Signification des termes du vin expliquée dans le grand dictionnaire du vin

Bienvenue aux amateurs de vins ! Il s'agit d'un glossaire des termes du vin créé spécialement pour les personnes comme vous qui s'intéressent aux vins, en particulier les étudiants en vin et les débutants en matière de consommation de vin. Dans ce dictionnaire, vous trouverez la signification et les définitions des termes viticoles les plus importants. Grâce à ces informations, vous pourrez profiter encore plus du vin et faire de meilleurs choix lors de l'achat de vin à l'avenir.

Vous vous demandez peut-être : quels sont les termes viticoles les plus importants que je devrais connaître ? Ce glossaire de terminologie du vin fournit des définitions pour certains des mots les plus essentiels du vin.

Comprendre ces termes de vin vous aidera à mieux communiquer avec les experts en vin et à profiter encore plus de cette boisson classique. Alors plongez et apprenez la terminologie du vin ! Vous ne savez jamais quand cela pourrait être utile.

Signification des différents termes du vin

• terreux est une description utilisée pour les vins aux arômes rappelant la terre, les champignons et autres parfums humides et naturels.
• Respirer consiste à exposer le vin à l'oxygène pour rehausser les arômes (voir « aération »).
• Arrière-goût est le goût ou l'arrière-goût d'un vin.
• Alcool est l'éthanol (alcool éthylique), produit de la fermentation des sucres par la levure.
• anosmie est la perte de l'odorat.
• Amarone est juteux vin rouge avec une teneur en alcool plus élevée, de la région de Veneto au nord de l'Italie; Fabriqué principalement à partir de raisins Corvina qui ont été séchés sur rack avant d'être pressés.
• Dénomination est une région légalement définie connue pour la production de bon vin. Une appellation est une indication géographique légalement définie et protégée qui est principalement utilisée pour indiquer où les raisins d'un vin sont cultivés.
• Arôme est l'odeur du vin, surtout du vin jeune (autre que « bouquet »).

• Balans est l'harmonie entre les composants du vin.
• Barbera un cépage rouge que l'on trouve principalement dans la région italienne du Piémont qui produit des vins rouges corsés avec des couleurs rubis profonds, du corps plein et de faibles niveaux de tanins.
• Barrique est un fût de chêne de 225 litres utilisé à l'origine pour le stockage et l'élevage des vins, originaires de France. Souvent remarqué pour les arômes boisés et vanillés du vin.
• aérer est le processus d'ajout intentionnel d'oxygène au vin pour l'arrondir et l'adoucir.
• Appellation d'Origine Protégée est un règlement européen qui protège les produits régionaux contre la contrefaçon.
• Avis Les notes des vins sont basées sur une échelle de XNUMX points.
• Vin Bijelo est le terme croate pour vin blanc
• Bitter est une sensation gustative perçue sur le dos de la langue et est causée par tanins
• Blaufränkisch (Frankovka) est un cépage rouge cultivé en Croatie, en Autriche et en Hongrie. Il donne des vins moyennement corsés, secs et fruités. Le cépage produit des vins riches et corsés aux arômes de fruits noirs, de poivre et de chocolat. Blaufränkischles vins sont généralement élevés en fûts de chêne, ce qui leur confère leurs notes vanillées caractéristiques.
• Mélangeurs Spéciaux est un vin issu de plusieurs cépages. Regarde aussi cuvée.
• Floral est une description souvent utilisée pour les vins blancs aux arômes rappelant les fleurs.
• Transformation est le poids ou l'épaisseur d'un vin en bouche.
• Bouquet est l'odeur du vieux vin (autre que "l'arôme").
• Bordeaux est la région du sud-ouest de la France considérée comme l'une des plus grandes régions viticoles du monde. Voir les régions viticoles françaises.
• Botrytis cinerea est également connu sous le nom de main noble, et c'est un champignon bénéfique qui attaque les baies de raisin, les faisant se ratatiner et devenir des raisins secs. Cela concentre les sucres et les arômes du jus, ce qui donne naissance à certains des vins de dessert les plus prisés au monde.
• Brettanomyces est une levure œnologique périssable qui produit des arômes de basse-cour, de souris, de métal ou de plâtre.
• Brillant est une note de dégustation pour les vins qui paraissent limpides
• Brix est la référence pour sucre dans le jus de raisin, et c'est important parce qu'il indique le degré d'alcool potentiel d'un vin.
• Brut est un terme français pour les champagnes secs ou les vins mousseux.
• Bonde est le bouchon utilisé pour sceller un tonneau de vin

• Cabernet Sauvignon est un cépage rouge qui produit des vins corsés et élevés tanins† Les saveurs de Cabernet Sauvignonles vins peuvent être de fruits noirs, de cassis et de poivre vert.
• Champagne est un vin mousseux élaboré en Champagne selon la méthode champenoise. Le champagne n'est appelé champagne que s'il provient de la région française de Champagne.
• Chardonnay l'un des vins les plus populaires au monde, un vin blanc originaire de Bourgogne dont le goût peut varier de propre et vif à riche et complexe. Aujourd'hui, le vin est produit dans le monde entier.
• Chenin Blanco un cépage blanc que l'on trouve presque exclusivement en Afrique du Sud et qui produit des vins légers et équilibrés qui droog ou demi-sec.
• Chaptalisation, en allemand enrichissement of Amélioration mentionné ajoute sucre au vin avant ou pendant la fermentation pour augmenter la teneur en alcool. La chaptalisation est illégale dans certaines parties du monde. Dans l'Union européenne, il est très strictement contrôlé.
• Acide citrique est l'un des trois acides prédominants dans le vin. C'est un acide naturellement présent dans le vin.
• Bordeaux est le nom que les Anglais utilisent pour désigner les vins rouges de Bordeaux
• écoeurant est un terme de dégustation utilisé pour décrire les vins trop sucrés, ce qui peut les rendre lourds ou sirupeux.
• Complexe est un vin aux multiples senteurs, nuances et saveurs
• Cuvée a des significations différentes selon le pays ou la région. En France, le terme cuvée utilisé pour le (en fait, presque toutes) qui est extrait du premier pressurage des raisins. Dans de nombreux autres pays, comme la Croatie, la Hongrie, etc., le vin est élaboré à partir de différents types de raisins, également appelés assemblage ou vin d'assemblage.
• Vin rouge est le terme croate pour vin rouge† Traduit littéralement, cela signifie «vin noir».
• Classe Cru est un vignoble de premier ordre désigné dans le classement bordelais de 1855.
• Écraser est le terme anglais pour la récolte.

• Décanter est le processus consistant à verser le vin de la bouteille dans un récipient spécial appelé « carafe ».
• demi-seconde est un terme français signifiant « demi-sec » et utilisé pour décrire un vin mousseux doux.
• vin de dessert est un vin doux qui est destiné à être apprécié avec un dessert ou après le dîner.
• Profondeur est un terme de dégustation qui décrit des vins avec des couches de saveur et de complexité.
• Dolcetto un cépage rouge léger et fruité le plus répandu dans la région italienne du Piémont.
• Domaines Schlumberger est un producteur français renommé de certains des Bourgognes rouges les plus recherchés au monde.
• désaltérant est un terme de dégustation utilisé pour décrire des vins rafraîchissants et faciles à boire.
• lie est le sédiment (levure, morceaux de raisin, etc.) qui s'accumule au fond d'un tonneau ou d'une cuve à vin pendant la fermentation.
• Sec est une sensation gustative souvent attribuée à tanins et qui provoque une sensation de rides dans la bouche ; l'opposé de doux† C'est pourquoi ce type de vin devient Vin sec appelé.

• pourriture noble - voir 'botrytis cinerea'.
• unidimensionnel est un terme de dégustation utilisé pour décrire des vins qui manquent de complexité et de profondeur de saveur.
• Hey est un bois souvent utilisé pour fabriquer des tonneaux de vin, et il peut conférer des saveurs de vanille, d'épices et de pain grillé au vin. Le bois de chêne ajoute des arômes, notamment des arômes de vanille, de clou de girofle, de fumée et de noix de coco au vin. Il permet à l'oxygène de pénétrer très lentement, un processus qui rend le vin plus doux et moins astringent.
• Alcool éthylique, le produit de la fermentation des sucres par la levure, est également connu sous le nom d'éthanol.
• Extraction est la substance non volatile soluble dans le vin et contient tanin, pigments colorants et arômes.

• Des composés phénoliques composés naturels présents dans les pellicules et les pépins de raisin (voir «tanin).
• France un pays dont les vins sont considérés comme parmi les meilleurs au monde.
• Fruitée est un terme de dégustation désignant des vins aux arômes puissants et aux saveurs de fruits frais.
• fruité est un terme de dégustation qui décrit des vins aux arômes de fruits mûrs et très peu influencés par le chêne. C'est un terme populaire pour décrire un style de vin où les arômes de fruits sont dominants.
• Pétillant est un Prosecco, vin mousseux d'Italie, qui a moins de carbonatation. Le contraire est un Spumante.
• Corsé est un terme de dégustation qui décrit des vins riches et gourmands.
• Blanc de fumée est un Sauvignon Blanc fermenté en fût de chêne.

• produits de boulangerie est une description utilisée pour les vins aux arômes rappelant le pain, les pâtisseries et autres produits de boulangerie et pâtisseries.
• Mis en bouteille sur un domaine signifie que la cave a le plein contrôle sur tous les aspects de la production, du vignoble à la mise en bouteille.
• Spiritueux sont des boissons telles que la rakija (telle que šljivovica), la vodka, le whisky et le gin qui sont fabriqués en distillant des fruits, des céréales ou des légumes fermentés.
• Importé signifie qu'un vin a été produit dans un autre pays puis amené dans un autre pays pour y être vendu.
• fermé est un terme qui désigne des vins sous-développés et jeunes dont les arômes ne s'expriment pas bien
• Bouché ou liège c'est quand un vin a été affecté par une odeur de bouchon, lui donnant une odeur désagréable.
• Structuré est un terme gustatif utilisé pour décrire des vins bien équilibrés et dotés d'une structure tannique ferme.
• Gewürztraminer est un cépage blanc cultivé en Allemagne. Les vins issus de ce cépage sont riches en arômes épicés et en saveurs pleines, allant de droog tot doux.
• Essentiel est un micro-organisme endémique des vignobles qui est utilisé commercialement pour transformer les sucres du raisin en alcool. La levure est un ingrédient important dans la vinification et le type de levure utilisé peut affecter le goût du vin.
• Glycérol est un type d'alcool produit pendant la fermentation que le vin doux et peut le rendre collant.
• Bon marché est un terme relatif, mais fait généralement référence aux vins qui coûtent moins de 5 $ la bouteille. Ce sont souvent des vins de table de moindre qualité.
• Herbeux est une description utilisée pour les vins aux arômes rappelant l'herbe fraîchement coupée ou le foin coupé.
• Graševina est un cépage blanc cultivé en Croatie. Il donne des vins moyennement corsés, secs et rafraîchissants. Graševina est un cépage blanc cultivé dans toute l'Europe centrale, notamment en Croatie, en République tchèque, en Hongrie, en Roumanie, en Serbie, en Slovaquie et en Slovénie. Parfois, on l'appelle aussi Welschriesling ou Olaszrizling. Mais cela n'a rien à voir avec la Riesling pour le faire. Graševinales vins ont généralement un goût léger avec des arômes floraux.
• Grenache est un cépage rouge à peau foncée le plus répandu en Espagne et en France qui produit des vins riches et fruités avec une faible acidité.
• Vert est un terme de dégustation utilisé pour décrire des vins avec une acidité élevée et sans arômes de fruits mûrs.
• regroupement des Grands Crus Classés en 1855 est une association des plus grands producteurs de vin rouge dans le Médoc bordelais.

• Heet est un terme gustatif utilisé pour décrire les vins avec trop d'alcool, ce qui peut leur donner un goût "brûlé" ou "ardent".
• La marque La signature du fabricant est le cachet de signature d'une distillerie appliqué sur des bouteilles de rakie, de whisky, de vodka et d'autres spiritueux.

• Infusion c'est lorsque les herbes, les fruits ou d'autres arômes sont trempés dans de l'eau chaude pour en extraire leur saveur. C'est ainsi que de nombreux thés aromatisés sont fabriqués.
• Intense est un terme gustatif utilisé pour décrire des vins aux saveurs très fortes.
• Malvoisie d'Istrie est un cépage blanc cultivé en Istrie, Croatie. Il donne des vins amples, secs et fruités. La Malvasia d'Istrie est un cépage blanc cultivé dans la région croate. Istrie. Le raisin produit des vins frais et fruités avec une acidité modérée et des arômes d'agrumes et de fleurs blanches. Les vins d'Istrie Malvasia sont généralement légers.

• Jammy est une description souvent utilisée pour les vins rouges dont les arômes rappellent la confiture ou les conserves.
• Jong est un vin non mûr qui est généralement mis en bouteille et vendu dans l'année suivant la récolte. Les vins jeunes sont connus pour leurs saveurs fraîches et croquantes.

• carafon est une bouteille décorative qui est utilisée lors d'un dîner. Le vin est servi en carafe. Les carafes sont souvent magnifiquement conçues. Son but est de permettre à l'oxygène de pénétrer dans le vin pour le rendre plus agréable à boire.
• Kelder est une installation à température et humidité contrôlées pour stocker le vin.
• autorisation est un processus utilisé pour éliminer les particules indésirables (telles que les protéines) du vin.
• Stabilisation à froid est lorsque le vin est refroidi afin que tous les cristaux d'acide tartrique restants tombent de la suspension et puissent être retirés avant la mise en bouteille.
• Liège est un terme désignant un vin qui a subi une odeur de bouchon (pas un vin avec des particules de liège flottant autour)
• odeur de liège est des arômes et des saveurs indésirables dans le vin, souvent associés à des cartons humides ou à des caves moisies
• Tire-bouchon est un dispositif de retrait de bouchon de vin qui contient une poignée, une vis sans fin et un levier. Voir : les sept types de tire-bouchons
• Épicé of herbacé est un terme de test qui désigne les odeurs et les saveurs des herbes fraîches (ex. basilic, origan, romarin, etc…).
• Vin de qualité est un terme qui est utilisé, entre autres, en Croatie pour indiquer qu'il s'agit d'un vin de qualité.

• Longueur est un terme d'essai qui décrit combien de temps les saveurs d'un vin persistent dans votre bouche.
• Corps est une sensation tactile qui décrit le poids et la plénitude du vin en bouche. Le vin peut être léger, moyen ou plein.
• corps léger est un terme de dégustation qui décrit des vins légers et rafraîchissants, avec une faible teneur en alcool.
• Vallée de la Loire est une région de France connue pour ses vins blancs frais avec beaucoup d'acide de vin et est faite à partir de Sauvignon Blanc et de Chenin Blanc.

• Macération est le processus de trempage des peaux de raisin dans le jus de vin pour en extraire les couleurs et les saveurs.
• Fermentation malolactique est une fermentation secondaire où l'acidité de l'acide malique dans le vin se transforme en une sensation douce et laiteuse. Les vins dits « beurrés » ou « crémeux » sont passés par « malo ».
• mi-corsé est un terme de dégustation qui décrit des vins de poids et de teneur en alcool modérés.
• Acide lactique est un type d'acide produit pendant la fermentation et il peut donner au vin un goût acide ou laiteux.
• Vin de Méritage est un assemblage de deux cépages ou plus, comprenant souvent Cabernet Sauvignon en Merlot.
• Merlot est un cépage rouge qui produit des vins mi-corsés à corsés avec des cerises noires et des saveurs épicées. Merlot est généralement lisse, doux et doux. Certains des vins les plus chers et les plus prisés au monde sont élaborés à partir de Merlot-les raisins.
• Microbrasserie est une petite brasserie qui produit de la bière en quantité limitée.
• sensation en bouche sont les sensations physiques (texture, chaleur, etc.) que le vin produit en bouche.
• pont est un jus de raisin non fermenté comprenant des pépins, des peaux et des tiges.
• Mourvèdre est un cépage rouge de temps chaud commun à la vallée du Rhône dans le sud de la France et connu pour sa couleur profonde et ses arômes précoces, souvent mélangés avec Syrah assemblage (parfois aussi appelé vin d'assemblage ou cuvée).
• Vin pétillant un type de vin qui est rendu effervescent par une fermentation secondaire dans le processus de vinification ; champagnes et vins mousseux peuvent varier dans le style de très droog (bien sûr) à doux (sec et demi-sec).

• Oenologie est l'étude de tous les aspects de la production du vin, du raisin à la mise en bouteille.
• demi-sec est un terme de dégustation utilisé pour décrire les vins avec une pointe de douceur. Il est facile pour un buveur de vin avancé de dire simplement que le vin demi-sec a une douceur douce ou douce, mais il est difficile de décrire ce que cela pourrait avoir pour vous. Parfois, un vin demi-sec peut être remarquable doux mais d'autres fois, c'est une surprise quand un vin est demi-sec parce que cette touche de douceur est équilibrée avec les autres éléments d'un vin. Riesling est un bon exemple de vin demi-sec.
• Non filtré est un terme utilisé pour décrire les vins qui n'ont pas été clarifiés avant la mise en bouteille. Ces vins peuvent contenir des sédiments.
• Immature indique qu'il s'agit d'un vin dans lequel les tanins des raisins ne sont pas encore complètement mûrs.
• Rendement est la productivité d'un vignoble. Un rendement élevé signifie plus de raisins par hectare, ce qui signifie plus de vin.
• Prêt à boire est un vin qui a suffisamment vieilli pour être bu.
• Ouvert est un terme de dégustation qui décrit des vins prêts à boire maintenant et ne nécessitant pas de maturation supplémentaire.
• Ouillage est l'évaporation du vin dans des fûts en bois.
• style de l'ancien monde est un terme utilisé pour décrire les vins européens traditionnels qui ont tendance à être plus copieux et moins fruités que les styles du Nouveau Monde.
• Oxydation se produit lorsque le vin est exposé à l'air et peut donner au vin un goût rassis, de noisette ou de raisin sec.

• Passe est un vin de dessert italien à base de raisins de Corinthe et de raisins secs fermentés très lentement pendant plusieurs mois.
• Pétillant Naturel (ou « pet-nat ») est un type de vin mousseux mis en bouteille avant la fin de la fermentation, ce qui se traduit par une teneur en alcool plus faible.
• pH est une échelle qui mesure le degré d'acidité ou de base d'une substance. Les vins ont généralement un pH compris entre 2,5 et 4.
• phylloxéra est un insecte microscopique qui vignes tue en attaquant leurs racines.
• Pinot Gris (Pinot Grigio) un cépage blanc à faible acidité qui aide à produire des vins riches et légèrement parfumés qui sont souvent plus colorés que les autres vins blancs.
• Pinot Noir est un cépage rouge connu pour produire des vins délicats et lisses d'une riche complexité. Pinot Noir est un compagnon de dîner polyvalent et peut être combiné avec de nombreux types de plats différents et est un vin idéal pour divers accords mets et vins.
• Épicé est un terme gustatif utilisé pour décrire des vins aux notes poivrées ou florales.
• Pjenušac est un pétillant vin de Croatie† Il ressemble un peu au champagne français, au processo italien ou au cava espagnol, mais ils ne sont certainement pas les mêmes.
• Plavac Mali est un cépage rouge cultivé en Croatie. Il donne des vins pleins, charpentés et fruités. Plavac mali est un cépage rouge croate cultivé le long de la côte dalmate. Le raisin produit des vins corsés avec une haute tanins et des arômes puissants de fruits noirs. Plavac maliles vins peuvent aussi être assez épicés, avec des arômes de poivre noir et de clou de girofle.
• Plonk est un argot britannique pour le vin bon marché ; également utilisé pour décrire des vins de très faible qualité.
• polushuno vino est un nom croate pour le vin demi-sec.
• Vin Poluslatko est le terme croate désignant un vin demi-doux.
• Le marc sont les restes solides des raisins après qu'ils ont été pressés pour le vin. Il peut être utilisé pour faire de la grappa et d'autres spiritueux.
• Posip est un cépage blanc cultivé en Croatie. Il donne des vins légers, secs et rafraîchissants. Posip est un cépage blanc croate cultivé le long de la côte dalmate. Le raisin est le plus répandu dans les régions croates Dalmatie en Istrie. Posiples vins ont généralement un goût léger avec une acidité douce et des arômes d'agrumes et de fleurs blanches. Le raisin peut également produire des vins plus corsés avec des arômes plus miellés et floraux lorsqu'il est cultivé dans des climats plus chauds.
• Possède est un terme d'essai aux États-Unis utilisé pour décrire les vins à forte teneur en alcool qui peuvent leur donner un goût "chaud" ou "brûlé".
• Pré-fermentation La macération consiste à faire tremper les peaux de raisin dans le jus de vin pendant un certain temps avant le début de la fermentation.
• Saveurs primaires sont les principales saveurs que vous goûtez dans un vin.
• Goûter est le processus d'évaluation des arômes, des saveurs et de la qualité globale d'un vin. Pendant le goûter de vin, vous regardez d'abord la couleur du vin, le sentez et finalement prenez une gorgée. Vous pouvez également faire tourner le vin dans votre verre pour libérer les arômes.

• Qvevri ou Kvevri sont de grands pots en argile en forme d'œuf enterrés sous terre et utilisés pour la fermentation, le stockage et le vieillissement du vin en Géorgie.

• sucre résiduel est le sucre qui reste dans un vin une fois la fermentation terminée. Des vins à forte teneur en sucre résiduel sont possibles doux ou goût sirupeux.
• Riesling est un cépage blanc d'Allemagne connu pour son parfum floral; Les rieslings peuvent varier dans le style de croustillant et droog jusqu'au plein et doux.
• Riche est un terme gustatif utilisé pour décrire des vins corsés et complexes.
• Mûr indique un vin prêt à boire.
• Rosé (Vins Blush) sont des vins rose pâle élaborés à partir de divers cépages rouges; les rosés tirent leur couleur d'une très courte période de contact avec les peaux de raisin pendant le processus de vinification ; les rosés peuvent droog ou quelque peu doux sont et sont mieux réfrigérés. Idéal comme vin de printemps ou vin d'été.

• astringent est un terme gustatif qui fait référence aux sensations âpres, amères et desséchantes dans la bouche causées par des niveaux élevés de tanin.
• Sangiovese est un cépage rouge plus connu sous le nom d'italien vin rouge, Chianti; Les vins de Sangiovese sont généralement copieux et droog avec des textures douces et des saveurs d'herbes, de framboises et de réglisse.
• Sauvignon Blanc est un cépage blanc connu pour ses saveurs herbacées et épicées. C'est un choix populaire pour les crustacés ou comme alternative rafraîchissante aux Chardonnay.
• Saveurs secondaires sont les saveurs que vous goûtez dans un vin en plus des saveurs primaires.
• Sédiment est la matière solide (levure, morceaux de raisin, etc.) qui se dépose au fond d'une bouteille de vin ou d'une cuve au fil du temps.
• slatko vino est un nom croate pour un vin doux
• Les goûts sont des odeurs perçues dans la bouche.
• Sommelier est un professionnel spécialisé dans le service et l'enseignement du vin.
• mousseux est un Prosecco, vin mousseux d'Italie, qui a un peu plus de carbonatation. Le contraire de ceci est un Frizzante.
• Trou d'arrêt est en fait le trou de remplissage du tonneau de vin. Le trou est recouvert d'un bouchon en liège ou semblable à du liège. En anglais, cela s'appelle parfois un "Bunghole".
• suho vino est un nom croate pour Vin sec.
• Syrah (Shiraz) est un cépage rouge qui peut produire des vins rouges géants avec une forte tanins et des combinaisons complexes de saveurs comprenant des baies, des prunes et de la fumée. Il est surtout connu sous le nom Shiraz en Australie et en Afrique du Sud.

• vin de table est un type de vin destiné à être bu avec de la nourriture. Il a généralement un goût léger et une faible teneur en alcool.
• Tanins est un composé présent dans les peaux, les pépins et les tiges de raisin qui peut donner au vin un goût sec et astringent.
• Tarte est un terme gustatif utilisé pour décrire les vins qui sont acides et plissent la bouche.
• Teran est un cépage de vin rouge cultivé en Croatie, en particulier dans Istrie† Le raisin produit des vins corsés avec une haute tanins et des arômes puissants de fruits noirs. Teranles vins peuvent aussi être assez épicés, avec des arômes de poivre noir et de clou de girofle.
• Terroir est la combinaison unique de climat, de sol et de terrain qui donne à chaque région viticole son propre profil aromatique. Un Charodonnay a un goût différent à chaque fois, selon le terroir où il est cultivé les raisins poussent.
• Traditionaliste est un vigneron qui utilise les méthodes de l'Ancien Monde et évite la technologie moderne.
• Pneus lisses est une végétation pourrie souvent utilisée comme combustible. Il peut également conférer des saveurs fumées au whisky et à d'autres spiritueux.
• typique est un terme d'essai qui décrit à quel point un vin exprime les caractéristiques inhérentes au cépage.

• Oullage est l'espace entre le tonneau et le niveau du vin

• Variété est un type de vin issu d'un seul cépage (par exemple, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, etc.). Au sein de l'Union européenne, un vin d'un cépage particulier doit contenir au moins 85% de ce cépage. 85 % est une norme minimale commune ; les réglementations nationales peuvent augmenter la limite dans certains cas, mais pas l'abaisser. Il n'est pas obligatoire d'indiquer sur l'étiquette quels sont ces pourcentages.
• T.V.A est le récipient en chêne utilisé pour la fermentation et le vieillissement du vin.
• Fermentation en barrique c'est quand le vin est fermenté en fûts de chêne par opposition aux cuves en acier inoxydable.
• Vérification par un tiers est un processus par lequel un organisme indépendant teste et certifie la qualité d'un produit.
• Vieillissement est le stockage du vin dans des fûts, des réservoirs en acier inoxydable et des bouteilles pour les amener à un état plus souhaitable.
• frais est un terme de dégustation qui décrit des vins jeunes avec des saveurs de fruits éclatantes et des acides de vin vifs.
• la vinification est le processus de fabrication du vin.
• Vinologie est l'étude scientifique des vins et de la vinification.
• Millésime est l'année au cours de laquelle les raisins d'un vin particulier ont été récoltés.
• Viognier est un cépage blanc rare et unique; Les viogniers présentent généralement des saveurs de pêche, d'abricot et parfois d'épices.
• Vin est un terme dans de nombreuses autres langues et signifie la même chose que le vin
• Vitis Vinifère est le type de vin qui représente plus de 99 % du vin mondial. On l'appelle aussi le vigne, appelé vigne ou - du nom du fruit - raisin, est une plante de la famille de la vigne.
• Acidité volatile est une mesure de la teneur en acide acétique d'un vin. Les acides hautement volatils peuvent donner au vin un goût de vinaigre ou "off".
• Vin de Vrhunsk est l'une des différentes classifications utilisées en Croatie pour évaluer le vin. Un vin portant la classification « Vrhunsko Vino » signifie qu'il s'agit d'un vin de première qualité. En Espagne, ce type de vin reçoit le label Réservez le long de. En Allemagne, on les appelle souvent Prädikatswein.

• vin est du jus de raisin fermenté. Le vin est produit dans le monde entier, chaque région produisant des vins aux saveurs uniques.
• Vin à forte teneur en alcool est un vin avec plus de 14% d'alcool.
• verre de vin est un gobelet spécialement conçu pour agrémenter la dégustation du vin. La forme du verre peut affecter l'odeur et le goût du vin, il est donc important de choisir le bon verre à vin pour le type de vin que vous buvez.
• acide tartrique est le principal acide du raisin, l'acide tartrique favorise le goût et la maturation du vin.
• Cave à vin est une installation à température et humidité contrôlées pour stocker le vin.
• vin goûter est l'acte de percevoir les saveurs du vin en utilisant les trois sens : la vue, l'odorat et le goût. La dégustation de vin peut être une façon amusante de découvrir différents vins et de trouver de nouveaux favoris.
• WSET - Le Wine & Spirit Education Trust† WSET propose des cours sur le vin, les spiritueux et la bière. Ils offrent différents niveaux de certification afin que vous puissiez en apprendre autant ou aussi peu sur le vin que vous le souhaitez.

• Zinfandel est un cépage rouge qui produit des vins avec un corps moyen à corsé et des saveurs de baies ou épicées et poivrées. Zinfandel est un excellent choix pour la pizza et la sauce barbecue.
• Sweet est un terme gustatif utilisé pour décrire les vins à haute teneur en sucre résiduel décrire.
• Acidité est l'un des aspects les plus importants du vin, c'est ce qui donne au vin son éclat et sa fraîcheur.
• Zweigelt est un cépage rouge cultivé en Croatie et en Autriche. Il donne des vins moyennement corsés, secs et fruités. Le cépage est né en 1922 d'un croisement entre deux cépages autrichiens, Blaufränkisch et Saint-Laurent. Zweigeltles vins ont typiquement des arômes fruités de cerises noires et de framboises, avec de subtiles notes d'épices.
• Žlahtina est un cépage blanc croate cultivé sur l'île de Krk. Le raisin produit des vins légers à moyennement corsés avec une acidité élevée et des arômes de fruits subtils. Žlahtina-le vin est clair et de couleur jaune verdâtre. Le goût est léger et rafraîchissant avec un arôme fruité.

Conclusion sur la signification des termes du vin

En général, les termes de vin peuvent être déroutants et accablants, mais ils ne doivent pas l'être. En prenant le temps d'apprendre certains des termes les plus courants liés au vin, vous pouvez aborder votre prochain achat de vin en toute confiance. Que vous soyez un novice ou un buveur de vin chevronné, comprendre la terminologie du vin ne peut qu'améliorer votre expérience.

Si vous souhaitez en savoir plus, faites-le nous savoir dans les commentaires ci-dessous. La signification des différents termes de vin peut prêter à confusion, mais il est important de les apprendre si vous voulez être bien préparé et acheter du vin au Royaume-Uni. Acclamations!