L'origine du Zinfandel et du Primitivo

Zinfandel en Primitivo sont deux noms pour le même cépage. Quelle est l'histoire de ce cépage et comment a-t-il obtenu deux noms différents ?

Zinfandel de Californie

Zinfandel est un cépage principalement cultivé en Californie. Mais le Primitivo est un cépage principalement en Italie est cultivé. Et cela alors que ces raisins sont en réalité les mêmes. En effet, les noms de ces deux cépages (Primitivo en Zinfandel) ne sont pas les noms originaux de ce cépage. Mais les raisins sont originaires de Croatie, où ils “Comportement tribi" et parfois "Crljenak Kastelanskic" sont appelés.

Bien que nous tenions actuellement cette information pour acquise, jusque dans les années XNUMX, beaucoup ignoraient que Zinfandel en Primitivo étaient le même raisin. De plus, les racines de ce cépage n'ont été découvertes qu'en 2001. Voici Zinfandel en Primitivo disséqué et les scientifiques ont découvert qu'il s'agissait exactement du même cépage.

In Italie frigorifiques Primitivo

Au XVIIIe siècle, un prêtre du nom de Don Francesco Filippo Indellicati avait un penchant pour vin rouge† Il a acheté des raisins de Croatie, dont Tribidrag. Il les a également plantés dans les Liponti italiens. Il a alors vu que les raisins Tribidrag commençaient à mûrir avant tous les autres raisins. C'est comme ça qu'il les a commencé Primitivo appeler. Après tout Primitivo est un mot dérivé de het Italiens. Cela signifie « premier ». Ce nom est resté. Parce que les raisins ont commencé à pousser facilement dans le climat régional, le Primitivo comme une traînée de poudre partout dans les Pouilles. De plus, il est devenu le cépage le plus planté dans la région.

Zinfandel comme Tribidrag en Californie

Pendant ce temps, de Vienne, le cépage Tribidrag est arrivé à Boston en 1829. Cela a été pris par la monarchie des Habsbourg qui gouvernait la Croatie à l'époque. Ce n'est que plus tard à Boston qu'il fut reçu par un horticulteur nommé George Gibbs. Il était utilisé comme raisin de table et appelé Zenfendal. Cela vient encore du nom hongrois tzinifándli. Plus tard, Gibbs a déménagé en Californie pour suivre la ruée vers l'or en 1850. Il a par la présente pris le Zinfandel-vignes avec ça.

De plus, le cépage a été planté pour la première fois en Amérique du Nord en 1857 pour vin rouge en faire. C'était au vignoble d'Oak Knoll dans la vallée nord de Napa. Le vin a été si bien reçu que la production de Zinfandel a explosé presque du jour au lendemain. Vers la fin des années 1890, le raisin n'était plus utilisé comme vin de table ici non plus, la qualité devenant de plus en plus visible. Après tout, grâce à ses propriétés de qualité, il est devenu l'un des cépages les plus plantés en Amérique.

Peu de gens dans Italie ou les États-Unis savaient que Primitivo en Zinfandel n'étaient pas uniques. Non pas que ce n'était pas leur propre cépage, mais qu'il venait de Croatie. Cette prise de conscience est venue beaucoup plus tard après des recherches approfondies.

Découvertes de Zinfandel en Primitivo en Croatie

Plus tard en 1967, de nombreux sourcils se sont levés lorsque le professeur de l'Université de Californie Austin Goheen a visité la région italienne des Pouilles. Ici, il a trouvé une ressemblance étonnante entre Primitivo en Zinfandel. En 1968 . est devenu Primitivo amené en Californie. Après analyse, les raisins ont été déclarés génétiquement identiques.

Carole Meredith, de l'Université de Californie, a repris la recherche dans les années 150 et a identifié la Croatie comme le berceau de ces raisins. Elle a collecté plus de XNUMX vignes de partout au pays pour l’analyse. Plus tard, son équipe fut convaincue que Plavac Mali le raisin en question. Plus tard, après des recherches plus approfondies, il a été confirmé que le Plavac mali cépage issu du Tribidrag (Zinfandel / Primitivo) et non le "parent" en faisait partie. Malgré cela, différents noms sont utilisés pour le même type de vin.

Tribidrag de Crljenak Kaštelanski

Après près d'une décennie de recherche, la percée a eu lieu en 2001 Dalmatie. Après qu'un certain nombre d'échantillons aient été prélevés vignes de Kaštel Novi, il a été déterminé que le raisin impliqué était le Crljenak Kaštelanski.

Il n’en existait que 9 vignes au vignoble avec des milliers d'autres cépages. Ce n'est que plus tard en 2011 qu'il est devenu évident que le cépage Tribidrag est génétiquement identique au Crljenak Kaštelanski. D’ailleurs, le mot Tribidrag fait référence tout comme Primitivo après le mot "précoce", lui-même dérivé du caractère précoce du raisin.

Caractéristiques de Tribidrag

Le raisin lui-même est de couleur foncée, a une moyenne acidité et contient une quantité moyenne à raisonnable tanins. Après tout, en raison du climat ensoleillé, son tanins bien mûr. Cela rend le vin onctueux. De plus, le vin de ce cépage tribidrag a un goût fruité et contient arômePhotos de cerises noires, myrtilles, prunes, figues et mûres.

Le vin Tribidrag est également de couleur rouge foncé. Mais le vin tribidrag léger avec un pourcentage d'alcool inférieur (environ 13,5%) est juteux. De plus, le Tribidrag avec un pourcentage d'alcool plus élevé est plus lourd et légèrement sucré. Mais aussi grâce aux bonnes propriétés, au corps plein et au goût fruité, le vin Tribidrag peut être parfaitement combiné avec des plats copieux, épicés et/ou grillés. Dans l'ensemble c'est le Zinfandel/Tribidrag un vin de table sérieux que vous pouvez combiner avec des plats à base de extra vierge huile d'olive.

En résumé, la palette gustative du vin tribidrag est caractérisée par des cerises et des mûres, complétées par une fraîcheur bien intégrée acidité. Après tout, c'est séduisant Vin sec grâce à fine et douce tanins. Bref, idéal pour une soirée détente ou un bon repas.

Arôme du vin Tribidrag

• Fruits : mûres et cerises noires
• Cacao et chocolat noir
• Tabac et bois de santal
• Herbes : rooibos et steranglace

Zinfandel, Primitivo, Tribidrag ou Crljenak Kaštelanski ?

Bref, il a fallu près de 50 ans pour retracer l'origine de Zinfandel en Primitivo découvrir. Finalement, l'histoire de ces raisins a été démêlée en Croatie. Alors que diriez-vous d'un verre de Crljenak Kaštelanski ou Plavac Mali?

Alternatives

Il existe quelques alternatives à Primitivo en Zinfandel vin. Certains d'entre eux sont : Barbara, Merlot, Sangiovese, Blaufränkisch / Frankovka, Cabernet Sauvignon et bien sur Plavac Mali† Chacun de ces vins a son propre profil de saveur unique qui peut mieux convenir à des plats ou à des palais particuliers. Cela dépend vraiment de ce que vous recherchez dans un vin, quelle alternative serait la meilleure. Bravo d'avance !