Découvrez les vignobles intéressants du centre de la Croatie

La Croatie est un pays riche en histoire et en culture, et les vins croates en sont le reflet. La partie centrale de la Croatie abrite certains des vignobles les plus renommés du pays, produisant certains des meilleurs vins du monde.

Également connue comme la partie centrale de la Croatie, la région de Bregovita Hrvatska est l'une des plus importantes régions viticoles de Croatie. Ici, le climat est parfait pour la culture de la vigne et le sol est riche en minéraux, le rendant idéal pour les vignobles. La région produit certains des meilleurs vins blancs en Croatie, ainsi que de délicieux vins rouges.

L'histoire d'amour de la Croatie avec vignes

La partie centrale de la Croatie est fortement associée à vignes, comme en témoignent les découvertes archéologiques d'il y a soixante-dix millions d'années dans la région de Radoboj à Zagorje, en Croatie.

La célèbre histoire d'amour de cette région avec vignes cependant, peut être attribué aux anciens peuples qui y vivaient – ​​les Trechans, les Illyriens et les Celtes – qui vignes on le cultivait et on en faisait du vin. Les Romains ont également joué un rôle dans cette histoire, tantôt décourageant, tantôt encourageant la croissance de vignes.

Sous-régions de la Croatie centrale

Cette zone est constituée de plusieurs sous-régions viticoles ou plutôt de plusieurs appellation d'origine protégée (BOB) avec leurs vignobles.

À l'extrémité la plus à l'est, à côté de la rivière Sava, Moslavina avec ses vignobles se trouve sur les pentes douces de la montagne Moslavačka.

Plus au nord, sur les pentes fertiles des montagnes Medvednica, Kalnik et Bilogora se trouvent les vignobles de la sous-région Prigorje-Bilogora.

Zagorje-Međimurje est la région viticole la plus au nord de la Croatie avec ses paysages vallonnés caractéristiques qui se connectent aux Alpes au nord.

Les amphithéâtres pittoresques et uniques sur les coteaux sont caractéristiques de la sous-région de Plešivica.

Sur la basse colline terrain des collines de Vukomerički, à côté de la rivière Kupa et de ses affluents Mrežnica et Dobra, se trouvent les vignobles de la sous-région viticole de Pokuplje.

Le climat

Le climat est continental modéré, propice à la production de vins blancs† Les types les plus courants sont Grasevine, Pinot Grigio, Pinot Blanc, Riesling, Chardonnay, Kraljevina, Moslavac, Sauvignon Blanc et Muscat jaune.

D'autres espèces moins communes qui méritent d'être mentionnées sont Škrlet et Klescec. C'est aussi la fin des cépages indigènes moins courants tels que le Sokol, le Velika belina, le Belina smudna, le Črnin kasni et bien d'autres.

Les vins ont une teneur en alcool moyenne, modérée à élevée acidité, extractif, généralement frais et croquant, avec de beaux arômes de fleurs, de fruits et d'épices.

L'automne modérément chaud et les conditions de certaines années propices à la formation de nobles champignons, assurent l'élaboration de vins de prédicat complexes, denses, visqueux et relativement fortement acides avec des arômes.

C'est aussi une région de production de vins rouges et rosés. Les vins rouges sont de diverses nuances de rouge rubis, frais, mi-corsés à corsés, avec un modéré taninintensité et arômes de fruits prononcés.

Bien que la plupart vins rouges ivre jeune dans ce quartier, complexe vins rouges sont produits adaptés au vieillissement, et les plus courants sont les variétés rouges Frankovka, Pinot cru, Portugizac et Cabernet Sauvignon.

Vins effervescents et rosés

C'est aussi une région d'excellents vins effervescents caractérisés par leur fraîcheur et leur effervescence, généralement issus d'un mélange de cépages. On trouve souvent de beaux vins mousseux élaborés à partir de cépages indigènes comme le Kraljevina, Moslavac, Škrlet, Plavec žuti ou Šipon.

Les vins rosés les plus courants sont produits à partir de Pinot Noir, Kraljevina ou Plavec uti.

Viticulture par de petites entreprises familiales

Cette région couvre 20% des vignobles croates et, selon les données du registre viticole croate, 17,5% de la production totale de raisins et de vins croates y est réalisée.

Dans la viticulture de cette région, d'excellents résultats sont obtenus avec les cépages suivants : Chardonnay, Sauvignon Blanc, Merlot en Cabernet Sauvignon.

De vignes sont cultivés à une altitude de 120 mètres à 400 mètres au-dessus du niveau de la mer. Dans cette région, il n'y a pas de caves avec une production importante comme dans Slavonie et Danuberégion, mais des caves familiales plus petites qui ont aussi la possibilité de recevoir des hôtes, reliant ainsi tourisme et viticulture.

Le premier projet de route des vins en Croatie a été lancé en 2000 dans le comté de Zagreb. La route des vins de Međimurje a été désignée comme l'une des meilleures routes nationales des vins selon l'Institut du tourisme de Zagreb.

Vignerons unis

L'association des vignerons et viticulteurs Bregovita Hrvatska a été fondée en 2019 pour améliorer la viticulture et la vinification et pour promouvoir les vins de la région de Središnja bregovita Hrvatska.

Les associations Graševina Croatica, Vino Dalmacije et Vinistra ont déjà acquis le statut d'organisations régionales et en reconnaissant Bregovita Hrvatska, il sera possible de développer davantage l'industrie vinicole nationale car chaque organisation régionale pourra financer de manière indépendante les activités de promotion et de commercialisation.

Il existe également des opportunités de développer des stratégies viticoles dans chaque région croate, suivant le modèle de développement des régions italiennes ou françaises les plus réputées dont les viticulteurs travaillent selon des modèles associatifs identiques.

Viticulture autour de Zagreb

Zagorje est l'une des plus grandes régions viticoles de la Croatie continentale en termes de superficie, avec un héritage spécifique de petites parcelles. C'est aussi la région viticole la plus froide et il y a toujours une forte acidité dans les vins, le rendant plus populaire pour la culture de vins secs frais, où de tels acidité est souhaitable.

Variétés indigènes et internationales

Dans la région viticole centrale de la Croatie, outre les variétés internationales, des efforts intensifs sont également déployés pour revitaliser les variétés indigènes telles que Škrlet, Diseca ranina, Moslavac bijelog, Kraljevine, Plavec žutog, notre trésor génétique et un monument vivant du travail séculaire de nos agriculteurs et ancêtres.

Parmi les plus de 120 cépages indigènes de Croatie, Škrlet la première variété sur laquelle a été réalisée une sélection clonale, à partir de laquelle nous disposons désormais de matériel végétal de qualité.

Il demande beaucoup moins de soins que certaines espèces de renommée mondiale qui ont été acclimatées ici. Le vin est ample, frais, avec une douceur prononcée discrète arôme.

Outre la revitalisation des variétés indigènes en Croatie, les racines sont également desserrées par l'approche biodynamique de la viticulture et de la vinification.

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