Plavac Mali raisin

De Plavac Mali est un cépage bien connu de Croatie. Il est principalement cultivé le long de la côte croate de Dalmatie ainsi que les îles croates en Dalmatie. Le nom 'Plavac Mali' traduit littéralement signifie 'Blue Little'. Le nom fait donc référence à la couleur du raisin, ceux-ci sont souvent petits et de couleur bleu foncé.

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Caractéristiques uniques Plavac Mali raisin

De Plavac Mali Le raisin se distingue par ses propriétés physiques uniques et ses conditions de croissance qui contribuent au profil distinctif du vin. Les grappes de raisin sont généralement de taille petite à moyenne, densément remplies de petits raisins dodus, bleu foncé, à la peau épaisse. Cette peau épaisse est cruciale pour le développement de saveurs profondes et robustes et d'une concentration élevée. tanins dans le vin, ce qui contribue à sa structure et à son potentiel de garde. La petite taille du raisin et les grappes denses font que Plavac Mali particulièrement résistant au soleil intense et aux conditions sèches de la côte dalmate, permettant au raisin de pousser de manière concentrée les sucres en arômeC'est à développer.

Outre ces caractéristiques physiques, le Plavac Mali le raisin s'est adapté au sol clairsemé et au terrain accidenté terrain dans lequel il pousse, ce qui entraîne un rendement limité par vigne mais avec une grande qualité de fruit. Cela contribue à l'exclusivité et à l'approche souvent artisanale de la production de vin dans cette région.

L'interaction entre elle terroir, le microclimat et le raisin lui-même conduisent à des vins au profil aromatique complexe, contenant souvent des notes d'herbes méditerranéennes, de figues séchées et une nuance salée, qui soulignent le lien avec la mer et le littoral de Dalmatie refléter. Cette combinaison unique de propriétés rend le Plavac Mali non seulement un symbole de la viticulture croate, mais aussi un sujet fascinant pour les amateurs et les producteurs de vin du monde entier.

Influence du microclimat

De Plavac Mali raisin, cultivé sur les pentes ensoleillées de Dalmatie, est un exemple de la façon dont un microclimat unique peut façonner l'âme et le caractère d'un vin. Cette région, célèbre pour ses mers cristallines et ses paysages accidentés, est également connue pour ses conditions climatiques spécifiques, qui vont de l'ensoleillement intense à la brise rafraîchissante de la mer Adriatique.

Ces éléments créent ensemble un microclimat idéal pour... Plavac Mali, où les pentes abruptes et ensoleillées offrent aux raisins un ensoleillement abondant, indispensable à la maturation et à la concentration des raisins. les sucres et les arômes des raisins.

L'influence du microclimat sur Plavac Mali le raisin est polyvalent. Pendant la journée, l'ensoleillement intense assure une photosynthèse rapide, rendant les raisins riches en raisins les sucres et le potentiel de niveaux d'alcool plus élevés dans le vin. La nuit, l'air frais de la mer apporte un soulagement bienvenu, qui aide à garder le... acidité dans les raisins, facteur crucial pour l'équilibre et la fraîcheur du vin. De plus, la brise marine constante offre une protection naturelle contre les maladies et les ravageurs, permettant aux vignerons de maintenir une culture saine avec moins d'interventions.

Cette interaction entre l'unique terrain et les résultats du microclimat Plavac Mali des vins d'une profonde complexité et intensité. Les vins se caractérisent par leur corps ample, leur structure tannique riche et leur palette d'arômes. arômequi vont des fruits noirs aux subtiles notes épicées et terreuses. L'influence du microclimat est si importante qu'elle peut même expliquer les différences subtiles entre les vins des différentes parties de la côte et des îles dalmates, donnant à chaque vin sa propre histoire et son caractère unique, profondément enracinés dans la géographie et le climat de son origine.

Un vin populaire

De Plavac Mali Wijn est particulièrement recherché pour son goût riche et sa forte teneur en alcool et tanins. C'est principalement un vin rouge foncé et a un goût qui ressemble souvent aux fruits rouges mûrs tels que les myrtilles, les cerises, les canneberges et les prunes. La teneur en alcool du Plavac Mali le vin au-dessus de 15% ne fait donc pas exception. Il est vrai que la plupart Plavac Mali les vins ont environ 13% d'alcool.

De Plavac Mali est, comme mentionné précédemment, en particulier dans Dalmatie et les îles croates. Le raisin a su bien s'adapter aux conditions géographiques et climatiques. Les vignes du Plavac Mali sont souvent plantés dans les collines sèches et arides. Les pentes sont souvent très raides que les vignerons croates n'utilisent pas de machines mais travaillent de manière traditionnelle avec des ânes et vendent souvent eux-mêmes les raisins à la main.

Propriétés et caractéristiques particulières

• Petits raisins bleu foncé: Les raisins sont petits et de couleur bleu foncé, avec des peaux épaisses qui contribuent à la richesse aromatique et à la forte teneur en tanins du vin.
• Pourcentages d’alcool élevés: Le vin peut avoir une teneur en alcool supérieure à 15 %, bien que la plupart des vins titrent autour de 13 % d'alcool.
• Profil de saveur riche: Le goût présente souvent des notes de fruits rouges mûrs comme les myrtilles, les cerises, les canneberges et les prunes, souvent associées à des herbes méditerranéennes et parfois une nuance salée.
• Résistant aux conditions extrêmes: Le raisin pousse bien sur les pentes sèches et rocheuses et supporte un soleil intense et peu d'eau, grâce à un enracinement profond vignes.
• Récolte manuelle: En raison des pentes abruptes sur lesquelles les raisins sont cultivés, ils sont souvent vendangés manuellement, parfois à l'aide d'ânes pour le transport.
• Patrimoine croate unique: Originaire de Croatie, plus précisément de la région Dalmatie et les îles environnantes, le raisin représente une partie importante du patrimoine viticole de la Croatie.
• Famille de Primitivo et Zinfandé: Bien que l'on pensait auparavant qu'il s'agissait de la même espèce, il a été prouvé que Plavac Mali lié, mais non identique, à Primitivo en Zinfandel.
• Saveur concentrée dans des conditions de croissance difficiles: Les conditions de culture difficiles conduisent à des saveurs concentrées et à des vins souvent prestigieux et reconnus internationalement.

Créer ces fonctionnalités Plavac Mali en un cépage unique et prisé, apprécié des vignerons et des passionnés du monde entier.

Plavac mali, Primitivo en Zinfandel

Pendant longtemps, on a pensé que le Plavac Mali était le même cépage que l'italien Primitivo et l'américain Zinfandel. La recherche a montré que ce n'est pas le cas et le Plavac Mali est un vrai cépage croate, c'est vrai que c'est une famille du Primitivo et Zinfandel.

En raison du soleil brûlant, le Plavac Mali adapté pour pousser ses racines profondément dans le sol car l'eau au-dessus du sol est très rare. Ceci a pour conséquence que le Plavac Mali le vin a un goût délicieux et concentré. Le Plavac Mali les vins ont souvent remporté des prix prestigieux tant en Croatie qu'à l'étranger. Notre Plavac Mali les vins proviennent de la île de Korcula.