Quelques faits particuliers sur le vin de Croatie

Vin de Croatie est considéré comme l'un des exemples les plus passionnants de la nouvelle viticulture. Les origines de la viticulture en Croatie remontent à très loin, il y a 2.500 XNUMX ans. Les cépages cultivés à cette époque se sont adaptés aux conditions pédologiques et climatiques caractéristiques et ont continué à se développer. Outre le vin est huile d'olive également un produit important de Croatie. Ci-dessous, nous décrivons quelques faits intéressants sur la viticulture en Croatie.

La Croatie élue l'une des meilleures régions viticoles du monde

lecteurs de journaux américains USA TODAY ont élu la Croatie l'une des plus belles régions viticoles du monde. La Croatie a terminé bien mieux que les régions viticoles beaucoup plus célèbres telles que Bordeaux, la Toscane, l'Oregon ou la Napa Valley. En fait, la beauté magnifique des régions viticoles croates est l'une des principales raisons pour lesquelles de nombreux amateurs de vin partent en vacances en Croatie et le combinent avec une dégustation de vin et profitent de la culture indigène. vin de Croatie.

Anthony Bourdain trouve le vin croate étonnamment bon

Le célèbre chef cuisinier, présentateur de télévision et auteur Anthony Bourdain était en Croatie pour le tournage de sa série télévisée "Pas de réservations”. Lors de sa dernière visite en Croatie, il était à la célèbre cave Bibich où il a proclamé, visiblement ravi : « Pourquoi, oh pourquoi, y a-t-il tant de vin incroyable dans ce pays ? ». Après la série d'enregistrements pour laquelle il avait parcouru la majeure partie du pays, le célèbre auteur et chef a fait l'éloge du niveau de qualité intrigant des vins croates et de la cuisine croate.

Le lieu de Primitivo en Zinfandel

Le type de vin que les Italiens Primitivo (connu en Croatie sous le nom Plavac Mali), et les Américains Zinfandel est en fait la souche croate de Crljenak (parfois aussi appelée Tribidrag), comme l'a prouvé le professeur Carole Meredith de l'Université de Californie à Davis dans un article scientifique publié en 2002. Après des années de recherche par des scientifiques sur l'identité de ce vin extrêmement populaire, il a finalement été établi que ce cépage provient de Croatie. Ce vin est produit en Croatie depuis le XVe siècle et le cépage est également apparenté à de nombreux autres cépages indigènes.

La Croatie comme lieu de vignobles étonnants

Les vignes d'Ivan Dolac, Dingac et Bucavac peut être considérée comme une merveille naturelle, en raison de l'emplacement des vignobles dans un environnement souvent extrême. C'est la preuve que l'engagement et la persévérance sont le résultat final d'un très bon vin. Les vignes sont situées sur des pentes abruptes, entourées par la mer, avec un angle d'inclinaison allant jusqu'à 44 degrés. Un bon exemple en est le vignoble d'Ivan Dolac sur l'île de Hvar. Les raisins de ces vignobles ne peuvent être soignés qu'à la main. Le plus célèbre vin blanc de cette région est le Posip. Du vin rouge est le Plavac Mali le plus planté.

Les vignobles de Bucavac au CentreDalmatie

Encore plus miraculeuse est la bataille pour chaque centimètre de terre dans le vignoble de Bucavac dans le centreDalmatie. Ces vignobles sont protégés par des murs de pierre, derrière lesquels se trouvent les vignes. Les murs de pierre assurent que les raisins sont à l'abri du vent fort et que le sol de ces vignes n'est pas emporté vers la mer par la pluie.

Les vignes en Slavonie

À coté de Dalmatie il existe également deux autres régions viticoles importantes en Croatie. Ce sont Istrie en Slavonie† Sortie vin Slavonie est connu pour sa fraîcheur, son fruité. La plupart des vins produits dans cette partie continentale de la Croatie sont Grasevine, Pinot Grigio, Chardonnay en Riesling. Du vins rouges sont les Blaufränkisch, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir en Zweigelt le plus souvent planté dans cette région.