Traminac (Gewürztraminer)

1. Gewürztraminer-viiniä on erittäin monipuolinen ja sopii useiden ruokien kanssa.
2. Viinillä on voimakas aromaattinen maku, josta monet pitävät.
3. Gewurztraminer-viini on loistava lahja kaikkiin tilaisuuksiin.
4. Viini sopii erinomaisesti erityistilaisuuksiin tai nautittavaksi illanviettoon.
5. Gewurztraminer-viinissä on suhteellisen vähän alkoholia, joten se on hyvä valinta, jos haluat juoda vastuullisesti.
6. Viinin hapokkuus tekee siitä hyvän valinnan yhdistää mausteiseen liha.
7. Gewurztraminer-viinin makeus voi auttaa tasapainottamaan joidenkin ruokien runsautta.
8. Viini on hyvä valinta vaihtoehtoa etsivälle valkoviini.
9. Viini sopii hyvin hedelmien kanssa, joten se on hyvä valinta kesäjuomiin, kuten cocktaileihin.
10. Gewurztraminer-viini saa parasta jääkaapissa tarjoillaan, joten täydellinen kuumaan päivään.

Tämä aromaattinen Gewürztraminer on kaikkien kuningas Gewurztraminer viinejä. Se on valmistettu samannimisestä rypälelajikkeesta. Tämä Gewurztraminer on hedelmäinen ja runsaasti tuoreita hedelmäuutteita, sillä on ylellisin tuoksu ja ihana tuoksu.

Gewurztraminer on erilaisia ​​hedelmäisiä makuja, kuten ananas, persikka, aprikoosi, meloni, appelsiini, greippi ja litsi.

Ominaisuudet Gewürztraminer

De Gewürztraminer on jalo rypäle Alsacesta. Saksankielinen sana "Gewürz" tarkoittaa mausteista, mikä jo antaa viitteen tämän viinin ilmeikkäästä aromista ja mausta. Mausteisuuden määrä voi vaihdella herkästä vahvaan, mikä antaa tälle viinille sekä hyviä että huonoja puolia.

Tuoksu ja maku Gewürztraminer on vaikea kuvailla, on parempi kokeilla niitä itse maku. Kuvaile elsassialaisia Gewürztraminer kuin itsepäinen, vankka viini, jolla on voimakas tuoksu ja aromaattinen litsien, ruusun terälehtien ja trooppisten hedelmien tuoksu.

Maussa on aavistus mustapippuria. Gewürztraminer alemmat arvot voivat olla rasvaisia, punertavia ja niillä voi olla outo maku. The Gewürztraminer Valmistetaan pääasiassa Alsacessa, mutta rypäleitä löytyy myös muualta maailmasta, kuten Saksasta, Kroatiasta, Italiasta, Itävallasta, Unkarista, Pohjois- ja Etelä-Amerikasta, Etelä-Afrikasta, Australiasta ja Uudesta-Seelannista.

Gewürztraminer Kroatiasta

Gewürztraminer Erdutin viinitilalta on kullankeltainen ja lähes mahtipontinen tuoksu litsiä, ruusuja, trooppisia hedelmiä ja joskus ripaus mustapippuria. Tuoksu, maku ja tuoksu ovat tämän nimenomaisen ominaisuuden tunnusmerkkejä Gewurztraminer Kroatiasta.

Erdutin viinitarhojen aurinkoisilta rinteiltä avautuvat upeat näkymät Tonava, tämä antaa rypäleelle erityisen miellyttävän maun.

Tämä Raitiovaunu viini pois Slavonia  Tämä on raikas, aromaattinen ja kuiva viini, jossa on marjojen, ruusun terälehtien, litsien ja inkiväärin aromeja. Nämä vivahteet kuvaavat myös makua, ja mukana on ripaus hunajaa.

Tämä viini sopii parhaiten pienten välipalojen, pääruokien, mutta erityisesti jälkiruokien kanssa. Sitä voidaan juoda aperitiivina, pääruoan kanssa ja jälkiruokaviininä. Se tarjoillaan mieluiten 11-12 °C:ssa. Joskus myös viiniä sekoitetaan punaviini tehdä cocktaileja sen kanssa.

Gewurztraminer on monenlaisia ​​hedelmäisiä makuja, kuten ananas, persikka, aprikoosi, meloni, appelsiini, greippi ja litsi. Samankaltaisia ​​lajikkeita ovat Riesling, Yellow Muscat, Loureiro, Torrontes ja Malmsey.

Gewurztraminer näyttää hyvin samanlaiselta kuin Yellow Muscat. Se on hedelmäinen, mutta siinä on paljon korkeampi alkoholipitoisuus, mikä tekee aromit paremmin havaittavissa. Sillä on myös alhaisempi happamuus. Nämä yhdistetyt ominaisuudet luovat Gewurztraminer hieman vaikeampi juoda kuin jotain hedelmäistä ja makeaa, kuten Keltainen Muscat, mikä tekee siitä hieman hienostuneemman.

De tuoksuja maut ovat intensiivisiä ja monimutkaisia. Gewurztraminer se ei kuitenkaan ole aina makeaa valkoviini† Itse asiassa makean yhdistelmä tuoksuKorkea alkoholipitoisuus ja alhainen happamuus tekevät siitä makeamman maun kuin se todellisuudessa on.

Tämän suuren viinin alkuperä

Luultavasti Gewurztraminer peräisin Kaakkois-Euroopasta. Keskiajalla rotua tavattiin myös Koillis-Italiassa. Itse asiassa Raitiovaunu nimetty vilkkaan Traminin kaupungin mukaan Pohjois-Italiassa Etelä-Tirolin alueella.

Nimi Raitiovaunu oli siis kauan sitten peräisin Traminista (Termeno), Alpeilla korkealla sijaitsevasta kaupungista. Useat ampelografian alan asiantuntijat ovat kuitenkin nyt vahvasti kumonneet tämän hypoteesin. Sanotaan, että noin 500 vuoden ajan, 11- ja 16-lukujen välillä, raitiovaunu viljellyt viinirypäleet.

Keskiajan loppupuolella läsnäolo Raitiovaunu dokumentoitu Alsacessa, vaikka on vain vähän todisteita siitä, miten se saapui Reinin laakson vuorilta. Näyttää siltä, ​​että Raitiovaunu saapui Alsaceen Pfalzista, Saksasta, missä erityisen tuoksuva lajike otti etuliitteen ”gewürz” (”mausteinen” saksaksi) ja jatkoi Alsacen perintöä Gewurztraminer alkoi.

Vuonna 2000 tunnettu ranskalainen ampelografi Pierre Galet paljasti, että White Raitiovaunu itse asiassa sama lajike kuin Savagnin Blanc (ei pidä sekoittaa täysin eri viiniin Sauvignon Blanc).

De Raitiovaunu Rypälelajikkeet ovat hyvin alttiita mutaatioille, aivan kuten Pinot-rypäleet, joihin ne ovat läheistä sukua. Tunnetuimmat jäsenet Chardonnay en Pinot Noir ovat. Erilaisia ​​muotoja Raitiovaunu ovat esiintyneet kaikkialla Euroopassa ja myöhemmin Uuden maailman viinialueilla, ja ne ovat tuottaneet joitakin maailman kuuluisimmista viinirypäleistä. Suuret, kuten Cabernet Sauvignon, Merlot ja Chenin Blanc ovat viime kädessä varhaisten jälkeläisiä Raitiovaunu lajikkeita. Kaikki tämä ansaitsee kontekstia vaikuttavan historian pituuden vuoksi Raitiovaunu ja geneettinen monimuotoisuus.

Gewürztraminer on jalo viini

Gewürztraminer on Alsacesta peräisin oleva viinityyppi. Sana "gewürz" tarkoittaa saksaksi yrttejä, ja se heijastuu varmasti viinin makuun. Jotkut ihmiset saattavat pitää mausteisuutta liikaa, mutta se riippuu vain henkilökohtaisista mieltymyksistäsi.

Paras tapa määrittää, jos Gewürztraminer pidätkö siitä tai et, on kokeilla sitä itse. Maku voi olla melko voimakas, joten se ei välttämättä ole kaikkien teekuppi. Mutta jos etsit viiniä, jossa on hieman mausteisuutta, tämä on ehdottomasti sinua varten.

Vanha eurooppalainen viini

Traminer on yksi vanhimmista eurooppalaisista roduista ja roomalaiset tunnettiin jopa nimellä Vitis aminera. Rotu erottuu väripalettistaan. Red Traminerilla on punaisia ​​rypäleitä, mutta Gewurztraminer näyttää vaaleanpunaisen/vaaleanpunaisen rypäleen ja keltaisen rypäleen, se on Yellow Traminer. Vaikka rypäleellä voi olla punainen kuori, se on todella noin yksi valkoviini eikä siksi a punaviini. Nämä luonteenomaiset erot tuottavat myös erilaisia ​​mausteisia makuja terroiriensa vaikutuksesta. Kaikkiin Traminer-kantoihin voidaan viitata nimellä Gewürztraminer. Traminer on usein luonnollinen risteytyskumppani muille rotuille, mukaan lukien Grüner Veltliner (Traminer ja St. Georgen).

Traminer-viinien värit ja maut vaihtelevat huomattavasti riippuen alajoukosta, johon ne kuuluvat. Näkyvin esimerkki on epäilemättä Gewürztraminer, joka tuottaa myös joitakin maailman syvimmin juurtuneita aromaattisia viinejä. Vähemmän tunnettu on syvän värinen Rote Traminer. Tämä tunnetaan myös nimellä Red Traminer, Savagnin rosé ja Klevener de Heiligenstein. Se tuottaa voimakkaan aromaattisen valkoviinit, joskus hienovaraisella ruusun sävyllä.

Traminer -perheen rypäleet ovat osoittautuneet niin geneettisesti epävakaiksi, että niiden syntyperää on lähes mahdotonta jäljittää millään varmuudella. Jopa valkoiset Traminer ja Savagnin Blanc, joiden sanotaan olevan geneettisesti samoja rypäleitä, osoittavat hienovaraisia ​​eroja lehtien rakenteessa. Tämä taas riippuu paikasta, jossa niitä kasvatetaan. Tämän seurauksena Traminer -perheen rypäleille on kirjaimellisesti satoja synonyymejä.

Kroatian viinialueet

Vaikka Gewurztraminer viljellään maailmanlaajuisesti, Kroatiassa se istutetaan pääasiassa maan mannerosaan. Paikat, joissa raitiovaunu istutetaan useille alueen viininviljelyalueille Slavonia (ei pidä sekoittaa maahan Slovenia) ja pitkin Tonava.

Gewurztraminerin kasvualue

De Gewurztraminer rypäle on valkoviinirypäle, jota kasvatetaan Alpeilla ja Keski-Euroopassa. Tämän rypäleen viinissä on mausteinen, hedelmäinen maku, jossa on ruusun terälehtiä. Se on kevyt viini, joka sopii hyvin merenelävien ja mausteisten ruokien kanssa.

Ulkoiset ominaisuudet Gewürztraminer

• Lehti: pieni; pyöreä ja viisi lohkoa; hieman käämitys; leveät päällekkäiset petioles.
• Gewurztraminer rypäleterttu: pieni; keskitiheys, kartiomainen, hartioilla, usein pienet siivet; rypäleet ovat pyöreitä tai soikeita ja niissä on paksu kuori; kiinteä hedelmäliha, vähähappoinen, korkea sokeripitoisuus ja voimakas, mausteinen maku.
• Kypsymisaika: kauden puolivälistä myöhään
• Merkitys, olosuhteet: Tämä on erityinen lajike erittäin kypsille aromaattisille viineille. Erittäin vaativa maaperälle ja perusteet. Se on erityisen herkkä kukinnan aikana – se tuo alhaisia ​​satoja, mutta korkean sokeripitoisuuden rypäleitä.
• Viini: Viinit ovat hapokkaita, mutta niissä on runsaasti uutetta ja tuoksu's (ruusut, sitruuna, mustikka, rusinat, kuivatut hedelmät), kestävät hyvin ja kypsyvät erinomaisesti. Laatuviineissä on usein jäännösmakeutta ja hillitty, harmoninen katkera jälkimaku
• Synonyymit sanalle Gewürztraminer: Savagnin Blanc, Auvernat Blanc, Bon Blanc, Forment, Fromenteau, Gentil Blanc, Schleitheimer, Ryvola Bila.

Gewurzin ominaisuudet raitiovaunu

Gewürztraminer on vahvuudestaan ​​tunnettu rypäle tuoksu ja rohkea maku. Tämä viini, jota kuvataan usein itsepäiseksi tai runsaaksi, ei sovi kaikille. Siitä nauttineet pitävät kimppua kuitenkin vastustamattomana.

Gewürztraminer on tuoksukuvia litsseistä, ruusuista ja trooppisista hedelmistä. Siinä on myös pippurinen maku. Tämän viinin rehevä tuoksu voi joskus olla joillekin liikaa.

Jos satoa on liikaa, viinin rikkaus ei ole yhtä selvä. Kun Gewürztraminer Oikein tehtynä se on kuitenkin herkullinen ja tuoksuva viini, joka sopii kaikkiin tilaisuuksiin.

Gewurzin käyttö raitiovaunu

Gewürztraminer on viinityyppi, joka tulee Alsacesta Ranskasta. Tämä viini tunnetaan aromaattisesta, mausteisesta makuprofiilistaan ​​ja sitä käytetään usein viininä sen kanssa liha.

Alsacen ulkopuolella Gewürztraminer löytyy monilla muilla maailman alueilla, mukaan lukien Saksassa, Kroatiassa, Italiassa, Itävallassa, Unkarissa, Pohjois- ja Etelä-Amerikassa, Etelä-Afrikassa, Australiassa ja Uudessa-Seelannissa.

Kuten Gewürztraminer kotiseutunsa ulkopuolella valmistettujen viinien laatu ei aina ole samaa tasoa kuin Elsassin viinit. Silti tämä lajike on edelleen suosittu valinta viininjuojien keskuudessa ainutlaatuisen makuprofiilinsa ansiosta.

Mitä ruokia yhdistetään tämän viinin kanssa?

Gewurztraminer sopii hyvin monenlaisten ruokien kanssa. Yllättäen se sopii parhaiten Lähi-idän keittiön kanssa paahdetun lihan, kuivattujen hedelmien ja pähkinöiden käytön ansiosta. Luonnollinen tuoksu's inkivääri tuo esiin inkiväärin ja ruusuveden maun näissä ruoissa.

Voit Gewurztraminer yhdistele eri lihojen kanssa, mukaan lukien kana, ankka, sianliha, pekoni, rapu ja katkarapu. Voit myös yhdistää sen vihannesten, kuten punasipulin, kookoksen, pippurin, tempehin, munakoison, porkkanan ja kurpitsan kanssa. Jos pidät viinistä juusto kuten, kokeile Gewurztraminer tapasi juusto herkkä, hienovarainen maku. Lisää kuivattuja hedelmiä, kuten karpaloita tai banaania, jotta yhdistelmästä tulee entistä jännittävämpi.

Jos olet seikkailunhaluinen syöjä ja pidät mausteisesta liha tai jos pidät Lähi-idän keittiön ruoista pizzan sijaan, niin hyvä pullo Gewurztraminer jotakin sinulle. Luo makuja ja tuoksuja Gewurztraminer sopii myös juotavaksi aasialaisten tai thaimaalaisten ruokien kanssa. Pehmeä ja kevyt suussa. Tyypillinen sellainen Gewurztraminer on tuoretta tuoksu ja ripaus makeutta (samanlainen kuin litsi), joten jos järjestät illallisjuhlia, voit pestä jotain yksinkertaista, kuten äyriäisiä, sushia tai vihanneksia Gewürztraminer.

Ihanteelliset astiat Gewürztraminer

Gewürztraminer on monipuolinen valkoviini joita voi yhdistää monenlaisiin ruokiin. Mausteinen ja kukkainen tuoksu Gewürztraminer sopii täydellisesti maukkaiden aasialaisten ruokien kanssa. Kokeile yhdistää se thaimaalaisen vihreän curryn tai vietnamilaisen phon kanssa. Makeus Gewürztraminer sopii myös hyvin jälkiruokien, kuten aprikoosipiirakan tai persikkapiirakan, kanssa.

Gewürztraminer on myös klassinen yhdistelmä hanhenmaksan kanssa. Hanhenmaksan täyteläistä ja rasvaista makua kompensoi sen hapokkuus ja makeus Gewürztraminer. Saat todellisen hemmottelevan kokemuksen Gewürztraminer Tarjoile kermaisen hummeriruoan kanssa. Hummerin täyteläisyyttä tasapainottaa viinin hapokkuus ja makeus.

Usein kysyttyjä kysymyksiä aiheesta Gewürztraminer

Hyviä uutisia: sinun ei tarvitse olla sommelier nauttiaksesi lasista Gewurztraminer juoda. Ja jos tiedon ylikuormitus pro muistiinpanoja ja kasvualueita, erilaisia ​​rypäleitä ja jopa ääntäminen Gewurztraminer kohota pääsi yläpuolelle, mutta haluat tietää lisää tästä erikoisviinistä, ole hyvä ja lue.

Gewurztraminer näyttää usein makealta tai kukkaiselta. Mikä on hyvä keskitie?

Gewurztraminer muistuttaa keltaista muskatviiniä, joka voi olla erittäin makeaa, Pinot Grigio voi maistua terävältä ja rapealta sellaiselle, joka ei pidä viinin korkeammasta happamuudesta. Hyvälle sokeriahappotasapaino, kokeile tätä kuivana Gewürztraminer Kroatiasta. Se on vähemmän hapan, mutta ei myöskään liian makea. Viini on erityisen kirkas, kukkainen ja aromaattinen ja siinä on persikan ja valkoisten kukkien vivahteita.

Ihanteellinen juomalämpötila Gewürztraminer

Gewürztraminer viinit ovat tunnettuja intensiivisyydestään tuoksumakuja, mukaan lukien yrttejä, trooppisia hedelmiä ja kukkia. Nämä ominaisuudet arvostuvat parhaiten, kun viiniä juodaan kohtuullisessa lämpötilassa.

Gewürztraminer Viini on parasta juoda 8-10 asteen lämpötilassa. Tämä takaa täyden valikoiman tuoksu's ja maut ovat kokeneet. Jättämällä viinin liian pitkäksi aikaa jäähdytys osa näistä ominaisuuksista menetetään. Jos myös viiniä kylmä on, mene vähän tuoksu's ja maut menetetään.

Toisaalta yksi on liian lämmin Gewürztraminer tuntuvat liian makeilta. Ihanteellinen juomislämpötila voi myös vaihdella juoman tyylin mukaan. Gewürztraminer joka on humalassa.

Esimerkiksi mausteiset näytteet juovat parhaiten huoneenlämmössä. Viime kädessä juojan tehtävä on kokeilla ja selvittää, mikä lämpötila sopii hänelle parhaiten.

Pitääkö minun huolestua? raitiovaunu jäähdytys?

Viiniluolat ovat olleet olemassa jo vuosisatoja: ne ovat tummia, viileä ja viinipullot makaavat kyljellään pitkään. Se on täydellinen ympäristö yhdelle Gewürztraminer. Tämä ei kuitenkaan ole täysin välttämätöntä, jos sinulla on viileämpi säilytystila. Viininjäähdytin on myös erittäin hyvä idea.

Pitäisikö minun gewurz sen sijaan? raitiovaunu valitse valkoinen cuvée / sekoitus?

Sekoitukset ovat joitain herkullisimmista ja mielenkiintoisimmista viineistä. Aivan kuten maalareilla on enemmän värejä työstettävänä, erilaiset rypälelajikkeet antavat viinintekijälle enemmän joustavuutta makujen ja kerrosten luomiseen.

Happamuus a Chardonnay Voidaan esimerkiksi pehmentää pienellä Chenin Blancilla, jotta saat eleganssia, joka ei jätä sinua jaloiltasi. Burgundy ja Loiren laakso ovat myös sekoittuneet vuosisatojen ajan upein tuloksin. A Gewurztraminer on yleensä mukavin valinta.

Is Gewurztraminer Alsacesta ja muualta?

Viini tunnetaan yhtenä Alsacen Grand Cru -rypäleistä ja sitä pidetään iän arvoisena jälkiruokaviininä. Gewurztraminer Alsace on usein täyteläisempi ja voimakkaampi kuin sen elsassilainen vastine. Siinä on myös korkeampi alkoholipitoisuus ja usein mausteisempi, kukkaisempi makuprofiili. Lisäksi on Gewurztraminer Alsacesta tyypillisesti kirkkaampi, happamampi viimeistely.

Kuinka kauan voit säilyttää viiniä?

Se on lajike, joka voi kypsyä 3–5 vuotta ja siksi sillä on hyvä säilyvyys.