Si vous êtes fan de vin croate, alors vous voudrez absolument goûter les vins de Slavonie et le croate Région danubienne Essayez-les. Ces régions sont réputées pour produire certains des meilleurs vins du pays ; si vous cherchez un nouveau cépage à découvrir, n’hésitez pas à goûter ces vins. Slavonie et le Région danubienne.
Slavonie Située dans la partie centre-est de la Croatie, la région bénéficie d'un climat idéal pour la culture de la vigne. Elle possède une longue tradition viticole qui remonte à l'époque romaine. Région danubienne se situe plus à l'est, près de la ville d'Osijek, et borde logiquement la Danube rivière. Cette région est également connue pour sa vins blancs, mais aussi pour les vins rouges et effervescents.
la viticulture Slavonie par les Celtes et les Romains
On pense que les Celtes se sont installés dans la région viticole de Slavonie et le Croate Danube vignes cultivé. Cependant, les documents historiques sur la viticulture et la vinification sont liés à l'Empire romain et à l'empereur Marc Aurèle qui a interdit la plantation de cépages. vignes l'abolit et ses légions sont encouragées à planter des vignes sur les pentes de Fruška Gora.
Les découvertes archéologiques indiquent sans aucun doute que la viticulture et la vinification étaient pratiquées dans cette région, et l'on pense que les Romains ont nommé la vallée de Požega, située au cœur de Slavonie Vallis Aurea.
occupation turque Slavonie
Pendant l'occupation turque (1527-1687), la viticulture dans cette région a été négligée. Après l'expulsion des Turcs, la cour viennoise a donné de vastes domaines aux seigneurs féodaux (à Vukovar au comte Elza, à Ilok à Odescalchiu et de vastes zones de la Baranja au commandant militaire Eugen Savoye, au comte Janković de Daruvar, etc.).
La Conférence épiscopale de Đakovo a organisé la viticulture et la vinification sur ces propriétés. A la fin du 19ème siècle, le phylloxera détruit les vignobles, comme dans la plupart des pays viticoles de l'ancien monde, mais entraîne également l'arrivée de nouveaux cépages comme le Graševina (Welschriesling), Sylvaner ou Riesling, et la disparition des variétés précédemment domestiquées.
Création d'entreprises viticoles
Après la Seconde Guerre mondiale, de grandes entreprises viticoles ont été créées (telles que les vignobles PIK Belja - Kneževi dans la région viticole de Baranja, IPK Osijek-Erdut, PIK Vukovar-Ilok et LŠG "Jelen", OOUR "Ilok" dans la région viticole de Srijem, PPK Kutjevo , PK Orahovica, PIK Đakovo etc.).
Avec la construction de chais modernes pour l'époque (Vukovar, Kutjevo, Erdut), ou la modernisation des anciens (dans la période de 1960 à 1990), des progrès considérables ont été réalisés dans cette branche de l'économie, et de nombreuses variétés allemandes ont été complétées par des variétés françaises, principalement de la famille Pinot.
L'agression contre la Croatie (1991-1995) a causé d'importants dégâts à la viticulture et à la culture de la vigne dans la région de Baranja. Région danubienne, suivie de la réintégration pacifique de ce secteur important. Aujourd'hui, la région compte de nombreux domaines viticoles familiaux qui allient production de vin et tourisme ; elle représente 30,5 % du vignoble croate.
la Région danubienne
Il s'agit d'une région au climat continental tempéré, avec des changements saisonniers réguliers et des conditions environnementales optimales pour la viticulture. Région danubienne Elle se caractérise principalement par les douces collines de Fruška Gora près d'Ilok, de Banskog Brda en Baranja et du mont Dalj près de Erdut qui descend abruptement vers le Danube.
Le long du fleuve Danube Il existe trois régions viticoles exceptionnelles : Srijem, Erdut et Barania.
Les sous-régions viticoles de Slavonie: Kutjevo, Požega – Pleternica, Pakrac, Daruvar, Nova Gradiška, Slavonski Brod, Đakovo, Feričanci, Orahovica – Slatina et Virovitica sont situés sur les pentes des montagnes de Slavonie centrale, notamment Psunj, Papuk (Géoparc mondial de l'UNESCO), Krndija, le mont Dilj et le mont Požeška entourant la vallée de Požega.
Les vignobles eux-mêmes sont situés sur des pentes douces à des altitudes de 150 à 450 mètres. Il s'agit de la plus grande région viticole de Croatie et de nombreux viticulteurs produisent certains des meilleurs vins des régions viticoles continentales du monde.
Graševina le vin le plus important de Slavonie en Région danubienne
L'espèce dominante est Graševina que, selon le vignoble et le style de production de vin, nous pouvons trouver dans d'innombrables variations de vins mousseux haut de gamme, frais et jeunes légers Graševinas aux vieux vins complexes et riches en matière, et toutes les catégories de vins de prédicat (vin de qualité).
En raison de sa diversité, le climat est propice à la culture de nombreuses variétés blanches telles que Chardonnay, Pinot Gris, Pinot Blanc, Sauvignon, Gewürztraminer, Gruner Veltliner, Rotgipfler, Müller-Thurgau (Rizvanac), Sylvaner, Riesling et muscat jaune.
Dernièrement, il y en a aussi beaucoup d'excellents vins rouges comme Pinot noir, Merlot, Blaufränkisch, Cabernet Sauvignon, Cabernet franc, Zweigelt, plus de portugais et même Syrah / Shiraz. même si Graševina et les espèces blanches dominent, s'adaptent beaucoup vins rouges excellent avec la cuisine traditionnelle de la région.
vin de glace
Les vins de glace réussissent régulièrement, avec des récoltes de baies séchées et des sélections de baies séchées remportant les premiers prix lors de concours de renommée mondiale tels que les Decanter World Wine Awards ou Mundus Vini.
Vins de Slavonie et le Région danubienne sous-estimé
Vins croates de Slavonie et le Région danubienne font partie des vins les plus sous-estimés au monde. Mais cela change, car de plus en plus de gens découvrent l'incroyable qualité et le rapport qualité-prix de ces vins. Alors n'attendez plus et découvrez les vins croates. Slavonie et le Région danubienne!
