Mikä on hyvä viinin ja juuston yhdistelmä juustolaudan kanssa?

Viini ja juusto on hyvä yhdistelmä. Mutta mikä on hyvä viinin ja juuston yhdistelmä juustolaudan kanssa? Eurooppa tunnetaan maailmanlaajuisesti juustostaan, osa siitä syödään täällä ja suuri osa menee ulkomaille. Aivan kuten hollantilaiset ovat erittäin hyviä juustonvalmistuksessa, muut eurooppalaiset ovat hyviä viininvalmistuksessa. Heti kun sinulla on viiniä ja juustoa tai oliiviöljy yhdistää makuhermosi kovasti työhön. Mutta mikä on ihanteellinen viinin ruokaa yhdistelmä juuston kanssa?

Olitpa sitten viinin ystävä tai vain nautit satunnaisesta lasista, yhdistät sen herkullisen juustolevyn kanssa. Täydellisen juustolevyn luomiseen on loputtomasti mahdollisuuksia, joten älä pelkää olla luova. Alla on vinkkejä, joiden avulla pääset alkuun.

Millaisia ​​juustoja on olemassa?

Alankomaiden tunnetuin juustotyyppi on hollantilainen Gouda -juusto. Tämä juusto kuuluu ns. Kovien juustojen alle. Mutta Gouda -juuston lisäksi maailmassa on monia erilaisia ​​juustoja. Ajattele vain:

• Paški sir -juusto Kroatiasta;
• Gouda-juusto Alankomaista;
• Fetajuusto Kreikasta;
• Brie Ranskasta;
• Chaource Ranskasta;
• Cheddar-juusto Englannista;
• Parmesan-juusto pois Italia;
• Gorgonzola ulos Italia;
• Mozzarella ulos Italia;
• Castello sininen Tanskasta;
• Münsterkäse Saksasta;
• Trappistenkäse Saksasta;
• Emmentaler Sveitsistä;
• Manchego-juusto Espanjasta;

Luettelo juustoista voisi olla paljon pidempi. Mutta se antaa jo hyvän käsityksen siitä, kuinka monta erilaista juustoa maailmassa on. Nämä juustot eroavat mausta ja rakenteesta. Siksi on tärkeää valita oikea viini oikean juuston kanssa. Jotta voisimme tehdä hyvän yhdistelmän viinin kanssa, on tärkeää tietää ja ymmärtää juustojen ominaisuudet.

Viini- ja juustolevy

Viini- ja juustolaudat ovat täydellinen yhdistelmä mihin tahansa kokoontumiseen. Ne on helppo koota ja tarjoavat erilaisia ​​makuja ja tekstuureja, joista kaikki pitävät. Lisäksi ne näyttävät tyylikkäiltä ja hienostuneilta millä tahansa pöydällä.

On muutamia asioita, jotka tulee pitää mielessä, kun kokoat viini- ja juustolevyä. Ensimmäinen on viinityyppi, jonka haluat tarjoilla. Kuiva punainen tai valkoviini sopii useimpien juustojen kanssa, mutta jos haluat olla luova, voit valita myös kuohuviinin tai samppanjan.

Toinen huomioitava asia on juustotyyppi, jonka haluat lisätä. Yritä saada erilaisia ​​tekstuureja ja makuja pehmeästä briestä kovaan cheddariin. Voit myös lisätä suolattua lihaa tai hedelmiä ja pähkinöitä lisämakua ja rakennetta varten.

Kun olet valinnut viinisi ja juustosi, on aika koota lautasesi! Aloita levittämällä suuri pala vahattua tai pergamenttipaperia työpinnallesi. Asettele sitten juustot paperin keskelle. Jos käytät kokonaisia ​​juustoja, leikkaa ne suupalan kokoisiksi paloiksi

Mikä viini juustolaudalla

Monet ihmiset nauttivat mukavasta juustolevystä, jossa on a lasi viiniä. Mutta mitä viiniä sinun pitäisi juoda juustosi kanssa?

Viinejä on monia erilaisia, ja jokainen sopii hyvin tiettyjen juustojen kanssa. Esimerkiksi punaviinit sopivat hyvin vahvojen juustojen, kuten sinihomejuuston tai gorgonzolan, kanssa. Sillä aikaa valkoviinit sopii hyvin kevyiden ja kermaisten juustojen, kuten brien tai camembertin, kanssa.

Oikean viinin valitseminen voi todella parantaa juustokokemustasi. Joten miksi et kokeilisi vähän kroatialaisia ​​viinejä ja löydä itsellesi täydellinen viini-juustoyhdistelmä?

Valkoviinin ja juuston yhdistäminen

On vielä oltava varovainen, kun valitset hyvää viiniä juuston kanssa. Voit helposti joutua yhdistelmän valinnan ansaan. Kaksi tärkeää huomiota kiinnitettävää asiaa ovat juuston kypsyminen ja siten ikä. Myös juuston kuorella on tärkeä rooli. Lisäksi on otettava huomioon viinin ikääntyminen.

Periaatteessa on olemassa kaksi yksinkertaista sääntöä, joita voit käyttää, kun valitset oikean viinin oikean juuston kanssa. Mitä kovempi juusto, sitä enemmän tanniinit viiniä saa olla. Mitä kermainen juusto, sitä enemmän happamuus vaaditaan viinissä. Viiniä paljon tanniinit on ihanteellinen kovien ja vanhojen juustojen kanssa, tämä on usein punaviini. Viiniä enemmän hapot sopii erinomaisesti pehmeän kermaisen juuston kanssa, tämä on usein valkoviini.

Chardonnay yhdistä juuston kanssa

Chardonnay voi vaihdella suuresti vuonna kypsytetystä herkästä makurakenteesta tammitynnyreissä vähärasvaiseen viiniin niin paljon enemmän hapot sisältää. Chardonnay voi olla yllättävän hyvä kumppani monenlaisille juustoille. Kermainen Camembert, Brie tai muu pehmeä juusto sopii hyvin valkoviini. Chardonnay kylmemmästä ilmastosta on ihanteellinen tämäntyyppisen juuston kanssa.

Hienon maun ansiosta Chardonnay anna juuston makujen loistaa ja happamuus viinissä leikkaa kermaisen täyteläisyyden. Hienovaraisempi maku Chardonnay anna juuston maun erottua. The happamuus pakettiauto Chardonnay kylmemmästä ilmastosta on ihanteellinen kermaisten juustojen kanssa. Chardonnay lämpimistä maista, jotka ovat kyenneet kypsymään tammitynnyreissä, sopii hyvin kovien ja puolikovien juustojen kanssa.

Gewürztraminer en Riesling haisevan juuston kanssa

Se vahva tuoksukukkia ja yrttejä sekä makuprofiilia Gewürztraminer sopii niin sanottujen haisevien juustojen kanssa, joilla on voimakas tuoksu, kuten Vieux Boulogne, Boulette d'Avesnes, Pont l'Evêque, Munster, Époisses, Maroilles, Livarot, Brie de Meaux, Reblochon ja Camembert. Läsnäolo kukkia, yrttejä ja hedelmäisyyttä Gewürztraminer tasapainottaa juuston vahvoja makuja. The Riesling on myös hyvä yhdistelmä haisevien juustojen kanssa.

Sauvignon Blanc, kuiva Riesling ja vuohenjuustoa

Vuohenjuustolle Sauvignon Blanc on taivaassa tehty tulitikku. Ei ole sattumaa, että Loiren laaksossa, jossa sijaitsevat Sancerre ja Pouilly Fumé, on myös joitain herkullisimmista vuohenjuustoista, joita voit löytää. Tässä on happamuus ja Sauvignon Blancin hedelmäiset ja ruohoiset maut ovat täydellinen "naamio" vuohenjuuston happamuudelle ja kuivuudelle. Chenin Blanc, Pinot Grigio,, Grasevina, kuiva Riesling tai Semillon ovat muita hyviä vaihtoehtoja Sauvignon Blancille vuohenjuustolla.

Punaviinin ja juuston yhdistäminen

Kun ajattelemme seurallisuutta, mainitaan usein viini ja juusto, erityisesti punaviini. Mutta todellisuudessa se on valkoviini paljon parempi yhdistelmä monille juustotyypeille. Monet ihmiset pitävät punaviiniä ihanteellisena valintana juuston kanssa. Mutta punaviini ja juusto eivät aina sovi hyvin yhteen.

Punaviinin ongelmana on kuitenkin se, että se voi peittää alleen monien ruokien maun. Tämä pätee myös juuston kanssa nautittuna. Tämä pätee erityisesti voimakkaan punaviinin, kuten Cabernet Sauvignon, Zweigelt en Pinot Noir. Valkoviini, rosé ja kevyempi punaviinit ovat usein paljon parempi yhdistelmä. Nämä ovat usein Merlot, Blaufränkisch en Plavac Mali.

Punaviini sopii parhaiten kovien ja puolikovien juustojen kanssa, jotka ovat hyvin kypsiä. Valkoviini sopii paljon paremmin pehmeän juuston kanssa.

Punaviini kovan ja puolikovan juuston kanssa

Punaviini on ihanteellinen yhdistelmä kovan ja puolikovan juuston kanssa. Cabernet Sauvignon, Plavac Mali, Zinfandel, Blaufränkisch en Zweigelt ovat vain muutamia punaviineistä, jotka sopivat hyvin tähän. Gouda, Cheddar, Emmental, kroatialainen Paški sir, kypsytetty Manchego tai Pecorino ja muut vastaavat lehmän-, vuohen- tai lampaanmaitojuustot muodostavat miellyttävän yhdistelmän.

Nuori kypsä juusto, kevyempi puolikova juusto on ihanteellinen valkoviini of rosé viiniä esim. Pinot Noir, Merlot tai Schiava Grossa.

En pidä juustosta, mitä nyt?

Juusto yhdistetään usein viiniin, mutta vaikka et pidä juustosta tai olisit maitoallergia, on hyviä muita viinejä. ruokaa yhdistelmä, joka sopii hyvin viinin kanssa. Juuston lisäksi viini sopii hyvin yhteen kuivattujen hedelmien, pähkinöiden, leivän tai kekseiden kanssa, jotka voivat auttaa korjaamaan viinin ja juuston puutteet.

Se on myös makuasia. Jokaisella on etusija tiettyyn makuun tai gerecht. Ihanteellista juuston ja viinin yhdistelmää, josta kaikki pitävät, ei yksinkertaisesti ole olemassa. Kyse on maku, yhdistä, haista ja selvitä, mikä viini- ja juustoyhdistelmä miellyttää sinua eniten.

Mikä on ihanteellinen viinisi juuston kanssa? Kerro meille, kommentoi alle.