Sortie vin Istrie est une expérience gustative unique qui reflète la richesse de la tradition et de la culture de la région. Istrie est l'une des plus anciennes régions viticoles d'Europe et est connue depuis des siècles pour ses vins de haute qualité. La région a un climat et un sol variés qui offrent les conditions idéales pour la croissance d'une grande variété de cépages. De la caractéristique Teran plein et fruité malvoisie, les vins Istrie sont reconnus pour leur complexité et la richesse de leurs saveurs. Dégustation de vin à Istrie est un must pour tout amateur de vin, que vous soyez un dégustateur débutant ou avancé.
La région croate Istrie abrite certains des plus anciens vignobles du monde. Le climat méditerranéen chaud et les sols rocheux sont parfaits pour la viticulture et les vins Istrie sont appréciés des locaux depuis des siècles. Cependant, le reste du monde commence à peine à découvrir les joies de boire du vin de Istrie.
La région utilise des cépages locaux et internationaux pour produire du vin dans une grande variété de styles. Avec une telle diversité de choix, il correspond à la description d'une success story contemporaine. Alors pourquoi n'en savons-nous pas plus ?
Sortie vin Istrie et longue histoire
Istrie a une longue et fière histoire de vinification, remontant à l'époque romaine lorsque la région était connue sous le nom d'Histria. La région a été sous la domination vénitienne pendant des siècles, ce qui a eu une influence significative sur la culture du vin.
Après la Seconde Guerre mondiale, Istrie partie de la Yougoslavie communiste et la production de vin était axée sur la quantité plutôt que sur la qualité. Ce n'est que lorsque la Croatie a déclaré son indépendance en 1991 que la région a commencé à retrouver son identité et à se concentrer sur la production de vins de haute qualité.
Depuis quelques années, les vins sortent Istrie plus d'attention de la part de la communauté internationale du vin. Cependant, ils ont encore un long chemin à parcourir avant d'être largement connus et appréciés.
Istrie est une région viticole située à l'extrême ouest de la Croatie et à la pointe côtière du sud de la Slovénie. La région est connue pour la production de vins de grande qualité. Istrie a une longue histoire de vinification, remontant à l'époque romaine lorsque la région était connue sous le nom d'Histria. La région a été sous la domination vénitienne pendant des siècles, ce qui a eu une influence significative sur la culture du vin.
Après la Seconde Guerre mondiale, Istrie partie de la Yougoslavie communiste et la production de vin était axée sur la quantité plutôt que sur la qualité. Ce n'est que lorsque la Croatie a déclaré son indépendance en 1991 que la région a commencé à retrouver son identité et à se concentrer sur la production de vins de haute qualité. Depuis quelques années, les vins sortent Istrie plus d'attention de la part de la communauté internationale du vin.
Le vin de longue tradition Istrie
Les premiers raisins ont été cultivés par les Grecs au 6ème siècle avant JC Istrie introduit, ce qui en fait l'une des plus anciennes régions viticoles d'Europe. Cependant, une histoire mouvementée l'empêche de devenir l'une des régions classiques. Nommé d'après les Histri, les premiers colons de cette péninsule en forme de cœur du nord de l'Adriatique, Istrie a fait partie de nombreux pays tout au long de son histoire mouvementée.
C'était une province romaine importante et après la chute de Rome, elle est devenue une partie de l'Empire byzantin. En 788 Charlemagne annexa Istrie dans le Saint Empire romain germanique. Pendant des siècles, elle a été gouvernée par Venise puis par l'Autriche-Hongrie jusqu'à la fin de la Première Guerre mondiale, lorsqu'elle est devenue partie intégrante de l'Empire du Milieu. Italie devenu. Depuis 1945, après la Seconde Guerre mondiale Istrie partie de la Croatie.
La vinification d'Istrie remonte au 6ème siècle avant JC lorsque les Grecs ont introduit le raisin dans la péninsule en forme de cœur du nord de l'Adriatique, aujourd'hui connue sous le nom de Istrie† L'histoire tumultueuse de la région l'a empêchée de devenir l'une des régions viticoles classiques d'Europe malgré son démarrage précoce.
La région tire son nom des Histri, les premiers colons de la région. Tout au long de son histoire Istrie fait partie de nombreux pays différents, dont Rome, l'Empire byzantin, le Saint Empire romain germanique, Venise, l'Autriche-Hongrie et Italie. Istrie fait partie de la Croatie depuis 1945.
Un vigneron Istrie explique simplement les 100 dernières années : «Mon grand-père est né en Autriche, mon père est né en Italie, je suis née en Yougoslavie et ma fille est née en Croatie. Nous sommes tous nés dans la même maison.
La chute et l'essor du vin de Istrie
La zone dédiée à la viticulture est en déclin constant depuis les années 20. Cependant, au cours des XNUMX dernières années, il y a eu une renaissance de la viticulture croate, et Istrie abrite aujourd'hui plus de 70 établissements vinicoles, dont beaucoup produisent d'excellents vins.
La chute de la Yougoslavie au début des années 90 a été désastreuse pour l'industrie du vin. Les coopératives d'État productrices en vrac ont été contraintes de fermer, laissant les vignobles sans surveillance et négligés. Mais dans les années qui ont suivi, une nouvelle génération de producteurs soucieux de la qualité a émergé, modernisant les caves et réduisant les rendements des vignobles pour produire des vins plus concentrés et complexes.
Le raisin rouge indigène Teran renaît sous le regard attentif de ces vignerons Istrie, avec quelques exemples vraiment exceptionnels maintenant disponibles. Le résultat? Vins sortis Istrie sont désormais parmi les plus recherchés en Croatie. Si vous cherchez un rouge corsé avec beaucoup de personnalité, c'est ce qu'il vous faut Teran vaut vraiment la peine d'être acheté.
Différentes sortes de vins Istrie
Istrie a un unique terroir c'est le résultat de la diversité du paysage. La région abrite un certain nombre de microclimats différents, chacun avec son propre type de sol.
Producteurs de vin Istrie veulent tirer parti de la géographie et des microclimats uniques de la région. Le paysage varié permet une variété de types de sols qui peuvent produire des vins distinctifs. Profitant de ces conditions uniques, les producteurs d'Istrie créent de nouveaux styles de vin qui placent la région sur la carte en tant qu'acteur majeur dans le monde du vin.
la terroir de Istrie est diversifiée et complexe, ce qui la rend idéale pour produire une grande variété de vins. Les microclimats de la région permettent la culture d'une variété de cépages et les différents types de sols confèrent à chaque vin son caractère unique. Vignerons Istrie utiliser ces conditions pour créer de nouveaux styles de vin qui placent la région sur la carte en tant qu'acteur majeur dans le monde du vin.
Le climat
Le climat en Croatie Istrie est méditerranéenne, avec de fortes influences alpines. Il en résulte de l'air froid le soir, ce qui prolonge la saison de maturation et la acidité augmente. Pendant la journée, cependant, la brise marine de l'Adriatique garde les vignobles au chaud. cool et sec, quoi les maladies réduit.
Même si les précipitations atteignent 800 mm par an, c'est surtout en hiver, lente et fin de l'automne. Les étés sont chauds et secs, ce qui peut entraîner des sécheresses. Cependant, cela signifie également que maladies fongiques être moins préoccupant.
En bas
kroatisch Istrie est souvent divisé en rouge Istrie, Gris Istrie et blanc Istrie, du nom des trois terroirs qui dominent la presqu'île :
- ISTRIE ROUGE est nommé pour son sol de couleur terre cuite, riche en fer, appelé Crljenica (Terra Rossa). Cette terre est plus proche de la mer et est principalement réservée à la culture des variétés rouges. Cependant, des cépages blancs sont également cultivés sur ce terroir et donnent des vins corsés et structurés.
- ISTRIE GRISE est le plus grand type de sol de la péninsule et se trouve à l’intérieur des terres. Il est constitué de marnes, de calcaires et d'argiles. Cette combinaison de terroirs produit des vins fruités, minéral et un bon acidité avoir.
- ISTRIE BLANCHE couvre une petite zone sur la côte est et est constitué de calcaire blanc. Ces vins sont légers, frais et ont bon goût acidité.
Les vins d'Istrie sont parmi les meilleurs de Croatie et ont acquis une reconnaissance internationale ces dernières années. Le climat et le sol de l'Istrie offrent des conditions idéales pour la culture d'une variété de cépages. Que vous préfériez le rouge, le blanc ou le rosé, il existe un vin d'Istrie pour le plaisir de tous.
(Source: Istarska Zupanija)
Vin typique d'Istrie
malvoisie Istrie
malvoisie L'Istarska est le raisin le plus planté en Istrie, représentant 60 % de tous les cépages. vignes. La variété est également présente en Slovénie et dans le Frioul-Vénétie Julienne Italie, mais est originaire de l'Istrie croate.
Malvasia Les vins d'Istriana sont acidulés et rafraîchissants, avec des notes de fleur d'acacia, d'agrumes et une pointe d'amande amère en finale. Le style fait un apéritif brillant et une combinaison parfaite avec les huîtres locales de Limski Kanal. Quelques bons exemples ont également été réalisés en utilisant une longue macération de la peau et la spécialité locale de la maturation en fût d'acacia.
Les vins élevés en fûts d'acacia ont une structure et une sensation en bouche similaires aux vins élevés en fûts de chêne, mais avec des arômes de vanille et de grillé moins prononcés, laissant plus de place au vin. arômeest de Malvasia Istriana pour briller. Ils sont généralement combinés avec du fuži local, un plat de pâtes de type penne préparé avec les célèbres truffes d'Istrie de la forêt de Motovun.
Teran
L'Istrie croate produit du vin depuis des siècles et, ces dernières années, des vins de très bonne qualité proviennent de la région. Un cépage local de plus en plus populaire est le raisin rouge. Teran. Teran-les vins sont souvent de couleur profonde et sombre, avec une forte acidité et des tanins. Ils peuvent être pleins de saveur, avec arômede baies noires et d'herbes sauvages. De bons exemples de ceci Teranles vins ont un grand potentiel de garde.
Teran-les vins sont parfois mélangés avec Merlot pour équilibrer leur côté sauvage et les rendre plus accessibles quand ils sont jeunes. Mélanges de Teran la ficelle d'étiquettes/étiquettes volantes en carton Merlot et d'autres cépages internationaux adoptent une approche moderne de la vinification, tout en conservant leur caractère typiquement istrien. Ces vins sont également connus sous le nom de Superistrians - un hommage aux idées internationales bien connues et aux mélanges trouvés en Toscane.
Si vous cherchez un vin croate bonne qualité, essayez Teran alors définitivement d'accord. Vous ne serez pas déçu!
Muškat Momjanski
De Muškat Momjanski Le raisin est originaire d'Istrie et est cultivé dans la région depuis des siècles. Le meilleur Muškat Momjanski les vins proviennent des sols rouges autour de Momjan et ont une belle teinte ambrée.
Le vin issu de ce cépage se caractérise par son intensité arômedes notes de fleurs et de fruits à noyau, ainsi qu'un goût rafraîchissant et moyennement doux. Si jamais vous êtes en Istrie, assurez-vous d'essayer un verre (ou deux !) de ce délicieux vin.
Borgonja
On a longtemps pensé que le Borgonja était un cépage autochtone d'Istrie, mais récemment, une analyse génétique a déterminé qu'il partage le même génotype que le Frankovka. Malgré cela, Borgonja a une longue tradition de croissance en Istrie. Jusqu'il y a quelques décennies, dans la région de Poreč et Višnjan, la Borgonja était plus répandue que la Teran.
Il est principalement cultivé dans la région viticole de l'Istrie occidentale et est encore plus répandu dans la région de Poreč. Le trait caractéristique du Borgonja est sa couleur rouge rubis. Le goût est intense arômede fruits rouges et de framboise, avec des parfums de violette et une fine fraîcheur et arôme de poivron rouge qui complète les douces saveurs de fruits et légumes, enrichies de clous de girofle et de douceur tanins.
Les synonymes (autres noms connus) sont Frankovka, Blaufränkisch, Frankinja, modra Frankinja, Franconie, Kékfrankos, Lemberger.
Sansigot / Sušćan
Le cépage Sansigot tire son nom de l'île italienne de Suska, appelée Sansego, et du nom grec de l'origanum, sansegus. Il est traditionnellement cultivé sur l'île de Suska depuis des siècles, même le nom de famille Sansegoti existe là-bas. Selon les histoires, les anciens Grecs ont importé le cépage et le sol sablonneux de l'île s'est avéré parfait pour ce cépage. Ce sol sablonneux a également sauvé Sansigot lors de l'épidémie philosophique, à la suite de laquelle la majeure partie de la production s'est déplacée vers l'île voisine de Krk.
la arôme du vin Sansigot d'Istrie est caractéristique d'un vin moyennement corsé avec de belles notes florales arôme's, principalement de lavande, et des saveurs de fruits rouges et noirs des bois comme les fraises, les myrtilles, les côtes levées et le vibrant acides. Selon l'année de récolte, il peut également y avoir arômeDes notes de figues et de cerises sont présentes, avec un faible titre alcoolique d'environ 12%.
Žlahtina
De vin blanc Žlahtina y est principalement cultivé Vrbnickom polje sur l'île de Krk. Le nom vient d'un vieux mot slave signifiant noble. C'est un vin blanc avec une couleur vert-jaune, à la couleur jaune foncé de la paille. Il a un goût léger avec un goût subtil et reconnaissable arômec'est du smele, de la pomme et du coing.
Variétés internationales en Istrie
L'Istrie croate est une région viticole unique et particulière, fortement influencée par sa proximité. Italie. Ainsi, de nombreux cépages italiens comme Pinot Grigio, Pinot Bianco et Refosco bien représentés ici. En plus de ces cépages locaux, des cépages internationaux comme le Chardonnay, Sauvignon Blanc, Syrah, Cabernet Sauvignon et Merlot d'excellents résultats en Istrie.
Mais les variétés internationales ne sont pas les seules à réussir en Istrie. La variété indigène Malvasia par exemple, est utilisé avec succès dans la production à la fois de vins blancs comme vins de dessert doux. Une autre variété locale, Teran, est souvent comparé à Pinot Noir et est utilisé à plein vins rouges avec un fort caractère. Que vous recherchiez du blanc frais ou du rouge froid, l'Istrie a certainement quelque chose pour vous.
Le critique de vin de renommée mondiale Oz Clarke a même affirmé que l'Istrie croate pourrait être le deuxième meilleur pays. terroir pour Merlot a, après la Rive Droite de Bordeaux ! Donc, si vous recherchez quelque chose de nouveau et d'excitant dans le monde du vin, jetez un œil à ce que l'Istrie croate a à offrir.
L'avenir du vin d'Istrie
L'Istrie croate est une région viticole avec une longue histoire et de nombreux investissements récents qui sont sur le point de se faire connaître pour ses vins de qualité. Le fort marché local du vin, dû à la popularité de l'Istrie en tant que destination touristique, offre aux producteurs la possibilité d'augmenter leurs exportations.
Les producteurs qui ont réussi à exporter vers les marchés européens et américains cherchent désormais à asiatique marchés. La région a acquis une reconnaissance internationale pour ses vins ces dernières années et si elle parvient à maintenir l'équilibre entre la production locale et internationale, l'Istrie deviendra encore plus célèbre dans les années à venir.
