Txerri solomo ardoa

Txerri-solomoarekin ardoa oso ondo konbinatzen den konbinazioa da. Jende gehienak badaki ardoarekin ondo konbinatzen diren plater batzuk daudela. Baina ba al zenekien ardoa ere ondo doala txerri-solomoarekin? Jende askok uste du hau dela konbinazio posible onenetako bat.

Ardoak txerrikiaren zaporea ateratzen du, eta biek batera goxoa egiten dute bidezko Zalantzarik gabe, ahogozagarri guztiak asetuko ditu. Beraz, zergatik ez probatu? Baina, badakizu zein ardok uztartzen duen hobekien txerri-solomoarekin?

Zer da txerri-solomoa?

Txerri solomoa txerri solomoko haragi zati bat da. Oso ebaki argala da eta, hortaz, beste ebaki batzuk baino marmolaketa gutxiago du, adibidez txerri txuletak. Txerri solomoa erre, plantxan edo salteatu daiteke.

Jende askok txerri-solomoa haragi gorriaren alternatiba "osasungarri"tzat hartzen du, gantz gutxiago duelako eta kaloriak dauka. Txerri-solomoak zapore leuna du, saltsa edo ongailu mota askorekin uztartzeko nahikoa polifazetikoa da.

Errezeta txerri-solomoa Gabonetako afarirako

Gabonak familia, lagun eta goxo-goxoa da haragia. Zergatik ez probatu aurtengo Gabonetako afarirako zerbait desberdina? Txerri-solomoa ohiko urdaiazpikoaren alternatiba goxoa da edo Turkia. Eta prestatzea erraza da: jarraitu urrats erraz hau errezeta.

OSAGAIAK

• 1 kg txerri-solomoa
• 1/2 kopa ardo beltz ozpin
• 1/4 kopa oliba olioa
• 3 baratxuri ale, xehatuta
• 1 koilarakada ezkai hosto lehorrak
• gatza eta piperra dastatzeko

PRESTAKETA

Berotu labea 190 gradu Celsius-tan. Ontzi txiki batean, nahastu ardo beltz ozpina, oliba olioa, baratxuria, ezkai hostoak, gatza eta piperbeltza. Jarri txerri solomoak erregosi zartagin handi batean. Bota ozpin nahasketa solomoaren gainean. Erre labe berotuan ordubete eta 15 minutuz, edo haragia guztiz egin arte. Utzi 10 minutuz xerratan moztu aurretik. 4-6 lagunentzako balio du.

Zergatik edan ardoa txerri solomoarekin

Ardoak badu zerbait txerri-solomoarekin primeran uztartzen dena. Agian ardoaren zapore fruitutsuak dira txerrikiarekin bat egiten dutenak, edo agian arintasuna da... azidotasuna txerrikiaren aberastasuna ebakitzen duen ardoan. Baina edozein dela ere, konbinazio hau irabazlea da zalantzarik gabe.

Zuk zeuk probatu nahi baduzu, jakin behar dituzun gauza batzuk daude. Lehenik eta behin, ziurtatu honetara joaten zarela bidezko kalitate oneko ardoa erabili zuen, txerriaren zaporea benetan balio duena. Ez duzu hemengo supermerkatuko ardo botila merkerik erabili nahi, ozpina baino ez baitu izango.

Bigarrenik, zure txerria ondo egosita dagoela ziurtatu behar duzu. Nahi duzun azken gauza gutxi egositako txerrikia da ardo on batekin uztartuta. Hirugarrenik, utzi zure gonbidatuei alboan ogia hartzen laguntzen, saltsa goxo hori guztia har dezaten.

Eta azkenik, ez ahaztu postrea! Konbinazio hau ezin hobea izango litzateke txokolatezko tarta eder batekin edo baita crème brûlée batekin. Gozatu!

Ardo beltza txerri solomoarekin

Jende gehienak ardoarekin uztartzea pentsatzen duenean haragia, pentsatzen duten lehenengo gauza da Ardo beltza haragiarekin. Ardo beltza txerri-solomoarekin bikain doa, zeren taninoak ardoan haragiaren koipea mozten laguntzeko. It ozpinak ardoan ere egiten laguntzen du bidezko alaitu bitartean gozoa txerrikiaren zaporeak ateratzen ditu.

Mota ezberdin asko daude ardo beltzak zu honekin bidezko aukeratu zezakeen. Txerri-solomoarekin uztartzeko ardo beltz bat aukeratzerakoan, garrantzitsua da ardoaren zapore-profila kontuan hartzea. Merlot aukera ona da txerriaren gozotasuna osatzen duten fruta-zaporeak dituelako, eta taninoak ardoan lagundu bidezko oreka. Zapore apur bat basatiago baten bila bazabiltza, bat ere lor dezakezu Getariako Txakolina of Plavac Mali saiatzeko.

Ardo zuria txerriarekin

Txerri-solomoa ardo beltzarekin uztartzen den konbinazio klasikoa da. Baina horrek ez du esan nahi ezin duzula... ardo zuria txerri-solomoarekin edan dezakezu. Aitzitik, ardo zuria sakontasun zoragarria gehi diezaioke bidezko gehi dezake. Pinot Grigio, lehorra Riesling en Graševina bikainak dira ardo zuriak Txerri-solomoarekin ondo uztartzen direnak. Txerri-solomoarekin erabiltzen den saltsa ere garrantzitsua da. Saltsa krematsua bada, ardo hauek txerri-solomoarekin uztartzeko aproposak dira.

Txerri-solomoarekin ardoa uztartzerakoan, garrantzitsua da gorputz arineko eta azidotasun handiagoa duten ardoak bilatzea, hauek txerriaren zapore delikatuak osatzen baitituzte. Hauek ardo zuriak lagundu haragiaren zapore sotilak ateratzen, zapore-kontraste interesgarria eskaintzen duen bitartean.

Esperientzia gehiago hobetzeko, saiatu erromeroa edo ezkaia bezalako belarrak gehitzen txerri-solomoa prestatzerakoan. Horrek are konplexutasun handiagoa ematen dio haragiari eta horrekin batera doan ardoari!

Kroaziako ardoa txerri-solomoarekin edaria

Jendeak mendeetan zehar gozatu izan du ardoa, eta gaur egun ere edari ezaguna da. Ardo mota asko daude, gorritik zurira, lehorra tot gozoa, eta barietate bakoitzak bere zapore berezia du. Ardoa hainbat elikagairekin uztartu daiteke, baina uztarketa batzuk beste batzuk baino ezagunagoak dira.

Horrelako konbinazio bat da Kroaziako ardoa txerri-solomoarekin. Txerri-solomoa askotan zartagin batean edo labean prestatzen da. Normalean saltsa edo saltsa batekin zerbitzatzen da, eta batzuei patata purearekin edo arrozarekin zerbitzatzea gustatzen zaie. Kroaziak txerri-solomoarekin uztartzen diren ardo mota desberdinak ditu.