriture de vin combinaison avec du fromage?

Que vous soyez un amateur de vin ou que vous appréciiez simplement un verre occasionnel, vous adorerez l'accompagner d'un délicieux plateau de fromages. Il existe une infinité de possibilités pour créer le plateau de fromages parfait, alors n'ayez pas peur d'être créatif. Vous trouverez ci-dessous quelques conseils pour vous aider à démarrer.

Quels types de fromages existe-t-il ?

Le type de fromage le plus célèbre des Pays-Bas est le Gouda hollandais. Ce fromage fait partie des fromages dits à pâte dure. Mais en plus du fromage Gouda, il existe de nombreux types de fromages différents dans le monde. Pensez simplement à :

• le fromage Paški sir de Croatie ;
• fromage Gouda des Pays-Bas;
• Fromage feta de Grèce;
• Brie de France;
• Chaource de France;
• Fromage cheddar d'Angleterre;
• Parmesan sorti Italie;
• Sortie Gorgonzola Italie;
• Sortie mozzarella Italie;
• Bleu Castello du Danemark ;
• Münsterkäse d'Allemagne;
• Trappistenkäse d'Allemagne;
• Emmentaler de Suisse;
• Fromage Manchego d'Espagne;

La liste des fromages pourrait être beaucoup plus longue. Mais cela donne déjà une bonne idée du nombre de fromages différents qu'il y a dans le monde. Ces fromages diffèrent tous par leur goût et leur structure. Il est donc important de choisir le bon vin avec le bon fromage. Pour pouvoir faire un bon accord avec le vin, il est important de connaître et de comprendre les caractéristiques des fromages.

Planche vins et fromages

Les planches de vins et de fromages sont la combinaison parfaite pour tout rassemblement. Ils sont faciles à assembler et offrent une variété de saveurs et de textures que tout le monde adorera. De plus, ils sont élégants et raffinés sur n'importe quelle table.

Il y a quelques points à garder à l'esprit lors de la constitution d'un plateau de vins et fromages. Le premier est le type de vin que vous souhaitez servir. Un rouge sec ou vin blanc se marie bien avec la plupart des fromages, mais si vous voulez faire preuve de créativité, vous pouvez également opter pour un vin mousseux ou un champagne.

La deuxième chose à considérer est le type de fromage que vous souhaitez ajouter. Essayez d'avoir une variété de textures et de saveurs allant du brie doux au cheddar fort. Vous pouvez également ajouter de la charcuterie ou des fruits et des noix pour plus de saveur et de texture.

Une fois vos vins et fromages choisis, il est temps de composer votre assiette ! Commencez par étaler un grand morceau de papier ciré ou parchemin sur votre surface de travail. Disposez ensuite vos fromages au milieu du papier. Si vous utilisez des fromages entiers, coupez-les en bouchées

Quel vin avec plateau de fromages

Beaucoup de gens apprécient un bon plateau de fromages avec un verre wijn. Mais quel vin boire avec votre fromage ?

Il existe de nombreux types de vins différents, et chacun se marie bien avec certains fromages. Les vins rouges, par exemple, se marient bien avec les fromages forts comme le bleu ou le gorgonzola. Tandis que vins blancs se marie bien avec des fromages légers et crémeux, comme le brie ou le camembert.

Choisir le bon vin peut vraiment améliorer votre expérience fromagère. Alors pourquoi ne pas expérimenter un peu avec les vins croates et trouver la combinaison vin-fromage parfaite pour vous ?

Accords vin blanc et fromage

Il reste à faire attention au choix d'un bon vin avec un fromage. Vous pouvez facilement tomber dans le piège de choisir une combinaison. Deux choses importantes auxquelles il faut faire attention sont l'affinage et donc l'âge du fromage. La croûte du fromage joue également un rôle important. De plus, le vieillissement du vin doit également être pris en compte.

En principe, il existe deux règles simples que vous pouvez utiliser pour choisir le bon vin avec le bon fromage. Plus le fromage est dur, plus tanins le vin peut avoir. Plus le fromage est crémeux, plus acidité est nécessaire dans le vin. Vin avec beaucoup tanins est idéal avec les fromages à pâte dure et vieux, c'est souvent vin rouge. Vin avec plus acides est idéal avec un fromage à pâte molle crémeuse, c'est souvent vin blanc.

Chardonnay combiner avec du fromage

Chardonnay peut varier considérablement d'une structure de saveur délicate mûrie dans Barils en chêne à un vin maigre d'autant plus acides contient. Chardonnay peut être un partenaire étonnamment bon pour une grande variété de fromages. Le camembert crémeux, le brie ou autre fromage à pâte molle se marient bien avec vin blanc. Chardonnay d'un climat plus froid est idéal avec ce type de fromage.

Grâce au goût subtil de Chardonnay laissez resplendir les saveurs du fromage et acidité dans le vin coupe à travers la richesse crémeuse. Le goût plus subtil de Chardonnay laisser ressortir le goût du fromage. Le acidité de Chardonnay d'un climat plus froid est idéal avec des fromages crémeux. Chardonnay des pays plus chauds, qui a su mûrir en Barils en chêne, se marie bien avec les fromages à pâte dure et mi-dure.

Gewürztraminer en Riesling avec du fromage puant

Le fort arômede fleurs et d'herbes et le profil aromatique de Gewürztraminer se marient bien avec les fromages dits puants à forte odeur comme le Vieux Boulogne, la Boulette d'Avesnes, le Pont l'Evêque, le Munster, l'Époisses, le Maroilles, le Livarot, le Brie de Meaux, le Reblochon et le Camembert. La présence de fleurs, d'herbes et de fruité dans le Gewürztraminer équilibrer les saveurs fortes du fromage. Les riesling est également une bonne combinaison avec les «fromages puants».

Sauvignon Blanc, sec Riesling et fromage de chèvre

Pour le fromage de chèvre, le Sauvignon Blanc est un accord paradisiaque. Ce n'est pas un hasard si la vallée de la Loire, qui abrite le sancerre et le pouilly fumé, abrite également certains des fromages de chèvre les plus délicieux que vous puissiez trouver. Voici les acidité et les saveurs fruitées et herbacées du Sauvignon Blanc, le « masque » parfait pour l'acidité et la sécheresse du fromage de chèvre. Chenin Blanc, Pinot Grigio, Grasevine, sec Riesling ou Sémillon sont d'autres bonnes alternatives au Sauvignon Blanc avec du fromage de chèvre.

Accords vins rouges et fromages

Quand nous pensons au plaisir, le vin et le fromage sont souvent mentionnés, avec une référence spécifique à vin rouge. Mais en fait vin blanc une bien meilleure combinaison pour de nombreux types de fromage. Beaucoup de gens trouvent vin rouge le choix idéal avec du fromage. Mais vin rouge et le fromage ne font pas toujours bon ménage.

Le problème avec vin rouge cependant, c'est qu'il peut dominer le goût de nombreux plats. De même avec le fromage. C'est particulièrement le cas avec un puissant vin rouge, comme le Cabernet Sauvignon, Zweigelt en Pinot Noir. Vin blanc, rosé et plus léger vins rouges sont souvent une bien meilleure combinaison. Ce sont souvent les Merlot, Blaufränkisch en Plavac Mali.

Le vin rouge se marie mieux avec les fromages à pâte dure et mi-dure bien mûrs. Le vin blanc se marie bien mieux avec un fromage à pâte molle.

Vin rouge avec fromage à pâte dure et mi-dure

Le vin rouge est la combinaison la plus idéale avec un fromage à pâte dure et semi-dure. Cabernet Sauvignon, Plavac Mali, Zinfandel, Blaufränkisch en Zweigelt ne sont que quelques-uns des vins rouges qui va bien avec ça. Le Gouda, le Cheddar, l'Emmental, le Paški sir croate, le vieux Manchego ou le Pecorino et d'autres fromages similaires au lait de vache, de chèvre ou de brebis sont une combinaison agréable.

Fromage affiné jeune, le fromage à pâte mi-dure plus léger est idéal avec un vin blanc of rosé du vin par ex. Pinot Noir, Merlot ou Schiava Grossa.

Je n'aime pas le fromage, et maintenant ?

Un fromage est souvent associé au vin, mais même si vous n'aimez pas le fromage ou avez une allergie aux produits laitiers, il existe d'autres grands vins aliments combinaison qui va bien avec le vin. En plus du fromage, un vin se marie bien avec une certaine sélection de fruits secs, de noix, de pain ou de craquelins qui peuvent aider à combler les imperfections du vin et du fromage.

C'est aussi une question de goût. Tout le monde a une préférence pour un certain goût ou juste. La combinaison idéale de fromage et de vin que tout le monde aime n'existe tout simplement pas. C'est une question de goûter, combinez, sentez pour savoir quelle combinaison de vin et de fromage vous préférez.

Quel est votre vin idéal avec du fromage ? Faites-nous savoir, commentez ci-dessous.