Rypäleen puristemehu on paksu, tumma siirappi, joka on valmistettu punaisten tai valkoisten rypäleiden mehusta ja kuorista. Se sisältää rypäleissä esiintyviä luonnollisia sokereita, happoja ja tanniineja sekä puristamattomia rypäleiden kuiva-aineita. Sillä on makea ja hapan maku, ja sitä voidaan käyttää viinin, etikan tai säilykkeiden valmistukseen.