Le moût de raisin est un sirop épais et foncé fabriqué à partir du jus et de la peau des raisins rouges ou blancs. Il contient les sucres naturels, les acides et les tanins présents dans les raisins, ainsi que les solides de raisin non pressés. Il a un goût aigre-doux et peut être utilisé pour faire du vin, du vinaigre ou des conserves.