Les célèbres vignobles de la péninsule croate de Pelješac

La péninsule de Pelješac abrite plus de 3.000 XNUMX hectares de vignes et d'oliviers. La production de vin remonte bien à l'époque grecque lorsqu'elle a été introduite pour la première fois par les Grecs ! Maintenant, vous trouverez ce beau pays à plusieurs kilomètres de la côte avec une histoire séculaire - des progrès romains de la viticulture à travers l'Europe de l'Est, y compris la côte de la Croatie en Dalmatie.

La Croatie est célèbre pour son vin, et la région de Pelješac en particulier. Le type le plus célèbre de cette boisson se trouve autour de Potomje où les vignerons de Dingac (prononcé ding-atsj). Les autres vins vedettes de la péninsule sont les Postup. Avec ses saveurs douces semblables à celles des gagnants des tests de goût que vous trouverez dans les festivals du monde entier, c'est un vin très apprécié. Plavac Mali provient de raisins cultivés le long des falaises surplombant les deux parties de la côte Adriatique. C'est un cépage fort mais délicat.

Visites de vignobles sur la péninsule de Pelješac

Si vous recherchez une expérience authentique, dirigez-vous vers l'un des vignobles de l'île de Pelješac. Les vignobles à petite échelle de la côte sud de la Croatie comptent parmi les sites les plus charmants. Avant de partir, vous voudrez peut-être vous procurer une carte auprès de votre office de tourisme local ou en consulter une en ligne, il y en a beaucoup !

La meilleure façon d'explorer cette région pittoresque est d'emprunter l'un des nombreux sentiers naturels qui serpentent à travers des vignobles bien entretenus, des forêts luxuriantes et des plages immaculées.

Mais une fois sur la route il n'est pas difficile de trouver ces caves. Tout ce qu'il y a entre les deux, ce sont des panneaux visibles indiquant où les trouver, ainsi qu'une abondance d'animaux sauvages autour de chaque maison qui fait du vin depuis des siècles uniquement par tradition (et maintenant parce que le tourisme apporte à la fois des visiteurs ET de l'argent). Les gens ici sont vraiment chaleureux et amicaux, ce qui rend votre journée encore plus agréable !

Vignobles sur la péninsule de Pelješac

Si vous visitez le vignoble, assurez-vous de venir pendant les jours ouvrables et surtout les heures de travail. Vous devrez parfois attendre un guide ou un traducteur si vous ne parlez pas croate, mais ils pourront probablement vous parler en anglais, allemand ou Italiens vous faire visiter et expliquer ce que vous voyez !

Il y a trois circuits différents que vous pouvez faire lors de votre visite dans ce vignoble. Les premiers sont les horaires de travail, qui commencent à 9h le samedi et se terminent vers midi.

Les vignobles couvrent bien la péninsule de Pelješac, commençant à Ston et s'étendant jusqu'à Orebić. Les vignobles se trouvent dans les cuvettes de sol fertile entre les crêtes de cette partie de la côte sud de la Croatie ou sur des pentes abruptes que l'on ne trouve qu'ici.

Les sols des vignobles sont riches en éléments nutritifs qui offrent des conditions de croissance optimales pour les raisins de cuve de classe de chaque côté du système imbriqué de crêtes ou s'étendant sur les pentes abruptes de la côte sud de la péninsule.
Les jolis villages le long de ces routes panoramiques vous offrent de superbes vues pour profiter de la région.

Les vins de ces villages de la côte sud sont si spécifiques qu'ils ont été parmi les premiers vins croates à recevoir une Appellation d'Origine Protégée dans l'Union européenne, en indiquant leur localisation précise. Les vins de cette partie de la Croatie sont si spécifiques qu'ils ont été parmi les premiers de cette région à recevoir ce statut protégé, qui indique leur lieu d'origine précis, en particulier les vins Dingac et post-up.

Ces villes côtières sont situées sur une bande près d'Orebić qui a été parfaite pendant des siècles car elles offrent beaucoup d'espace entre les digues qui les protègent de la mer déchaînée, tout en permettant l'accès à l'eau salée nécessaire à la culture côtière dans le sud autour du baie. .

Cueillir des raisins sur des pentes raides

Les pentes couvertes de vigne au-dessus Dingac et Postup sont un endroit difficile pour récolter les raisins. Certains de ces champs sont si escarpés que les vendangeurs ont besoin de cordes qu'ils peuvent presque glisser ou s'entraîner épuisant après une longue journée de vendanges très chaude !

De Plavac mali est un cépage qui produit des vins rouges produit. Ces couleurs profondes et vibrantes et ces saveurs riches les rendent parfaits pour accompagner eten ou boire, car ils ressortent suffisamment en douceur, amertume, tanins équilibre sans avoir trop d'avantage sur chaque extrémité. Les raisins donnent au vin un degré d'alcool particulier et bien équilibré pour que vous puissiez en profiter longtemps.

Les raisins des vignobles de l'intérieur de la péninsule ont un goût plus léger que ceux de la côte sud car ils sont moins submergés. Le sol plus humide des vignes légèrement à l'intérieur des terres produit Plavac mali qui est plus léger et un peu moins distingué que le Plavac mali qui prend sa source sur la côte sud rocheuse, où les conditions sèches et les brises salées vignes des produits à faible rendement mais riches en goût.

L'œnotourisme est en plein essor

L'œnotourisme est en plein essor à Pelješac et c'est un endroit idéal pour visiter les caves et déguster des vins. goûter. Certains endroits très appréciés comme Korta Katarina ont des centres d'accueil où vous pouvez obtenir différents types de vin goûter tandis que vous pouvez également acheter des bouteilles! Il existe également de nombreux vignobles familiaux autour de Potomje qui vendent leurs produits dans de petits magasins de ferme ou des étals en bordure de route qui ne sont disponibles que dans le été sont ouverts, alors amenez vos amis/membre de la famille car ce truc ne dure pas longtemps une fois qu'il est parti ;)

Vin Postup - Le frère cadet de Dingac, existe depuis 1967. Parfois appelé "le secret le mieux gardé" pour ceux qui aiment les vins rouges foncés au goût plein. Même si le Postup devient parfois le frère cadet de Dingac mentionné, il est vraiment produit à partir de Plavac Mali raisin à des endroits spécifiques autour du village de Postup et aussi à Potomje !

La couleur rouge rubis foncé montre une saveur pleine avec un arrière-goût presque amer, qui se marie bien avec les plats de viande rouge ou de gibier. Ce doit être réfrigéré jusqu'à 18°C ​​pour que vos papilles puissent profiter de chaque gorgée.

Les meilleurs vignobles de la péninsule de Pelješac .

À moins d'une heure de route de Dubrovnik, cette magnifique péninsule abrite certains des meilleurs vins de Croatie. Avec des paysages pittoresques et de belles plages, ainsi que des villes historiques qui valent la peine d'être visitées. Surtout pour les personnes qui veulent voir autre chose qu'une banlieue de la célèbre mais animée ville de Rovinj depuis Istrie.

Matusko, Potomje

Mato Violić-Matuško est l'un des vignerons les plus connus de Croatie. Ses vignes en Dingac entreprise de production vins rouges qui sont ivres partout dans le monde. Cette image rock and roll ajoute au charme lors de la visite des vastes caves de style rustique ou du restaurant à flanc de colline avec une vue imprenable sur l'Adriatique.

En tant qu'amant de vin rouge peut tu Plavac Mali goûter ou si vous aimez plus de vins blancs alors vous pouvez également obtenir d'autres grandes variétés goûter comme Rukatac ou Posip.

Vignoble Saints Hills, Oskorusnoc

Les raisins de Saints Hills sont si juteux que le simple fait de les regarder vous mettrait l'eau à la bouche. Mais vous ne tarderez pas à goûter à Plavac Mali vin rouge, qui est considéré comme l'un des meilleurs vins de Croatie ! Que vous aimiez le vin et eten dans leur restaurant ou passer la nuit ici lors d'un événement dans l'hébergement pour les invités présents, il se passe toujours quelque chose.

Le lieu a été fondé par l'entrepreneur Ernest Tolj, guidé par une équipe œnologique entreprenante dirigée par le spécialiste français Michel Rolland. Le beau Dingac de Saints Hills est vieilli en barriques pendant 18 à 24 mois. Le Sveti Roko de Saints Hills, un Plavac fait avec des raisins de vignobles à Komarna, en face de Pelješac sur le continent dalmate, s'est classé cinquième lors du week-end annuel de dégustation de vins "Battle of the Bottle" de Time Out en 2013.

Ils fabriquent également des St Heels, un rosé fabriqué à partir du terroir Plavac mali† et la blanche Nevina, une Anestoderm / cuvée de malvoisie en Chardonnay qui provient des vignobles de Saints Hills à Radovani en Istrie† Le tout nouveau cave à vin et dégustation de Saints Hills se dresse en bordure d'un vieux village perché au cœur de la péninsule de Pelješac.

Des tonneaux en béton et en bois remplissent plusieurs halls au bas du bâtiment ; tandis que les salles de dégustation et le restaurant au dernier étage offrent de belles vues sur la campagne de Pelješac.

Vinarija Milos, Ponikvec

La meilleure façon de découvrir le huile d'olive de Frano Miloš peut être expérimenté en les expérimentant soi-même goûter. Arrêtez-vous dans leur petit magasin de village si vous cherchez quelque chose de plus que du bon goût ; mais n'oubliez pas d'explorer d'abord cette ville historique (Ston n'est pas trop difficile).

Ses 15 hectares produisent le natif Plavac Mali-grain de raisin. Ses deux fils, Josip et Ivan, vous guideront dans votre dégustation du produit final : un Plavac Mali, non filtré, vieilli en fûts de chêne de Slavonie. Ne manquez pas l'occasion d'essayer la médaille d'or extra vierge huile d'olive de la famille te goûter (en supposant qu'il leur en reste).

Frano Miloš, l'un des premiers vignerons de Pelješac à se bâtir une réputation internationale, a commencé immédiatement après l'effondrement du communisme en achetant des terres aux vignobles de l'État, puis a développé sa délicieuse gamme de vins « Stagnum ».

Ce sont généralement vins rouges secs fabriqué à partir du terroir Plavac mali raisin, bien que Miloš soit aussi rafraîchissant rosé produit. Construite à flanc de montagne rocheuse, la salle de dégustation ensoleillée de Miloš est l'endroit idéal pour passer un après-midi de détente.

Domaine viticole Korta Katarina, Orebic

Lorsque vous visitez la cave Korta Katarina, située dans un hôtel de luxe, vous serez émerveillé par l'attention portée aux détails et à la grandeur du bâtiment, ainsi que par la vue sur la mer Adriatique et l'île. Korčula. Les visiteurs de Korta Katarina peuvent choisir entre six options de dégustation de vin avec des options comprenant une dégustation de vin au chocolat, des tapas gastronomiques, des accords mets-vins royaux à cinq plats pour explorer les différents nourriture de vin essayez des combinaisons.

C'est la première destination gastronomique de Pelješac pour une expérience gastronomique de luxe avec un accord mets-vins. Korta Katarina produit huit vins, dont sept utilisent des raisins de Pelješac. Vous pourrez vinifier goûter difficiles à trouver ailleurs, comme Plavac Mali comme du vin rosé et un Rukatac pétillant.

Situé dans un bâtiment en pierre indépendant sur la terrasse avec vue sur la mer de l'hôtel Indijan, Korta propose certains des meilleurs restaurants de Pelješac, servant des filets de vis et les huîtres de Ston servies dans une belle salle à manger – ou sur une terrasse ombragée par un trio de palmiers.

Bref, la réponse à vos envies culinaires est là ! Situé sur la terrasse en bord de mer de l'hôtel Indijan, Korta Katarina et ses caves à vin offrent une expérience culinaire luxueuse avec huit types différents de vins de Pelješac. Vous pouvez trouver des espèces rares goûter comme Plavac Mali vieilli en fûts de chêne puis servi avec le vin mousseux vin blanc Rukatac.

Grgic, Trstenik

L'histoire de Miljenko 'Mike' Grgic est le sujet du documentaire 'Like the Old Vine'. Ceci est fortement recommandé car vous en apprendrez plus sur sa vie, en commençant sa carrière à Napa Valley, en Californie, et en revenant ensuite en Croatie en 1996, vous comprendrez rapidement pourquoi.

Situé à deux pas des eaux de la mer Adriatique dans la jolie ville côtière de Trstenik où se trouve ce vigneron. La cave produit deux types de vins de vin rouge Plavac Mali et vin blanc Posip. La cave est ouverte tous les jours de 9h à 19h et la salle de dégustation offre également une vue imprenable.