Viinejä sekoitetaan yleensä eri tynnyreistä, viinitarhoista tai rypälelajikkeista hyvän makuprofiilin luomiseksi. Viinin sekoittaminen mahdollistaa kokeilun ja luovuuden, ja voi tuottaa ainutlaatuisia makuja, jotka eivät olisi mahdollisia yhdellä viinillä.